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定量法/依GB8538-2022亚硝酸盐检测亚硝酸盐基础知识及控制亚硝酸盐亚硝酸盐，一类无机化合物的总称。主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。食入0.3～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒，3克导致死亡。2017年10月27日亚硝酸盐被列入2A类致癌物清单中。硝酸盐转化而来；蔬菜，尤其是从不新鲜的蔬菜中转化而来；食物中作为发色剂和防腐剂的亚硝酸盐；苦井水是指亚硝酸盐含量过高的井水，勿用于煮粥，尤其勿存放过夜。标准：GB5749(以N计，mg/L）＜1GB19298-GB2762（以NO2¯计，mg/L）包装饮用水＜0.005GB2762（以NO2¯计，mg/L）天然矿泉水＜0.1最普遍的含氮化合物

[1]

。人体内硝酸盐在微生物的作用下可还原为亚硝酸盐、N-亚硝基化合物的LOGO亚硝酸盐产生的原因硝酸盐亚硝酸盐紫外线微生物加热氧化1、活性炭具有强大的吸附功能。如果活性炭在使用过程中未能及时更换或清洗，就可能导致内部滋生微生物和细菌。这些微生物和细菌会在活性炭的发达微孔体系内聚集滋生，当水中含有一定硝酸盐时，在无氧或缺氧的情况下，硝酸盐还原菌会将硝酸盐转化变成亚硝酸盐。2、消毒过程中，如果消毒剂使用不当或消毒时间不足，可能导致细菌未能被有效杀灭，进而产生亚硝酸盐。3、水如果长时间处于静止状态，会增加亚硝酸盐生成的风险。同时，水温越高，也越有利于亚硝酸盐的生成。4、原水中原本有一定含量的硝酸盐，这是产生亚硝酸盐的物质基础。如果水源中的硝酸盐含量较高，就更容易在净水器内部生成亚硝酸盐。5、次氯酸钠本身不会直接导致水中产生亚硝酸盐。在某些条件下，次氯酸钠可能通过影响硝化细菌等微生物的活性，间接影响亚硝酸盐的生成。例如，次氯酸钠可能抑制或杀灭某些参与硝化过程的细菌，从而影响氨的硝化过程，进而导致亚硝酸盐的生成。1、安装防亚硝套管，2-3年进行更换一次。紫外灯在照射时，会生成亚硝酸盐。目前通过使用可去除特定波长紫外光的灯管、套管，能够有效缓解此问题。2、依据标准定期对活性炭进行灭菌及更换。3、依据标准进行CIP，合理使用次氯酸钠消

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