医学教程 5营养体育锻炼与控制体重

营养、体育锻炼与控制体重无锡市山北中学胡愉目录青春期的饮食习惯与健康饮食、锻炼与控制体重本课小结ＴｈｅＰａｒｔＯｎｅＴｈｅＰａｒｔＴｗｏＴｈｅＰａｒｔＴｈｒｅｅ你到底是胖还是瘦呢？我挺瘦的呀!我怎么才能瘦呢？体重指数(BMI)体重指数（英文为BodyMassIndex，简称BMI），是用体重公斤数除以身高米数平方得出的数字，是目前国际上常用的衡量人体胖瘦程度以及是否健康的一个标准，BMI值是一个中立而可靠的指标。算一算你的体重指数

One青春期的饮食习惯与健康

请各组确定讨论的题目ＴｈｅＰａｒｔＯｎｅ2）你听说过厌食症吗？盲目节食对身体会造成哪些危害？1）每个同学在小组中说说今天吃早餐了吗？如果吃了，吃了哪些食物？合理的早餐应包括哪些？3）教材中列出了常见含铁丰富的食物，在这些食物中，你经常食用的有哪些？你知道哪些食物中含有较多的维生素C吗？０１０２０３ＴｈｅＰａｒｔＯｎｅ各组汇报讨论结果1、你知道食物的分类吗?

从营养学角度来看，一般将食物分为以下五类：

1.谷类及薯类：谷类包括米、面、杂粮，薯类包括马铃薯、红薯等；

2.动物性食物，包括肉、禽、鱼、奶、蛋等；

3.豆类及其制品，包括大豆及其他干豆类；

4.蔬菜水果类，包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等；

5.纯热能食物，包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类。

食物给人体提供蛋白质、脂类、糖类、无机盐、维生素、水和膳食纤维等必需的营养素。2、一日三餐如何搭配呢?

食物多样,谷物为主,粗细搭配;多吃蔬菜、水果和薯类;每天吃奶类、大豆或其制品;常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉;减少烹调油用量,吃清淡少盐的膳食。3、对青少年学生来说,除了要做到平衡膳食以外,还要重视以下四个方面

(1)三餐定时定量,保证吃好早餐,避免盲目节食。对初中生来说,三餐定时定量才能更有利于身体的发育和成长。早餐一定要摄入足够的谷物类食物以提供能量,避免因血糖浓度下降而导致大脑能量不足和注意力下降,降低学习效率。长期不吃早餐还会诱发消化道疾病,影响健康。(2)吃富含铁和维生素C的食物

贫血是世界上最常见的一种营养缺乏病，也是当前最为人们关注的公共卫生问题之一。儿童青少年由于发展迅速，铁需要量增加，女孩加之月经来潮后的生理性铁丢失，更易发生贫血。无论是在城市还是在农村贫血病率相当高。

即使轻度的缺铁性贫血，也会对儿童青少年的生长发育和健康产生不良影响，造成儿童青少年体力、身体抵抗力以及学习能力下降。为了预防贫血的发生，儿童青少年应注意食物的多样化，注意调换食物品种，经常吃含铁丰富的食物。维生素c可以显著增加膳食中铁的消化吸收率，因此，儿童青少年每天的膳食应增加维生素c含量的新鲜蔬菜水果等食物。常见食物铁含量（mg,以100g可食部计）

食物含量食物含量食物含量鸭血（白鸭）30.5鸡血25.0豬血8.7鸭肝23.1豬肝22.6鸡肝12.0蛏33.6河蚌26.6蛤蜊（均值）10.9牛肉干15.6羊肉（瘦）3.9豬肉（瘦）3.0木耳（干）97.4紫菜（干）54.9蘑菇（干）51.3葡萄干9.1桂圆肉3.9枣（干）2.3黄花菜8.1油菜（黑）5.9豌豆尖5.1芥菜5.4菠菜2.9白菜苔2.8（3）每天进行充足的户外运动

儿童青少年每天进行充足的户外运动，能增强体质和耐力，提高机体各部位的柔韧性和协调性；保持健康体重，预防和控制肥胖；对某些慢性病也有一定的预防作用。户外运动还能接受一定量的紫外线照射，有利于体内维生素D的组合，保证骨骼健康发育。（4）不抽烟、不喝酒儿童青少年处于迅速生长发育阶段，身体各系统、器官还未成熟，神经系统、内分泌功能、免疫机能等尚不十分稳定，对外界不利因素和刺激的抵抗能力都比较差，因而，吸烟饮酒对儿童青少年的不利影响远远超过成年人。另外，儿童青少年的吸烟和饮酒行为还直接关系到其成人后的行为。因此，儿童青少年应养成不吸烟、不饮酒的好习惯。ＴｈｅＰａｒｔＴｗｏ饮食、锻炼与控制体重

ＴｈｅＰａｒｔtwo

十三岁的男同学小山体重75公斤，身高1.70米；十二岁的女同学小美体重60公斤，身高1.60米。他们是同班同学，都觉得自己的体形不好看，有时还会受到同学的取笑，苦恼极了，他们都想减肥，商量着打算从每天只吃一顿午饭开始尝试。案例分析ＴｈｅＰａｒｔtwo1、请你分别判断他们的体重指数各是多少？2、如果是超重或肥胖，你觉得他们的做法是否可取？3、你能给他们提供控制体重的建议吗？你有哪些好方法？ＴｈｅＰａｒｔtwo各组汇报讨论结果

中学生正处在身体快速发育阶段，如果超重或肥胖，不宜采用禁食和饥饿疗法。最佳的办法是通过调整饮食和加强体育活动进行行为矫正。体育锻炼可以增加机体代谢率，使身体消耗更多的能量，达到消耗多余脂肪的目的，同时对增加肌肉力量、维持匀称体形和增加生活乐趣都有一定的作用。从外，形体美固然重要，但保持自信乐观的心态更加重要，超重或肥胖的同学不要为自己的体态苦恼，只要坚持一段时间的合理饮食和加强体育运动，一定会取得明显的效果。老师对你说：ＴｈｅＰａｒｔtwo科学减肥的方法合理膳食坚持体育锻炼ＴｈｅＰａｒｔtwo宜吃的食物少吃的食物新鲜蔬菜和水果、鱼虾、牛肉、禽类、肝脏、蛋、奶、豆腐、豆浆、白开水、不添加糖的鲜果蔬汁。。油炸食品、各种含糖饮料、糖果、蜜饯、巧克力、冰激凌、甜点、膨化食品、西式快餐、肥肉、黄油。合理膳食油炸食品能够改善食物的口感，调动人的吃欲，但同时也会让人在不知不觉中摄入更多的能量，如果缺乏体力活动，这些过剩能量就会变成脂肪贮藏在身体中，不仅改变体形，而且可能危害人体健康。生活小百科

100克蒸土豆提供的能量为293千焦，但同样重量的土豆炸成薯条后重量为50克，提供的能量却为628千焦。慢跑时，每千克体重每分钟消耗的能量是0.481千焦。请你算一算，假如多吃50克薯条，你需要慢跑多长时间才不会增加额外的体重？ＴｈｅＰａｒｔtwo运动方式以有氧运动为主，如快走、慢跑、上下楼梯、跳绳打球、游泳、绮自行车、登山等运动适当进行一些柔韧性练习和力量性练习。运动强度采用中等强度运动。根据2007年卫生部主持编写的《中国学龄儿童少年超重和肥胖预防与控制指南》建议，运动时心率应保持在每分钟110~130次左右。。运动时间开始时可以少些，循序渐进达到每天60分钟或更长，每次最好在30分钟以上；也可以通过每天进行6次，每次10分钟的短时间累积。体育锻炼的方法ＴｈｅＰａｒｔＴｈｒｅｅ本课小结ＴｈｅＰａｒｔthree合理营养师保证生长发育的重要物质基础，处于青春期的初中生