长沙蒙牛配送中心库房管理优化设计方案

湖南商务职业技术学院毕业设计长沙蒙牛配送中心库房管理优化设计方案长沙蒙牛配送中心的简介配送中心的含义配送中心不是等于一个仓库。配送中心主要功能是，提供配送服务。在物流供应链环节中,是一处物流结点，为物流下游经销商、零售商、客户作配送工序。利用流通设施、信息系统平台，为客户提供度身配送服务。目的节约运输成本、保障客户满意度。配送中心是实现配送业务的现代化流通设施。配送中的“货物配备”是配送中心的主要业务，是全由它完成；而送货既可以完全由它承担，也可以利用社会货运企业来完成。中华人民共和国国家物流术语中规定，从事配送业务的物流场所和组织，要符合以下条件：1.主要为特定的用户服务；2.配送功能健全；3.完善的信息网络；4.辐射范围小；5.品种多，批量小；6.以配送为主，储存为辅。长沙蒙牛配送中心的布局常温长沙配送中心库房合同使用面积为11110平方米，由1个装卸平台去及1个仓库储存区组成，面积划分如下：图1常温长沙配送中心工厂平面图装卸平台区面积为788.43㎡。仓库储存区面积为10321.57㎡。常温长沙配送中心总使用面积为11110平方米，由装卸平台区788.43平方米和仓库储存区10321.57平方米组成。长沙蒙牛配送中心的岗位职责区域主管的职责区域主管岗位职责如下：（1）负责优化物流网络布局，设计物流运作模式；（2）负责制定物流工作的流程、标准、制度；（3）负责制定物流项目的运作方案；（4）负责区域内物流管理及运作风险控制；（5）负责区域KPI指标达成；（6）负责安全和质量管理工作；（7）负责区域内销售协同工作；（8）负责向区域内的客户提供优质服务；（9）负责区域团队建设工作；（10）负责区域物流标准化的建设工作；（11）负责完成领导安排的临时性工作。物流班长的职责物流班长岗位职责如下：（1）负责配送中心管理和运作风险控制；（2）负责配送中心工作计划、组织、协调、监督、考核及管理；（3）负责制度、流程、标准的执行落地；（4）负责配送中心KPI指标达成；（5）负责销售订单的履约交付工作；（6）负责配送中心物流成本控制及优化；（7）负责配送中心客户服务工作；（8）负责对外的协调、沟通工作，与营销部门及客户建立良好稳定的合作关系；（9）负责对物流公司业务指导、管理与考核；（10）负责配送中心安全管理，库房的安全性、产品质量的安全性、产品数量的准确性以及人员的安全；（11）负责配送中心团队建设和员工的培训工作；（12）负责信息及时有效的上传下达，宣传与处理工作；（13）负责配送中心辖区物流资源信息的收集与调研；（14）负责完成领导安排的临时性工作。数据员的职责数据员岗位职责如下：（1）负责配送中心管理的监督工作；（2）负责配送中心SAP系统操作；（3）负责配送中心单据收集、审核、归档、销毁工作；（4）负责配送中心数据统计、分析、追踪、报送工作；（5）负责配送中心的费用预算、核算、结算工作；（6）负责配送中心的盘点工作；（7）负责配送中心的信息传递工作；（8）负责配送中心的日常考核工作；（9）负责配送中心履约交付管理工作；（10）负责配送中心的流程标准的执行及审计工作；（11）负责配送中心客户服务工作；（12）负责完成领导安排的临时性工作。长沙配送蒙牛配送中心的优势地理优势临近铁路距离长沙火车北站仅仅6公里，火车巨大的运送能力；廉价的大宗运输；全天候（较少受天气、季节等自然条件的影响），能保证运行的经常性和持续性；计划性强，安全，准时；运输总成本中固定费用所占的比重大（一般占60%），收益随运输业务量的增加而增长。库房位置仓库地处绕城高速以外，不属于长沙市市区范围内，货车、汽运可以直接到仓库，没有货车限行。位置偏僻，仓库租赁费用低，地广人稀。资源优势资金充足蒙牛集团属于中外合资型企业，是国家农业产业化重点企业、乳制品行业龙头企业。蒙牛是中国领先的乳制品供应商，发展资金充足。企业势力强大蒙牛集团内部结构稳定，全国知名度高。企业福利好，对人才的吸引力大。集团的企业文化和规章制度比较完善，注重对员工的技术培训。操作系统先进配送中心采用全国最先进的供应链系统，保证货物的仓储与销售的准确性。并且保证没有一瓶过期的产品出厂。长沙蒙牛配送中心存在的问题装卸管理问题(1)装卸过程中，装卸工人存在暴力装卸的情况，比如坐、卧、踩、踏、摔产品及拎拽提手。(2)产品码放不规范，出现产品挤压变形、产品倒置。(3)盲目卸货，将不合格需要整改的产品入库或者装车。(4)产品上出现装卸过程中的脚印。图2装卸问题出库管理问题（1）交货单上信息不完整，出现漏填错填的情况。（2）库房中堆积跨月产品，导致跨月产品无法销售。（3）外包车辆车辆防护不到位，装卸监护不到位，造成产品质量受到损坏。（4）出库记录批次信息不完整，出现错钞、漏抄、没抄等情况，导致产品窜货查证时无法锁定窜货客户。（5）出库产品数量与交货单上的交货数量不一致，导致客户满意度差。（6）批次管理员未将出库批次信息及时上传到SAP系统内，并且没有及时将纸质批次单按标准归档，造成窜货查证和产品追溯过程中无法正常进行，最后导致查证和追溯失败。入库管理问题产品到货问题铁运、海运到货产品入库时发现批量性货损、铅封不符、产品丢失的情况。图3到货产品批量性货损零包产品处理问题（1）把不同产地和日期的产品放在同一箱内。（2）零包整改时间过长，导致日期过大无法销售。（3）整改后的产品出现不合格的情况。（4）不合格产品销毁不及时，导致影响到其他待整改的合格产品。产品销毁流程不规范，无法确定产品是否销毁。在库管理问题托盘质量与码放不合格部分托盘出现变形和异味，托盘码放不合理情况。图4托盘变形与码放不合理数据上报不及时出现损坏的产品未及时上报，无法第一时间确定责任方。长沙蒙牛配送中心管理优化装卸管理优化装卸作业严格按规程办理装卸作业管理要求如下：（1）装卸工必须服务保管员管理，依照保管员装卸指令作业；（2）装卸工在产品搬运过程中需轻拿轻放,禁止对产品进行蛮装卸，不允许坐、卧、踩、踏、摔产品及拎拽提手；（3）装卸工采用“花垛式”码放、做到产品码放整齐有序；不得超高码放，不得出现箱体破损现象，不得出现产品挤压变形或塌垛现象；（4）装卸工在作业过程中应将破损产品及时挑出。卸货时不得将破损产品码入垛中，装车时不得将破损产品装到车上。产品踩踏防护需要在产品上作业时，相关人员必须采取防护措施，穿鞋套或铺防护垫，避免发生产品损毁现象。产品出库优化出库管理要求如下：（1）数据员打印蒙牛乳业交货单：数据员根据SAP系统向物流公司下达派车指令；（2）出库保管员审核交货单，审核内容：有无配送中心/CBU仓数据员签字、物流公司派车人签字、物流公司盖章、司机姓名、车牌号码、司机证件号码等信息；（3）库房产品出库必须依照订单产品日期要求，且遵循最差日期先出原则。出库产品日期允许波动5天，但不允许跨月；（4）车辆到达后，保管员安排车位，检查车辆防护合格后，在交货单加盖“车辆已防护”印章，方可装车；（5）装车要求:产品装车时须码花垛，要做到横平竖直，装车高度按照蒙牛常温产品码放标准执行。拼车发运时，不同客户产品要进行隔离；（6）装车：出库保管员依照交货单信息组织装车，并组织实施窜货防控工作，记录批次、打印暗记等；（7）出库保管员现场与司机做好交接工作，确认产品质量和数量无误后，签字确认；（8）出库保管员将签字后的交货单和批次明细单当日交接于配送中心数据员;（9）出库保管员将电子版批次传递至配送中心数据员,由数据员上传至SAP系统;（10）保管员按出库产品比例的0.3%随车携带纸箱。客户有额外需求，提出书面申请，由RBU经理及物流负责人签字备案后随车携带。到货到仓优化管理到货损坏产品处理优化铁运、海运到货产品入库时发现批量性货损、铅封不符、产品丢失情况的，入库保管员依据如下标准执行：（1）立即停止装卸作业，第一时间保留现场并拍照取证，同时通知配送中心物流负责人及集装箱或车皮业务代理物流公司，并与发货工厂索要相关保险报案信息，并拨打报案电话进行报案；（2）保险公司业务人员及铁路安全组需对现场进行勘察，勘查完毕后方可继续卸货；（3）同时要求铁路及保险公司在“货运记录”上填写实际损失产品品种、规格、数量；（4）具体理赔材料：保险索赔申请书、出险通知书、铁路货物运单原件、铁路领货凭证、铁路货运记录原件、交货单、保险公司勘查记录、货损照片及其他见证性材料；（5）配送中心数据员需依据交货单在SAP系统办理入库，整改后实际货损2天内在SAP系统退库处理，同时在文本处备注退货原因，且退库产品批次务必与发货工厂发出批次一致；（6）如该批产品未投保险（保险公司无法理赔的），配送中心物流负责人需电话告知并以书面形式反馈至发货工厂，同时通知数据员在SAP系统将异常产品（货损或丢失产品）进行退库处理；（7）入库保管员必须在勘察后10天之内将保险材料收集齐全交予数据员，数据员将保险材料复印存档，且将原件在48小时之内邮寄发出工厂。不合格产品整改与销毁优化管理零包管理要求如下：（1）库房必须设立零包整理区，物流负责人指定专人负责零包管理；（2）感观合格定义：作为消费者从感观上完全接受的产品并且与完好未开封产品对比无感观差异；（3）内包洁净，无严重折皱、无变蓝、变黄、发霉等现象且产品日期清晰；装箱前将产品擦拭干净，不得将带有水珠的产品放入箱内，容易造成产品发霉；（4）将同一产地、同一产品、同一规格、同一日期、同一批次且感观合格的产品整理到同一箱内；（5）批量货损产品整理:100件以下24小时前整理完毕，100件至500件于次日48小时内整理完毕，500件以上在72小时内整理完毕（货损产品需等保险公司勘查完毕后方可整理）；（6）将合格产品整改后，在箱体空白处打印产品批次并有“合格”字样，不得出现未打印或打印模糊的现象;（7）数据员对整改后产品进行抽检，抽检率要达到5%；（8）零包产品追溯：整改完毕的零包产品确保具有可追溯性，填写零包产品记录表，确保出现质量问题时进行有效的追踪；（9）产品销毁：货损产品进行销毁时，应避免无关人员拍照，物流负责人或数据员现场鉴定销毁，数据员在SAP系统操作损耗出库，并打印损耗单，由物流负责人、数据员、保管员三方签字确认，损耗产品销毁需要填写销毁记录表并按月存档。产品在库管理优化托盘质量与码放优化库房配置托盘必须满足业务需求，托盘要求干净整洁、无异味；保管员每日检查托盘，对破损托盘进行贴标（颜色标贴），出库时装卸人员分拣，以便维修或更换。现场托盘码放不超10层，托盘存放区码放不超20层。库存盘点优化库房执行日、旬、月盘点。财务、物流负责人、数据员必须参加旬、月盘点。数据员根据实盘数与SAP系统库存数量进行核对。出现差异时，由责任方在48小时内按产品出厂价赔付，使账物一致；旬、月盘点表必须由物流负责人、数据员、保管员三方签字，及时上报主管部门。数据员对《月盘点表》进行存档。总结通过此次优化设计方案，使长沙蒙牛配送中心的管理问题得到了解决，工作效率也越来越高，每月的出库销售量从之前的两百万件增长到三百万件。特别是CNY期间，通过管理的优化