4.2.2 消化和吸收（解析版）

4.2.2消化和吸收选择题1、俗话说：“冬至到，吃水饺”。从吃下水饺到被消化吸收，依次经过的器官是（）A、口腔→喉→食道→胃→小肠→大肠B、口腔→咽→食道→胃→大肠→小肠C、口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠D、口腔→咽→喉→食道→胃→小肠→大肠【答案】C【解析】消化系统由消化道和消化腺两大部分组成。消化道是食物消化的通道，包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门。小肠是消化和吸收的主要器官，大肠能吸收少量的水、无机盐和部分维生素。所以，从吃下水饺到被消化吸收，依次经过的器官是：口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠。2、淀粉、蛋白质、脂肪分别在消化道的哪一部位开始被消化？（）A、小肠、小肠、小肠B、口腔、口腔、口腔C、口腔、胃、小肠D、口腔、小肠、胃【答案】C【解析】三大营养物质的消化过程是：淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸。即淀粉、脂肪和蛋白质的起始消化部位是口腔、小肠、胃。3、下列关于食物的营养成分和消化的说法中，不正确的是（）糖类、脂肪、蛋白质都是细胞的构成物质，而且都能为生命活动提供能量维生素需要经过消化才能被细胞吸收胃液和肠液都能参与牛奶的消化D、细细咀嚼米饭会觉得有甜味，是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖【答案】B【解析】A、正确；B、维生素是一类简单有机物，不需要经过消化可以直接被细胞吸收，B错误；C、牛奶主要含蛋白质，胃液和肠液都能参与蛋白质的消化，C正确；D、细咀嚼米饭会觉得有甜味是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖，D正确。4、下图为人体消化系统的部分结构示意图。下列叙述正确的是（）A、②是胃，能将蛋白质初步分解成氨基酸B、①是肝脏，它分泌的胆汁中含有消化脂肪的酶C、②是小肠，内有胰液、肠液和胆汁三种消化液，利于消化D、⑤是大肠，只有消化功能，没有吸收功能【答案】C【解析】A、③是胃，胃中的胃腺能够分泌胃液，胃液能将蛋白质初步分解成多肽，A错误。

B、①是肝脏，能够分泌胆汁，胆汁不含消化酶，流入小肠后，对脂肪有乳化作用，B错误。

C、②是小肠，内有胰液、肠液和胆汁三种消化液，是消化和吸收的主要场所，C正确。

D、⑤大肠，只有吸收功能，没有消化功能，D错误。5、人体每天在摄入800克食物和1200毫升水的情况下，消化腺大致分泌1500毫升唾液、2000毫升胃液、1500毫升肠液、500毫升胆汁、15毫升胰液。据此可以判断消化道中消化液最多的是（）A、口腔B、小肠C、胃D、大肠【答案】B【解析】小肠内消化液有1500+500+15=2015（毫升）>2000（毫升）>1500（毫升），所以小肠内消化液最多。6、试管中有一些植物油，加入配制好的消化液，充分振荡置于37℃温水中，一段时间后植物油不见了。配制的消化液可能是（）A、唾液、胃液、肠液B、胃液、唾液、胆汁C、胰液、肠液、胆汁D、肠液、唾液、胰液【答案】C【解析】植物油属于脂肪，脂肪只能在小肠内才能被消化。首先在小肠中胆汁的作用下，脂肪被变成脂肪微粒，加大了与消化酶的接触面积；而后再在肠液和胰液中酶的作用下，被消化成甘油和脂肪酸。7、小肠是消化和吸收的主要场所，其中与吸收营养物质相适应的形态结构有（

）

①小肠长约5～6米，是消化道中最长的一段

②小肠内有许多种由消化腺分泌的消化液，如胰液、肠液、胆汁等

③小肠内壁有许多皱襞，皱襞上有大量的小肠绒毛

④小肠绒毛壁和其内的毛细血管壁都只由一层上皮细胞构成A、①②③B、①③④C、①②④D、①②③④【答案】B【解析】小肠适于吸收营养物质的结构特点：小肠长，全长5～6米；小肠内有环形皱襞和小肠绒毛，使小肠黏膜的表面积增加600倍，大大增加了吸收的面积；小肠绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管；小肠绒毛壁和毛细血管壁都由一层上皮细胞构成，利于吸收营养物质。而②小肠内有许多种由消化腺分泌的消化液，如胰液、肠液等，这是与小肠的消化功能相适应的。8、如图是小肠的宏观结构和微观结构，以下说法不正确的是（）

A、[3]是小肠绒毛壁，只有一层上皮细胞，利于吸收营养物质B、小肠中有多种消化液，有利于吸收营养物质C、小肠细且长，增加了食物的停留时间，利于消化和吸收D、小肠内表面有[1]皱襞、[2]小肠绒毛，大大增加了消化和吸收的表面积【答案】B【解析】A、图中3是小肠绒毛壁，只由一层上皮细胞构成，利于吸收营养物质，A正确；

B、小肠内有多种消化液如胆汁、胰液和肠液，胰液和肠液内含多种消化酶，有利于营养物质消化，B错误；

C、小肠细且长，增加了食物的停留时间，利于消化和吸收，C正确；

D、小肠内表面有许多环形1皱襞，上有许多绒毛状突起2小肠绒毛，大大增加了消化和吸收的表面积，D正确。9、消化系统中的消化腺，哪个是消化道外的消化腺？（）A、肠腺B、胃腺C、口腔D、胰腺【答案】D【解析】消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺包括消化腺外的消化腺和消化道内的消化腺。位于消化道外的消化腺是唾液腺、肝脏和胰腺；位于消化道内的消化腺是胃腺和肠腺，分布于消化道壁上。10、在一块含有淀粉的琼脂块的四个位置，分别用不同的方法处理，如图所示。将上述琼脂块放入37℃恒温箱中，保温处理24小时后，在琼脂块上滴加碘液，其中不变蓝色的是（）

A、清水B、胃液C、唾液D、胆汁【答案】C【解析】清水处淀粉不被分解，因此遇碘液变蓝；胃液不能分解淀粉，因此遇碘液变蓝；胆汁对淀粉没有消化作用，也会变蓝；唾液中唾液淀粉酶会将淀粉水解，加碘液不变蓝。11、下面是人体消化吸收图，其中⑤是肠液，a、b、c分别是淀粉、蛋白质、脂肪的最终消化产物，则（）④和⑤发挥作用的场所都是小肠B、①是唾液，能把淀粉分解为葡萄糖C、②和③都只含一种酶，但种类不同D、X

表示大肠，是a、b、c被吸收的主要场所【答案】A【解析】A、④胰液和⑤肠液都通过导管进入十二指肠后，对三大营养物质进行消化，因此它们发挥作用的场所是小肠，A正确．

B、①是唾液，唾液中的唾液淀粉酶只能将淀粉分解为麦芽糖，B错误．

C、②胃液中只含有胃蛋白酶，对蛋白质有初步的消化作用，③是胆汁，不含消化酶，但对脂肪有乳化作用，能促进脂肪的消化；C错误．

D、X表示小肠，小肠是吸收营养物质的主要场所，D错误．12、下列关于消化器官的描述，错误的是（）A、口腔是消化道的起始部位B、胃是消化道中最膨大的部位C、小肠是消化道中最长的器官D、肝脏是最大的消化腺，分泌胰液【答案】D【解析】

A、口腔是消化道的起始部位，能初步消化淀粉，A正确；

B、胃是消化道中最膨大的部位，位于腹腔左上方，B正确；

C、人体消化食物和吸收营养物质的主要器官是小肠，这是因为小肠很长，长约5∼6m，C正确；

D、肝脏是最大的消化腺，分泌胆汁，D错误。13、如图是肝、胆、胰、十二指肠的相互关系图，下列判断正确的是（）A、①肝脏，可分泌胆汁和其他消化液B、②胆囊，有胆管与小肠相通，一旦堵塞则影响脂肪的消化C、③胰腺，分泌胰液进入到胃中D、④十二指肠，属于胃，可初步分解蛋白质【答案】B【解析】A、①是肝脏，能够分泌胆汁（不分泌其他消化液），胆汁可暂时贮存在胆囊中，A错误。B、②胆囊，储存胆汁（起到促进脂肪分解的作用），有胆管与小肠相通，一旦堵塞则影响脂肪的消化，B正确。C、③胰腺，胰腺包括内分泌部和外分泌部。胰岛，属于内分泌部，胰岛分泌的是脂岛素。胰腺的外分泌部分泌胰液，胰液进入到小肠中，C错误。D、④十二指肠，属于小肠，D错误。14、营养物质的吸收是指（）A、人体摄入食物的过程B、营养物质进入小肠腔的过程C、食物在消化道内分解为简单的溶于水的物质的过程D、营养物质通过消化道的管壁进入循环系统的过程【答案】D【解析】A、人体摄入食物的过程是吃食物的过程，不是营养物质吸收的过程，故不合题意。B、营养物质进入小肠腔的过程，是食物在消化道内的运动过程，不是吸收过程，故不合题意。C、食物在消化道内分解为简单的溶于水的物质的过程，是消化过程，不是吸收过程，故不合题意。D、营养物质通过胃肠壁进入循环系统的过程就是营养物质的吸收过程，故符合题意。15、下图表示人体对营养物质的消化和吸收过程的一部分。下列分析正确的是（）A、若①为胰腺，则②为肠液 B、若②含有脂肪酶，则①一定是肠腺C、若④为毛细血管，则③表示消化 D、若③为脂肪微粒，则④为甘油和脂肪酸【答案】D【解析】A、若①为胰腺，则②为胰液，胰液通过胰管进入十二指肠，发挥作用，A错误。B、胰腺和肠腺分泌的消化液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶。所以，若②含有脂肪酶，则①可以是肠腺，也可能是胰腺，B错误，C、营养物质通过消化道壁进入血液的过程叫吸收。所以，若④为毛细血管，则③表示吸收，C错误。D、肠腺能分泌小肠液，肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。所以，若③为脂肪微粒，则④为甘油和脂肪酸，D正确。非选择题1、如图为人体消化系统中部分器官模式图（图1），以及淀粉、蛋白质、脂肪在消化道各部位被消化程度的曲线图（图2），请据图回答下列问题：

（1）人体消化系统组成包括__________和_________两部分。（2）图1中，人体内最大的消化腺是[_____]___________，消化道中最膨大的部分是[_____]__________，对应右图中的________（填字母）。（3）通过图2可以看出，消化和吸收营养物质的主要器官是[_____]___________，其内表面有环形________和________，有利于_______________________。（4）图2中X曲线所代表的物质是________，该物质最终被分解为________。Z曲线所代表的物质是________。（5）图1中[_____]__________、[_____]_________、________几乎没有吸收功能。【答案】消化道，消化腺（2）③肝脏，④胃，C（3）D小肠，皱襞，小肠绒毛，增大消化吸收的内表面积（4）淀粉，葡萄糖，脂肪（5）①

口腔，②

食道，咽【解析】（1）消化系统由消化道和消化腺组成，消化腺包括肝脏、唾液腺、胰腺、肠腺和胃腺，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门。具有消化功能的是口腔、胃和小肠。（2）图1中，人体内最大的消化腺是③肝脏。消化道中最膨大的部分是图1中的④胃，即图2中的C。（3）人体消化食物和吸收营养物质的主要器官是D小肠，这是因为小肠很长，长约5∼6m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内表面有许多环形皱襞，皱襞上有绒毛状的突起，叫做小肠绒毛，大大增加了小肠的内表面积；小肠绒毛内有丰富的毛细血管，绒毛壁、毛细血管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质的吸收。（4）曲线X在A口腔中就开始下降，在C胃中没有下降，到了D小肠又下降，故为糖类的消化。淀粉在口腔中开始被消化，在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖，然后在小肠中在肠液和胰液的作用下被彻底分解成葡萄糖。

曲线Y在A口腔中没有下降，到了C胃中下降，说明在胃中开始消化，结束于D小肠，故为蛋白质的消化。蛋白质在胃蛋白酶的作用下分解成多肽，然后在肠液和胰液的作用下被彻底分解成氨基酸。

曲线Z在D小肠中开始下降，故为脂肪的消化。脂肪在胆汁的作用下，乳化成脂肪微粒，然后在肠液和胰液的作用下被分解成甘油和脂肪酸。（5）口腔可对食物进行初步消化，但没有吸收功能。咽和食道既无消化功能又无吸收功能。所以图1中没有吸收功能的是①口腔、②食道和咽。2、

请根据如表列出的实验方法步骤，推知实验现象，再根据实验现象分析原因。试管编号放入馒头加入清水加入唾液振荡、搅拌摇匀处理温度与时间冷却后加碘液1碎屑02毫升37℃/10min2滴2碎屑2毫升037℃/10min2滴3整块馒头02毫升37℃/10min2滴（1）实验现象，1号试管________；2号试管________；3号试管________。（2）根据实验现象解释原因：1号试管内加入的是唾液，淀粉被________分解，变成了________，所以遇碘液________。（3）如果把三支试管均放在5℃的环境下，10分钟后取出，再滴加碘液，那么各个试管中的颜色________，原因是________。这说明人体的一切生理活动必须在适宜的________条件下才能进行。（4）以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时，应选取________两组作对照。（5）以“唾液”为变量时，应选取________两组作对照。【答案】（1）不变蓝，变蓝，变蓝（2）唾液淀粉酶，麦芽糖，不变蓝（3）变蓝，低温下，唾液淀粉酶活性小，没有将淀粉转化为麦芽糖，温度（4）1与3（5）1与2【解析】1号试管，加入馒头碎屑，加入唾液并搅拌；2号试管加入的是清水，清水不能消化淀粉，3号试管是馒头块，馒头块没有与淀粉充分混合，淀粉未被完全消化，所以观察到的实验现象是：2、3号试管都变蓝，1号试管不变蓝。1号试管内加入的是唾液，并且搅拌，馒头与唾液充分混合，淀粉被唾液淀粉酶分解为麦芽糖，遇到碘液不变蓝。唾液中唾液淀粉酶的催化作用受温度的影响，低温抑制了唾液淀粉酶的催化作用，唾液淀粉酶活性小，没有将淀粉转化为麦芽糖；因此把3支试管均放在5℃的环境下，10分钟后取出，再滴加碘液，3支试管都会变蓝色。这说明人体的一切生理活动必须在适宜的温度条件下才能进行。加入馒头碎屑，相当于牙齿将食物切断、撕裂、磨碎；将馒头碎屑与唾液混合，相当于舌的搅拌作用；1组中加的是馒头碎屑和唾液，且搅拌；2组中加的是馒头碎屑和清水并进行充分的搅拌；3组加入的是馒头块和唾液，不搅拌；因此1与2两组作对照，变量是“唾液”；1与3两组作对照，变量就是“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”。3、如图所示是“平衡