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4.2.1食物中的营养物质选择题1、下列营养物质中,能为人体生命活动提供能量的是()①糖类②脂肪③蛋白质④水⑤无机盐⑥维生素⑦氧气A.①⑥⑦B.①②④C.①②③D.①②⑤2、下列营养物质中,不能为人体提供能量,但对维持正常生命活动却很重要的一组是()A.蛋白质、无机盐、水 B.脂肪、维生素、糖类C.维生素、无机盐、水 D.脂肪、蛋白质、糖类3、维生素不是构成人体细胞的主要物质,也不为生命活动提供能量,但对人体的各项生命活动具有十分重要的作用。下列有关维生素作用的叙述错误的是()A.胡萝卜富含维生素A,多吃可防夜盲症 B.缺维生素B1时易引起消化不良,食欲不振C.多吃新鲜水果和蔬菜可预防坏血病 D.儿童常晒太阳可合成维生素D,预防佝偻病4、李奶奶最近一段时间,一到傍晚就看不清东西,到医院检查后,医生给她开了药,并嘱咐她进行食物辅助治疗。下列食物中,她应优先选择()A. B. C. D.5、西瓜素有“盛夏之王”的美誉。西瓜中能提供能量的营养物质主要是()A.水分B.无机盐C.维生素D.糖类6、有关无机盐与缺乏症对应关系正确的一组是()A.含碘的无机盐——味觉发生障碍 B.含锌的无机盐——贫血C.含磷的无机盐——肌无力、骨痛D.含铁的无机盐——佝偻病7、某小孩缺钙,医生建议他服用钙片的同时,还要服用少量鱼肝油,这是因为鱼肝油中含有丰富的()A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D8、下列对“测定某种食物中的能量”探究实验分析,不正确的是()A.实验所测得的花生能量高于花生实际所含能量B.应设置重复实验,并取重复组的平均值进行分析C.选用的食物应该是容易燃烧的,如花生种子等D.燃烧掉的物质是有机物,剩余的灰烬是无机物9、为了比较蔬菜中维生素C的含量,某生物小组的同学根据维生素C可使高锰酸钾溶液褪色的原理,设计了如下实验:在四支同样的试管中分别加入质量分数相同的高锰酸钾溶液2mL,然后用滴管分别向其中滴加几种蔬菜汁液,观察结果如下,据上表可知维生素C含量最低的蔬菜是()蔬菜汁种类黄瓜汁青椒汁芹菜汁白菜蔬菜汁滴加量14滴8滴15滴11滴A.芹菜B.青椒C.白菜D.黄瓜10、下列说法错误的是()A.维生素A有助于预防夜盲症和视力减退,可以无限制大量食用B.经常出现口腔溃疡的人应该多吃水果和蔬菜C.佝偻病可能是缺乏维生素引起的D.粗粮里往往含有较多的维生素B111、2018年9月,国家卫健委权威发布:青少年应每天摄入300克奶或奶制品,常吃豆制品。主要是为了补充对青少年十分重要的()A.维生素A和钙B.蛋白质和钙C.维生素A和糖类D.蛋白质和糖类12、每人每天都需要摄入一定量的水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质、维生素等营养物质。关于这些营养物质的叙述,不正确的是()A.水是构成细胞的主要成分B.蛋白质是建造和修复细胞的重要原料C.儿童时期缺钙易患佝偻病D.维生素种类多,作用大,需要量也很大13、
既能为人体提供能量,也是组成人体细胞的基本物质,还是身体建造和修复的重要材料的是()A.蛋白质B.脂肪C.糖类D.维生素14、食物所含的营养物质中既不能为人体提供能量,也不是构成人体细胞的主要原料的是()A.维生素B.脂肪C.糖类D.蛋白质15、平时人体能量的供给以糖类为主,但在游泳(尤其是长时间的游泳)时,由于水温低、散热量大,加上连续不停地划水、打水,人体还需动用什么物质中平时储备的能量()A.蛋白质B.无机盐C.脂肪D.维生素16、膳食纤维是人体需要的“第七类营养素",对维持身体健康非常重要。下列食物富含膳食纤维的是()A.甘薯B.牛奶C.鸡蛋D.牛肉非选择题1、下表列出了A、B、C、D、E五种食物(各100g)的主要营养成分食物糖类脂肪蛋白质维生素A维生素C维生素DA0.49094745B49.373240100C9.86.26271214D52.30.312.3054E153632300(1)根据上表可知,食物________有利于防治夜盲症,食物________含有较多的能量,食物________有利于坏血病患者食用,食物________有利于防治骨质疏松症。青春期若长期食用________类食物易患肥胖症。(填上表中食物代号)(2)一个小孩,经常吃钙片,但还是得了佝偻病。你建议他多吃表格中的________类食物。(3)表中还没有列出的营养成分有________、________和一部分维生素等。(4)吃牛肉、猪的肾脏及粗粮等可以防治脚气病,是因为这些食物中含丰富的________。(5)食物A和食物B比较,对孩子骨骼和牙齿发育比较有利的是________。2、学习了食物中的营养后,同学们想测定花生仁中的能量,如图分别是甲、乙两小组设计的实验装置,请你和他们一起完成该实验:(1)你认为甲、乙两组装置中__________________更科学。(2)在设计记录实验数据的表格时,除了要记录种子的质量外,还要记录__________________。(3)食物中能够燃烧的物质是有机物,燃烧后留下的灰烬主要是__________________。(4)花生种子实际所含能量一般会__________________(填“小于”或“大于”)测定的热量值。3、不同的水果或蔬菜中维生素C的含量不同。对此某同学开展了如下探究,请你帮助补充完整,并回答相关问题。(1)提出问题:橘子比苹果的维生素C含量高吗?(2)作出假设:。(3)制定计划:①称取两份等量的新鲜橘子汁和苹果汁,分别倒入22个洁净、干燥的烧杯中。②取两支洁净干燥的小试管编号为甲和乙,分别注入不同浓度的高锰酸钾溶液22毫升,用11支洁净、干燥的滴管吸取橘子汁,逐滴滴入甲试管,边振荡边观察,直至高锰酸钾褪色为止。记录所用的滴数为aa。③接着用同根滴管吸取苹果汁,逐滴滴入乙试管,直至高锰酸钾褪色为止。记录所用的滴数为bb。(4)讨论完善计划:请改正其中的三处不足之处
①。
②。
③
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