记账实操-米豆腐加工厂成本核算

1/5会计实操文库记账实操-米豆腐加工厂成本核算一、成本核算对象的确定米豆腐加工厂应以米豆腐作为成本核算对象。如果加工厂同时生产多种口味或不同规格的米豆腐，也可以根据产品的类别、批次或生产步骤进一步细分成本核算对象。二、成本项目的划分1.直接材料成本大米成本：这是米豆腐生产的主要原材料成本。记录每次采购大米的数量、单价和金额。在生产领用大米时，根据领用量和采购成本计算出大米的实际成本。例如，本月采购大米1000千克，单价4元/千克，总金额4000元。生产过程中领用800千克，则大米的直接材料成本为3200元（800×4）。辅助材料成本：包括石灰、食品添加剂等辅助材料。同样记录采购信息，在领用时计算成本。如采购石灰花费500元，领用300元用于生产，则这部分辅助材料成本为300元。2.直接人工成本核算直接参与米豆腐生产的工人工资、奖金、津贴和补贴等。例如，本月支付生产工人工资5000元，这5000元全部计入米豆腐的直接人工成本。3.制造费用水电费：记录车间生产米豆腐过程中的用水和用电费用。如本月车间水电费共计1000元，这部分费用属于制造费用。设备折旧：计算生产设备的折旧费用。假设车间设备原值为20000元，预计使用年限为10年，无残值，采用直线法计提折旧，则每月设备折旧费用为$20000\div10\div12=166.67$元左右。如果本月车间设备折旧计算为2000元，这2000元计入制造费用。设备维修费用：用于车间设备的维护和修理支出。如本月设备维修花费500元，也应计入制造费用。车间租金（如果有）：如果车间是租赁的，分摊到本月的租金费用计入制造费用。三、成本核算方法1.品种法（适用于大量大批单步骤生产）如果米豆腐的生产过程相对简单，没有明显的分步生产步骤，可以采用品种法。计算步骤如下：归集成本：将生产米豆腐过程中的直接材料、直接人工和制造费用分别归集。例如，在一个月的生产周期内，直接材料成本为3500元（大米3200元+石灰300元），直接人工成本为5000元，制造费用为3000元（水电费1000元+设备折旧2000元）。计算总成本和单位成本：本月生产米豆腐的总成本为直接材料、直接人工和制造费用之和，即$3500+5000+3000=11500$元。如果本月生产米豆腐1000千克，则单位成本为$11500\div1000=11.5$元/千克。2.分步法（适用于大量大批多步骤生产）如果米豆腐生产过程有明显的步骤，如磨浆、煮浆、凝固成型等多个步骤，可以采用分步法。以三步法为例：第一步：磨浆步骤成本核算归集本步骤的直接材料（如大米）、直接人工（磨浆工人工资）和分摊本步骤的制造费用（磨浆设备折旧、水电费等），计算出磨浆步骤的半成品成本。第二步：煮浆步骤成本核算将磨浆步骤的半成品成本转入煮浆步骤，加上本步骤投入的直接材料（如石灰等）、直接人工（煮浆工人工资）和分摊的制造费用（煮浆设备折旧、水电费等），计算出煮浆后的半成品成本。第三步：凝固成型步骤成本核算重复上述过程，将煮浆后的半成品成本转入凝固成型步骤，加上本步骤的成本（如包装材料、成型工人工资、成型设备折旧等），最终计算出米豆腐的总成本。计算单位成本时，用总成本除以生产的米豆腐成品数量即可。四、成本核算流程1.原始凭证记录对于原材料的采购，要有采购发票、入库单等原始凭证，记录采购的时间、数量、单价和金额等信息。生产过程中的领料单记录原材料的领用情况，包括领用日期、材料名称、领用数量等，作为计算直接材料成本的依据。考勤记录和工资发放记录用于核算直接人工成本。水电费发票、设备折旧计算表、设备维修记录等作为制造费用的原始凭证。2.成本计算单编制根据原始凭证，按照成本核算对象和成本项目，编制成本计算单。在成本计算单中，分别列出直接材料成本、直接人工成本和制造费用的详细计算过程。例如，在品种法下，成本计算单可以包括以下栏目：日期、成本项目、金额、计算依据等。3.成本分配与结转在采用分步法等成本核算