生物化学 碳水化合物

§7.1

Mono-&Disaccharides

（单糖与二糖）§7.2

Polysaccharides

（多糖）§7.3

Glycoconjugates

（联合多糖）§7.4TheSugarCode

§7.5

AnalysisofCarbonhydrates§7Carbonhydrates1§7.1Mono-&DisaccharidesMonosaccharidesDerivatives（单糖衍生物）Disaccharides2MonosaccharidesAldehydes(醛)orketones(酮)withoneormorehydroxylgroups.Dforminlife.D-glyceraldehydeL-glyceraldehydeEnantiomers3Monosaccharides(cntd)MonosaccharidesAldosesAldotriosesAldotetrosesAldopentosesAldohexosesAldoheptosesKetosesKetotriosesKetotetrosesKetopentosesKetohexosesKetoheptoses4Monosaccharides(cntd)赤藓糖苏阿糖阿拉伯糖核糖木糖来苏糖阿洛糖阿卓糖葡萄糖甘露糖古洛糖艾杜糖半乳糖塔罗糖醛糖框选的为生物体中的主要单糖在生物体中，葡萄糖是唯一可游离存在的单糖；其他单糖主要以多糖的形式存在epimer差向异构体5Monosaccharides(cntd)酮糖二羟丙酮赤藓酮糖核酮糖木酮糖阿洛酮糖果糖山梨糖塔格糖框选的为生物体中的主要单糖6Monosaccharides(cntd)AnomericcarbonAnomers(异头物,端基差向异构体)

形成分子内半缩醛(hemiacetals)7Monosaccharides(cntd)形成分子内半缩酮(hemiketals)8HaworthperspectiveformulasMonosaccharides(cntd)9Monosaccharides(cntd)b-D-glucopyranose.b-D-ribose10DerivativesImportantDerivatives1112Disaccharides麦芽糖13海藻糖蔗糖乳糖14§7.2Polysaccharides(Glycans)FuelGlycansStarch(淀粉,植物)Glycogen(糖原,动物)Dextran(葡聚糖,细菌/酵母)StructuralGlycansCellulose(纤维素,植物)Chitin(壳聚糖,昆虫/虾/蟹)Agarose(琼脂,海藻)Peptidoglycan(肽聚糖,细菌)Glycosaminoglycan(粘多糖,动物细胞间质等)15Starch/glycogen,Dextran直链淀粉支链淀粉/糖原葡聚糖16淀粉的三维结构17Celluloseb(1→4)glycosidicbonds18Chitin19AgaroseD-galactose(b1→4)-linkedto3,6-anhydro-L-galactoserepeatingunitconsistsoforSO3-(asmallfraction)20peptidoglycans乙酰胞壁酸21Difference22透明质酸硫酸软骨素粘多糖Glycosaminoglycan硫酸皮肤素肝素23名称单体/缩写重复单元单体数目分布/功能直链淀粉/Amylose葡萄糖/GlcGlcα(1→4)50-5000植物；储存能量支链淀粉/Amylopectin葡萄糖/GlcGlcα(1→4)分支点α(1→6)~106植物；储存能量糖原/Glycogen葡萄糖/GlcGlcα(1→4)分支点α(1→6)~5×104动物、细菌；储存能量纤维素/Cellulose葡萄糖/GlcGlcβ(1→4)~1.5×104植物；细胞壁结构成分壳聚糖/ChitinN-乙酰葡萄糖胺NAGNAGβ(1→4)巨大昆虫、蜘蛛、甲壳类动物；外骨骼结构成分葡聚糖/Dextran葡萄糖GlcGlcα(1→6)分支点α(1→3)范围大细菌；细胞外胶质成分肽聚糖/PeptidoglycanN-乙酰胞壁酸NAMN-乙酰葡萄糖胺NAG4)NAMβ(1→4)NAGβ(1→巨大细菌；细胞壁结构成分琼脂糖/Agarose半乳糖/Gal3,6-脱水-L-半乳糖3,6-anhydro-L-gal3)Galβ(1→4)3,6-anhydro-L-galβ(1→~1,000藻类；细胞壁结构成分透明质酸/Hyaluronate葡萄糖醛酸/GlcAN-乙酰葡萄糖胺/NAG4)GlcAβ(1→3)NAGβ(1→~105脊椎动物；细胞外基质：软骨、肌腱、关节润滑液、眼球玻璃体液等硫酸软骨素A/Chondroitin4-sulfate葡萄糖醛酸/GlcANAG4-硫酸/

NAG4S4)GlcAβ(1→3)NAG4Sβ(1→40-120脊椎动物；细胞外基质：软骨、肌腱、韧带、主动脉等硫酸角质素/Keratansulfate半乳糖/GalNAG6-硫酸/NAG6S3)Galβ(1→4)NAG6Sβ(1→~50脊椎动物；细胞外基质：角膜、软骨、骨、肌腱，毛发、角、指甲等表皮衍生物肝素素/HeparinGlcA2硫酸或艾杜糖醛酸2硫酸GlcA2S/IdoA2SGlcNS3,6-硫酸

GlcNS3S6S4)GlcA2S/IdoA2Sα(1→4)NAG3S6Sα(1→30-180脊椎动物；细胞外基质：抗凝血重要多糖的结构特点和主要功能24Proteoglycans(蛋白多糖，细胞膜表面、细胞间质)Glycoproteins(糖蛋白，膜表面、功能蛋白等)Glycolipids（糖脂，膜成分）Lipopolysaccharides(LPS,脂多糖）§7.3Glycoconjugates25Proteinsynthesisandsorting26Lipidsynthesisandtransport27Proteoglycans(蛋白多糖，细胞膜表面、间质)28透明质酸硫酸皮肤素硫酸软骨素29硫酸软骨素硫酸肝素30硫酸肝素的功能31Glycoproteins(糖蛋白，膜表面、功能蛋白等)3233Glycolipids（糖脂，膜成分）34Lipopolysaccharides(LPS,脂多糖）3536§7.4TheSugarCodeLectinsLectinsareproteinsthatreadthesugarcodeandmediatemanybiologicalprocessesSelectinsareplasmamembranelectinsthatmediatecell-cellrecognitionandadhesioninawiderangeofcellularprocesses37Structuresof