《S餐饮公司核心员工流失问题与优化策略》开题报告（含提纲）3300字

开题报告学生姓名：专业：指导教师：论文题目：S餐饮公司核心员工流失问题与完善对策研究主要包含以下内容：一、选题背景与意义随着社会和经济的发展，餐饮业种类日益复杂并且数量繁多，外部环境竞争加剧，企业管理者被日益严重的员工流失问题所困扰。合理范围的员工流失能够增加企业活性，但当员工流失率过高时，企业会面临不同程度的困境。因此，有效降低餐饮企业员工流失率，推动企业健康可持续发展不仅是实践界所关注的焦点，也是本文所要探讨的方向。第一，理论意义：本文以激励理论为理论基础，通过研究天马餐饮公司员工流失问题，找到天马餐饮公司员工流失的原因，并给出相应对策。本文将激励理论应用在餐饮企业员工流失问题探究中，延伸激励理论的应用边界，充实激励理论的内容，丰富了餐饮业员工流失相关文献。第二，实践意义：本文针对天马餐饮公司员工流失原因，在薪酬福利、绩效考核、职业生涯以及企业文化四个方面提出合理解决对策，并保障各项对策顺利实施。天马餐饮公司作为本土餐饮企业典型代表，僵化的用人机制以及缺乏柔性的人力资源管理手段导致较高员工流失率，若不及时适当降低员工流失率将严重制约公司发展。本文通过探究天马餐饮公司员工流失的真实原因，提出相应解决对策和保障措施，有效降低员工流失率，使得天马餐饮公司基业长青。二、文献综述（一）国内研究现状我国对人才流失问题的研究1980年以后才开始的，由此可以看出相较于其他国家我国对人才流失问题的研究较晚。但即使如此，迄今我国学术界也成绩斐然取得了许多研究成果。张春红（2017）在研究时将研究的对象确定为制造行业。在研究的过程中共使用了两种方法，其一为访谈法，其二为问卷法。通过调查可知该类企业大都存在两高、两低的情况，前者指的是人才高学历高级别；后者指的为低年龄低年限。员工离职的原因也多种多样，如薪酬低、无法适应企业管理方式、与管理者意见相悖等。李斌，孟凌（2018）提出，在企业发展中之所以会出现严重人才流失的现象，具体原因大致如下：①企业环境②公司文化③人才的受重视程度④竞争环境⑤薪酬管理机制等。杨从杰，董晓晨（2019）基于经济转型这一大背景下提出，许多企业当前都存在中高级人才流失严重且没有足够的人才储备的情况，在针对人才流失危机进行有效管理时应认识到危机预警环节的重要性。通过已有研究结合实证研究方法，说明如果企业出现人才流失危机会呈现出何种表现，并据此制定对应的预警管理对策。以此留住人才降低人力成本，并且使企业拥有更强的危机管理能力。王毅斌（2019）提出，应认识到激励机制的重要性，对其不断健全、不断完善，再者应对企业当前的人文环境进行改善，让员工在一个舒适、宽松的氛围中工作，除此之外应制定惜才用人的管理制度，从而帮助企业和事业单位留住人才。沈全保（2019）从四个方面出发提出了相应建议，第一个方面为技术人员选拔机制；第二个方面为人才使用机制；第三个方面为人才激励和约束机制；第四个方面为人才评价机制。在企业发展中专业技术人才不可或缺，如今许多企业都在思考如何在有效管理专业人才的同时履行社会职能。首先通过对如今我国事业单位专业人才管理机制而言，其中还存在许多问题，通过对这些问题进行分析提出相应对策，从而更好的管理人力资源，推动社会主义建设。（二）国外研究现状国外专家学者对于人才流失相关的研究时期较早，国外专家学者从人才流失原因和人才流失对策角度进行分析，通过不断的研究最终得出成熟的结论。Charles（2014）通过对销售企业员工离职影响因素和员工忠诚度进行分析，通过数据比对，得出当前员工工作舒适度与员工忠诚度相关性较大，认为通过改善员工工作舒适度，有利于减少企业优秀人才的离职。NewazM.K（2015）指出建筑业面临着员工流失的问题，并对企业员工流失的主要因素进行了分析。通过建立企业人才流失的管理体系，以建筑企业现实状况为基础，通过实证计算，建立合理的人才流失管理体系，对企业人才招聘、人才保留等方面进行研究。ClintonLongenecker，LawrenceS.Fink（2014）通过对一些公司的研究和调查，为防止不必要的人才流失，提出合理建议。当在一个环境中工作，被追求过于激进的目标和绩效的结果，却没有必要的工具、员工、信息、预算、权威、计划或方向，高层管理就会感到非常的沮丧和失败，缺乏竞争力的薪酬导致寻找新的工作机会。这种高层人才大流失的确会给企业带来巨大损失，长此以往，将直接影响企业的健康发展。KhaledMahmud（2015）通过对223名在不同企业工作的员工进行调查，结果表明，员工职业发展和薪酬与员工的流失显著负相关。员工的高流失率会导致顾客和员工忠诚度下降、产品和服务质量下降；企业员工流失对于企业管理和经营产生消极影响，最终导致企业顾客的满意度下降，从而影响到企业发展和创新。AdelAlferaih（2017）认为人才流失是有先兆的，人才流失的倾向，工作满意度，工作绩效和组织绩效的评价模型。在理论与实践逻辑的基础上，提出的模型是建立在从原始结构出发的结构理论和逻辑理论的基础上的。包括工作满意度、情感组织承诺和转归因素。在人才管理文献中，意向被认为是最重要的。学者对工作满意度、工作绩效、组织绩效和移交意愿之间的关系进行研究。三、研究的主要内容与方法研究的主要内容：本文对天马餐饮公司核心员工流失现状进行了研究。文章首先阐述了员工流失的相关理论基础。其次，介绍了天马餐饮公司的人力资源和员工流失的现状分析。再次，分析指出了天马餐饮公司的员工流失存在员工激励机制不健全、晋升机制不完善、领导力不足和内部沟通机制不完善、员工缺失职业生涯规划等问题分析。最后针对这些问题提出了相关的建议：一是构建公平合理的薪酬制度；二是建立合理有效的培训体系；三是完善企业制度和建立多元化沟通；四是制定有针对性的员工职业生涯规划。研究方法：第一，文献分析法。通过对相关文献进行大范围的收集，对于员工流失相关的文献实施整理和研究，对这些资料进行提炼，获得所需的理论并将其作为本篇论文的理论依据，进而同当前N餐饮企业员工流失的实际状况进行匹配。第二，问卷调查法。在开展相关研究时，通过问卷调查对各项数据进行收集，并对数据实施梳理和分析，最终获得相关的结论和建议。借助对N餐饮企业员工流失意向产生影响的各项因素实施深入的研究，寻找出造成餐饮企业员工流失的主要原因，结合当前的实际情况制定出针对性的解决措施，对N餐饮企业员工流失问题进行有效的解决，推动企业稳健、快速的向前发展。四、论文结构：一、绪论（一）研究背景（二）研究意义（三）文献综述二、相关理论概述（一）员工流失的概念（二）员工流失理论三、天马餐饮公司核心员工流失现状分析（一）天马餐饮公司简介（二）核心员工流失现状（三）核心员工流失调查分析四、天马餐饮公司核心员工流失原因分析（一）员工薪资激励机制不健全（二）晋升机制不完善（三）领导力不足和内部沟通机制不完善（四）员工缺失职业生涯规划五、改善天马餐饮公司核心员工流失问题的对策（一）构建公平合理的薪酬制度（二）建立合理有效的培训体系（三）完善企业制度和建立多元化沟通（四）制定有针对性的员工职业生涯规划结论参考文献[1]龚俊峰.员工流失率高怎么破[J].人力资源,2022(21):63-65.[2]贡湘磊,黄娟.扬州中小餐饮企业人员流失现状及对策[J].食品界,2022(10):87-89.[3]巫鑫.福建福州本土酒店人才流失及对策研究[J].西部旅游,2022(19):93-95.[4]卢嘉.中小型酒店员工流失现状、原因与对策分析[J].商场现代化,2022(18):41-43.[5]魏畅.基于双因素理论的中小型民营企业基层员工流失原因及对策分析[J].中小企业管理与科技,2022(17):64-66.[6]李周辉.基于深度学习的餐饮客户流失预测[J].现代计算机,2022,28(17):47-51.[7]秦凯云,房路生.公司新进员工流失状况分析——以XD公司为例[J].中国市场,2022(22):105-107.[8]林龙飞,刘畅.心理契约视角下中小企业人才流失问题探析[J].市场周刊,2022,35(08):182-185.[9]揭书宜.疫情时期的5位餐饮人：营业额大幅波动，遭遇员工流失[N].第一财经日报,2022-07-18(A10).[10]罗既白,陆圆圆.五星级经济型酒店员工流失问题的扎根理论研究——以杭州B酒店为例[J].科技创新与生产力,2022(07):92-95.[11]张含.中小型企业员工流失问题与对策研究[J].经济研究导刊,2022(13):4-6.[12]陆炜祎.互联网餐饮服务平台商户流失预测[D].华东师范大学,2022.[13]张欣.BQ公司员工流失原因及对策分析[J].辽宁广播电视大学学报,2022(01):106