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文档简介

酒吧订台制度流程一、制定目的及范围为提升酒吧服务质量，优化客户体验，制定本订台制度。该制度适用于酒吧内所有顾客的订台需求，涵盖个人、团体预订及特别活动的安排，确保订台流程的高效性和规范性。二、订台原则1.订台应以“客户优先、服务至上”为原则，确保顾客在预订过程中感受到重视。2.所有预订必须提前进行，临时预订需视酒吧实际情况而定。3.订台信息须准确记录，确保无误，以便后续服务的顺利进行。三、订台流程1.顾客咨询顾客可通过电话、在线平台或现场咨询酒吧工作人员了解订台信息。酒吧应设立专门的咨询热线和在线客服，确保顾客随时能获取相关信息。2.填写预订信息顾客需提供以下信息以完成预订：姓名联系电话预订日期及时间人数特殊需求（如包厢、饮品、食品要求等）3.信息确认工作人员对顾客的预订信息进行核实，确认酒吧当日的座位情况。若可安排，工作人员将向顾客反馈预订成功的信息，并告知座位号及相关注意事项。若无法安排，工作人员需及时告知顾客并提供替代方案或建议。4.预订记录所有成功的预订信息需录入系统，以便后续查阅。预订记录应包括顾客姓名、联系电话、日期、时间、人数及特殊需求等。此记录需保留至顾客用餐结束后的一周，以备查询。5.提醒机制酒吧应在预订日前一天，通过电话或短信的方式提醒顾客，确保顾客不忘记预订。若顾客无法赴约，应及时告知酒吧，工作人员需根据实际情况调整座位安排。6.顾客到店顾客到店后，酒吧工作人员应主动迎接，确认顾客身份并引导其至预订座位。若顾客在预订时间内未到，工作人员应保持座位的预留，最多可保留30分钟，超过时间则视为顾客放弃，座位可重新安排给其他顾客。7.特别活动预订对于团体或特殊活动的预订，顾客需提前至少三天进行咨询，工作人员需与顾客确认活动需求，如场地、饮食、音响设备等。根据需求，酒吧可提供定制化服务，并与顾客签订书面协议以确保双方权益。8.反馈与改进顾客用餐结束后，酒吧应主动询问顾客对订台服务的反馈。工作人员需记录顾客的意见与建议，以便不断优化订台流程和服务质量。定期对订台流程进行评估与调整，确保其适应顾客需求和市场变化。四、备案所有订台记录需定期整理，并向管理层汇报。每月对订台情况进行统计分析，为后续的市场推广及服务提升提供数据支持。五、服务纪律1.工作人员职责所有工作人员须熟悉订台流程，保持良好的服务态度，确保顾客的每次咨询和预订都能得到及时、专业的回应。2.客户信息保护对于顾客的个人信息，工作人员需严格保密，不得随意泄露或用于其他用途。六、总结通过系统化的订台流程，酒吧能够在提升客户满意度的同时，增强自身的服务效率。每一位工作人员都应理解这一流程的重要性，并在实际操作中严格遵循，确保每位顾客都能享受到优质的服务体验。七、附录为进一步支持实施本制度，酒吧可

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