八年级生物上册 第五单元 第四章 第五节 人类对细菌和真菌的利用教学实录2 （新版）新人教版

八年级生物上册第五单元第四章第五节人类对细菌和真菌的利用教学实录2（新版）新人教版一、课程概览

1.本节课的主要教学内容：新人教版八年级生物上册第五单元第四章第五节，主要讲述人类对细菌和真菌的利用，包括食品制作、疾病防治、环境保护等方面的应用。

2.教学内容与学生已有知识的联系：本节课与学生在之前学习的微生物基本特征、细菌和真菌的结构与功能等内容紧密相关。通过本节课的学习，学生将了解细菌和真菌在实际生活中的应用，加深对微生物的认识，提高对生物科学的应用意识。教材中列举了发酵技术、疫苗制备等实例，与学生的日常生活紧密相连。二、核心素养目标

课程目标设定：培养学生在真实情境中运用生物学知识解决问题的能力，提高学生的生命观念、科学思维、科学探究和社会责任等方面的核心素养。具体包括：认识细菌和真菌在食品制作、疾病防治和环境保护中的作用，理解发酵技术的原理和应用，以及探讨微生物对人类生活的影响，增强对生物科学的应用意识和社会责任感。三、教学难点与重点

1.教学重点

本节课的核心内容主要包括：

-细菌和真菌在食品制作中的应用，如发酵过程和发酵产品的制作（例如，面包、酸奶、豆腐等）。

-细菌和真菌在疾病防治中的作用，如疫苗的制作和抗生素的发现。

-细菌和真菌在环境保护中的应用，如生物降解和污水处理。

具体细节如下：

-明确发酵技术在食品制作中的具体应用，如酵母菌在面包制作中的发酵作用。

-强调疫苗制备的原理，如减毒疫苗和灭活疫苗的制作过程。

-介绍细菌和真菌在环境保护中的具体实例，如利用特定微生物处理石油污染。

2.教学难点

本节课的难点内容主要涉及：

-发酵过程中微生物的代谢机制和发酵条件的控制。

-疫苗制备的复杂步骤和免疫原理。

-微生物在环境保护中作用的生物化学过程。

具体难点如下：

-学生可能难以理解微生物发酵的详细代谢过程，例如酵母菌如何通过无氧呼吸产生酒精和二氧化碳。

-疫苗制备的难点在于理解抗原、抗体和免疫反应的复杂关系，例如如何通过灭活病毒来制备疫苗。

-学生可能对微生物在环境保护中的具体作用机制感到困惑，如如何通过微生物的代谢活动降解污染物。四、教学方法与手段

1.教学方法

-采用讲授法，系统地介绍细菌和真菌的利用，确保学生掌握核心知识。

-运用讨论法，组织学生探讨微生物在不同领域的具体应用案例，激发学生的思考和参与。

-利用实验法，安排学生进行简单的发酵实验，增强学生的实践操作能力和直观感受。

2.教学手段

-使用多媒体设备，播放微生物发酵和疫苗制备的动画或视频，帮助学生形象理解复杂过程。

-利用教学软件，展示交互式微生物结构模型，提高学生对微生物形态和功能的认识。

-结合互联网资源，引导学生查找相关资料，扩展学生对微生物应用的知识视野。五、教学实施过程

1.导入新课

方式：通过讲述“悖论酒店”的故事，提出一个逻辑上的矛盾情景，让学生思考并讨论如何解决。

目的：引发学生对逻辑思考的兴趣，为学习逻辑推理打下基础。

2.讲授新知

-概念讲解：详细解释逻辑推理的基本概念，如“概念”是思维的基本单位，“判断”是对概念的肯定或否定，“推理”是由已知判断推出新判断的过程。结合实际例子，如“所有的鸟都有翅膀”这一判断，引导学生理解。

-演绎推理：介绍演绎推理，特别是三段论的结构，例如：“所有人都会死亡，苏格拉底是人，因此苏格拉底会死亡。”通过此例，让学生理解演绎推理的逻辑严密性。

-归纳推理：讲解归纳推理的三种方法，并用实例说明，如“观察所有天鹅都是白色的，推断所有天鹅都是白色的”为完全归纳法。引导学生判断归纳推理的可信度。

-逻辑谬误：通过实例指出常见的逻辑谬误，如“偷换概念”（将“人”和“人类”混淆），教会学生识别并避免这些错误。

3.巩固练习

-课堂练习：设计逻辑判断题，如“以下哪个推理是有效的？”让学生在课堂上作答，检验学生对知识点的掌握。

-小组讨论：讨论“如果所有的植物都需要水分，那么所有的水分都是植物所需”这一推理是否正确，让学生提出自己的观点，培养批判性思维。

4.深化理解

-案例分析：分析实际案例，如科学实验中的假设推理，让学生运用逻辑思维分析问题。

-辩论活动：组织辩论赛，如“人类应该使用动物进行医学实验”，让学生正反双方辩论，锻炼逻辑论证能力。

5.课堂总结

-知识梳理：总结本节课的逻辑推理知识点，强调演绎和归纳推理的区别和运用。

-学生反馈：鼓励学生分享学习收获，如“我学会了如何区分逻辑谬误”，“我理解了归纳推理的局限性”，并思考如何改进学习。六、教学反思

这节课学生对逻辑推理的基本概念掌握得不错，但在演绎和归纳推理的实际应用上，部分学生还是感到有些困惑。我发现通过案例分析，学生更容易理解抽象的逻辑概念。接下来的教学中，我打算增加更多实际案例，帮助学生更好地理解和运用逻辑推理。此外，辩论活动虽然激发了学生的兴趣，但时间安排上有些紧张，下次我会提前规划好时间，让每个学生都有充分表达的机会。七、教学资源与支持

多媒体资源：

-图片素材：准备一系列关于细菌和真菌的微观结构图片，以及它们在不同应用场景中的宏观图片，如发酵食品、疫苗生产流程等，用于导入新课和展示微生物的实际应用。

-视频素材：剪辑几个短视频，展示微生物发酵的过程，例如酵母菌发酵面包的视频，以及疫苗制备的科普视频，帮助学生直观理解抽象概念。

-音频素材：录制或收集有关微生物的科普音频，如细菌和真菌的生命周期、生态作用等，供学生在课后自主学习。

阅读材料：

-文章素材：选择几篇关于微生物在食品制作、疾病防治和环境保护中作用的英文文章，供学有余力的学生阅读，提高其英语能力和对生物学知识的应用。

-书籍推荐：推荐一些与微生物学相关的科普书籍，如《微生物的世界》、《疫苗的故事》等，帮助学生拓展知识面。

实践工具：

-实验工具：准备实验室发酵装置，如发酵罐、温度计、pH计等，供学生在实验课上使用，亲身体验发酵过程。

-记录工具：为学生提供实验记录本，要求学生在实验过程中记录观察到的现象、数据和分析结果，培养其科学探究能力。

-计划工具：设计个人学习计划表，指导学生规划微生物学习进度，包括阅读、实验、复习等，帮助学生有效管理学习时间。

教学资源具体内容如下：

1.多媒体资源

-图片素材：包括细菌和真菌的电子显微镜照片，不同微生物在食品制作中的应用图片，如酿酒、制作酸奶、发酵面包等。

-视频素材：例如“酵母菌发酵过程”视频，展示酵母菌如何将糖转化为酒精和二氧化碳；“疫苗制备流程”视频，介绍疫苗从研发到生产的全过程。

-音频素材：如“微生物与人类生活”科普音频，讲解微生物在人类生活中的重要作用。

2.阅读材料

-文章素材：《微生物在食品工业中的应用》、《疫苗的历史与发展》等，让学生了解微生物的实际应用和历史背景。

-书籍推荐：《微生物学导论》、《疫苗：战胜疾病的利器》等，帮助学生深入了解微生物学和疫苗学的基本知识。

3.实践工具

-实验工具：准备发酵罐、温度计、pH计、消毒剂等实验用品，确保实验的顺利进行。

-记录工具：提供实验记录本，指导学生记录实验数据，如发酵温度、时间、产物变化等。

-计划工具：设计学习计划表，包括每日学习任务、复习计划、实验安排等，帮助学生有序进行学习。八、评价与反馈

1.课堂表现评价

参与度：学生在课堂上的参与度较高，发言次数较多，讨论积极性良好，表现出较强的合作能力。

准确性：学生在回答问题和完成练习时，对逻辑推理知识的掌握程度较高，准确性较好，但仍需加强演绎推理的实践应用。

2.作业与测试评价

作业质量：学生作业质量整体较好，能够运用逻辑推理分析案例，论证文章条理清晰，表达能力强。

测试成绩：单元测试和期末考试成绩显示，学生对