DB37T 436-2010 无公害食品 鲢、鳙鱼养殖技术规程　

ICSDB37山东省质量技术监督局发布DB37/T436—2010本标准是对《DB37/T436-2004无公害食品鲢鳙与养殖技术规范》的修订，对标准名称、引用文件、规定内容等作了调整、修订、修改和补充。本标准由山东省海洋与渔业厅提出。本标准由山东省渔业标准化专业技术委员会归口。本标准起草单位：山东省渔业技术推广站、泰安市水产研究所、章丘市水产站本标准主要起草人：王春生、梁瑞青、马宝祥、董济军、张安才、孙惠巧、李鲁晶、刘树金、满玉梅、潘秀莲、赵厚君。DB37/T436—2010无公害鲢、鳙鱼养殖技术规范本标准规定了鲢（Hypophthalmichthysmolitrix）、鳙（Aristichthysnobilis）养殖达到无公害食品要求所需的环境条件、苗种质量、养殖技术、饲料投喂和病害防治技术。本标准适用于无公害鲢、鳙的养殖。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB18407.4农产品安全质量无公害水产品产地环境要求GB11607渔业水质标准GB11777鲢鱼苗、鱼种GB11778鳙鱼苗、鱼种SC/T0004水产养殖质量安全管理规范SC/T1077渔用配合饲料通用技术要求SC/T9101淡水池塘养殖水排放要求SC/T1075鱼苗、鱼种运输通用技术要求NYNYNYNYNY507150725053无公害食品无公害食品无公害食品无公害食品淡水养殖用水水质渔用药物使用准则渔用饲料安全限量普通淡水鱼3环境条件3.1池塘条件的选择3.1.1池塘环境条件应符合GB18407.4的规定。3.1.2面积面积3000m2～10000m2，水深2.0m～2.5m。水源充足，排灌方便。3.1.3池型池塘长方形，东西向，通风向阳。3.1.4底质池底平整、易于拉网操作，淤泥保持在15cm左右，不渗漏。3.2水质3.2.1水源水质应符合GB11607的规定。3.2.2养殖池塘水质应符合NY5051的规定。3.2.3池水透明度2DB37/T436—2004应保持在20cm左右。3.3电力及配套措施电力有保障，每667m2池塘配备1KW叶轮式增氧机一台。另还需配备足够的注排水设备。4鱼种4.1外观体型正常，鳍条、鳞被完整；体色正常，体表光滑有黏液，游动活泼。畸形率小于1%，伤残率小4.2可量指标4.3病害符合GB11777、GB11778的规定。无细菌性败血病（淡水鱼类爆发性流行病）、白头白嘴病、小瓜虫病和车轮虫病等传染性强、危害大的疾病。4.4来源来源必须是原、良种场生产或具有农业部《水产苗种生产许可证》的场家生产，经检验在质量符合有关标准的要求。5放养5.1池塘清整5.1.1干塘清塘排干池水，清淤，日晒3d～5d，然后加水10cm～15cm，每667m2水面用生石灰75kg～100kg兑水成浆，趁热均匀泼洒全池，将野杂鱼全部杀死。3d后注水至2m，pH值稳定在7～8。5.1.2带水清塘选择晴天，排池水剩留20cm左右，每667m2用优质生石灰150kg～200kg，兑水成浆，趁热均匀泼洒全池，将野杂鱼全部杀死，3d后注水至2m，pH值稳定在7～8。5.2施肥繁殖基础饵料生物鱼种放养前5d左右，每667m2施发酵有机肥300kg～400kg，并用1%～2%石灰水消毒。5.3鱼种运输鱼种运输符合SC/T1075的规定。在运输工具、运输密度、运输方法根据实际情况灵活操作。5.4放养时间当年秋季放养，最好在水温下降到12℃前结束。春放鱼种应在外界水温稳定在8℃以上时进行。5.5放养规格和密度主养鲢鱼，各种鱼投放总量为667m2放养800尾（重量为400kg其中鲢鱼占50%、鲤鱼和鲫鱼占40%、鳙鱼占10%；主养鳙鱼，各种鱼投放总量每667m2放养750尾（重量为375kg其中鳙鱼占50%、鲤鱼和鲫鱼占40%、鲢鱼占10%。5.6放养方法选择晴天，在上风头距池边1.5m处，将装运鱼种的容器先放于池中，灌入少量池水，调整内外水温差小于2℃后，慢慢倾斜，使鱼种游入池中。6饲料投喂6.1饲料种类以培养饵料生物为主，投喂部分配合饲料。质量要符合SC/T1077、NY5072的规定。6.2投喂量及投喂方法主养鲢鱼、鳙鱼，以培养浮游生物饵料为主，投喂配合饲料为辅。主养鲢鱼池塘，还应根据搭配鱼DB37/T436—2010类品种的规格和数量，适当投喂配合饲料；主养鳙鱼池塘，前期以追施有机肥料并泼洒豆浆为主，后期以投喂鳙鱼专用微粒配合饲料为主，施肥及泼洒豆浆为辅，并根据搭配的吃食性鱼类数量，适当投喂配合饲料。具体根据鱼吃食情况，以饲料在1小时内吃完为度；天气闷热或水质恶化，鱼活动异常时少喂或不喂。整个养殖过程必须遵守SC/T0004的规定。7.1施追肥视水质的肥瘦及主养品种，酌情追施发酵的粪肥或化肥。一般每次每667m2施25kg～30kg，兑水成浆，全池均匀泼洒，使透明度保持在20cm～25cm。7.2水质调控3月～4月池水深以0.8m左右为宜，并更换原池老水1/2～1/3；5月将池水加深至1.2m左右；6月后，每隔7d～10d注水一次，每次10cm左右，逐渐将水加至最高水位。水质老化要及时换水。7月~9月，应视水质状况每15d左右，每667m2用优质生石灰15kg～20kg，兑水成浆后全池均匀泼洒。养殖盛期每20d左右泼洒一次生石灰乳，按1m水深计算，每次每667m2用优质生石灰15kg～20kg，兑水成浆后全池均匀泼洒，保持pH值7～8。提倡用微生态制剂改善水质和底质。养殖排水应遵守SC/T9101的规定。7.3增氧每667m2配备1kw增氧机一台。以溶解氧保持在5mg/l以上为原则。高温季节一般掌握在晴天下午1时～2时、夜间1时～2时开机。预计有浮头危险时，随时开机。7.4巡塘每日早、晚巡塘2次，观察水色、水质、鱼活动情况及密度，随时捞除蛙卵、杂草及敌害生物，发现异常情况及时处理。7.5病害防治7.5.1防治原则坚持“以防为主、无病先防”的原则，防止鱼病发生。7.5.2预防方法a）干塘清淤和消毒；b）苗种检疫和消毒；c）结合调节水质定期泼洒优质生石灰；d）死鱼应及时捞出并深埋；e)饵料台及常用工具要定期浸洗消毒。病鱼池水未经消毒不得任意排放。7.5.3治疗方法病害防治药物、预防药物的使用符合NY5071的规定。7.67.1记录生产记录对养殖生产过程进行记录，内容有池塘编号、面积、养