地理标志产品威宁苹果

ICS67.080.10

B31

DB5205

毕节市地方标准

DB5205/T2—2020

地理标志产品威宁苹果

Productofgeographicalindication-WeiningApple

2020-01-02发布2020-03-01实施

毕节市市场监督管理局发布

DB5205/T2—2020

前  言

本标准按照GB/T1.1－2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。

本标准由威宁自治县果业发展中心提出并归口。

本标准起草单位：威宁自治县果业发展中心、毕节市农业科学研究所、威宁自治县高效农业园区管

委会、威宁自治县山地特色农业科学研究院、生态环境部南京环境科学研究所、贵州省亚热带作物研究

所、贵州省地理标志研究中心。

本标准主要起草人：李顺雨、戴蓉、马检、张素杰、杨华、吴超、谢江、白显峰、徐永康、彭渊迪、

敖茂宏。

本标准为首次发布。

II

DB5205/T2—2020

地理标志产品威宁苹果

1范围

本标准规定了地理标志产品威宁苹果的术语和定义、保护范围、要求、检验方法、检验规则及标识、

包装、贮存和运输。

本标准适用于国家质量监督检验检疫总局〔2017〕年第117号公告批准保护的地理标志产品威宁苹

果。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.7食品安全国家标准食品中还原糖的测定

GB/T5009.38蔬菜、水果卫生标准的分析方法

GB5009.86食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T8321农药合理使用准则（所有部分）

GB/T10651鲜苹果

GB/T12456食品中总酸的测定

GB13607苹果、柑桔包装

NY/T496肥料合理使用准则通则

NY/T856苹果产地环境技术条件

NY/T1056绿色食品贮藏运输准则

NY/T1778新鲜水果包装标识通则

NY/T5344.4无公害食品产品抽样规范第4部分：水果

国家质量监督检验检疫总局〔2005〕年第78号令《地理标志产品保护规定》

国家质量监督检验检疫总局〔2006〕年第109号公告《关于发布地理标志保护产品专用标志比例图

的公告》

国家质量监督检验检疫总局〔2017〕年第117号公告《质检总局关于批准对涉县黑枣等30个产品实

施国家地理标志产品保护的公告》

3术语和定义

GB/Tl0651界定的及下列术语和定义适用于本文件。

1

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3.1

威宁苹果WeiningApple

在地理标志产品威宁苹果保护范围内，按照规定的栽培技术规程生产并达到相应质量要求的富士系

列、黔选系列品种果实。

4地理标志产品保护范围

保护范围限于国家质量监督检验检疫总局〔2017〕年第117号公告批准的范围，即贵州省威宁自治

县现辖行政区域。见附录A。

5要求

5.1自然环境

威宁苹果产区位于贵州省西北部，地处乌蒙之巅、高海拔低纬度区域，产地海拔1600m～2300m，

属亚热带季风气候，年均温度10℃～12℃，年均日照数1812h，境内紫外线强、昼夜温差大，年降水量

550mm～800mm，年均无霜期180d，土壤质地以黄棕壤土为主，土壤有机质≥1.0%，土壤pH值为5.0～

7.0，土层厚度≥150cm。

5.2栽培管理要求

栽培管理要求见附录B。

5.3质量要求

5.3.1感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

要求

项目

黔选系富士系

果形近圆形近圆形

色泽果面深红，果肩部位密布暗红色条纹，果点稀疏色泽鲜艳，果肩部位有暗红条纹，果点稀

果肉果肉黄白色，肉质松脆，汁液丰富果肉黄白色，肉质细脆，汁液多

滋味香味浓郁，甜酸适口有果香，酸甜适口

5.3.2理化指标

理化指标应符合表2的规定。

2

DB5205/T2—2020

表2理化指标

指标

项目

黔选系富士系

单果重，g≥170≥180

可溶性固形物，%≥13.0≥14.5

总酸，%≤0.40

还原糖，%≥5.0

维生素C，mg/100g≥1.0

5.4卫生指标

按GB2762、GB2763水果类规定执行。

6检验方法

6.1感官检验

将样品苹果展铺在洁净平面上，在自然光下，观察苹果的形状、色泽，并品尝风味，观察记录。

6.2理化指标检验

6.2.1单果重

用台秤称重并记录（用感量1/10天平准确称取确定）。

6.2.2可溶性固形物

按GB/T10651规定执行。

6.2.3总酸

按GB/T12456规定执行。

6.2.4还原糖

按GB5009.7规定执行。

6.2.5维生素C

按GB5009.86规定执行。

6.3卫生指标检验

按GB/T5009.38规定执行。

7检验规则

3

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7.1组批

同一生产基地、同一品种、同一成熟度、同一批采收的产品为一个批次。

7.2抽样

按NY/T5344.4规定执行。

7.3检验分类

7.3.1交收检验

每批产品交收前，应进行交收检验，交收检验内容包括外观质量、包装、标识，检验合格后方可交

收。

7.3.2型式检验

型式检验每年进行一次。有下列情况之一时，应进行型式检验：

a)每年采摘初期；

b)前后两次抽样检验结果差异较大时；

c)因人为或自然因素使生产环境发生较大变化时；

d)国家市场监管机构或主管部门提出型式检验要求时。

7.4判定规则

7.4.1按本标准进行检验，检验结果全部符合要求的，则判定该批次产品为合格品。

7.4.2卫生指标有一项不合格，则判定该批次产品为不合格。

7.4.3其他项目出现不合格项目时，允许加倍抽样对不合格项目进行复检，若仍不合格，则判定该批

次产品为不合格。

8标识、包装、贮存和运输

8.1标识

标识应符合GB/T191、GB7718、GB13607、NY/T1778的规定。销售和运输包装箱（盒）上应有地

理标志产品专用标志，并标明产品名称、数量（个数或净含量）、产地、包装日期、生产单位、执行标

准及保质期等内容。地理标志产品专用标志应符合国家质量监督检验检疫总局公告〔2006〕年第109号

的规定，使用应符合《地理标志产品保护规定》。

8.2包装

包装材料应符合GB13607、NY/T1778和国家相关卫生标准的要求。包装容器应坚固耐用、清洁卫

生、干燥、无异味，内外均无刺伤果实的尖突物，并有合适的通气孔，对产品具有良好的保护作用。包

装材料应无毒、无虫、无异味、不会污染果实。

8.3贮存

库房应清洁卫生、无异味，有通风换气条件。中长期贮存应低温冷藏，温度0℃～2℃，湿度90％以

上。产品不应与有毒、有害品和易于传播病虫的物品混合存放，不应使用影响产品质量的保鲜剂和保鲜

材料。入库果品应批次分明，堆码整齐。贮存条件参照NY/T1056执行。

4

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8.4运输

运输设备应清洁卫生、无异味，有防雨、防晒、防高温和防冻害设施。不应与有毒、有异味物品混

装、混运。长途运输时宜使用具冷藏条件的设备。

5

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附录A

（规范性附录）

地理标志产品威宁苹果保护范围

图A.1地理标志产品威宁苹果保护范围示意图

6

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附录B

（规范性附录）

地理标志产品威宁苹果栽培管理要求

B.1品种

黔选系列、富士系列。

B.2苗木繁育

嫁接育苗；砧木品种，丽江山荆子。

B.3栽植

春栽或秋栽，栽植时间为2月中旬至3月底或11月中旬至12月中旬。乔化栽植株行距，3～4m×4～5m；

矮化栽植株行距，1～1.5m×3.5～4m。

B.4授粉

授粉品种为王林、嘎拉系；乔化栽培授粉品种与主栽品种比例为1:4，矮化栽培授粉品种与主栽品

种比例为1:8。

B.5施肥

幼龄树每年每公顷施入腐熟农家肥≥30t；成年树每年每公顷施入腐熟农家肥≥60t。

B.6病虫害防治

采用农业防治、化学防治、生物防治、植物检疫等综合防治方法。农药使用符合GB/T8321（所有

部分）的规定。

B.7环境、安全要求

产地环境质量要求应符合NY/T856的规定。化肥使用符合NY/T496的规定，不得污染环境。

B.8采收

8月中旬至11月下旬。

_________________________________

7

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目次

前言............................................................................II

1范围...........................................................................1

2规范性引用文件.................................................................1

3术语和定义.....................................................................1

4地理标志产品保护范围...........................................................2

5要求...........................................................................2

6检验方法.......................................................................3

7检验规则.......................................................................3

8标志、包装、贮存和运输.........................................................4

附录A（规范性附录）地理标志产品威宁苹果保护范围..............................5

附录B（规范性附录）地理标志产品威宁苹果栽培技术..............................6

I

DB5205/T2—2020

地理标志产品威宁苹果

1范围

本标准规定了地理标志产品威宁苹果的术语和定义、保护范围、要求、检验方法、检验规则及标识、

包装、贮存和运输。

本标准适用于国家质量监督检验检疫总局〔2017〕年第117号公告批准保护的地理标志产品威宁苹

果。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.7食品安全国家标准食品中还原糖的测定

GB/T5009.38蔬菜、水果卫生标准的分析方法

GB5009.86食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T8321农药合理使用准则（所有部分）

GB/T10651鲜苹果

GB/T12456食品中总酸的测定

GB13607苹果、柑桔包装

NY/T496肥料合理使用准则通则

NY/T856苹果产地环境技术条件

NY/T1056绿色食品贮藏运输准则

NY/T1778新鲜水果包装标识通则

NY/T5344.4无公害食品产品抽样规范第4部分：水果

国家质量监督检验检疫总局〔2005〕年第78号令《地理标志产品保护规定》

国家质量监督检验检疫总局〔2006〕年第109号公告《关于发布地理标志保护产品专用标志比例图

的公告》

国家质量监督检验检疫总局〔2017〕年第117号公告《质检总局关于批准对涉县黑枣等30个产品实

施国家地理标志产品保护的公告》

3术语和定义

GB/Tl0651界定的及下列术语和定义适用于本文件。

1

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3.1

威宁苹果Wein