初级育婴员婴幼儿日常生活照料和护理基础知识试题及答案

初级育婴员婴幼儿日常生活照料和护理基

础知识试题及答案

1.营养供给不足时，可引起婴幼儿营养素缺乏性疾病，生长发

育迟缓甚至影响到成年的体格和智力发育。

对（正确答案）

错

2.长期供给太多营养，可引起婴幼儿肥胖，是成年后发生智力

发育的隐患

对

错（正确答案）

答案解析：长期供给太多营养，可引起婴幼儿肥胖，是成年后

发生糖尿病、高血压和冠心病的隐患

3.在营养学中，千卡（kcal）是人体对能量的需要和食物提供

能量的单位

对（正确答案）

错

4.婴幼儿正处于迅速的生长发育阶段，因此对能量的需要与成

人同样高。

对

错（正确答案）

答案解析：婴幼儿正处于迅速的生长发育阶段，因此对能量的

需要相对比成人要高。

5.食物在消化吸收过程中无须消耗能量

对

错（正确答案）

答案解析：食物在消化吸收过程中需要消耗能量

6.体力活动是影响人体能量消耗的最主要因素。

对（正确答案）

错

7.每克蛋白质和碳水化合物各提供9kcal能量,每克脂肪则提

供4kcal

对

错（正确答案）

答案解析：每克蛋白质的碳水化合物各提供4kcal能量，

每克脂肪则提供9kca1.

8.儿童膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物提供的热能分别为

15%、30婷35%和50%"55%

对（正确答案）

错

9.蛋白质是人体重要的组成成分，是人体的“建筑材料”，

如神经、肌肉、内脏、血液、骨骼，但指甲、头发不是由蛋白质组成

的

对

错（正确答案）

答案解析：蛋白质是人体重要的组成成分，是人体的“建筑

材料，如神经、肌肉、内脏、血液、骨骼、，甚至指甲，头发都由蛋

白质组成

10.蛋白质参与各种生命活动和生理、生化反应的调节，如肌肉

收缩、血液循环、神经传导、能量转化、生长发育等，同时抗体能保

护机体免受细菌和病毒的侵害，提高身体的抵抗力。

对（正确答案）

错

11.脂肪缺乏将阻碍细胞和组织的正常发育，造成生长发展迟缓,

免疫功能下降。严重时发生营养不良，甚至有生命危险。

对

错（正确答案）

答案解析：蛋白质缺乏将阻碍细胞和组织的正常发育，造成生

长发展迟缓,免疫功能下降,严重时发生营养不良，甚至有生命危险。

12.蛋白质的食物来源只有动物蛋白质，如禽、肉、鱼、蛋和奶

制品。

对

错（正确答案）

答案解析：蛋白质的食物来源有两种：一种是动物蛋白质，如

禽、肉、鱼、蛋和奶制品

另一种为植物蛋白质，来自粮谷类和豆制品。

13.当今人们关注健康生活、追求天然绿色食材，因此进食植物

蛋白质更好。

对

错（正确答案）

答案解析：动物蛋白质的质量比植物蛋白质好，如果能吃各种

食物，可以使膳食的蛋白质质量提高。

14.蛋白质是人体重要的能量来源，也是体内重要的储能物质，

且产生能量高。

对

错（正确答案）

答案解析：脂肪是人体重要的能量来源，也是体内重要的储能

物质，且产生能量高

15.1g脂肪可提供4kcal能量，是蛋白质和碳水化合物的1倍。

对

错（正确答案）

答案解析：1g脂肪可提供9keal能量，是蛋白质和碳水化合

物的2.25倍。

16.脂肪在皮肤下面可阻止体温散失，有隔热、保温和御寒的作

用

对（正确答案）

错

17.维生素A、D、E、K属于水溶性维生素，脂肪能促进

这些维生素的吸收。

对

错（正确答案）

答案解析：维生素A、维生素D、维生素E、维生素K属

于脂溶性维生素，它们不溶于水，

而溶于脂肪

18.脂肪可增加菜肴的香味，口感好，增进食欲，同时在胃内的

停留时间长，有饱腹感

对（正确答案）

错

19.脂肪的来源可分为两大类：动物脂肪和植物油。动物油中的

必需脂肪酸含量高于植物脂肪。

对

错（正确答案）

答案解析：脂肪的来源可分为两大类：动物脂肪和植物油。植

物油中的必需脂肪酸含量高于动物脂肪

20.碳水化合物最主要的作用是供给能量。

对（正确答案）

错

21.神经系统更是除脂肪外，不能利用其他营养物质供给能量。

对

错（正确答案）

答案解析：神经系统更是除葡萄糖外，不能利用其他营养物质

供给能量

22.保证盐的供给，可保护肝脏免受有害因素的损害，并可保持

肝脏正常的解毒功能

对

错（正确答案）

答案解析：保证糖的供给，保证肝脏中含有充足的糖原，可保

护肝脏免受有害因素的损害，并可保持肝正常的解毒功能。

23.碳水化合物主要的食物来源是各种单糖、双糖，如葡萄糖、

蔗糖、麦芽糖、蜜糖和果糖等。

对

错（正确答案）

答案解析：碳水化合物主要的食物来源是各类薯类、谷类和根

茎类食物及各种单糖、双糖，如葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、蜜糖和果糖

等

24.所有的维生素都必须从食物中供给

对

错（正确答案）

答案解析：除外维生素D,维生素不能在人体内合成，或合成

量不能满足人体需要，必须从食物中供给

25.维生素既参与机体组成，也提供热能，能维持人类正常的生

命活动，促进生长发育

对

错（正确答案）

答案解析：不同维生素既不参与机体组成，也不提供热能，但

能维持人类正常的生命活动促进生长发育

26.维生素A参与眼球中具有视觉功能的物质一视紫红质的

合成

对（正确答案）

错

27.夜盲症是维生素B缺乏引起的

对

错（正确答案）

答案解析：夜盲症是维生素A缺乏引起的。

28.在动物肝脏、全脂奶粉及奶制品、蛋黄和鱼肝油以及深绿色

和黄色的蔬菜及水果中，维生素A含量最多。

对（正确答案）

错

29.维生素D有促进成骨的作用，能促进骨和软骨骨化和正常

生长。

对（正确答案）

错

30.维生素D又被称为抗骨质疏松维生素。

对

错（正确答案）

答案解析：维生素D又被称为抗佝偻病维生素。

31.维生素D能促进铁的吸收，有治愈贫血的作用

对

错（正确答案）

答案解析：维生素D能促进钙在骨骼中沉着，有促进成骨的作

用。

32.维生素D有两个来源：一个是植物性维生素D,一个是动

物性维生素D

对

错（正确答案）

答案解析：维生素D有两个来源：一个是外源性维生素D,

来自食物；另一个来源是内

性维生素D,由皮肤合成。

33.维生素B1能促进食欲、胃肠道的正常蠕动和消化液的分泌,

有促进婴幼儿生长发育的作用。

对（正确答案）

错

34.缺乏维生素B1,可引起多发性皮炎。

对

错（正确答案）

答案解析：缺乏维生素B1,可引起多发性神经炎。

35.维生素B1是脂溶性维生素，不易溶于水，遇碱易破坏，因

此谷物不要过分淘洗，蒸煮时不要弃去米汤，在做饭或蒸馒头时不应

加碱

对

错（正确答案）

答案解析：维生素B1是水溶性维生素，易溶于水，遇碱易破

坏，因此谷物不要过分淘洗，蒸煮时不要弃去米汤，在做饭或蒸馒头

时不应加碱。

36.维生素B2缺乏可引起角膜充血和畏光、口唇干裂、口角炎

等，会造成婴幼儿生长发育迟缓。

对（正确答案）

错

37.维生素B2在各种绿叶蔬菜和水果中含量丰富。

对

错（正确答案）

答案解析：维生素B1主要存在于动物性食物中，如肉、蛋、

肝、肾、心等，乳类中维生素B2的含量尤其丰富

38.维生素C又称抗坏血酸，可促进组织胶原蛋白合成，维持

血管、肌肉、骨、牙齿的正常功能。

对（正确答案）

错

39.婴幼儿骨膜下出血，在膝关节上下局部有肿胀、压痛，两腿

外展，很像瘫痪，即称性瘫痪的情况一定是由维生素D缺乏引起的。

对

错（正确答案）

答案解析：缺少维生素C,会引起婴幼儿骨膜下出血，两腿外

展，很像瘫痪，即称假性

40.99%的钙存在于骨骼中，能使骨骼坚硬,1%的钙存在于牙齿

中

对

错（正确答案）

答案解析：99%的钙存在于骨骼和牙齿中，能使骨骼和牙齿坚

硬。其余的1%的钙以结合

或游离状态存在于软组织、细胞外液以及血液中，是维持多种生

理功能所必需的。

4L膳食中可提高钙吸收利用的有存在于粮食中的植酸盐，以及

某些蔬菜中的草酸盐。

对

错（正确答案）

答案解析：膳食中可提高钙吸收利用的有氨基酸（如赖氨酸、

色氨酸和精氨酸）、乳糖（存在于奶中）和维生素D

42.锌在人体内含量较多，属于微量元素

对

错（正确答案）

答案解析：锌在人体内含量较少，属于微量元素

43.婴幼儿体内锌缺乏时会出现食欲差，身体免疫力降低，易感

染疾病的情况

对（正确答案）

错

44.牛乳中的锌含量比母乳中的高，尤其在初乳中更高

对

错（正确答案）

答案解析：微量元素锌在母乳中的含量较牛乳为高，尤其在初

乳中更高

45.铁是血红蛋白的组成成分，血红蛋白在体内担负着输送血液

的功能。

对

错（正确答案）

答案解析：铁是血红蛋白的组分，血红蛋白在体内担负着输送

氧的功能

46.人体内缺铁，会出现贫血，还会产生注意力不集中、智商降

低、易疲乏等情况

对（正确答案）

错

47.食物中的草酸促进铁的吸收

对

错（正确答案）

答案解析：食物中的草酸、植酸、糅酸等抑制铁的吸收

48.碘主要存在于人体的甲状腺中，参与甲状腺素的生成，促进

调节各种生理功能和婴幼儿的生长发育

对（正确答案）

错

49.在胎儿期或新生儿期碘缺乏会引起脑发育不良和严重智力

低下，但在婴幼儿期缺乏不会对其智力和体格生长产生不利影响。

对

错（正确答案）

答案解析：在胎儿期或新生儿期碘缺乏会引起脑发育不良和严

重智力低下，在婴幼儿期缺乏也可对其智力和体格生长产生不利影响。

50.血液是人体中含量最多的组成成分，是构成细胞内液、组织

液和血液的主要成分

对

错（正确答案）

答案解析：水是人体中含量最多的组成成分，是构成细胞内液、

组织液和血液的主要成分。

51.人体内的水能调节人体的体温，保持体温恒定。

对（正确答案）

错

52.纤维素对人体健康具有重要作用，它通过在大肠中吸收水分

增加粪便的体积，将肠腔内对人体有害的物质及时排出。因此婴幼儿

应多吃富含纤维素的食物。

对

错（正确答案）

答案解析：纤维素不提供热能，但婴幼儿的胃容量小，多吃纤

维素会引起其他食物摄入不足，影响婴幼儿生长发长发育

53.纤维素摄入过多会影响其他营养素吸收，尤其是钙、铁、锌

和维生素的吸收。

对（正确答案）

错

54.3个月前不宜喂婴儿米糊，这是由于3个月前唾液淀粉酶很

少

对（正确答案）

错

55.3个月前不宜喂早产儿和足月儿各种糖类，这是由于他们

不适应乳糖和蔗糖。

对

错（正确答案）

答案解析：早产儿和足月儿都适应各种糖类，如乳糖和蔗糖

56母乳中有脂肪和多不饱和脂肪酸，有利于小婴儿吸收。

对（正确答案）

错

57.新生儿对蛋白质不能很好消化吸收。

对

错（正确答案）

答案解析：新生儿对蛋白质能很好消化吸收

58.全面进行婴幼儿营养状况的评价，只要进行身高体重测量就

已经足够。

对

错（正确答案）

答案解析：营养状况的评价包括体格生长的测量、膳食调查和

实验室的检查。

59.为了身体健康，婴幼儿膳食要清淡，多吃鱼虾少吃肉，蔬菜

在水里涮涮不用加油。

对

错（正确答案）

答案解析：由于婴幼儿生长快,所需的能量和营养都相对较多，

给婴幼儿进食时要注意食物的能量密度，如蔬菜用油炒后的能量密度

就比不炒的蔬菜高，肉类的能量密度比鱼、虾高

60.婴幼儿的神经系统发育比其他器官和组织要早，因此益智增

智类食（药）物多吃有益

对

错（正确答案）

答案解析：给婴幼儿吃各种食物如禽、肉、鱼、蛋和蔬菜、水

果、粮食，食物能提供脑正常发育所必需的营养。不要相信商业广告

中的增智产品。

61.一般而言，摄入的食物种先越多，得到的营养素也越全面

对（正确答案）

错

62.我国膳食包括六大种类的食物：主食、肉食、蔬菜、水果、

糖类和维生素。

对

错（正确答案）

答案解析：我国膳食包括五大种类的食物：主食、含蛋白质的

食物、提供无机盐和维生素的食物、提供热量的食物、乳制品。

63.膳食平衡是指热能平衡

对

错（正确答案）

答案解析：膳食平衡不仅指热能平衡，还包括营养素的平衡

64.中国营养学会编制的《中国居民膳食营养素参考摄入量》为

不同年龄的婴幼儿规定了每日进食量，保证各种食物和营养素的摄入

都要有一定的量

对（正确答案）

错

65.对婴幼儿而言，进食环境对食物的摄入行为有一定的影响

对（正确答案）

错

66.只要完成食物定量，婴幼儿每次进餐时间无须控制。

对

错（正确答案）

答案解析：一般婴幼儿每次进餐需要20~30分钟

67.为了保证婴幼儿更好的进食，不能给他们提供任何零食。

对

错（正确答案）

答案解析：在进餐前1.5小时内不要给婴幼儿吃任何食物，保

证他们的食欲。

68.定时进食可形成饥饱分明的条件反射规律，食前有饥饿感,

进食时食欲就较多

对（正确答案）

错

69.为了让婴幼儿顺利进食，可以在他们进食时看电视，玩儿玩

具。

对

错（正确答案）

答案解析：培养良好的进食习惯也要从小做起，尤其应注意在

进食时不看电视，不玩儿玩具，让婴幼儿思想集中，细嚼慢咽

70.计划免疫是将有关疫苗有计划地给不同年龄人群接种，使人

体获得对这些传染病的免疫力。从而达到控制、消灭传染源、预防传

染病流行的目的。

对（正确答案）

错

71.成人是计划免疫的主要对象，其目的是通过预防接种使成人

自身产生对一些传染病的免疫力，从而控制传染病的发生。

对

错（正确答案）

答案解析：儿童是计划免疫的主要对象，其目的是通过预防接

种使儿童自身产生对一些传染病的免疫力，从而控制传染病的发生

72.列入我国计划免疫并免费提供的疫苗有七种，分别预防七种

疾病

对

错（正确答案）

答案解析：列人我国计划免疫并免费提供的疫苗有卡介苗、脊

髓灰质炎疫苗、百白破疫苗、麻疹疫苗和乙肝疫苗。五种疫苗分别预

防七种疾病

73.由于疫苗本身的理化特性造成的反应是一般反应

对（正确答案）

错

74.遇感冒、轻度低热等一般性疾病，应暂缓预防接种。待情况

好转，在医生指导下进行补种

对（正确答案）

错

75.一般而言，出生后3个月内，由于受到来自母体的免疫保

护，婴儿不易生病。

对

错（正确答案）

答案解析：出生后6个月内，因受到来自母体的免疫保护，婴

儿一般不易生病。

76.对婴幼儿健康而言，预防是第一位的，通过合理喂养和运动

锻炼等增强婴幼儿自身的抵抗力。

对（正确答案）

错

77.婴幼儿的语言表达是反映病情的重要体征

对

错（正确答案）

答案解析：婴幼儿的精神状态是反映病情轻重的重要指标。

78.婴幼儿出现不适需要照料是育婴员单方面的任务。

对

错（正确答案）

答案解析：婴幼儿出现不适，育婴员要及时和家长沟通，切忌

自行其是。

79.出现呕吐的患儿护理要点是给患儿禁食

对

错（正确答案）

答案解析：出现呕吐的患儿护理要点是避免患儿呕吐物被吸入

气管引起窒息，因此建议让患儿采取侧卧或坐姿。

80.腹泻患儿的护理要点是给患儿禁食

对

错（正确答案）

答案解析：腹泻患儿的护理要点是及时补充液体，避免

81.婴幼儿患病期间，育婴员要给患儿提供富含营养的食物，如

排骨汤、浓鸡汤等

对

错（正确答案）

答案解析：婴幼儿患病期间，根据婴幼儿的病情、病程和医嘱

以及婴幼儿的食欲，育婴员要适时提供食物。一般首先要给患儿提供

容易消化的食物，如果汁、牛奶、稀粥或清汤以及淀粉类的粥、麦片，

面包片、饼干等；其次，在恢复期逐步增加富含蛋白质的食物，如鱼

蛋等，并补充新鲜蔬菜

82.药物既有防治疾病的有利作用，又可对人体产生许多有害作

用，甚至可能是某些疾病的致病原因。

对（正确答案）

错

83.婴幼儿对药物的解毒功能和耐受能力和成人一样。

对

错（正确答案）

答案解析：由于各器官的功能尚未发育成熟，婴幼儿对药物的

解毒功能和耐受能力均

如成人

84.婴幼儿视力只有0.2~0.6,普遍近视。

对

错（正确答案）

答案解析：由于婴幼儿眼睛的发育尚未完成，因此其视力和成

人不同。

85.弱视、斜视等越早发现，越容易矫治。

对（正确答案）

错

86.婴幼儿时期，育婴员只要注意早期发现视觉异常就可以了

对

错（正确答案）

答案解析：由于婴幼儿眼睛发育未完成，除早期发现视觉异常

外，还要注意环境对婴儿眼的影响，当心眼外伤

87.发现婴幼儿鼻子出血，不能简单采用止血的方法，要及时检

查原因

对（正确答案）

错

88.婴幼儿出现上呼吸道感染，可能引起鼻咽部不畅

对（正确答案）

错

89.1个月的婴儿已经对声音有定向反应，应根据婴幼儿保健要

求，定期进行听力检查

对

错（正确答案）

答案解析：3个月的婴儿已经对声音有定向反应，应根据儿保

要求，定期进行听力检查。

90.婴幼儿耳朵感染会引起中毒性耳聋

对

错（正确答案）

答案解析：庆大霉素、链霉素、卡那霉素等，会引起药物中毒

性耳聋，要慎用这些耳毒性抗生素

91.被动吸烟极其不利婴幼儿健康。

对（正确答案）

错

91.被动吸烟极其不利于婴幼儿健康。

对（正确答案）

错

92.婴幼儿吵闹是正常情况，不必及时制止。

对

错（正确答案）

答案解析：婴幼儿吵闹时要及时制止，应教育婴幼儿不要任性

哭闹，以免声带充血肿胀

发炎，甚至声带肥厚或发生声带小结样病变

93.适时提供婴幼儿咀嚼食物的机会，如小婴儿咀嚼磨牙玩具,

锻炼牙床；稍大的婴儿自行咀嚼水果蔬菜，有助于锻炼牙齿、清洁牙

齿

对（正确答案）

错

94.婴幼儿时期的乳牙，主要对面容和颌骨的发育有影响，因此

保护乳牙非常重要。

对

错（正确答案）

答案解析：婴幼儿E寸期的乳牙，是身体生长发育时期的重要咀

嚼器官，对于消化、语言、面容和颌骨的发育也有很大的影响，而且

乳牙是恒牙萌出的先导，因此保护乳牙非常重要。

95.营养性疾病是指由于营养物摄入不足而造成的疾病

对

错（正确答案）

答案解析：营养性疾病是指由于营养物摄入不当而造成的疾病,

包括营养摄入不足、摄入过多或摄入比例失调。

96.单纯肥胖症是营养摄入比例失调造成的疾病。

对

错（正确答案）

答案解析：单纯肥胖症是营养摄入过多造成的疾病。

97.在预防婴幼儿营养性疾病时，可以根据地区物产的资源，把

几种廉价的食物混合在一起，提高蛋白质在身体内的利用率。

对（正确答案）

错

98.任何一种天然食物都不能提供婴幼儿所需要的全部营养素,

因此多种食物组成的混合膳食，才能满足婴幼儿各种营养素需要，达

到合理营养、均衡膳食、促进健康的目的。

对（正确答案）

错

99.为了便于操作，食物制作时只要把动植物食品搭配、干稀搭

配即可。

对

错（正确答案）

答案解析：主要把几种不同功能的食物搭配得当、制作适宜，

另外还可有荤素菜搭配、粗细粮搭配等

100.所谓科学喂养，就是严格遵循营养素的比例，进行烹制和

喂食

对

错（正确答案）

答案解析：科学喂养是在营养学理论指导下，除了保证食物多

样化以外，还要根据婴幼儿的生理特点，进行烹饪和喂食。如烹饪时

注意食物的色、香、味，要利用婴幼儿的好奇心理让婴幼儿愿意尝试

不同的食物

101.预防营养性疾病，只要在喂养上保证各种营养均衡就可以

了。

对

错（正确答案）

答案解析：预防营养性疾病，除了科学喂养，还要安排合理和

稳定的作息生活，形成婴幼儿良好的生理节律，发择消化功能正常的

作用

102.佝偻病俗称软骨病，是一种婴幼儿常见的营养缺乏性疾病。

对

错（正确答案）

答案解析：向偿病俗称软骨病，是一种要幼儿常见的铁缺乏性

疾病

103.婴幼儿出现易受惊、爱哭闹、夜惊、多汗、烦躁不安等症

状，可能是佝偻病，要及时诊疗

对（正确答案）

错

104.缺铁性贫血主要特点为小细胞低色素性贫血，故又称为营

养性小细胞性贫血。

对（正确答案）

错

105婴幼儿时期由于不断生长发育，故每日需自饮食中补充的铁

量较成人少，约需10〜15mg/日

对

错（正确答案）

答案解析：婴幼儿E寸期由于不断生长发育，故每日需自饮食中

补充的铁量较成人多，约需10〜15mg/日

106.婴幼儿患营养不良主要是早产等先天因素造成。

对

错（正确答案）

答案解析：先天不足如早产、出生低体重、宫内发育过快都会

造成婴幼儿患营养不良

发育迟缓、喂养不当、体质差生病和生长发育过快造成的婴儿营

养不良

107.对婴幼儿营养不良的预防，从饮食的角度，要注意全面营

养、品种多样。

对（正确答案）

错

108.对婴幼儿而言，肥胖不是病。

对

错（正确答案）

答案解析：对婴幼儿而言，肥胖同样也是营养摄入过多的疾病，

它影响婴幼儿身心健康。

109.婴幼儿单纯性肥胖只要加强饮食控制就能改善。

对

错（正确答案）

答案解析：婴幼儿单纯性肥胖需要肥胖儿童、家长、教师、医

务人员共同综合治理，包括加强以运动为主的锻炼：以行为矫正为关

键技术，把饮食调整和健康教育贯彻始终；以家庭为单位，以日常生

活为控制场所等

110.维生素是一种维持生命所必需的营养素，又是调节生理机

能的要素，缺少了某种维生素就会发生疾病；因此需要大量服用。

对

错（正确答案）

答案解析：维生素是一种维持生命所必需的营养素，又是调节

生理机能的要素，但是，维生素不是补品，如果随意服用，盲目使用

大剂量，就会造成维生素中毒。

111.在对佝偻病诊断不明确时服用大剂量维生素D，或自行购

买各类维生素D和含维生素D的钙剂制品，给婴幼儿重复服用，就

可能造成维生素D累积中毒

对（正确答案）

错

112.婴幼儿腹痛是相当常见的疾病，大多一会儿哭闹、过一会

儿又好，可能是得了肠道痉挛，家长不用紧张。

对

错（正确答案）

答案解析：腹痛是婴幼儿常见的疾病，但胀痛、绞痛、疼痛轻

重程度与病情并不一致。鉴于婴幼儿腹痛病因比较复杂，婴幼儿又缺

乏一定的表达能力，所以不要以疼痛的程度来推测病情，更不要盲目

动手按揉腹部，最好的办法是立即送医院就医。

113.肠虫症、急性阑尾炎和肠套叠等腹痛，用热敷的方法有危

险

对（正确答案）

错

114.呕吐可分为生理性呕吐和病理性呕吐。

对（正确答案）

错

115.新生儿溢乳属于病理性呕吐，需要治疗

对

错（正确答案）

答案解析：新生儿溢乳属于生理性呕吐，一般会随着月龄的增

长和胃肠功能逐渐完善而慢慢好转，无须治疗。但要注意及时处理,

防止呕吐物被吸入引起窒息或肺炎。

116.对于婴幼儿的肺炎，居家护理非常重要。

对（正确答案）

错

117,肺炎患儿因病程中发热等消耗增加，消化功能受到影响,

所以应大量吃富有营养的食品，保证足够的营养供给

对

错（正确答案）

答案解析：患儿因病程中发热等消耗增加，消化功能受到影响，

所以应多吃易消化而富有营养的食品，保证足够的营养供给

118.哮喘是一种急性呼吸道疾病，发生时伴有“呼哧呼哧”

喘鸣的呼气性呼吸困难极易反复发作

对

错（正确答案）

答案解析：哮喘是一种慢性呼吸道疾病，发生时伴有“呼哧

呼哧“喘鸣的呼气性呼吸困难，极易反复发作

119.婴幼儿哮喘发作期间，要加强运动锻炼，增强体质。

对

错（正确答案）

答案解析：哮喘发作期间，除及时清除引起哮喘的过敏源外，

还需要限制患儿的运动量，避免过度劳累诱发呼吸困难。

120.麻疹是由过敏源引起的急性呼吸道传染病。

对

错（正确答案）

答案解析：麻疹是由麻疹病毒引起的急性呼吸道传染病。

121.由于接触麻疹后7天至出疹后5天患儿均有传染性，因

此患儿应居家隔离、治疗至出疹后5天。有并发症患儿应住院隔离

治疗，隔离期延长5天

对（正确答案）

错

122.水痘由水痘一带状疱疹病毒感染引起，通过空气、飞沫传

染，直接接触也会受到感染

对（正确答案）

错

123.婴幼儿接触水痘病患的，也需要观察21天。

对（正确答案）

错

124.腮腺炎四季均可发病，还会并发肝炎、肾炎、睾丸炎、胰

腺炎。

对

错（正确答案）

答案解析：腺炎四季均会并发脑炎、肾炎、睾丸炎、胰腺炎

125.腮腺炎造成患儿腮腺肿大、吞咽困难，所以要保持口腔清

洁，防止发生继发生性感染；进食流质或半流质的食物，以利于身体

恢复健康。

对（正确答案）

错

126.百日咳是由百日咳杆菌引起的急性呼吸道传染病，多流行

于冬季、春季。

对（正确答案）

错

127.百日咳病程一般需要1个月左右才能痊愈，需要耐心细致

的护理和治疗。

对

错（正确答案）

答案解析：百日咳病程一般需要6〜8周才能痊愈，要耐心细

致的护理和治疗

128.脊髓灰质炎俗称“小儿麻痹症”,是脊髓灰质炎病毒

引起的小儿呼吸道急性传染病

对

错（正确答案）

答案解析：脊髓灰质炎俗称“小儿麻痹症”,是脊髓灰质

炎病毒引起的小儿急性传染病

129.通过口服减毒活疫苗，可以产生预防作用。服用后，身体

产生自然感染，刺激身体产生循环抗体及肠道免疫。

对（正确答案）

错

130.猩红热是由A族溶血性链球菌引起的急性呼吸道传染病,

由于容易并发肾炎，需要引起重视

对（正确答案）

错

131.猩红热的临床特征主要是出现局部水泡样皮疹

对

错（正确答案）

答案解析：猩红热的床征有发热、雨炎，草每舌，全身漫性红

色皮，退后片块脱皮

132.肝炎通过飞沫传染

对

错（正确答案）

答案解析：肝炎通过接触传染，婴幼儿若与病毒性肝炎患者有

过接触，均有可能被传染

133病毒性肝炎的预防重点是提高全社会卫生水平上,抓住饮食、

饮水和个人卫生，养成饭前、便后洗手，外出归来洗手，不吃不洁食

物，不喝生水的卫生习惯

对（正确答案）

错

134.细菌性痢疾简称菌痢，是由痢疾杆菌引起的常见肠道传染

病。婴幼儿感染菌痢的机会较成人少，发病率也较低。

对

错（正确答案）

答案解析：细菌性痢疾简称菌痢，是由痢疾杆菌引起的常见肠

道传染病。婴幼儿感染菌病的机会较成人为多，发病率也较高

135.痢疾杆菌随病人或带菌者的粪便排出，借带菌的食物、饮

水等经口而感染。特别是污染类便的脏手与苍蝇对病菌的传递起着一

定的作用，因此加强个人卫生和公共卫生非常重要。

对（正确答案）

错

136.流行性脑脊髓膜炎（简称流脑），是由脑膜炎双球菌从

呼吸道侵入人体而引起的化脓性脑膜炎

对（正确答案）

错

137.流行性乙型脑炎（简称乙脑），是由乙脑病毒所致的中

枢神经系统急性传染病，主要通过蚊虫叮咬传播。

对（正确答案）

错

138.由于流行性乙型脑炎（简称乙脑）主要的传染源是任何

动物，如猪，因此最好不要吃猪肉

对

错（正确答案）

答案解析：尽管流行性乙型脑炎（简称乙脑）主要的传染源

是任何动物，但主要通过蚊虫

叮咬传播。因此消灭蚊虫滋生地，抓好防蚊、灭蚊措施，可以达

到切断传播途径的作用。

139.手口足病是由病毒感染的疾病，主要由蚊虫传染。

对

错（正确答案）

答案解析：手口足病是由病毒感染的疾病，主要由粪便传染

1.营养（）时，可引起婴幼儿营养素缺乏性疾病，生长发育

迟缓甚至影响到成年的体格和智力发育。

A.供给过多

B.供给不足（正确答案）

C.均衡

D.不均衡

2.营养长期（）则可引起肥胖，是成年后发生糖尿病、高血

压和冠心病的隐患。

A.供给过多（正确答案）

B.供给不足

C.均衡

D.不均衡

3.维持各种生理功能如心脏的跳动、肺的呼吸，维持肌张力和

体温、各种营养素的的消化吸收和废物排泄，这是（）需要消耗的

能量

A.基础代谢（正确答案）

B.体力活动

C.生长发育

D.排泄

4.好动、睡眠少，哭闹多的婴幼儿这部分能量的消耗要比一个

多睡觉、安静的婴幼多2~3倍。这说明（）需要消耗能量

A.基础代谢

B.体力活动（正确答案）

C.生长发育

D.排泄

5.生长发育越快，需要的能量越多，在出生后的3个月内约（）

的能量用于生长发育

A.20%

B.30%（正确答案）

C.40%

D.50%

6.每克蛋白质提供（）kcal能量

A.4（正确答案）

B.6

C.8

D.9

7.每克碳水化合物各提供（）kcal能量

A.4（正确答案）

B.6

C.8

D.9

8.每克脂肪提供（）kcal能量

A.4

B.6

C.8

D.9（正确答案）

9.理想的婴幼儿膳食中，蛋白质、脂肪和碳水化合物提供的热

能分别为（）

A.10:30:50

B.15:40:45

C.15:30:55（正确答案）

D.20:30:50

10.神经、肌肉、内脏、血液、骨骼，甚至指甲、头发都由（）

组成

A.蛋白质（正确答案）

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

11.蛋白质构成酶、激素、抗体等生理活性物质，参与婴幼儿的

（）提高身体的抵抗力

A.动作协调

B.语言发展

C.思维能力

D.生长发育（正确答案）

12.蛋白质构成酶、激素、抗体等生理活性物质，其抗体能保护

机体免受细菌和（）的侵害，提高身体的抵抗力。

A.感冒

B.咳嗽

C.病毒（正确答案）

D.感染

13.蛋白质缺乏将阻碍细胞和组织的正常发育，造成生长发展

（）,免疫功能下降

A.加速

B.迟缓（正确答案）

C.停滞

D.超越

14.来源于禽、肉、鱼、蛋和奶制品的蛋白质，被称为（）蛋

白质

A.动物（正确答案）

B.植物

C.高级

D.低级

15.来源于粮谷类和豆制品、蔬菜和水果中的蛋白质，被称为（）

蛋白质。

A.动物

B.植物（正确答案）

C.高级

D.低级

16.蛋白质的食物来源有两种：动物蛋白质和植物蛋白质，如果

能吃各种食物，可以使膳食的蛋白质质量（）

A.降低

B.提高（正确答案）

C.改善

D.稀释

17.六大营养素中，（）是人体重要的能量来源，也是体内重

要的储能物质，且产生能量高

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物（正确答案）

D.维生素

18.脂肪在皮肤下面可阻止体温散失，有隔热、保温和御寒的作

用。其作用是（）

A.降低体温

B.产生热量

C.提供能量

D.维持体温（正确答案）

19.有助于维生素A、维生素D、维生素E、维生素K的吸

收，需要（）参与

A.蛋白质

B.脂肪（正确答案）

C.碳水化合物

D.矿物质

20.脂肪可增加菜肴的（）口感好，增进食欲，同时在胃内的

停留时间长，有饱腹感

A.色彩

B.营养

C.香味（正确答案）

D.甜度

21.米源于猪油、牛油、奶油、鱼油等，属于（）脂肪

A.食物

B.生物

C.动物（正确答案）

D.植物

22.来源于芝麻油、豆油、花生油、菜油、玉米油、橄榄油等,

属于（）脂肪。

A.食物

B.生物

C.动物

D.植物（正确答案）

23.（）是碳水化合物最主要的作用

A.降低体温

B.促进维生素吸收

C.提供能量（正确答案）

D.维持体温

24.保证糖的供给，保护肝脏免受有害因素的损害，并可保持肝

脏正常的（）功能

A.解酒

B.消食

C.保肝

D.解毒（正确答案）

25.各类薯类、谷类却根茎类食物及各种单糖、双糖,如葡萄糖、

蔗糖、麦芽糖、蜜糖和果糖等，是六大营养素中（）的食物来源

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物（正确答案）

D.矿物

26.维生素属于（）各有其特殊的生理功能

A.无机化合物

B.有机化合物（正确答案）

C.碳水化合物

D.矿物质

27.除维生素D外，维生素不能在人体内合成，或合成量不能

满足人体需要，必须从（）中供给

A.食物（正确答案）

B.空气

C.水

D.矿物质

28.维生素A参与视紫红质的合成，具有参与（）的生理功

能

A.嗅觉功能

B.触觉功能

C.听觉功能

D.视觉功能（正确答案）

29.在动物肝脏，全脂奶粉及奶制品、蛋黄和鱼肝油以及食物中

的胡萝卜素，尤以深绿色和黄色的蔬菜及水果中含量最多的维生素是

（）

A.维生素A（正确答案）

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

30.（）促进钙在骨骼中沉着，有促进成骨的作用

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素（正确答案）

31.当维生素D不足或缺乏时，可造成钙、磷吸收减少，血钙

水平下降，钙不能在骨骼沉积引起骨质软化变形，使成年人发生骨软

化病和（）

A.夜盲症

B.骨质疏松（正确答案）

C.佝偻病

D.假性瘫痪

32.维生素D能促进骨和软骨骨化和正常生长，防止骨质疏松

和维持正常的血钙水平，又被称为抗（）维生素

A.夜盲症

B.贫血

C.佝偻病（正确答案）

D.假性瘫痪

33.来自食物的维生素D,被称为（）维生素D

A.外源性（正确答案）

B.内源性

C.动物性

D.植物性

34.阳光中的紫外线直接照射人体皮肤，由皮肤合成的维生素

D,是（）维生素D

A.外源性

B.内源性（正确答案）

C.动物性

D.植物性

35.维生素B1能（）保持胃肠道的正常蠕动和消化液的分泌,

因此它有促进婴儿生长发育的作用。

A.维持体温

B.促进钙的吸

C.提供能量

D.促进食欲（正确答案）

36.为保持维生素B1不流失，以下（）做法是错误

A.谷物烧煮前不过分淘洗

B.蒸煮谷物时不弃米汤

C.蒸馒头时加碱（正确答案）

D.全麦、糙米不过于碾白

37.食物中，维生素B2含量丰富的是（）

A.肉类

B.蛋类

C.乳类（正确答案）

D.豆类

38.维生素C又称（）缺少维生素C会使毛细血管脆性增加,

有出血倾向，全身皮下有出血点或瘀斑（乌青块）。

A.抗坏血酸（正确答案）

B.抗坏血栓

C.核黄素

D.核酸

39.维生素C主要存在于（）中

A.新鲜的蔬菜

B.各种的水果

C.新鲜的蔬菜和水果（正确答案）

D.新鲜的肉类、蔬菜和水果

40.婴幼儿出现手足抽搐症、骨密度降低、心脏的搏动紊乱和凝

血功能下降等，可能要检查（）是否缺乏

A.镁

B.铁

C.锌

D.钙（正确答案）

41.钙的最好食物来源是（）其他如虾皮、海带、豆及豆制品

含钙较多

A.肉类

B.奶制品（正确答案）

C.蔬菜

D.豆制品

42.微量元素锌在（）中含量最丰富。

A.海产品（正确答案）

B.动物内脏

C.蔬菜

D.豆制

43.微量元素锌，在以下（）中的含量最高

A.母乳

B.初乳（正确答案）

C.牛乳

D.果汁

44.铁是血红蛋白的组成成分，血红蛋白在体内担负着输送（）

的功能。

A.体液

B.血液

C.氧气（正确答案）

D.氮气

45.人体内缺铁，除了注意力不集中、智商降低、消化功能减弱、

易疲乏以外，最易引起（）

A.夜盲症

B.创伤不愈

C.佝偻病

D.贫血（正确答案）

46.来自肝脏、动物血、瘦猪肉等含动物蛋白质高的食物中的血

红素铁，直接从（）吸收，且吸收率高。

A.体液

B.血液

C.肠道（正确答案）

D.食道

47.在儿童早期，微量元素（）缺乏会引起脑发育不良和严重

智力低下，影响体格生长

A.铁

B.碘

C.锌（正确答案）

D.钙

48.以下食物除（）以外，微量元素碘的含量丰富

A.蔬菜（正确答案）

B.海鱼

C.紫菜

D.海盐

49.（）是人体中含量最多的组成成分，是构成细胞内液、

组织液和血液的主要成分。

A.血液

B.体液

C.蛋白质

D.水（正确答案）

50.脱水可造成婴幼儿代谢紊乱，水电解质平衡失调。当人体内

的水分损失达（）时便不能生存

A.20%（正确答案）

B.30%

C.40%

D.50%

51,纤维素通过在大肠中吸收水分增加便的体积，将肠腔内对

人体（）及时排出

A.有益菌

B.有害气体

C.有益物质

D.有害物质（正确答案）

52.由于婴幼儿的胃容量小，过多进食纤维素会引起其他食物

（）,影响婴幼儿生长发育

A.摄入充足

B.摄入不足（正确答案）

C.摄入均衡

D.排空

53.由于睡液淀粉酶的缘故，一般在婴儿（）个月前不宜喂食

淀粉类食物如米糊

A.1

B.2

C.3（正确答案）

D.4

54.在碳水化合物中，（）是婴幼儿比较适应的品种

A.淀粉类

B.糖类（正确答案）

C.蛋白质

D.脂肪

55.母乳和牛乳相比，具有以下特点（），能抑制大肠杆菌生

长，因此不易腹泻

A.乳糖多，蛋白质少（正确答案）

B.蛋白质多，乳糖少

C.乳糖多，脂肪少

D.脂肪多，蛋白质少

56.母乳中乳糖多，蛋白质少，能抑制大肠杆菌生长，因此不易

（）

A.肥胖

B.发热

C.咳嗽

D.腹泻（正确答案）

57.由于婴幼儿生长发育的需要，在选购和烹饪时都需要注意食

物的（）

A.热量密度

B.能量密度（正确答案）

C.热量比例

D.能量比例

58.与身体其他器官和组织相比，婴幼儿神经系统的发育具有

（）特点。

A.发育早、发育慢

B.发育早、发育快（正确答案）

C.发育晚、发育慢

D.发育晚、发育快

59.膳食的质和量要符合营养学的要求，这是（）的重要内容

A.全面营养

B.能量密度

C.平衡膳食（正确答案）

D.饮食习惯

60.品种多样是要求1岁以后的婴幼儿每日膳食品种至少在

（）种以上。

A.4

B.6

C.8

D.10（正确答案）

61.在我国，膳食的品种多样是指膳食应包含（）大种类的食

物

A.三

B.四

C.五（正确答案）

D.六

62.在摄入各种食物时，首先需要注意（）比例适当

A.热能（正确答案）

B.热量

C.蛋白质

D.脂肪

63.（）是指各种食物和营养素的摄入量都要有一定的量

A.全面营养

B.能量密度

C.饮食定量（正确答案）

D.比例适当

64.为了保证良好的进食，一般婴幼儿进餐时间控制在（）分

A.10"15

B.15

C.20~30（正确答案）

D.30~60

65.为了保证婴幼儿良好的食欲，一般在进餐前（）小时，不

宜喂食各种食物

A.2

B.1.5（正确答案）

C.1

D.0.5

66.婴幼儿在固定的时间进食、自取固定的餐具，洗完手并在固

定的位置进食，这些都能够形成他们（）的条件反射规律

A.饥饱分明（正确答案）

B.喜欢食物

C.饮食习惯

D.自我服务

67.（）是把人工培养出的疫苗注射到需要人群（尤其是婴

幼儿）的身体中，以刺激机体产生对某种疾病的抵抗力，减少他们

受感染的机会。

A.计划免疫

B.预防接种（正确答案）

C.感染疾病

D.预防疾病

67.（）是根据某些传染病的发生规律，将有关疫苗按科学的

免疫程序，有计划地给不同的年龄人群接种，从而达到控制、消灭传

染源、预防传染病流行的目的。

A.计划免疫（正确答案）

B.预防接种

C.感染疾病

D.预防疾病

68.（）是计划免疫的主要对象，其目的是通过预防接种使他

们自身产生对一些染病的免疫力，从而控制传染病的发生。

A.婴幼儿（正确答案）

B.老人

C.成人

D.病人

70.列入我国计划免疫并免费提供的疫苗有（）种疫苗，分别

预防七种疾病。

A.四

B.五（正确答案）

C.六

D.七

71.列入我国计划免疫并免费提供的疫苗有五种疫苗，分别预防

（）种疾病

A.n

B.五

C.六

D.七（正确答案）

72.计划免疫中的疫苗卡介苗，用于预防（）

A.乙肝

B.脊髓灰质炎

C.结核病（正确答案）

D.麻疹

72.计划免疫中，用于预防百日咳、白喉、破伤风的疫苗，是（）

A.百白破三联制剂（正确答案）

B.脊髓灰质炎疫苗

C.卡介苗

D.麻疹疫苗

74.预防接种后不要匆忙离开医院,要观察（）分钟后再离开，

以便万一发生速发性反应，医生可及时救治

A.5

B.5〜10

C.15

D.15〜30（正确答案）

75.新生儿接种的第一种疫苗是（）

A.百白破三联制剂

B.脊髓灰质炎疫苗

C.卡介苗（正确答案）

D.麻疹疫苗

76.一般情况下，育婴员需要观察预防接种后婴幼儿的情况，保

持注射部位干燥和清洁，避免（）

A.感染（正确答案）

B.发烧

C.哭闹

D.过敏

77.由于体质、营养和环境等因素,6个月以后的婴幼儿容易受

到感染。对婴幼儿健康而言，（）是第一位的

A.治疗

B.预防

C.用药

D.保护（正确答案）

78.育婴员学习保健知识，注意卫生消毒，加强婴幼儿营养和运

动锻炼，其目的是（）

A.避免生病

B.减少照料的难度

C.保持婴幼儿心理健康

D.增强自身的抵抗力（正确答案）

79.婴幼儿年龄小，身体出现不适时，比较常见的方式是（）

A.语言表达

B.扔玩具

C..哭闹（正确答案）

D.打人

80.婴幼儿生病时，他们的（）是反映病情轻重的重要体征

A.语言表达

B.运动能力

C.精神状态（正确答案）

D.哭程度

81.（）是出现呕吐的患儿的护理要点

A.监测体温

B.避免呕吐物吸入气管（正确答案）

C、服药

D.避免脱水

82.（）是出现腹泻的患儿的护理要点

A.监测体温

B.避免呕吐物吸入气管

C、服药

D.避免脱水（正确答案）

83.婴幼儿患病期间，育婴员需要提供（）的食物

A.容易消化、有助恢复（正确答案）

B.日常喜欢

C.富含蛋白质

D.只要碳水化合物

84.婴幼儿对药物的解毒功能和耐受能力均（）成人

A.高于

B.低于（正确答案）

C.等同于

D.时高时低

85.泰诺林、美林混悬滴剂等是（）类药物

A.退热（正确答案）

B.感冒

C.治疗消化

D.治疗腹泻

86.多酶片、如能生等是（）类药物。

A.退热

B.感冒

C.治疗消化（正确答案）

D.治疗腹泻

87.伊可新、贝特令、巨能钙等是（）类药物。

A.退热

B.防止佝偻病（正确答案）

C.治疗消化

D.治疗腹泻

88.叶酸、维生素C等是（）类药物。

A.退热

B.防止佝偻病

C.治疗消化

D.治疗贫血（正确答案）

89.「3岁的婴幼儿，眼睛视力在（）属于正常的情况。

A.0.T0.3

B.0・2~0.6（正确答案）

C.0.5~1.0

D.0~L5

90.一般情况下，如在（）个月婴儿没有视线追踪，就要进行

眼睛检查

A.T2

B.2~3

C.3~4（正确答案）

D.4~5

91.发现婴幼儿鼻子不通，有分泌物，采取（）安全适宜的。

A.用手指直接挖

B.用棉签剔除（正确答案）

C.放任（让它自然脱落）

D.让婴幼儿用力携出

92.为避免发生（）育婴员要阻止婴幼儿玩弄细小的物件，

如黄豆，、花生、小珠子等。

A.鼻腔异物（正确答案）

B.耳道异物

C.鼻出血

D.听力障碍

93.（）个月的婴儿已经对声音有定向反应,应根据儿保要求,

定期进行听力检查

A.1

B.2

C.3（正确答案）

D.4

94.要慎用抗生素，如庆大霉素、链霉素、卡那霉素等，以免引

起（）

A.药物中毒性耳聋（正确答案）

B.出血性耳聋

C.中耳炎

D.鼓膜穿孔

95.0^3岁婴幼儿要少去人多嘈杂的地方，可以保护咽喉部，避

免（）

A.声带小结样病变

B.气官异物

C.中耳炎

D.被动吸烟（正确答案）

96.提供婴幼儿咀嚼食物的机会，如小婴儿咀嚼磨牙玩具，稍大

的婴幼儿自行咀嚼水果蔬菜，可以起到（）的作用

A.锻炼牙齿和牙床（正确答案）

B.顺利出牙

C.语言发育

D.平衡饮食

97.日常饮食中，要减少让婴幼儿进食（）的食物，否则这些

食物容易导致细菌在牙缝里滋生产生乳酸，软化和侵蚀牙齿的釉质，

形成小洞出现踽齿。

A.盐分太多

B.糖分太多（正确答案）

C.富含蛋白质

D.脂肪太多

98.3岁以下婴幼儿摄入不足、消化吸收及利用障碍、消耗量增

加及饮食单调、偏食等，容易引发（