办公文档范本食品生产企业管理规章制度

质量管控管理管控手册目录

章节目录

0.1前言

0.2XXXXXX有限公司（文件）

1.0质量管控管理管控职责

1.1质量方针和质量目标

1.2组织机构图

1.3管控管理管控职责

1.4岗位职责

1.5不合格品管控管理管控规章制度规章

1.6消费者投诉处理规章制度规章

1.7食品安全事故紧急预案

1.8质量本协议合同支付资金服务召回管控管理管控规章制度规章

2.0生产资源的提供

2.1工作规章制度规章

2.2安全管控管理管控规章制度规章

2.3卫生管控管理管控规章制度规章

2.4生产设备管控管理管控规章制度规章

2.5相关有关人员培训管控管理管控规章制度规章

2.6工作相关有关人员健康检查规章制度规章和健康档案规章制度规章

2.7关键岗位质量考核办法

3.0文件管控管理管控规章制度规章

4.0采购管控管理管控规章制度规章

5.0过程质量管控管理管控

5.1生产过程质量管控管理管控规章制度规章

5.2包装、储存、相关质量本协议合同支付资金服务、卫生的控制

5.3有害物资的控制

5.4质量本协议合同支付资金服务防护规定

5.5包装车间管控管理管控规章制度规章

5.6仓库管控管理管控规章制度规章

5.7设备工具清洗消毒管控管理管控规章制度规章

6.0生产技术规范

7.0设备操作规程

8.0质量本协议合同支付资金服务质量检验

8.1检测设备管控管理管控规章制度规章

8.2化验室管控管理管控规章制度规章

8.3质量本协议合同支付资金服务质量检验规章制度规章

8.4出厂检验记录规章制度规章

9.0检验规范

9.1检验设备操作规程

0.1前百

根据食品药品监督管控管理管控机构部门机构关于食品生产管控管理

管控的有关相关要求而制定本手册，本手册是在《食品生产许可证工作实

施指南》的基础上根据企业整合型管控管理管控体系的有关有关内容规定,

并结合企业的实际进行制定的。

本手册对企业的全过程质量管控管理管控监控生产管控管理管控等有

关内容作出了规定，通过本手册的实施，使本公司质量本协议合同支付资

金服务质量得以有效控制。

XXXXXX有限公司文件

XX字(2015)2号

任命书

公司各机构部门机构：

为了贯彻执行GB/T19001-2008idtIS09001：2008《质量管控管理管

控体系一一相关要求》，加强对质量管控管理管控体系运作的相关领导人，

特任命"工为我公司管控管理管控者代表。

管控管理管控者代表的职责是：

1、确保质量管控管理管控体系得以建立、实施和保持；

2、向最高管控管理管控者报告质量管控管理管控体系的业绩，包括改

进的相关要求；

3、确保在整个组织内提高满足顾客相关要求意识的形成；

4、就质量管控管理管控体系有关事宜的外部联络；

5、组织内部质量审核，任命内审小组长。

望公司有关相关有关人员服从协调，共同履行质量职能，以确保质量

管控管理管控体系有效运行。

此令自签发之日起正式合约生效。

XXXXX义有限公司

二0一五年八月十日

抄送：公司各机构部门机构

XXXXXX有限公司（办公室）2015年8月10日印发

XXXXXX有限公司文件

XX字（2015）3号

关于成立质量安全生产相关领导人小组的通知

本公司各机构部门机构：

为了进一步规范本公司生产行为，加强内部质量管控管理管控，持续

稳定地提高质量本协议合同支付资金服务质量，确保生产优质质量本协议

合同支付资金服务，满足市场需求，维护广大消费者的合法权益，并保障

企业安全生产，经公司研究决定成立本公司质量安全生产相关领导人小组,

成员如下：

组长：XXX

副组长：XXX

成员：XXXXXX

组长为质量安全生产第一责任人，带领本公司职工，按照《食品企业

通用卫生规范》（GB14881）组织生产，将《质量手册》的各项相关要求落

实在生产过程中，确保生产、销售的质量本协议合同支付资金服务符合国

家标准相关要求。

副组长协助组长做好质量安全生产工作，抓好内部质量管控管理管控,

在组长不在时.，代理组长行使管控管理管控权。

小组成员在各自的职责范围内，相关相关本次项目机构部门机构质量

安全生产工作，协同做好全厂的质量安全。

XXXXXX有限公司

二0一五年八月十日

抄送：公司各机构部门机构

XXXXXX有限公司（办公室）2015年8月10日印发

XXXXXX有限公司文件

XX字（2015）4号

关于质量本■办议合同支付资金服务质量公正性申明

XXXXXX有限公司全体企业有关员工：

为了切实履行生产企业法人是食品质量安全第一责任人的质量责任义

务，确实保障本公司生产质量本协议合同支付资金服务的质量，同时，接

受全公司职工的监督，对■本公司质量本协议合同支付资金服务质量检验公

正性申明如下：

检验室应以国家法律、法规为准绳，严格执行《质量手册》中的相关

相关要求，认真履行检验相关有关人员的工作职责。

本公司从经理、质量管控管理管控相关有关人员均不得干扰检验相关

有关人员的正常工作，不得干扰检验相关有关人员出具质量本协议合同支

付资金服务质量检验结论。

检验相关有关人员必须以科学、严谨的态度对待检验工作，严格按照

检验规程相关要求进行检验，确保检验数据科学、准确、公正，坚持正义,

保证检验结论不受任何行政干预。

XXXXXX有限公司

二0一五年八月十日

抄送：公司各机构部门机构

XXXXXX有限公司（办公室）2015年8月10日印发

L0质量管控管理管控职责

1.1质量方针和质量安全目标

1.1.1质量方针

以质量安全为企业根本，

以顾客满意为追求目标，

1.1.2质量安全目标

成品一次抽验合格率达98%

设备检修及时率90%

上级机构部门机构质量检验合格率为100%

卫生检查平均得分率达80分

计量设备周期检定率100%

成品批次检验率100%

采购计划完成及时率90%

1.0质量管控管理管控职责

1.2组织机构图

总经理/法人

管田质量责人

办公室财务部生产部质检部供销部

生

仓化

储

产

部验

车

间室

1.0质量管控管理管控职责

1.3管控管理管控职责

1.3.1生产部管控管理管控职责

L3.1.1相关相关本次项目对生产计•划、生产过程、包括不合格品和

安全生产的管控管理管控。

1.3.1.2相关相关本次项目编制生产计划，生产计划实施及生产进度

的控制。

1.3.1.3相关相关本次项目组织生产分析，审核生产报表。

1.3..1.4相关相关本次项目掌握公司的生产状况，及时向经理反应生

产情况和存在问题，并提出解决办法。

1.3.1.5相关相关本次项目相关领导人生产车间展开增产节约，提高

工作效率，减少浪费，执行质量方针和完成质量目标。

1.3.1.6相关相关本次项目组织岗位培训和生产技能培训。

L3.L7相关相关本次项目车间内的设备维护和保养工作。

1.3.1.8相关相关本次项目生产现场不合格材料、半成品、不合格品

的标识和处理工作。L3.L9相关相关本次项目及时报告生产情况和生产

进度，协助实现质量方针和质量目标。

1.3.2质检部管控管理管控职责

L3.2.1相关相关本次项目作业指导书、检验文件的编制和修改工作。

1.3.2.2相关相关本次项目进货、过程、质量本协设合同支付资金服

务最终的检验和试验。

1.3.2.3相关相关本次项目制定相应的纠正措施和预防措施及改进，

并进行跟踪验证。

L3.2.4协调对全体员进行质量教育，质检相关有关人员进行岗位技

术培训。

1.3.2.5相关相关本次项目组织公司各机构部门机构对数据进行分析

及实施质量改进工作。

1.0质量管控管理管控职责

1.3.2.6相关相关本次项目对监视和测量装置的标准，并对偏标状态

的测量设备跟踪处理。

1.3,2.7相关相关本次项目组织不合格品的鉴别、标识和处理。

1.3.3办公室管控管理管控职责

L3.3.1相关相关本次项目相关信息的传递与处理内部沟通活动,

1.3.3.2相关相关本次项目相关文件的发放、回放、更改、销毁和监

督执行工作，定期对现存的质量管控管理管控体系文件评审工作。

1.3.3.3相关相关本次项目组织各机构部门机构编写质量手册、程序

文件、第三层文件的工作，工艺文件的编写及控制。

1.3.3.4相关相关本次项目公司记录试样的归口管控管理管控。

1.3.3.5相关相关本次项目编制管控管理管控评审计划及评审前的准

各工作，相关相关本次项目管控管理管控评审会议记录及管控管理管控、

评审报告的编制。

1.3.3.6相关相关本次项目编制内审计戈I」、内审报告及对不合格项的

纠正措施跟踪验证工作。

1.3.3.7相关相关本次项目建立培训档案，并保存培训记录存档工作。

1.3.3.8相关相关本次项目财务工作及财务档案归档

1.3.4财务部管控管理管控职责

1.3.4.1相关相关本次项目年度预算.次算.出纳工作，正确使用合计

部目，审核会计凭证。

1.3.4.2参与工厂的资源共享决策和长期发展规划的制定。

1.0质量管控管理管控职责

1.3.4.3分析和评价工厂人力.物力.财力的利用，提出整改意见和措

施。

1.3.4.4相关相关本次项目控制质量成本和降低生产与经营成本，审

核监督资金运行及经营效益。

1.3.4.5相关相关本次项目管控管理管控财务档案，及时记好帐.结好

帐.报好帐。

1.3.4.6相关相关本次项目按期编制财务会计报表，并定期.不定期提

交财务报告。

1.3.5供销部管控管理管控职责

L3.5.1相关相关本次项目对销售协议合同协议的全面管控管理管控、

监察、跟踪。

1.3.5.2相关相关本次项目组织和主持协议合同协议监控，并编制协

议合同协议评审报告。

1.3.5.3相关相关本次项目对仓库进行管控管理管控监控，按仓库规

定做好质量本协议合同支付资金服务防护的控制工作。

1.3.5.4相关相关本次项目质量本协议合同支付资金服务售后的质量

信息反馈及处理工作，收集市场信息及时总结客户对质量本协议合同支付

资金服务质量的意见和相关要求，及时向最高管控管理管控者报告。

1.3.5.5相关相关本次项目顾客满意度的测量、收集和汇总工作，对

顾客不满意的事项，相关要求相关机构部门机沟采取纠正和预防措施。

1.3.5.6相关相关本次项目编制采购计划、安排、组织采购工作。

1.3.5.7相关相关本次项目对供方的选择、评价和重新评价、跟踪、

监控建立合格供方一览表。

1.3.5.8相关相关本次项目采购物质、仓库物品的质量。

L3.5.9相关相关本次项目供方及顾客外来文件的控制。

1.0质量管控管理管控职责

1.3.6仓库管控管理管控职责

1.3.6.1对仓库物资作必要保护，防止物资损坏变质。

L3.6.2相关相关本次项目仓库物资的标识和摆放。

1.3.6.3相关相关本次项目仓库物资的入库、出库管控管理管控，保

持帐、物一致。

1.3.6.4相关相关本次项目仓库物资定期质量检查工作。

1.3.6.5相关相关本次项目仓库工作环境的控制。

1.3.7生产车间管控管理管控职责

1.3.7.1相关相关本次项目车间生产过程的控制，确保在受控状态下

进行

1.3.7.2按照公司的相关要求制定本车间生产计划并组织落实

1.3.7.3严格工艺管控管理管控，保证工艺文件的贯彻执行

L3.7.4加强设备维护保养和管控管理管控工作，提高设备完好率、

运转率

1.3.7.5加强生产现场卫生质量管控管理管控和劳动纪律管控管理管

控，确保安全生产

1.3.7.6相关相关本次项目本车间计量器具、文件和资料、记录的管

控管理管控

1.3.7.7按规定做好质量本协议合同支付资金服务标识和检验、试验

状态标识

1.3.7.8相关相关本次项目协助质检部对本车间质量本协议合同支付

资金服务的过程检验和试验

1.3.7.9相关相关本次项目本车间不合格品的标识和隔离，按评审的

规定处置不合格品；

1.3.7.10相关相关本次项目制定和实施与本机构部门机构有关的纠正

和预防措施

1.3.7.11相关相关本次项目生产设备的日常维护和保养。

1.3.7.12解决质量体系运行中存在的问题，确保体系在本车间有效运

行。

1.0质量管控管理管控职责

1.3.8包装车间管控管理管控职责

1.3.8.1相关相关本次项目对成熟质量本协议合同支付资金服务的包

装。

L3.8.2严格执行包装卫生规范相关要求，对质量本协议合同支付资

金服务包装过程控制相关相关本次项目。

1.3.8.3相关相关本次项目对包装设备.设施的使用与维护，包装环境

的管控管理管控。

1.0质量管控管理管控职责

1.4岗位职责

1.4.1总经理的管控管理管控职责

1.4.1.1相关相关本次项目组织全体企业有关员工传达满足顾客相关

要求及符合法律、法规相关要求的重要性。

1.4.1.2相关相关本次项目制定颁布质量方针、质量目标，批准质量

手则。

1.4.1.3任命管控管理管控者代表和管控管理管控相关有关人员。

1.4.1.4相关相关本次项目主持管控管理管控评审，批准重大的质量

改进措施和重大事务决策C

1.4.1.5确定组织结构，规定与质量有关相关有关人员的职责，权限

和互相关系。

1.4.L6相关相关本次项目提供和调节资源。

1.4.1.7相关相关本次项目公司的经营宗旨和方向及市场的开拓°

1.4.1.8相关相关本次项目对市场调研分析预测。

1.4.1.9全面相关相关本次项目公司各机构部门机构的运作情况及质

量职责实施。

L4.1.10相关相关本次项目采购协议合同协议、销售协议合同协议的

批准和签订工作。

L4.L11相关相关本次项目相关领导人技术相关有关人员对新质量本

协议合同支付资金服务的开发和研究。

L4.L12针对工艺不合格或质量本协议合同支付资金服务不合格所采

取措施有审批权。

L4.L13对质量本协议合同支付资金服务监视与测量的控制以及监视

测量装置的控制负相关领导人责任。

1.4.1.14对纠错和预防措施的控制负相关领导人责任

1.4.2管控管理管控者代表质量职责

1.4.2.1总经理指定管控管理管控者代表

1.0质量管控管理管控职责

1.4.2.2管控管理管控者代表有以下职责行和权限

a）确保质量管控管理管控体系中所需的过程得到建立、实施和保持

b）向总经理报告质量管控管理管控体系的业绩和任何改进的需求

c）确保在整个组织内提高满足对顾客相关要求的意识

d）相关相关本次项目与质量管控管理管控体系有关事宜的外部联络

L4.3办公室主任岗位职责

1.4.3.1贯彻企业质量方针和质量目标；

1.4.3.2相关相关本次项目企业文件和档案管控管理管控工作：

1.4.3.3相关相关本次项目企业人力资源管控管理管控建立企业相关

有关人员档案；

1.4.3.4相关相关本次项目制定职工培训计划并组织实施，建立培训

档案。

1.4.4生产部主任岗位职责

1.4.4.1相关相关本次项目编制生产计戈小相关相关本次项目工艺审

批相关流程，操作规程等技术文件更改等工作。

1.4.4.2相关相关本次项目制定，认真做好质量管控管理管控控制点、

特殊工序、关键过程工序质量控制点及特殊工序。作业文件的控制。

1.4.4.3相关相关本次项目工序管控管理管控，生产过程环境管控管理

管控

1.4.4.4相关相关本次项目实施生产过程中的质量本协议合同支付资

金服务标识及管控管理管控。

1.4.4.5相关相关本次项目周转材料（原辅料，包装物料）的管控管

理管控

1.0质量管控管理管控职责

1.4.4.6严格执行各项标准、规范、严格遵守工艺纪律。严格质量考

核。

1.4.4.7参与不合格品的评审。

1.4.4.8相关相关本次项目设备维修和保养，保证生产设备处于良好的

状态。

1.4.4.9相关相关本次项目生产设备的安装、调试、本协议合同支付资

金服务和标识。

1.4.5车间主任岗位职责

1.4.5.1努力学习知识，提高业务水平，掌握岗位技能；

L4.5.2相关相关本次项目按计划相关要求组织生产。

1.4.5.3相关相关本次项目车间现场环境和卫生管控管理管控。

1.4.5.4相关相关本次项目对车间相关相关有关人员进行管控管理管

控。

1.4.6财务部主任岗位职责

1.4.6.1相关相关本次项目公司财务管控管理管控工作、

1.4.6.2相关相关本次项目成本核算；

1.4.6.3相关相关本次项目统计、预决算等工作.

1.4.7供销部主任岗位职责

1.4.7.1相关相关本次项目组织对供方的选择和评定，建立合格供方

档案和名录；

L4.7.2相关相关本次项目企业所需原材料，设备的采购计划工作。

1.0质量管控管理管控职责

1.4.7.3相关相关本次项目原辅材料，设备的采购计划工作。

1.4.7.4相关相关本次项目处理售后服务工作，

1.4.7.5相关相关本次项目仓库管控管理管控的相关领导人工作。

L4.8质检部主任岗位职责

1.4.8.1组织建立符合《工业质量本协议合同支付资金服务生产许可

证试行条例》的质量安全体系,确保质量安全体系的有效运行；

1.4.8.2相关相关本次项目向总经理汇报质量安全体系运行情况；

1.4.8.3相关相关本次项目就本公司的质量安全体系有关事宜与外部

各方的联络工作

1.4.8.4相关相关本次项目批准纠正和预防措施的实施。

1.4.9作业相关有关人员质量职责

1.4.9.1按照生产指令单、作业指导书、设备操作规范进行生产作业;

1.4.9.2作业过程要自觉维护质量本协议合同支付资金服务品质，做

到每批质量本协议合同支付资金服务均通过自检，发现质量问题要主动向

检验员汇报；

1.4.9.3自觉维护环境卫生，按时对责任区进行清扫，随时使用设备、

工模器具、工作台、地板、门窗等保持洁净；

1.4.9.4对质量本协议合同支付资金服务其它物品按相关相关要求进

行标识存放、移转，对标识的维护；

1.4.9.5承担本人生产的质量本协议合同支付资金服务质量责任对不

合格品及时进行返工处理。

1.0质量管控管理管控职责

L4.10车间质检相关有关人员质量职责

L4.10.1相关相关本次项目原材料、半成品、成品的检验；

L4.10.2对原物料、半成品、成品质量状态进行标识；

1.4.10.3参与制程质量管制进行制程巡回检验及对不合格品进行评审

处理；

L4.10.4跟踪不合格品处理结果，把好质量关，不允许不合格品流入

次一工序及进入成品仓。

L4.ll检验相关有关人员的工作职责

1.4.11.1遵守各项规章规章制度规章和劳动纪律，坚守工作岗位，努

力完成各项任务。

1.4.11.2相关相关本次项目实验室仪器设备的保养、登记管控管理管

控。

1.4.11.3严格按标准和《检验操作规程》对质量本协议合同支付资金

服务进行质量检验。

1.4.11.4做好检测前的各项准备工作，包括抽取样品、样品处理、仪

器设备的检查等C

1.4.11.5认真做好各项检验工作，并做好原始记录，严格按照误差理

论的有关规定进行数据处理，对检验数据的准确性相关相关本次项目。

1.4.11.6检验工作完成后，应认真填写《没备使用记录》和相关报告,

同时做好实验室的清洁卫生工作。

1.0质量管控管理管控职责

1.5不合格品规章制度规章

本规定中不合格品是按照相关质量标准检验，不符合规定指标的被检

物。

1.5.1原材料（含包装物）不合格时，不办理入库手续，不得与合格

原材料混存，不准发给生产车间使用，应立即通知购销部退货。若采取技

术措施可以使用或代用的不合格原材料（含包装物），作为让步接受时，需

由质检部同意，并报总经理批准。

L5.2生产中不合格半成品不准进入下道工序，由车间提出相应整改

意见（报告），经主管质量的相关领导人（质检部）批准改进，再次复检合

格后，才能进入下道工序，无法返工的半成品，做报废处理。

1.5.3质量本协议合同支付资金服务不合格，不准出库销售。不合格

质量本协议合同支付资金服务由质检部确认，并根据相关资料，找出不合

格原因，采取措施，防止再次发生。

1.5.4客户或消费者发现不合格品时，经确认后，给以调换或退货处

理，其不合格品追溯原因，找出责任人。召开中层以上干部会议讨论对质

量本协议合同支付资金服务的处理及需采取的纠正预防措施。

1.5.5对经检验不合格的原辅材料.包装材料.中间体.成品，由有关仓

库和生产车间按质量本协议合同支付资金服务标识规定进行标识和隔离。

1.5.6不合格品的评审：责任机构部门机构根据《不合格品评审处置

单》组织相关相关有关人员对不合格品的事实描述进行评审，提出该项不

合格品的处置正式正式合约生效，报公司质量相关相关本次项目人批准后

实施。

1.0质量管控管理管控职责

1.5.7不合格品的处置：对于数量达不到协议合同协议相关要求时,

应按协议合同协议相关规定进行处理，对品质达不到相关标准相关要求的

根据化验结果，应作出退货处理。

1.5.8对于采购中的不合格品，原则上应作退货处理如因特殊原因,

需要使用时，且不影响质量的安全，稳定运行，经公司相关相关本次项目

人批准后让步接收，并作记录。

1.5.9不合格品的记录：《不合格品评审处置单》

1.0质量管控管理管控职责

1.6消费者投诉处理规章制度规章

为了构筑入市质量本协议合同支付资金服务质量安全防线，保护消费

者的合法权益，及时公正处理消费者投诉，特制定投诉处理规章制度规章。

1.6.1本企业设立投诉处，在市消费者协会指导下开展工作。具体工

作由本企业质检员相关相关本次项目承担。

1.6.2质检员相关相关本次项目消费者投诉接待、记录、调查、处理、

反馈等投诉事宜。

1.6.3要认真作好投诉记录，并开展调查工作，及时向主管相关领导

人汇报情况，主动处理投诉事件。

1.6.4对于消费者投诉应登记投诉者的姓名、性别、年龄、职业、单

位名称、联系正式正式合约生效、投诉事件等一切与投诉事件有关的资料。

1.6.5对于投诉事件，质检员能自行处理的，要及时处理并予以答复,

不能处理的，要及时向主管相关领导人请示，在做出处理意见后再作处理。

1.6.6对投诉者的书面答复应载明下列事项：

1.6.6.1被投诉事由；

1.6.6.2调查核实过程；

1.6.6.3基本事由及证据;

1.6.6.4责任及处理意见。

1.6.7消费者投诉处理情况要定期向工商、质检机构部门机构报告。

1.6.8消费者直接投诉到市消费者协会的，质检员应积极配合市消协

妥善处理，不留后患。

1.0质量管控管理管控职责

1.6.9搞好投诉处理的善后工作，公司每次的投诉记录，交办公室存

档。投诉有关内容分类整理，定期分析，对带倾向性的问题，及时提出改

进措施，提高服务质量。

1.0质量管控管理管控职责

1.7食品安全事故应急预案

1.7.1总体相关要求

为最大限度减少食品安全事故的发生及其危害程度，保障公众身体健

康和生命安全,维护社会及企业的稳定，本公司将在各级职能机构部门机构

及地方政府的相关领导人下，按照“有效预防、积极应对、及时控制”的工

作思路，以“以人为本，快速反应”为原则做好本公司的应急工作。

1.7.2事故分级

一级安全事故

流入市场的质量本协议合R）支付资金服务农残超标，质量本协议合同

支付资金服务失去食用价值。

二级安全事故

流入市场的质量本协议合同支付资金服务中重金属超标等方面的问

题。

三级安全事故

流入市场的质量本协议合同支付资金服务中除上述几项标准外的其它

指标达不到国标相关要求造成食用价值下降。

四级安全事故

未流入市场的质量本协议合同支付资金服务在本公司化验室检验中发

现上述问题。

1.7.3事故报告

对于一级事故本公司相关相关有关人员在1小时内将事故上报地方质

检机构部门机构：对于二、三、四级事故本公司相关相关有关人员在1小

时内将事故上报本公司食品安全突发事件应急小组。

1.0质量管控管理管控职责

1.7.4报告有关内容

包括事故发生的时间、地点、质量本协议合同支付资金服务名称、数

量、批次、流向、危害程度、事故发生原因的初步判断、事故发生后采取

的措施及控制情况、发展、报告人的姓名及联系正式正式合约生效。

1.7.5食品安全突发事件应急机构

本公司成立食品安全突发事件应急小组，

组长：XXX

副组长：XXX

成员：XXXXXX

1.7.6应急处置程序

1）一级事故1小时内由总经理上报给相关职能机构部门机构及地方政

府；二、三、四级上报本公司食品安全突发事件应急小组。

2）取样

对于一级事故由本公司质检员会同相关职能机构部门机构现场取样；

二、三、四级事故由本公司质检员会同相关相关有关人员现场取样。

3）质量本协议合同支付资金服务召回

由总经理指定相关相关有关人员将质量本协议合同支付资金服务清点

后单独存放，直到找出原因后再作相应的处理。

4）分析原因：对于一级事故由质量相关相关本次项目人会同本公司销

售、牛产、质检等机构部门机构注入调查，24小时找出原因并卜.报，由总

经理上报给相关机构部门机构；对于二、三、四级事故48小时内找出原因

上报总经理。

1.0质量管控管理管控职责

5）妥善处理后续事宜

在分析原因的基础上分清责任，根据事实与客户协商损失。

1.7.7后期处理

1）责任追究

对事故产生的相关责任人给予相应的处罚。

2）总结教训

对于事故的产生要做深刻的检查，认真反省，总结教训，制定措施,

瓷漏补缺，警钟长鸣。

本预案自制定之日起执行。

1.0质量管控管理管控规章制度规章

1.8质量本协议合同支付资金服务召回管控管理管控规章制度规章

1.8.1目的：建立企业质量本协议合同支付资金服务的收回程序，保

证企业的质量本协议合同支付资金服务在发现存在可能危及或伤害客户健

康是及时收回。

1.8.2使用范围：本企业生产的存在质量问题的质量本协议合同支付

资金服务。

L8.3职责：

1.8.3.1质检部相关相关本次项目调查发现有质量问题的质量本协议

合同支付资金服务。

1.8.3.2供销机构部门机构相关相关本次项目实施质量本协议合同支

付资金服务的召回。

1.8.4召回程序：

1.8.4.1发现或有证据表明某批次的质量本协议合同支付资金服务存

在质量问题时应迅速采取措施召回。

1.8.4.2质量本协议合同支付资金服务召回工作由品研机构部门机构

通知销售机构部门机构实施。

1.8.4.3根据质量本协议合同支付资金服务存在的质量问题的情况，

分为一般情况召回和紧急情况召回。

1.8.5召回过程：

1.8.5.1一般情况召回：当发现某批次质量本协议合同支付资金服务

存在的质量问题可能影响企业形象或可能伤害用户时（如发错质量本协议

合同支付资金服务），可采取一般召回。由质检部相关相关本次项目人填写

“质量本协议合同支付资金服务回收通知单”，销售机构部门机构相关相

关本次项目人接到此单后，立即通知销售相关有关人员急性回收。

1.0质量管控管理管控规章制度规章

1.8.5.2紧急情况召回：当发现某批次的质量本协议合同支付资金服

务存在的质量问题可能严重伤害用户健康时（如质量本协议合同支付资金

服务卫生指标超标、过期、有异位等），可采取紧急情况召回。企业应立即

成立由企业相关领导人和各机构部门机构相关相关本次项目人组成的工作

个组，全程相关相关本次项目质量本协议合同支付资金服务召回工作。

1.8.6召回质量本协议合同支付资金服务的处理：

1.8.6.1一般不合格品指的是尚能食用，需回机处理的经检验合格后

再销售。

1.8.6.2严重不合格品必须销毁。由企业相关领导人、质量监督机构

部门机构相关相关本次项目人、实施相关有关人员等参与。

1.8.6.3本企业要指定专人认真做好质量本协议合同支付资金服务召

回的全过程记录。

1.8.6.4在日常销售工作中，每个销售相关有关人员都要做好质量本

协议合同支付资金服务的销售记录，一旦发现问题，能够保证所售出的质

量本协议合同支付资金服务都能及时迅速被召回。

销售信息的有关内容包括：质量本协议合同支付资金服务名称、规格

型号、质量等级、生产日期、批次、班别、销售地点、相关公司正式正式

合约生效方法、联系相关公司正式正式合约生效方法等。

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2.1工作规章制度规章

2.1.1热爱社会主义，拥护中国共产党的相关领导人。

2.1.2热爱公司，树立“厂兴我荣，厂衰我耻”的观念。

2.1.3自觉遵守厂纪厂规，保持和发扬艰苦奋斗的优良传统和作风。

2.1.4对待客户诚实守信.热情周到，自觉维护公司形象和荣誉。

2.1.5局部服从大局，个人服从组织，少数服从多数，下级服从上级,

一级对一级相关相关本次项目。

2.1.6遵守社会公德，爱岗敬业，忠于职守，爱护公物。

2.1.7团结友爱，关心同事，不做损公利己.损人利己等侵犯公司他人

利益的事，如有违犯，作自动清退处理。

2.1.8按时上下班，不得随便迟到.早退.中途离岗.脱岗及旷工，因病

因事请假写假条，由车间或科室相关相关本次项目人本相关本次项目联系

相关公司正式正式合约生效方法后交办公室登记。迟到.早退.中途离岗.

脱岗1次，罚款5元，旷工一次扣发当月工资20元。

2.1.9严格遵守公司的卫生条例，讲究卫生，着装整洁，公司内严禁

随地吐痰，乱扔垃圾，不经车间相关相关本次项目人同意，禁止随意进入

车间，经同意进入车间时必须严格按公司规定着装，车间内禁止吸烟.吃食

物，违者罚款5元，违三次者，作清退处理。

2.1.10努力学习，不断提高业务素质，努力完成本职工作，对公司的

各项管控管理管控工作提出合理建议。开展批评与自我批评，对公司各科

室（车间）.各岗位施行监督。

2.0生产资源提供

2.2安全管控管理管控规章制度规章

2.2.1企业在经营活动中必须对安全生产负全面责任，企业法人代表

是安全生产的第一责任人。

2.2.2坚持“五同时”即:计划.布置.检查.总查.评比生产工作的时

候，同时进行计划.布置,检查・总结・评比安全工作，安全生产纳入干部考

核范围，与工资.奖金持钩。

2.2.3车间相关相关本次项目人针对车间的安全生产工作提出计划上

交公司办公室，由办公室审批后，车间相关相关本次项目落实，开展自纠

自查，发现可能的事故隐患，防患于未然，确保安全生产，对职工进行机

械设备正确使用的培训，禁止盲目操作。

2.2.4公司内成立安全牛产监督小组，定期对所有牛产经营活动进行

管控管理管控和监督检查，并且对职工进行三级安全教育，即：入公司安

全教育.车间安全教育.岗位安全教育。

2.2.5公司办化验室指定专人定期对公司内建筑.电器装置等进行检

查，发现问题，及时通知车间，马上解决，杜绝设备带病运转，超负荷运

行，在隐患未解决前，禁止车间开工生产。

2.2.6各科室.车间下班前要注意关好门窗，做到人走火熄.灯灭.电源

断开，杜绝火灾.盗窃的隐患，门卫忠于职守，加强内保，做好防火防盗工

作。

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2.3卫生管控管理管控规章制度规章

2.3.1配备经培训合格的专职卫生管控管理管控相关有关人员，按规

定的权限和责任相关相关本次项目监督全体企业有关员工执行本公司的各

项卫生规定，并填写《卫生情况检查表》。

2.3.2环境卫生管控管理管控

2.3.2.1保持厂区、场地、工用具的清洁卫生，物品摆放整齐，垃圾

笑中及时清理，车间内无蜘蛛网和积水，定期消毒。

2.3.2.2每位企业有关员工均有义务保持环境清洁卫生，不得烂扔杂

物。发现垃圾及时清扫。

2.3.2・3厂区及厂周围定期进行除虫灭害工作，防止害虫孳生；生产

车间除虫灭害工作不能在生产过程中进行，各种原辅料、半成品、成品必

须予以保护，以免被药物污染。

2.3.3生产过程卫生管控管理管控

2.3.3.1加工相关有关人员及有关管控管理管控相关有关人员均应定

期进行健康检查，严禁带病进行生产区域。

2.3.3.2非工作相关有关人员未经许可不得进入生产加工车间。

2.3.3.3厂房.设备.排水系统和其他机械设施，必须保持良好状态，

经常进行全面检查，发现问题及时检修。车间内应无明显水汽，无积水。

2.3.3.4生产设备.工作器具.操作台使用前后均用应清洗，必要时进

行消毒。用洗涤剂或消毒剂处理后，必须再用饮用水彻底冲洗干净，除出

残留物后，方可接触食品。加工场地的地面.墙壁.排水沟，班后进行清洗、

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消毒。对更衣室.厕所.淋浴室.工间休息室等公共场所，应经常清扫.清洗.

消毒，保持清洁。

2.3.3.5加工车间的废弃物必须随时清除，并集中及时清理出公司。

废弃物容器和废弃物存放场地应及时清洗.消毒。

2.3.4原辅料卫生管控管理管控

2.3.4.1原材料、成品、半成品必须严格分开存放。

2.3.4.2定期对全厂职工进行“食品安全法”.本规定及其他有关卫生

规定的宣传教育，做到教育有计划，考核有标准，卫生培训规章制度规章

化和规范化。

2.4生产设备管控管理管控规章制度规章

2.4.1企业所有生产设备由车间相关相关本次项目管控管理管控，并

列入牛产设备台账。

2.4.2制订年度设备检修计划和设备操作规程。并严格实施和监督。

设备检修完毕后须做好相应记录。

2.4.3各设备操作相关有关人员每天下班后对生产设备加以清理，设

各维修相关有关人员应按规定对设备进行保养。

2.4.4能正常使用的设备不作标记，“报废”“待修”“封存”的设

各应作标记

2.4.5设备进行定期清理及维护保养的有关规定

2.4.7定期清理工作由各操作相关有关人员下班后对生产设备加以

清理和维护保养。

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2.4.8设备的清理和维护保养具体相关要求：

2.4.8.1清理工作为：操作工人着重做好日常维护和日常设备点检工

作，认真检查设备，擦净设备部位，做好润滑工作，使设备经常保持清洁、

整齐、润滑、安全。

2.4.8.2维护工作为：对设备进行部件解体和检查，疏通管路，检查

添加润滑油。调整设备部分的配合间隙，更换和修复磨损件，检查和调整

设备主要紧度，使用局部恢复设备对全部润滑系统清洗换油。电器系统检

查修理，保养合格，并达到完好设备标准。

2.5相关有关人员培训管控管理管控规章制度规章

2.5.1企'也从事质量活动的相关相关有关人员的仟职能力相关要求进

行了规定，只有经培训考核合格后方能上岗。

2.5.2企业在确保卤位被选相关有关人员的资质时，应从受教育程序

等，结合企业现状考虑，确保被选相关有关人员能胜任该项质量工作。

2.5.3新招企业有关员工必须身体健康，体检合格，上岗前必须学习

“食品安全法”相关有关内容，经考核合格后才能上岗；

2.5.4质量管控管理管控技术相关有关人员应按培训计划对企业有关

员工进行培训，讲解生产技术知识及相关的质量管控管理管控知识等，

2.5.5培训工作要有实施记录，必要时进行培训效果的评估。

2.5.6培训工作归口于办公室管控管理管控

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2.6工作相关有关人员健康检查规章制度规章和健康档案规章制度规

章

2.6.1工作相关有关人员应按《中华人民共和国食品安全法》的规定,

每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。

2.6.2新参加或临时参加工作的相关有关人员，应经健康检查，取得

健康合格证明后方可参加工作。

2.6.3凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染疾病（包括病原

携带者）、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫

生疾病的，不得从事接本企业食品生产的工作。

2.6.4凡检出患有以上“五病”者，要立即调离原岗位，禁忌症患者

及时调利率100虬

2.6.5工作相关有关人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症

有碍食品卫生病症的，应立即脱离工作卤位，待查明原因、排除有碍食品

卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。

2.6.6工作相关有关人员必须具有良好的卫生习惯，并且做到：

2.6.6.1工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手；接

触直接入中食品之前应洗手消毒；

2・6.6.2穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内;

2.6・6.3不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。

2.6.6.4不得在食品加工场所内吸烟。

2.6.7建立工作相关有关人员健康档案，及时将工作相关有关人员健

康情况记录。办公室相关相关本次项目保存并随时更新。保存期不得少于

两年。

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2.7关键岗位质量考核办法

为保证质量本协议合同支付资金服务质量，特制定本考核办法。

上岗企业有关员工有下列情况者，每次罚款5元：

上班未走人流通道和未按规定洗手者；

上班未按规定穿戴工作衣帽者及去卫生间未脱去工作服者；

在工作场所吃东西、吸烟、随地吐痰、乱丢杂物者；

上班时间私自回宿舍和非上班时间未经批准擅自进入车间者；

擅自脱岗和串岗者；

未按规定填写工作记录着。

本条由生产部考核。

未按作业指导书操作，但尚未造成质量后果者每次罚款10元；未按作

业指导书操作，造成质量问题较轻或可采取措施纠正的，每次罚款20元；

未按作业指导书操作，造成质量后果者罚款100〜500元，并调离工作岗位

直至下岗或除名。

本条由质检部考核。

3.0文件管控管理管控规章制度规章

3.1目的：对与质量管控管理管控有关的文件进行管控管理管控，确

保各相关机构部门机构使用有效的文件。

3.2适用范围：适用于本公司质量管控管理管控有关的文件执行控制,

包括国家标准行业标准等外来文件。

3.3职责：质量相关相关本次项目人相关相关本次项目技术性文件的

编制，更改和批准发放控制。

3.4外来文件的管控管理管控：办公室相关相关本次项目识别与本公

司有关的国家标准、行业标准等外来文件，并验证外来文件的有效性，并

发放到相关相关有关人员处。

3.5文件的审批：技术性文件由质量相关相关本次项目人审核，总经

理相关相关本次项目人批准

3.6文件的发放：技术文件发放按总经理批准的文件范围相关要求发

放，技术性文件由办公室相关相关本次项目发放，文件领用人在“文件发

放/回收/销毁/保留登记表”上签名，文件发放前应对发放的文件做好“受

控”“非受控”标识，并注明相应的分发号并归档。

3.7回收作废的旧技术文件：新的技术性文件发放后，旧的版本作废,

回收工作由办公室相关相关本次项目。及时修订工作文件。

4.0采购管控管理管控规章制度规章

4.1采购管控管理管控规章制度规章

4.1.1供销部应对供方进行调查，对其生产经营、质量本协议合同支

付资金服务质量、交货期及服务配合等方面进行调查了解，合格后方可经

总经理批准列入合格供方名录。

4.1.2对于外包厂、外协厂或提供服务的单位亦应进行调查，合格后

列入合格供方名录，作为供方进行控制。

4.1.3每年应对供方进行复评，并依评价情况更新合格供方名录。

4.1.4采购前供销部应制定采购计划经总经理批准后方可进行采购；

4.1.5采购原辅料、包装物料必须达到GB14881-2013《食品企业通用

性规范》的标准。

4.L6对提供食品直接接触包装材料、消毒剂等辅材料的厂家，应提

供营业执照、质量本协议合同支付资金服务检测证明。

4.1.7质检部进料检验员按《检验标准》严格审查原辅料、包装物料

质量本协议合同支付资金服务是否合格，提供证明文件是否齐全，并填写

进料检验报告，合格后办理入库手续；

4.1.8采购的原辅料，包装材料等不宜太多（最多使用一年），使用

期限不能太长。

4.2原、辅材料采购程序

4.2.1目的：为了规范采购作业审批相关流程，贯彻执行《采购本协

议合同支付资金服务管控管理管控规章制度规章》，明确采购及本协议合

同支付资金服务相关有关人员的工作职责，规范采购本协议合同支付资金

服务相关人企业有关员工作程序，贯彻执行公司《采购管控管理管控规章

制度规章》，特制定操作规程。

4.0采购管控管理管控规章制度规章

4.2.2采购及本协议合同支付资金服务相关有关人员相关要求：

1、生产部每月向采购部上报采购计划，并于每周五将下周采购清单报

采购部。

2、采购主管机构部门机构在采购各种食品原、辅料前应掌握其基本市

场信息，做到品种、规格、市价等情况心中有数。

3、本协议合同支付资金服务相关有关人员（指量检员、质检员）应当

严格按照实际数量或实际质量相关要求对采购的原辅材料进行本协议合同

支付资金服务，不合格的本协议合同支付资金服务不通过，缺斤少量按实

际数量填报本协议合同支付资金服务单或入库。

4.2.3采购规程

1、原辅材料的采购审批相关流程在依据“一般性物资采购”审批相

关流程的基础上，可简化部分程序，但采购前的市场调查、申购、审批、

审核、核销程序不得简化（零星原辅材料的采购可为口头申购）。

2、采购机构部门机构每周必须定期做出不低于一次的各类原辅材料的

市场调研，每周二前向公司办公室递交本周调研有关内容及本周原辅材料

的采购市价、下周市价趋势的市场信息，便于公司及时做出相应的调整、

预算方案。

3、与食品有关的原、辅材料的采购应向供货方索取《营业执照》、《检

验检疫合格证》等有关证明；其它物资材料的采购也应当索取有关资质、

资格证明，以确保所购物资材料符合国家有关的质量本协议合同支付资金

服务质量、卫生标准或规定。

4.0采购管控管理管控规章制度规章

4、采购的食品物资材料，应向供货方索取同批质量本协议合同支付资

金服务的检验合格证明，对于外地食品类质量本协议合同支付资金服务还

应当索取具级以上的食品监督机构出具的卫牛检验合格证明。

5、采购机构部门机构向供货商索取的所有关于原辅材料的证明或文

件，应当及时送交办公室备案。

6、采购的原辅材料原则上必须有发票，。其它无发票的材料必须经过

总经理批准后方可报送财务部消账。

7、应当及时对每批(或每次)的采购过程如实填报《监控记录表》，

当监控结果为“非正常受控”偏离关键限值(CL)时，应及时采取纠编行

动来控制危害的发生，并按实际情况如实填报《纠编措施纪录》。

4.2.4本协议合同支付资金服务规程

1、原辅材料到公司本协议合向支付资金服务时必须有采购相关有关人

员、质检员同时在场方可本协议合同支付资金服务，指定的质检员在本协

议合同支付资金服务时不在时可让替补本协议合同支付资金服务员本协议

合同支付资金服务，但必须有指定的两方相关有关人员本协议合同支付资

金服务。

2、本协议合同支付资金服务时必须按照公正合理的原则进行，本协议

合同支付资金服务前的原辅材料由采购相关有关人员相关相关本次项目，

本协议合同支付资金服务后的原辅材料量质量由质检相关有关人员相关相

关本次项目。

3、质检相关有关人员应按比例抽查原料的重量、标签、感观等是否符

合相关要求，如以上三项符合相关要求，按抽样方法及数量抽取样品送化

验室时行检验。

3、本协议合同支付资金服务后的原辅材料，采购经办人、质检、化验

员三方应当在本协议合同支付资金服务本相关本次项目联系相关公司正式

正式合约生效方法认可。

4.0采购管控管理管控规章制度规章

4.3进货查验记录规章制度规章

为加强食品质量安全管控管理管控，保证食品质量安全，保护消费者

的合法权益，保障消费者的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国

食品安全法》、《中华人民共和国质量本协议合同支付资金服务质量法》、

《中华人民共和国消费者权杳保护法》等法律法规的规定，制定本规章制

度规章。

4.3.1对于米购食品原料、食品添加剂、食品相关质量本协议合同支

付资金服务应建立和保存进货查验记录，向供货者索取生产许可证复印件

（指按照相关法律法规规定，应当取得许可的）和购进批次质量本协议合

同支付资金服务相适应的合格证明文件。

4.3.2对供货者无法提供有效合格证明文件的食品原料，企业应依照

食品安全标准自行检验或委托检验，并保存检验记录。

4.3.3采购进口需法定检验的食品原料、食品添加剂、食品相关质量

本协议合同支付资金服务的，应当向供货者索取有效的检验检疫证明。

4.3.4生产加工食品所使用的食品原料、食品添加剂、食品相关质量

本协议合同支付资金服务的品种与进货查验记录有关内容一致。

4.3.5建立和保存各种购进食品原料、食品添加剂、食品相关质量本

协议合同支付资金服务的贮存、保管、领用出库等记录。

4.3.6不使用回收食品作为食品原料生产加工食品。

5.0过程质量管控管理管控

5.1生产过程质量管控管理管控规章制度规章

5.1.1为规范生产全过程中各个环节，对影响质量本协议合同支付资

金服务质量的各个因素进行控制，确保质量本协议合同支付资金服务质量

满足规定的相关要求。

5.1.2职责：质量相关相关本次项目人相关相关本次项目生产控制的

策划，确定以及提供适宜的检测设备，计量器具装置和相关相关有关人员

岗位培训工作。车间相关相关本次项目提供适宜的生产设备和生产过程实

施。

5.1.3生产过程质量管控管理管控：

5.1.3.1供方管控管理管控：应对供应商进行定期评价和管控管理管

控，供应商应提供营业执照、QS证书（必要时）、质量本协议合同支付资

金服务质量检测证明，并对供方供货业绩进行评价。

5.1.3.2采购资料：供销部应按批准的采购计划进行采购，确保满足

生产需求。

5.1.3.3车间管控管理管控：作业员应按作业指导书的相关要求进行

操作，并保持质量记录。

5.1.3.4设备管捽管理管捽：牛技部应按设备管控管理管控相关要求

对设备进行管控管理管控，定期进行设备检验和清洗消毒。

5.1.3.5卫生管控管理管控：车间操作相关有关人员应按卫生管控管

理管控规章制度规章相关要求，注意保持个人卫生，严格按各机构部门机

构卫生管控管理管控规章制度规章相关要求进行日常卫生管控管理管控和

清洗消毒作业，从业相关有关人员应进行定期体检，发现问题及时调离生

产岗位。

5.L3.6质量目标：各机构部门机构应按质量目标相关要求，积极进

行生产和管控管理管控，应达到企业制定的质量目标。

5.0过程质量管控管理管控

5.1.3.7作业绩效：车间生产应及时达到目标控制值，如关键控制点

控制应符合相关要求，生产量应满足生产计划的相关要求，各过程合格率

应达到目标相关要求。

5.1.3.8计量管控管理管控：计量设备应按规定的校准周期进行校准。

5.1.3.9检验管控管理管控：应按检验文件相关要求进行过程和成品

检验，

5.1.3.10仓库管控管理管控：原辅料仓库应按仓库管控管理管控相关

要求进行操作，明确区域，做好出入库记录。

5.1.3.11文件管控管理管控：车间及其它作业现场应有最新版本的文

件发放，办公室应及时识别和得到与本企业有关的国家标准、法律法规、

行业标准等。

5.1.3.12记录管控管理管控：办公室应及时检查和对各机构部门机构

的质量记录填写情况及归档情况进行检查和处理。

5.1.3.13环境管控管理管控：车间及厂区的环境应满足相关标准的相

关要求，发现问题就及时整改。

5.1.3.14培训管控管理管控：严格按培训计划对各相关相关有关人

员进行培训。

5.L4考核办法

5.1.4.1考核工作归口于办公室、质检部参与该项工作。

5.1.4.2考核时间采用定期检查，每月至少一次。

5.L4.3考核有关内容：见前述要点。

5.1.4.4考核合格率：考核合格率达80%,未达目标时应分析原因并采

取相应措施。

5.0过程质量管控管理管控

5.2包装、储存、相关质量本协议合同支付资金服务卫生的控制

5.2.1概述：对成品在包装、储存、相关质量本协议合同支付资金服

务各阶段进行卫生控制以防止成品包装质量本协议合同支付资金服务破坏

和变质并保证符合规定的相关要求。

5.2.2职责：由厂部对各阶段的卫生状况进行监督；包装卫生由检验

相关有关人员主管相关相关本次项目，储存卫生由仓库主管相关相关本次

项目；相关质量本协议合同支付资金服务卫生由供销相关相关本次项目。

5.2.3包装相关要求：身体健康者才允许上岗；生产工人不允许串岗,

遵守各工序的工艺操作规程；包装车间的卫生必须达到GB14881-2013《食

品企业通用性规范》的标准。

5.2.4储存：质量本协议合同支付资金服务在企业控制期间，应对质

量本协议合同支付资金服务采用适当的保管和防护措施，包括：储存仓库

应达到GB14881-2013《食品企业通用性规范》的标准；定期检查和评价仓

库及库存质量本协议合同支付资金服务的卫生状况，储存不能超过规定的

时间；成品按品种分别贮存，防止相互混杂，不合格品不准入库。

5.2.5相关质量本协议合同支付资金服务相关要求：在质量本协议合

同支付资金服务搬运过程中，应采取适当的方法，以防止质量本协议合同

支付资金服务的损坏和变质，包括：搬运工具必须清洁卫生；轻拿轻放，

发现破损立即拿出处理，箱内必须有防压防撞的间隔材料；相关质量本协

议合向支付资金服务时避免震荡压碎、日晒，严禁与有毒、有害、有腐蚀

的物品同时装运。

5.3有害物质的控制

5.3.1概述：生产过程为保证车间及设施面必须使用的清洁剂，消毒

剂等可能污染食品，为保证卫生安全对其储存使用必须处理受控制状态。

5.0过程质量管控管理管控

5.3.2职责：企业所使用的清洁剂，消毒剂选用和储存，由厂部按工

艺相关要求确定，车间按操作堆积领用并相关相关本次项目监督。灭鼠、

灭蝇等有害、有毒物品由办公室相关相关本次项目控制。

5.3.3相关要求：有毒有害物质的使用严格按GB14881-2013《食品企

业通用卫生规范》执行，所有连接用的软管、容器必须使用无毒无害的材

料制成（如食品及聚乙烯、不锈钢），使所有试（药）剂对接触物不质量

本协议合同支付资金服务不良影响。

5.3.4清洗剂、消毒剂、杀虫剂以及其有毒有害物质的控制：清洗剂、

消毒剂、杀虫剂以及其有毒有害物质的控制均应有固定包装样，贮存于专

门库房或柜橱内，加锁并由专人相关相关本次项目保管。使用时应由经过

培训的相关有关人员按照使用方法进行，防止污染和人身中毒，

5.3.5清洁剂、消毒剂等低毒性物品使用严格按工艺操作规程进行操

作，使用后应放于固定地方的固定容器内，清洗消毒物品应彻底冲洗以清

除残留。

5.3.6杀虫剂、药剂等高毒性物品的使用：对于灭鼠、灭蝇等有较高

毒性的物品应严格控制使用，总经理相关相关本次项目领用审批，保管员

相关相关本次项目监督，车间相关相关本次项目发放，并做到有警示牌等

提醒物，使用后余下的应及时退回。使用各类杀虫剂或其它药剂前，做好

对人身、设备工具的污染的中毒的预防措施，用药后将所有设备、工具彻

底清洗，消除污染。

5.0过程质量管控管理管控

5.4质量本协议合同支付资金服务防护规定

5.4.1为防止质量本协议合同支付资金服务在生产储运过程中产生污

染，制定本防护规定。本规定由品研部相关相关本次项目监督执行。

5.4.2生产过程中原材料的防护：

5.4.2.1生产相关有关人员有权并有责任对可疑原材料拒绝使用,如:

原材料包装破损或表面标志不明，有霉变或虫鼠害污染迹象，状态、气味、

颜色、温度有异常，储存时间超过标准，已过保质期等。发现上述原材料

必须立即隔离存放，退回库房，并不得在生产线上停留。

5.4.2.2