餐饮店长岗位职责说明书（2篇）

餐饮店长岗位职责说明书餐饮店长岗位正式职责说明：作为餐饮店长，其主要职责如下：1.主持制定并执行店铺的运营计划及销售策略，确保业务目标与公司整体战略相吻合；2.负责招募、培训、指导和管理员工，提升团队协作效率和工作绩效；3.对员工的工作进行持续监督与指导，保障服务品质与工作效能达到标准；4.掌管店铺的物资采购及库存管理，确保订单处理高效并维持适当的存货水平；5.负责店铺的日常维护和设施管理，保证设备运行状态良好，及时处理各类故障；6.规划并执行促销活动，提升客户满意度并吸引更多消费者；7.负责招聘和培训新员工，确保每位员工均能达到岗位技能和素质要求；8.主动处理顾客的投诉和问题，维护顾客关系，提升顾客忠诚度；9.监控运营数据，分析销售状况和市场动态，灵活调整经营方针；10.积极配合和执行上级领导分配的任务和指导。对候选人的基本要求包括：1.拥有餐饮管理或相关专业学历，具备必要的理论基础；2.具备出色的组织协调能力，能合理分配人力和资源；3.拥有良好的沟通和协调技巧，能有效处理员工与顾客间的互动；4.具备较强的市场分析及销售策略规划能力；5.有一定的财务管理及成本控制能力；6.拥有卓越的团队管理和人力资源管理能力；7.掌握食品安全和卫生管理的相关知识；8.具备良好的应变能力和问题解决技巧；9.拥有敏锐的商业洞察力和创新精神；10.有酒店餐饮行业工作经验者优先。上述职责说明供参考，具体职责将根据各公司实际情况进行调整。餐饮店长岗位职责说明书（二）一、岗位简介餐饮店长作为餐饮店铺的核心管理者，承担着店铺运营和管理的重大责任。其主要职责是运用专业的餐饮管理知识和丰富的经验，高效地组织、领导和协调员工团队，保障店铺运营的顺畅，同时实现既定的经营目标和业绩指标。二、岗位责任1.设定经营目标：依据公司总体战略和业务发展需求，为餐饮店铺制定明确的经济效益、客户流量和利润等目标。2.规划经营策略：基于市场分析和竞争对手情况，制定店铺的经营策略，涵盖产品定位、定价策略和促销活动等，旨在保持竞争力并扩大市场份额。3.领导团队：负责店铺员工的招募、培训和团队管理，确保员工具备完成任务所需的专业技能和知识，并能以高效率和专业化水平履行职责。4.编制财务预算：负责制定店铺的年度财务预算，涵盖销售、成本、人力资源等多个方面，以保证经营活动与预算目标相符。5.成本控制：监管店铺的日常运营成本，包括原材料采购、人力资源和设施维护等，通过有效控制成本，实现利润最大化的目标。6.提升服务品质：确保店铺提供的服务达到公司标准及顾客期望，增强员工的服务意识和技能，并向顾客提供高质量的餐饮产品和服务。7.保障卫生安全：负责店铺的卫生和安全工作，确保食品安全、工作环境和员工个人卫生等达到规定标准，符合相关法律法规。8.客户关系管理：负责维护和改善客户关系，通过构建和优化客户关系管理系统，提高客户满意度和忠诚度，促进客户回头率和口碑传播。9.监管店铺运营：对店铺的日常运营进行持续监督，包括销售、存货、员工表现等关键指标，及时识别并解决问题，保障店铺正常运营。10.市场推广：负责店铺的市场推广活动，策划和执行广告、线上线下宣传活动，以提升店铺知名度，吸引更多潜在顾客。11.竞争分析：定期对市场竞争对手进行调研，分析其优势与劣势以及市场动态，为店铺的决策提供依据。12.沟通与协调：及时向上级汇报店铺运营情况，寻求指导和支持，并与上级保持有效沟通。13.处理投诉：负责处理顾客投诉和纠纷，迅速解决问题，维护客户关系，保护店铺声誉。14.设备管理：负责店铺设施的日常保养和维修，确保设施正常运作和员工安全使用。15.参与改进活动：与团队共同探讨并实施店铺改进计划，如流程优化和服务创新，以增强店铺竞争力。三、岗位资格1.教育背景：本科及以上学历，餐饮管理、酒店管理等专业优先考虑。2.工作经验：具备餐饮店长或相关岗位的工作经历，对餐饮行业的运营管理流程和规范有深入了解。3.专业技能：掌握餐饮店铺运营管理的相关知识，如市场分析、营销策划、人员管理等。4.组织能力：具备优秀的组织协调能力，能合理分配员工工作任务，确保店铺高效运营。5.沟通能力：拥有良好的沟通技巧和团队合作精神，能够与员工、顾客、上级有效互动。6.应对压力的能力：具备在紧张和复杂工作环境中处理问题的能力，保持积极的工作态度。7.领导能力：具备出色的领导力和团队管理能力，能激励团队，提高工作效率和业绩。8.商业意识：具备敏锐的商业洞察力和市场预见性，能够洞察市场趋势，制定相应的经营策略。9.餐饮知识：具备深厚的餐饮产品和服务知识，确保店铺的产品质量和服务安全。10.服务意识：具备卓越的服务理念和客户至上的思维，能够为顾客提供专业、高效、优质的服务。四、工作条件餐饮店长的工作环境主要在店铺内，可能会面临高温、噪音和压力等挑战，因此需要具备良好的体魄和心理素质。五、岗位概括餐饮店长是餐饮店铺运营管理的关键角色，负责运用专业的知识和经验，高效地组织、领导和协调员工，保障店铺运营的顺畅，并实现既定的经营目标和业绩指标。岗位职责广泛，涉及经营目标设定、经营策略规划、团队领导、财务预算