食品加工安全操作手册

食品加工安全操作手册合同编号：__________甲方（食品加工企业）：乙方（食品加工操作人员）：根据《中华人民共和国合同法》、《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定，甲乙双方在平等、自愿、公平、诚实信用的原则基础上，就食品加工安全操作事项达成如下协议：一、食品加工安全要求1.1甲方应依照国家食品安全法律法规，建立食品安全管理制度，确保食品安全。1.2乙方应严格遵守食品安全操作规程，保证食品加工过程安全。1.3甲方应对乙方进行食品安全培训，提高乙方食品安全意识和操作技能。二、食品加工操作规范2.1乙方在食品加工过程中，应严格按照食品安全操作规程进行，确保食品不受污染。2.2乙方在食品加工过程中，应保持工作环境整洁，及时清理产生的废弃物。2.3乙方在食品加工过程中，应穿戴清洁的工作服、工作帽、口罩等防护用品，避免交叉污染。三、食品安全质量管理3.1甲方应建立健全食品安全质量管理体制，对食品加工过程进行全程监控。3.2乙方应配合甲方进行食品安全质量管理，及时报告食品加工过程中的安全隐患。3.3甲方应对食品进行定期检验，确保食品安全符合国家规定。四、违约责任4.1乙方违反本合同规定的食品安全操作规程，导致食品安全事故的，应承担相应法律责任。4.2甲方未履行食品安全管理职责，导致食品安全事故的，应承担相应法律责任。五、合同的解除和终止5.1在合同有效期内，甲乙双方均不得提前解除或终止合同。5.2合同期满后，如双方未达成续约协议，合同自动终止。六、争议解决6.1双方在履行合同过程中发生的争议，应通过友好协商解决；协商不成的，可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。七、其他7.1本合同自双方签字（或盖章）之日起生效，一式两份，甲乙双方各执一份。7.2本合同未尽事宜，可由甲乙双方另行签订补充协议，补充协议与本合同具有同等法律效力。甲方（盖章）：____________________乙方（签字）：____________________签订日期：____________________一、附件列表：1.食品安全法律法规2.食品安全操作规程3.食品安全管理制度4.食品安全培训资料5.食品安全检验报告6.食品加工设备清单7.防护用品配备标准8.食品安全事故应急预案二、违约行为及认定：1.乙方违反食品安全操作规程，导致食品安全事故的，属于违约行为。2.甲方未履行食品安全管理职责，导致食品安全事故的，属于违约行为。3.甲方未按照约定提供培训、设备、防护用品等，属于违约行为。4.乙方未按照约定进行食品加工操作，导致食品安全事故的，属于违约行为。三、法律名词及解释：1.食品安全：指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。2.食品安全法：是指调整食品生产、流通、消费等环节的法律规范总称。3.食品安全操作规程：是指为保证食品安全，对食品加工过程进行全程监控和管理的具体规定。4.违约行为：是指合同一方未履行合同约定的义务，导致合同无法履行或者造成对方损失的行为。四、执行中遇到的问题及解决办法：1.问题：乙方在食品加工过程中，未按照食品安全操作规程操作。解决办法：甲方应及时对乙方进行培训，提高其食品安全意识和操作技能。2.问题：食品加工设备出现故障，影响食品安全。解决办法：甲方应及时检查、维修设备，确保设备正常运行。3.问题：食品加工过程中产生废弃物处理不及时。解决办法：乙方应加强废弃物处理意识，及时清理产生的废弃物。五、所有应用场景：1.食品加工企业与食品加工操作人员之间的食品安全约定。2.食品加工企业内部食品安全管理制度建设。3.食品加工