中华茶文化（浙江农业商贸职业学院）知到智慧树答案

第一章单元测试第二章单元测试第三章单元测试第四章单元测试第五章单元测试第六章单元测试第七章单元测试1【单选题】(2分)茶文化一词最早在上世纪80年代由茶界泰斗（）先生提出。正确答案：BA.吴觉农B.庄晚芳C.陈椽D.张天福2【单选题】(2分)“茶艺、茶礼、饮茶习俗”等属于茶的（）。正确答案：CA.经济文化B.精神文化C.行为文化D.物质文化3【单选题】(2分)腌茶是（）的饮茶习俗。正确答案：AA.景颇族人B.纳西族C.傣族人D.侗族4【单选题】(2分)中国古代茶德（）。正确答案：CA.和、敬、清、寂B.廉、美、和、敬C.清、静、怡、情D.清、静、和、乐5【多选题】(2分)以下属于茶的物质文化的是（）正确答案：ABCDEA.茶叶B.茶鼓C.茶具D.茶楼E.茶亭6【多选题】(2分)作为一种文化现象，茶文化具有（）等基本特点。正确答案：ABCDEA.社会性B.历史性C.广泛性D.区域性E.民族性7【多选题】(2分)以下属于茶文化的社会功能的是（）。正确答案：ABCDEA.稳定和谐功能B.繁荣经济功能C.健康休闲功能D.廉政教育功能E.欣赏审美功能8【判断题】(2分)茶文化是指人类在社会实践活动过程中创造的所有与茶有关的物质财富和精神财富的总和。（）正确答案：AA.对B.错9【判断题】(2分)茶字狭义的含义包括茶树、茶鲜叶和各类成品茶。（）正确答案：BA.错B.对10【判断题】(2分)“茶寿”指的是108岁。（）正确答案：BA.错B.对1【单选题】(2分)国际上关于茶树原产于印度的学说，主要以（）为代表。正确答案：DA.英国艾登B.荷兰植物学家科恩司徒C.美国威廉乌克斯D.英国勃鲁士兄弟2【单选题】(2分)龙团凤饼是（）贡茶。正确答案：CA.明代B.唐代C.宋代D.清代3【单选题】(2分)（）是中国茶文化发展的转折时期，茶业经历了几番大起大落正确答案：CA.明代B.唐代C.清代D.宋代4【单选题】(2分)（）茶叶生产技术中心向东南沿海转移，在建安的北苑设立专门机构“龙焙”。正确答案：CA.唐代B.清代C.宋代D.明代5【多选题】(2分)国际上关于茶树原产地主要有四种学说，分别是（）正确答案：ACDEA.多元论说B.三元论说C.中国起源说D.二元论说E.印度起源说6【多选题】(2分)茶的最初利用，主要经历了以下几个阶段（）。正确答案：BCDA.精制阶段B.食用阶段C.饮用与食用阶段D.药用阶段E.深加工阶段7【多选题】(2分)制茶工业的发展，大约可分为以下几个时期，即（）。正确答案：ABDEA.制茶机械化时期B.制茶发展时期C.制茶智能化时期D.制茶变革时期E.制茶起源时期8【判断题】(2分)我国人工栽培茶树的历史大约有3000年左右的历史。（）正确答案：BA.错B.对9【判断题】(2分)我国贵州省的野生大茶树最多且最有名。（）正确答案：BA.对B.错10【判断题】(2分)“以茶代酒”出自西晋孙楚的《出歌》。（）正确答案：AA.错B.对1【单选题】(2分)我国从发现和利用茶树至今已有（）多年历史。正确答案：BA.2000B.5000C.1000D.30002【单选题】(2分)茶树的学名是（）。正确答案：DA.TheeB.CamelliaC.TeaD.Camelliasinensis（L.O.Kunzte3【单选题】(2分)()是茶叶区别于其他植物的很重要的一类化合物，且是茶叶保健功能的首要成分正确答案：CA.茶氨酸B.咖啡碱C.茶多酚D.茶多糖类4【单选题】(2分)属于茶树中的特征性化学成分，具有焦糖香和类似味精的鲜爽味的化学物质是（）。正确答案：DA.咖啡碱B.茶多糖类C.茶多酚D.茶氨酸5【多选题】(2分)茶树的植株是由（）等器官构成的整体正确答案：ABCDEA.叶B.果实和种子C.根D.茎E.花6【多选题】(2分)我国的一级茶区有（）。正确答案：CDA.华南茶区B.江北茶区C.江南茶区D.东南茶区E.西南茶区7【多选题】(2分)以下属于烘青绿茶的是（）。正确答案：ABCDEFA.太平猴魁B.六安瓜片C.君山银针D.西湖龙井E.黄山毛峰8【判断题】(2分)福建安溪劳动人民在清朝雍正年间创制发明了青茶。（）正确答案：BA.错B.对9【判断题】(2分)凤凰单枞属于台湾乌龙。（）正确答案：AA.错B.对10【判断题】(2分)茉莉龙珠属于再加工茶。（）正确答案：AA.对B.错1【单选题】(2分)泡饮茶具定型的朝代是（）。正确答案：CA.元B.清C.明D.宋2【单选题】(2分)陕西法门寺地宫出土的茶具，在同时发掘的《物帐碑》中有对应文字的记载，这些是哪个朝代的茶具。()正确答案：AA.唐B.元C.宋D.汉3【单选题】(2分)品茗环境要求干净整洁()宽敞明亮。正确答案：DA.安静雅致B.清静高雅C.宁静优雅D.幽静典雅4【单选题】(2分)茶叶评茶用水的温度应（）。正确答案：DA.90℃B.80℃C.70℃D.100℃5【多选题】(2分)茶具赏析的内在层面有（）。正确答案：ABCA.历史与文化背景B.功能美C.内涵气质美D.纹饰美E.造型美6【多选题】(2分)品茶是茶叶鉴赏与品饮，主要包括以下几方面的内容（）。正确答案：ABCDEA.察茶色之美B.闻香气之美C.观外形之美D.展茶姿之美E.尝滋味之美7【多选题】(2分)鞠躬礼包括（）。正确答案：ADEA.草礼B.伸掌礼C.合十礼D.行礼E.真礼8【判断题】(2分)现代最常见的泡茶器具是茶壶与盖碗。（）正确答案：AA.对B.错9【判断题】(2分)茶艺师在日常工作中要做到三轻：即说话轻、走路轻、动作轻。（）正确答案：AA.对B.错10【判断题】(2分)茶艺从业人员是否遵守职业道德，对茶艺行业良好道德风尚的形成不会造成任何影响。（）正确答案：AA.错B.对1【单选题】(2分)唐代高僧从谂禅师的著名法语是（）。正确答案：DA.喝茶去B.苦口师C.如意茶D.吃茶去2【单选题】(2分)日本的第一部茶叶著作《吃茶养生记》是日本高僧（）所著正确答案：CA.空海和尚B.鉴真和尚C.荣西法师D.最澄禅师3【单选题】(2分)“茶，香叶、嫩芽，慕诗客、爱僧家，……”的宝塔一至七字茶诗作者是（）正确答案：BA.唐寅B.元稹C.蔡襄D.苏轼4【单选题】(2分)著名的《采茶舞曲》的作者是（）先生。正确答案：CA.王洛宾B.何占豪C.周大风D.聂耳5【多选题】(2分)中国的茶叶历史上沏泡方法可分（）。正确答案：ACDEA.泡茶法B.冷泡法C.煮茶法D.煎茶法E.点茶法6【多选题】(2分)中国的茶文化从多方面体现了儒家中庸之（）的精神。正确答案：ABCDEA.让B.温C.俭D.良E.恭7【多选题】(2分)中国茶道是雅俗共赏之道，历史上分（）。正确答案：ACDEA.雅士茶道B.太极茶道C.世俗茶道D.禅宗茶道E.贵族茶道8【判断题】(2分)“茶圣”陆羽虽非僧人，但出身寺院，成年后行迹时常出没寺院，并与许多僧人保持着真挚的友。（）正确答案：BA.错B.对9【判断题】(2分)煎茶道中水的煮沸程度有一沸二沸和三沸。（）正确答案：AA.对B.错10【判断题】(2分)中国古典四大名著中描绘茶事最多的是《水浒传》。（）正确答案：AA.错B.对1【单选题】(2分)我国最早的贡茶是（）茶。正确答案：AA.顾渚紫笋B.平水日铸C.建安团茶D.龙凤团茶2【单选题】(2分)（）是管理以茶易马的机构，负责制定政策、法令、法规，组建下属机构，实施茶马互市。正确答案：BA.榷茶司B.茶马司C.茶场司D.贡茶司3【单选题】(2分)明朝（）认为团饼茶太“重劳民力”，下令“罢造龙团”，改造芽茶以进贡。正确答案：AA.朱元璋B.朱允炆C.朱高炽D.朱厚照4【单选题】(2分)开发茶文化旅游，以下适合当作旅游项目开发方向的是（）正确答案：AA.民俗风情B.迎合游客喜好C.过渡开发D.固守本土，不能改动任何人文景观结构5【多选题】(2分)我国古代贡茶主要有（）两种形式。正确答案：CEA.榷茶B.茶马互市C.土贡D.税茶E.贡焙6【多选题】(2分)以下属于宋代施行过的茶法是（）、、、正确答案：ABCDEA.三税法B.贴射法C.见钱法D.四税法E.引茶法7【多选题】(2分)北宋开展茶马交易的边市有今（）等地。正确答案：CDA.川B.晋C.陕D.京E.甘8【判断题】(2分)开发茶文化旅游，应着重保护当地的人文景观，并结合当地的民风民俗，开发出特色旅游路线。（）正确答案：BA.错B.对9【判断题】(2分)唐代中期设立了“贡焙”制度，湖州的“紫笋”和常州的“阳羡”茶成为了最早的贡茶。（）正确答案：BA.错B.对10【判断题】(2分)榷茶制度是明代开始实行的一种茶叶专卖制度。（）正确答案：AA.错B.对1【单选题】(2分)（）有“世界茶王”的桂冠。其加工工艺在所有食品中具有独一无二的奇特性，它的包装和加工同时完成。正确答案：BA.饼茶B.千两茶C.砖茶D.沱茶2【单选题】(2分)习总书记曾说过：“过去茶产业是你们这里脱贫攻坚的支柱产业，今后要成为（）的支柱产业。”正确答案：BA.一带一路B.乡村振兴C.茶马古道D.丝绸之路3【单选题】(2分)首届中国国际茶叶博览会是（）在浙江杭州召开的。正确答案：CA.2015年B.2019年C.2017年D.2018年4【单选题】(2分)中国茶种，（）传入日本与韩国；正确答案：CA.明代B.宋代C.唐代D.汉代5【多选题】(2分)茶马古道上的黑茶，以（）为主；正确答案：ABDA.饼茶B.沱茶C.红茶D.砖茶E.散茶6【多选题】(2分)“（）、生活富裕”是实施乡村振兴的总要求。正确答案：ACDEA.产业兴旺B.经济发达C.治理有效D.乡风文明E.生态宜居7【多选题】(2分)3）（）是茶文化的三个主要社会功能。正确答案：ABCA.雅志