2024酒店承包合同（32篇）

酒店承包合同(精选32篇)

酒店承包合同篇1

受聘方：(以下简称乙方)：_________________________

聘用方：(以下简称甲方)：_________________________

甲方由于经营的需要，甲、乙双方本着相互信任、自愿、平等的原

则，经反复协商，甲方同意将座落于兰州市城关区酒泉路51号伯味川

酒店的后厨工作承包给乙方。

第一条、合作内容

1、合作期限：从乙方进场起，即：年月日至年月日。

2、合作方式：承包酒店后厨，由乙方组织后厨工作人员，甲方监

督管理的方式。

3、用工人数:暂定人，届时根据甲方及经营的需要，相应的增减，

在保证酒店正常运营和足够技术力量的情况下，后厨工作人员由乙方选

定。

4、工薪总工资为人民币万元。

5、食宿待遇

(1)甲方负责提供食宿，只设男、女集体宿舍。

(2)健康证、暂住证的办理由甲方负责。

(3)节假日休息，在保证酒店正常运作的情况下，可自行安排人员

休息和请假事宜，节假日均不做加班或双薪处理。

第二条、合作事项

1、成本管理

乙方配合甲方做好成本管理和核算，按成本加工菜品，如因管理不

善，造成成本提高，每降低少个点，甲方有权给予处罚。员工餐、

管理餐包含在成本范围内。

2、人员管理：采用总厨承包制，原则上由厨师长负责。从管理角

度考虑为保证技术力量，特别岗位（凉菜、炉头师傅、头二切配）必须经

过试菜认可，直到双方满意为止。甲方视乙方工作的第一个月为试用期,

试用期内乙方的留、走由甲方决定。

3、甲方认为个别师傅不合乎聘用标准，乙方应无条件更换。

4、特别岗位师傅未经甲方同意，不得随意更换。

5、乙方保证后厨工作人员满足酒店需要，在不影响工作的前提下,

可安排轮流休息。

第三条、出品质量管理

1、按标准食谱加工。若出现菜品口味过重（咸、淡）或其他顾客难

以接受的口味造成退菜，由后厨负责买单，由此引起的打折或其他，后

厨承担50%责任。

2、每个环节加工均仔细把关，避免成品菜肴出现异物（头发、虫、

纤维绳、苍蝇、蟒螂）等，若由此造成的退菜，则由后厨买单。由此引

起的打折或其他，后厨承担50%责任。（以上情况由楼面和厨师长共同确

认后生效）

3、由于粗心对顾客特殊要求的采品未按标准加工，由此造成的退

采的后厨买单。由此引起的折扣或其他，后厨承担50%责任。

4、菜肴制作加工要迅速，若由于制作主观原因造成退菜，打折或

其它，则由后厨负责买单并承担50%责任。（此类情况视当时情况决定）

5、收市后的'盘点及下单要做仔细，避免沽清菜过多。特色招牌不

允许沽清，否则按200元给予处罚，特殊情况除外。

第四条、安全管理

1、要有良好的职业道德，严格按照食品卫生要求操作，避免食品

中毒事件的发生，如因加_L菜品问题造成食物中毒等，应由后厨负责赔

偿。

2、注意安全操作，避免人员安全事故的发生，如因乙方不按规定

造成人员伤亡等事故，应由乙方负责。

3、乙方人员在酒店外惹事，发生的纠纷与酒楼无关。

4、甲方提供良好的工作环境及安全环境。

第五条、创新管理

1、要有一定的研发创新能力。完成店方要求的每月季节新菜推出，

并得到市场的认可。否则按完成的质与量给予一定的处罚或奖励。

2、做好菜品服务质量跟踪，按照甲方理出的要求及时改进，做好

营销方案和消费口味市场调查。

第六条、合同解除

1、欠发工资和奖金15天以上视违约。由此造成乙方工作人员不积

极，由甲方负责，并可以解除合同。

2、双方未按协商的方案提前终止协议视为违约。

3、公伤事故未按协议方法处理视为违约。

4、双方刻意刁难对方视为违约。

5、乙方由于各种原因要求解除合同，需提前1个月以书面形式通

知甲方，待甲方找到新的后厨工作人员后，方可办理合同解除有关手续。

6、合同期间，乙方多方面达不到甲方要求的标准或甲方多次提出

仍无法改变，影响经营效果，造成无法再合作的情况下，甲方可随时解

除合同，乙方将不获任何赔偿。如何一方违约都将赔偿对方元整。在工

作岗位上由执行总辰代理。

第七条：协议争议的解决方式

协议在履行过程中发生的争议，双方友好协商解决，协商不成时,

向当地仲裁机构提出仲裁或向当地人民法院提起诉讼。

第八条：其他规定

一、本协议一式四份，甲、乙双方各执两份。

二、本协议的补充协议及附件具有相同法律效力。

三、本协议自甲方效力。

甲方（盖章）：乙方（盖章）：

甲方代表签字：乙方代表签字：

身份证号：身份证号：

联系电话：联系电话：

签订时间：_____年_______月________日

酒店承包合同篇2

甲方：（）（以下简称甲方）

乙方：（）（以下简称乙方）

双方经过相互信任、自愿、平等、协商，达成一致，甲方愿意将其厨

房承包给乙方工作。

一、承包期限暂定年，于年月日起至年月日止。

二、甲方将厨房承包给乙方工作。乙方工作人员共人。每月基本

工资定为人民币元整（大写：万千佰拾元）。每月的工资发放为次

月的日，由乙方代表（由乙方合同签字人员）领取、自由支配。

三、在基本工货的基础上，每天营业额（包括酒水、菜肴等）保底为

元,如超出元以上部分，按超出的总营业额的%提成作为厨房的奖金,

奖金于次月的日连同基本工资一起发放，由乙方签字代表领取和自由

支配。

四、乙方的工作人员每天上班工作时间为早上北京时间9:00至晚

上北京时间9点。甲方负责乙方工作厨师的工作餐、住宿（集体宿舍）、

节假日补贴、其他福利和超出工作时间补贴,参照相关法规与酒店其他

员工同等。

五、甲方不得以任何理由借钱与乙方非签字代表人员，如发生甲方

以任何理由借钱给乙方非签字代表员工，乙方签字代表有权向甲方要求

全额补偿所发生的费用。

六、甲乙双方约定，每三个月换一次菜单，如有临时增加新菜单,相

互协商解决。

七、甲方支持乙方参加各类有利于酒店或餐厅声誉的各类社会活

动。

八、甲方的权力和义务：

1、甲方有提供乙方工作所需的合格设备设施和良好的工作、休息

环境的义务。

2、甲方有提供乙方工作所需工作服和安全防护设施的义务,并定期

为乙方工作人员更换和清浩工作服。

3、甲方如对乙方个别厨师技术能力不满，有要求乙方更换的'权力,

但甲方有为乙方更换退出成员结清工资并提供相于半月工资作为遣散

路费的义务。

4、乙方须接受甲方领导和监督，如乙方违反相关店规，甲方有权利

对乙方做出正当处罚。

5、乙方所有员工涉及到地方行政管理等部门收费（如暂住证费、健

康证收费、上岗操作证费、培训费等等）由甲方负责支付。

6、甲方为乙方管理及技术保密，如发生泄露造成的一切损失和后果

由甲方负责。

九、乙方的权力和义务

1、在保证餐厅正常运作的情况下，可自行安排人员休息、请假等事

宜。

2、在保证酒店或餐厅正常运作和足够技术力量情况下,厨房人事权

利归乙方代表。

3、乙方有遵守和执行酒店制定的各项指标和制度的义务。如卫生

要求、菜肴出品要求、安全操作要求、控制人为浪费的要求、设备设施

保管的要求。

4、乙方技术人员变动,提前三日与甲方协商解决。

5、乙方主要对甲方提供的食用材料进行加工，其它如洗碗、清洁餐

厅卫生、传菜等工和不在本劳务合同范围内。厨房原料由乙方报单，甲

方负责购买，乙方有权退回（拒用）一切不合格原料。因原材料不合格而

引发的一系列问题由甲方负责。

十、工伤事故的处理方法:

乙方在厨房工作期间，如正当操作情况下出现的受伤等事故视为工

伤，由甲方负责参照用关法律法规处理。

十一、如遇餐厅转让或产权发生变更，甲方须提前半个月通知乙方。

在后来的法人不留用乙方的情况下，甲方须结清所有工资并补偿乙方半

个月工资。如遇到非典、地震、战争、社会骚乱等不可抗力原因则按相

关法规处理。

十二、提前终止合同的处理方法：

1、如果甲方提前终止协议，须提前一个月书面形式通知对方，甲方

须结清所有工资并补偿乙方半个月工资作为赔偿。

2、如乙方提出提前终止合同，须提前一个月书面形式通知甲方，并

赔偿半个月基本工资给甲方作为找厨师的费用。

十三、违约的处理办法：

1、欠发工资或奖金十天以上视为违约。

2、双方未按协商的方法提前终止协议视为违约。

3、工伤事故未按协议方法处理视为违约。

4、双方中一方刻意刁难对方视刻意刁难方违约。

如任何一方违约将赔偿对方半个月基本工资。在工作岗位上由执行

总厨代理执行。

违约赔偿应由甲乙双方协商解决，协商解决不了，可由共同确认的

第三方调解解决,调解不成功,可向地方法院提起诉讼解决。

十四、其它未尽事宜，甲乙双方协商解决。

十五、合同在执行中,经双方协商可修改条款,但未修改前仍按原条

款执行,合同经双方签字后生效。本合同一式两份,双方各执一份,具有

同等法律效力。

甲方：（法人代表签字、酒店或者餐厅印章）

乙方（乙方代表签字、私人印章或手印）

签订日期：年月

酒店承包合同篇3

酒店承包合同（样式三）

甲方：杭州—有限公司

乙方：

甲、乙双方经协商，就乙方承包甲方的大酒店的有关事

宜形成决议如下：

一、承包期限年，自年月日至?年月日。

二、承包形式为上交利润包干。即乙方不论盈亏，每年上交甲方万

元。每年支付两次，支付时间为？月和次年的月。承包前支付第一年度

的％。

三、债权债务的处理

承包前的债权债务由甲方享有和承担，承包期间形成的债权债务由

乙方享有和承担。

四、本协议签订后日内，甲、乙双方共同对移交给乙方的

大酒店的财产进行清点、确认。

五、承包期内

1.甲方有权监督乙方依法经营、照章纳税；

2.乙方应以一个善意管理人的义务使用甲方移交给乙方的财产，承

包期满，流动资产损坏、短少的，乙方应予补齐或折价赔偿；固定资产

因非正常使用造成毁坏的，乙方也应予以赔偿；

3.承包期间，乙方不得以大酒店名义对外借款和担保。

六、违约责任

乙方不按期支付承包金，每逾期一日，甲方有权收取违约部分总额

万分之四的违约金，并有权解除合同。

七、本协议一式两份，甲、乙双方各执一份。

甲方：杭州有限公司乙方：

代表：

年月？日

酒店承包合同篇4

发包方：（以下简称甲方）

承包方：（以下简称乙方）

甲、乙双方经友好协商，甲方将位于市区

路_______号的______酒店承包给乙方经营，为明确双方权利、义务，

在合法自愿的基础上特签订本合同。

一、承包内容

酒店经营业务（含住宿）。

二、承包期限

年月，自_______年月一日至年

月日止。

三、承包金及支付方式

1.承包金每年万元，乙方必须于每年月—日前向甲

方支付当年度的承包金。（是否分期支付，可自行约定）

2.乙方须在本协议签订之日前向甲方一次性交纳承包经营保证金

元（大写：整），该承包保证金作为履约保证

金在承包期满后且乙方未违约甲方归还给乙方（不计利息）。

四、双方的权利和义务

（一）甲方的权利和义务

1.按照合同约定向乙方收取承包金和承包保证金。乙方未按本合同

约定按时交纳应当由其缴纳的各项费用（包括但不限于税费、行政罚款、

水、电、通信等费用）时。甲方可不经过乙方同意，将相应款项直接从

其交纳的承包保证金中直接扣除。因此导致乙方交纳的承包保证金不足

30万元的，甲方可随时要求乙方交纳。

2.将酒店移交给乙方经营。

3.将酒店内现有设备、设施、家具及其它一些零星物资移交给乙方

使用（具体以《财产移交清单》为准）。

4.负责办理__酒店的证照。

5.甲方如需在没有理由的情况下提前解除合同，必须提前一个月

书面通知乙方，合同在乙方收到甲方的书面通知一个月后即告解除。

（二）乙方的权利和义务

1.有权依照法律及合同，自主经营—酒店，并自负盈亏。乙方在

经营过程中发生的所有债权债务与甲方无涉。

2.按照合同约定，如期交纳承包金和承包保证金。

3.协助甲方办理各类经营所需的证照，确保酒店正常营业。

4.承包期内必须爱护甲方移交的财物，如有损坏，应照价赔偿，并

负责承包期内公共设施的日常维修及保养。

5,不得随意更改酒店建筑结构及用途，如需小范围更改，必须先与

甲方商量，征得甲方书面同意后方可动工。

6.不得经营《营业执照》所确定的营业范围之外的业务，如发生超

范围经营业务，乙方须承担全部责任。

7.承包期内，乙方保证依法经营酒店，如有违法犯罪活动，乙方须

承担全部责任。

8.未经甲方书面同意，乙方不得擅自将酒店出租、出借或转让给第

三方经营。

9.政府有关部门因乙方经营涉及或处罚的费用由乙方承担并交纳。

10.乙方不得无故停止营业，不得做有损于甲方及一酒店声誉和

形象的事。

11.承包期内所有发生的工商、卫生、消防、治安、安全及影响周

边居民正常生活等事项均由乙方自行解决，因此而产生的责任亦由乙方

全部承担。

12.承包期内发生的水、电、通信费、税费、各类管理费等与本酒

店经营有关的一切费用均由乙方承担，甲方不承担任何费用。

13.承包期满或合同解除，甲方按原移交清单进行财产清点验收，

如有短缺或损坏，乙方应承担赔偿责任。同时乙方必须按时搬出乙方自

有的全部物资，搬迁后3日内如仍有余物，视为乙方放弃所有权，由甲

方处理。

五、合同的变更、解除与终止

承包期内，乙方有下列行为之一的，甲方有权解除合同，收回酒店。

1.未经甲方书面同意，乙方擅自将酒店出租、出借或转让给第三方

经营。

2.未经甲方书面同意，乙方擅自更改酒店建筑结构及用途。

3.乙方损坏酒店设施，在甲方提出的合理期限内仍未修复的。

4.乙方经营超出酒店《营业执照》所确定的营业范围之外的业务，

受到相关政府机关行政处罚或在在甲方提出的合理期限内仍未停止。

5.逾期一天以上未缴纳按本合同约定应当由乙方缴纳的各项费

用（包括、但不限于税费、行政罚款、水、电、通信等费用）。

6.乙方未遵守甲方与—公司签订的—酒店经营加盟协议的约

定，给甲方造成损失的。

7.承包期内，乙方经营酒店有违法犯罪行为或严重影响甲方及—

酒店声誉和形象的行为。

六、酒店印章的保管、使用

酒店所有印章由甲方负责刻制、保管，乙方不得以任何理由私刻与

酒店有关的’印章，乙方对外联系业务原则上以个人名义开展工作，确

因业务需要加盖具与酒店有关的印章，必须事先征得甲方书面同意。

七、免责条款

因国家、政府拆迁或不可抗力因素，致本合同无法履行。

1.该酒店占用范围内的土地使用权依法提前收回的；

2.该酒店因社会公共利益被依法征用的；

3.该酒店因城市建设需要被依法列入房屋拆迁许可范围的；

4.酒店如因不可抗力（包括诸如天灾、战争等等）导致损毁或造成

双方损失的。

甲、乙双方同意在承包期内，有上述情形之一的，本合同终止，甲

乙双方互不承担责任，承包费用按乙方实际承包时间计算，多退少补。

八、通知

L依据本合同或与本合同有关而发出的所有通知或其它通信应以

书面形式进行。上述通知或通信可以专人送达，或以挂号信件或传真（随

后以挂号信件）发送。双方通讯地址如下：

发包方（甲方）：联系电话：地址:

承包方（乙方）：联系电话：地址:

2.甲、乙双方联系方式、送达地址发生变化时，均应当在联系方式、

送达地址发生变化之日起2个工作日内书面通知对方。甲乙双方在向对

方列示的任一送达地址送达有关文书时，如果发生收件人拒绝签收或其

他无法送达情形的，则从发件人寄出文书之日起视为己经送达对方。

九、违约责任

1.乙方如不能按期交纳承包金，则按每迟交一天支付滞纳金

元计算。如逾期超过一天仍未足额交纳承包金，则甲方有权

单方解除合同，无条件收回酒店及其它财物，不退还乙方交纳的承包保

证金，并追索乙方所欠的全部承包金和滞纳金。

2.承包期内，乙方未经甲方书面同意擅自退包的，乙方应按合同总

承包费的______%向甲方支付违约金。若支付的违约金不足以弥补甲方

损失的，乙方还应当承担赔偿责任。

3.承包期满或合同解除，如乙方逾期不搬迁，乙方应按逾期每日

元/天支付逾期违约金，并赔偿甲方因此所受的损失。

4.承包期内，如乙方从事违法犯罪活动或其它损害甲方及—酒店

形象和声誉的活动，则甲方有权单方解除合同，不退还乙方交纳的承包

保证金，且乙方应承担由此造成的全部损失。

十、争议的解决

双方因履行本合同发生的争议，应当本着互谅互让的精神协商解

决，如协商不成，可依法向甲方住所地人民法院起诉。

十一、附则

1.甲、乙双方在签署本合同时，对各自的权利、义务、责任清楚明

白、充分理解，并愿按本合同约定严格执行。

2.本合同的任何条款约定被认为无效，不影响本合同其他条款的效

力。

3,本合同未尽事宜，甲、乙双方可共同协商，签订补充协议。该补

充协议与本合同具有同等效力。

4.本协议壹式贰份，甲、乙双方各执壹份，具有同等法律效力，经

双方签字盖章后生效。

甲方：乙方：

_______年一月—日年一月一日

酒店承包合同篇5

甲方：居委会

乙方：大酒店

根据《中华人民共和国民法典》及有关规定，经甲乙双方友好协商,

本着平等互利的原则，就甲方向乙方收购垃圾事宜达成如下协议，双方

共同遵守。

1、甲方与乙方签定协议，负责处理乙方的垃圾（包括污水）和管

理垃圾房。所有清洁工作必须按照深圳市卫生防疫站，卫生局和环保局

的规定进行。如有违反深圳政府的规定及行为，甲方将负全部责任，甲

方必须全部负责为乙方处理垃圾所需的有效的政府认可文件或牌照及

其所需费用。

2、甲方指定一个或几个人员做专职的“垃圾处埋服务人员〃。池们

将负责从酒店的垃圾房清出全部的乙方在此合同里所规定的垃圾。无论

何种天气（雨天、雪天、冷天、热天等），垃圾的清运工作每天都要照

常进行，包括节假日在内。

3、甲方准备一份其指派的专职服务人员的值班安排表，并必须在

每周星期四交一份给乙方的管事部经理。每两周一次。甲方指派的服务

人员每天的值班时间如下：

早班：7：00-17：00

晚班：15：00-24：00

甲方将按照乙方所制定的规章制度来管理自己的员工，每天从上午

6：30-24：00至少安排二名员工在垃圾房内清理垃圾，每天清运垃汲的

时间为：早班7：00-8：00,晚班19：00-20：00。

4、甲方指派的服务人员要时刻听从乙方管事部经理、其助理或当

值负责人的管理，并必须把待运出酒店的全部垃圾堆放整齐、妥当，保

证垃圾处理的周围环境整洁、干净达到乙方规定的卫生要求。

5、在乙方人员对垃圾房和周围环境进行定期的维修，清洁卫生工

作时，甲方指派的服务人员必须给予大力协助，使得此地区的卫生状况

符合深圳市卫生保疫站及街道办事处的有关规定和要求。

6、对于将在乙方管辖区内工作的甲方的全部指派人员，甲方要提

供他们的登记照（两张），身份证和完整的人事资料。此外，每个甲方

的指派服务人员必须交有效健康证，以证明他们没有传染病或其它健康

问题。

7、如甲方指派人员不具备第6项要求，这些人员不可以在乙方管

辖区内的酒店任何地区工作或逗留。甲方需另指派符合第6项条件的人

员替代。

8、对于在乙方管辖区内工作的甲主指派人员不论在任何地方任何

情况下发生的交通事故、物品遗失、人身意外、伤及第三方（财产或人

员），甲方必须为他们承担全部责任。乙方不承担任何形式的责任及索

赔。

9、甲方必须承担垃圾处理涉及的一切费用，包括（堆放、运输、

处理管理和其它），这些过程与清洁乙方垃圾房里的垃圾相关。甲方处

理全部垃圾时，必须严格遵照深圳环卫局的管理规定和要求。如有违反,

其全部后果及责任均由甲方承担，而不可以向乙方提出索赔。（甲方不

负责酒店任何装修垃圾。）

10、乙方员工不得擅自售卖酒店承包给甲方范围内的垃圾及废品。

乙方负责给甲方水、电清洗垃圾房，房内外地面、墙壁、地沟、天花、

窗户等环境设备。乙方垃圾房的灭蚊、灭鼠工作、药物由乙方提供服务。

11、工作或逗留于乙方管辖区的甲方人员，当他们履行其职责时，

甲方必须保证指派的人员守时、忠诚、老实、吃苦、肯干、品行端正。

12、在清理和处理垃圾时，如果甲方指派人员发现垃圾中有乙方物

品或餐具（如碟子、碗、餐刀、其它用具等），无论酒店用品或餐具是

否完好，甲方及其指派人员都必须及时归还给酒店管理部。

13、除了此合同里规定的可卖垃圾外，任何情况下，甲方指派人员

都不准从乙方管辖区拿走乙方任何物品。如果发现甲方指派人员正在拿

乙方物品，而这些物品并不属于可卖垃圾范围，则乙方有权向甲方索赔

20_-4000元（人民币）的罚金。如甲方指派工作人员有严重过失，则

乙方有权立即终止此合同，并且乙方不会退还甲方按规定已预付给乙方

的全部金额。过失情节的轻重程度将以酒店“员工手册”为标准。

14、甲方指派的所有工作人员，当值时必须穿制服及配戴工卡。

15、甲方指派的所有工作人员，必须严格遵守乙方制定的各项有关

安全、保安及卫生的规章制度。

16、甲方必须按此合同规定的次数及时清运全部垃圾。此外，甲方

垃圾运输车必须凭乙方保安人员（或其指派负责人）共同签字确认的出

入通行证出入乙方管辖区域。

17、此项协议中所有费用将由甲方负责，自签定本协议之日起，三

日内向乙方缴交保证金人民币捌仟元整（¥8,000.00）,在本协议有效

期内如未发生任何违例事故，协议期满时退还给甲方。甲方应于每月十

日前按时向乙方缴纳该月管理费人民币肆仟元整（¥4,000.00）。

18、由乙方从其管辖区各处收齐合同第19条规定的全部可卖垃圾,

集中到乙方管理的垃圾房里。

19、以此合同的各项条款及要求为前提，乙方在此声明：下列物品

属于“或卖垃圾工

甲方可以拉走：

各类剩菜剩饭等（乙方不再使用）

各类纸包装及空盒（乙方不再使用）

各种塑料瓶子及其他塑料制品（乙方不再使用）

各种铝、锡制盒或罐（乙方不再使用）

各种玻璃瓶（乙方不再使用）

各种用过的食用汕（乙方不再使用）

各种沿水（不可以倒进市内排水系统里）

各种供动物食用的垃圾（人适合人类使用）

除非乙方要求使用可卖垃圾，这类情况时，请参考第20条规定。

20、对于需要在酒店内使用的某些可卖垃圾，乙方可以随时要求不

予出售。如果乙方不愿出售，甲方不可以因失去这些垃圾而提出赔哨或

补偿。不过，乙方会保证这些垃圾在第21条规定的时间处理。

21、乙方声明：按此合同规定，甲方是可卖垃圾处理的独家代理，

乙方不可在此合同期内，就可卖给垃圾处理一事，再与第三方签约，但

是，若深圳市环卫局有指示或要求，此规定就不适用。

此合同的终止：

A、乙方将有权提前解除协议而无须作任何解释。

B、如果有关省市或政府部门通知乙方终止合同（或者省、市政府

部门的有关规定发生变化）则乙方有权立即终止合同。如果发生此情况,

甲方无权要求赔偿或补偿损失。但是甲方可得到预付风险抵押金的退

款。

C、如果任何一方要求提前终止此合同，必须提前三十日（自收到

通知书之日算起）以书面形式通知对方，通知书告知对方其要求终止此

合同。

D、如果甲方没有提前三十天通知乙方而单方提前终止合同，则乙

方有权向甲方索赔，且甲方无权要求乙方退还已预付给乙方的款项。

22、此合同之有效期为壹年，即20_年02月01日至20_年02月

01Ho

23、如果双方合作良好，服务到位，则会在此合同到期时，续签合

同。

24、此合同一式两份，双方各执一份，一经签字立即生效，同具有

法律效益。

甲方单位：居委会

乙方单位：大酒店

甲方地址：乙方地址：

甲方代表：乙方代表：

签定日期：签定日期：

酒店承包合同篇6

甲方：酒店有限公司（以下简称甲方）

乙方：为代表的外聘厨师团体（以下简称“乙方”）

双方经过相互信任、自愿、平等、协商的协商，达成一致，甲方愿

意将本酒店厨房承包给乙方工作。

一、承包期限暂定—年，于____年―月—日起至年—月

—日止。

二、甲方将厨房承包给乙方工作，其中不包括厨房杀洗等勤杂工。

基本月工资定为元整。每月的工资发放为次月的5日，由乙

方代表领取、自由支配。

三、在基本工资的基础上，确保菜肴毛利率45%的基础上，菜肴营

业额保底万，如超出万以上部分，按菜肴营业额6%提成作为

厨房的奖金，奖金于次月的5日连同基本工资一起发放，由乙方代表领

取和自由支配。

四、甲方负责乙方工作厨师的工作餐、住宿（集体宿舍）及健康证、

暂住证的办理，节假日补贴和具他福利，参照相关法规及酒店服务员（与

酒店其他员工同等）。

五、甲方支持乙方参加各类有利于酒店声誉的各类社会活动，如烹

饪比赛等等，并负责50%以上的费用（届时可具体协商）。

六、甲方的.权力和义务：

1、提供乙方工作所需的设备和良好的工作环境的义务。

2、甲方如对主干厨师技术能力不满，有要求乙方更换的权力。

3、乙方须接受甲方领导和监督，如乙方违反相关店规，甲放有权

利对乙方做出正当处罚（具体条例协商制定于酒店规章制度中）O

七、乙方的权力和义务

1、在保证酒店正常运作的情况下，可自行安排人员休息、请假等

事宜。

2、在保证酒店正常运作和足够技术力量情况下，厨房人事权利归

乙方代表。

3、乙方应遵守和执行酒店制定的各项指标和制度的义务。如卫生

要求、菜肴出品要求、安全操作要求、人为浪费的要求、设备设施保管

的要求（具体条例协商制定于酒店规章制度中）。

八、公伤事故的处理方法：

乙方在厨房工作期间，如正当操作情况下出现的受伤等事故视为公

伤，又甲方负责参照相关法律法规处理。

九、甲方视乙方工作的第一个月为试用期，试用期内乙方的留、走

由甲方决定。

十、如遇酒店转让，后来的法人不留用乙方的情况下，甲方须补赔

乙方半个月工资，如遇到非典等类似情况则按相关法规处理。

十一、提前终止协议的处理方法：

1、如果甲方提前终止协议，须提前一个月书面形式通知对方，并

给予七天的基本工资作为赔偿。

2、如乙方提出提前终止协议，须提前一个月书面形式通知甲方，

并赔偿7天基本工资给甲方作为找厨师的费用。

十二、违约的处理办法：

1、欠发工资和奖金十天以上视为违约。

2、双方未按协商的方法提前终止协议视为违约。

3、公伤事故未按协议方法处理视为违约。

4、双方刻意刁难对方视为违约。

如任何一方违约将赔偿对方元整。在工作岗位上又执行总厨

代理。

十三、协议在执行中，经双方协商可修改条款，但未修改前仍按原

条款执行，协议经双方签字后生效，本协议一式两份，双方各执一份。

甲方：（法人代表签字、酒店印章）乙方（乙方代表签字、私人印章）

酒店承包合同篇7

发包方（甲方）：南京兴嘉吉餐饮管理有限公司

承包方（乙方）：________________________

针对南京市北京东路40-37号兴嘉吉茶餐厅承包经营事宜，双方根

据《合同法》及有关法律法规，经协商一致，签订本合同.

第一条乙方自愿承包经营南京市玄武区北京东路40-37号兴嘉吉茶

餐厅（以下简称餐厅），该餐厅经营范围见营业执照.

第二条餐厅的坐落，面积，装修，设施情况

1.甲方承包给乙方的餐厅位于南京市北京东路40-37号；

2.该餐厅现有装修及设施，设备情况详见合同附件；

该附件作为甲方按照合同约定交付乙方使用和乙方在承包期满交

还还给甲方时的验收依据。

3.本合同签订后日内，甲乙双方共同对移交给乙方的餐厅

的财产进行清点，确认。

第三条承包期限，用途

1.该餐厅承包期限共年.自____年月_____日至

年_____月日止。

2.承包期满，甲方有权收回该餐厅，乙方应如期交还。

乙方如要求续承包，则必须在承包期满个月之前书面通知甲

方，经甲方同意后，重新签订承包合同。

第四条承包金支付方式

1.该餐厅年承包金为元（大写万仟佰

拾元整）.

2.承包金支付方式如下：

A分二次付款，自本同生效后天内付清，第一次应交承包

金____元;第二次到时止，需交元。

B一次性付清，至本合同生效_____天内全部缴清。

第五条承包期间相关费用及税金

1.甲方应承担的费用：

(1)向房屋产权人缴纳的房屋租金。

(2)非乙方原因产生的房屋维修费用。

2.乙方承担以下费用：

(1)本合同约定的承包金.

(2)履约保证金，为年度承包金的加保证金随承包金一同交付

至甲方，合同解除或终止时由甲方无息退还乙方。

(3)乙方承包经营期间因经营行为发生的费用，包括但不限于税费、

水电费、物业费用、餐厨垃圾处理费、乙方雇佣人员的各项工资福利及

社会保险费、房屋装修维护费用以及本合同其他条款约定的应当由乙方

承担的费用等；

(4)本合同未列明但应由乙方承担的费用。

第六条餐厅房屋修缮与使用

1•在承包期限内，甲方保证该房屋的使用安全(乙方使用不当除

外)，其它设施的维修责任由乙方自行负责。

2.乙方对餐厅房屋、装修进行调整的，应提前10个工作日向甲方

提出可行性调整方案，获取甲方许可后方可进行。

3.乙方应合理使用其所承包的房屋及其附属硬件设施.如因乙方使

用不当造成房屋及设施损坏的，乙方应立即负责修复.

4.未经甲方许可，乙方擅自调整房屋结构或改变装修的，应立即恢

复原状，并对后续质量承担保证责任。

第七条对餐厅的装修部分各自应承担的责任

1.因合同到期终止或因客观原因(如拆迁，政府行为，国家法律政

策变动等非人为因素所能控制的)导致合同解除的，甲方不承担乙方投

入的装修费用；

2.因甲方过错导致合同解除的，乙方投入的装修部分，由甲方赔偿

乙方投入金额与折旧的差额部分。折旧率按每年_____%计算。

3.因乙方过错导致合同解除的，甲方有权选择以下权利中的一种：

(1)依附于房屋的装修归甲方所有.

(2)要求乙方恢复餐厅的原状.

(3)向乙方收取恢复工程实际发生的费用.

第八条餐厅的转让与转租

本餐厅未经甲方许可，乙方不得再承包、分包或转租、转让。

第九条经营许可及公章的使用

1.乙方必须按照营业执照许可的经营范围开展经营活动，严禁非法

行为；

2.乙方承包经营期间，禁止以甲方名义对外借贷或提供担保；

3.乙方因经营行为需使用甲方印章的，可以向甲方提出申请，办理

登记手续后方可盖章。乙方对盖章后的文件负直接责任。甲方指派

作为甲方印章管理人，乙方需盖章时可及时与联

系办理。

第九条合同的变更，解除与终止

1.本合同生效后具有法律约束力，甲，乙双方均不得随意变更或者

解除本合同，需要变更或解除时，须经双方协商一致达成新的书面合同.

2.甲方有以下行为之一的，乙方有权解除合同：

(1)提供不符合约定条件的餐厅设施，严重影响经营.

(2)甲方未履行房屋的修缮义务，严重影响经营.

3.在承包期间，乙方有下列行为之一的，甲方有权解除合同，收回

所承包给乙方的餐厅：

(1)未经甲方书面同意，转租，转让该餐厅.

(2)未经甲方书面同意，拆除或变动餐厅结构.

(3)损坏承包的餐厅设施，甲方提出的合埋期限内未修复的.

(4)未经甲方书面同意，超范围经营.

(5)利用所承包的餐厅进行非法活动.

(6)逾期未交纳按约定应当由乙方交纳的费用，给甲方造成损失的.

(7)拖欠承包金累计元.

4.承包期满合同自然终止.

5.因不可抗力因素导致合同无法履行或者无法完全履行时，甲、乙

双方协助商一致，可以变更或者解除合同.

第十条餐厅交付及收回的验收

1.甲方应保证承包期间餐厅本身及附属设施，设备处于正常使用状

态.

2.验收时双方共同参与，如对装修，器物等设施有异议应当场提出.

当场难以检测的，应于______日内向对方提出异议.

3.乙方应于承包期满后，将承包餐厅及附属设备，设施如数交还给

甲方.

4.乙方交还甲方的餐厅及附属设施应保持完好的状态，不得留下物

品或者影响餐厅的正常经营.对未经同意留下的物品，甲方有权处置.

第十一条违约责任

1.甲，乙双方应全面实际履行本合同，不履行或者不完全履行的应

负违约责任.

2.在承包期间，乙方有第九条第三款的行为之一的，甲方有权解除

合同，收回餐厅的经营权，乙方应按照合同总承包金的%向甲方支

付违约金.

3.承包期间，乙方逾期交纳本合同约定应由乙方负担的费用，每逾

期一天，则应按上述费用总额的_______%支付滞纳金.

4.在承包期间，乙方未经甲方同意，中途擅自退包的，乙方应按合

同总承包金的—%向甲方支付违约金.若支付的违约金不足弥补甲方

损失的，乙方还应承担赔偿责任.

5.在承包期满，乙方应如期交还餐厅房屋.乙方逾期归还，则每逾

期一日应向甲方支付元的滞纳金.乙方还应承担因逾期归还给

甲方造成的损失.

6.餐厅承包经营期间遇政府拆迁的，承包合同解除，双方互不负违

约责任。除退还未到期的承包金外，乙方不得以任何理由拒绝搬迁或索

要任何损失。

第十二条劳动用工与保险

在承包期限内，乙方应依照《劳动法》及相关规定与雇佣员工签订

劳动合同，及时依法缴纳各项社会保险费、支付工资及各项劳动待遇。

因员工索赔给甲方造成的损失山乙方承担。

乙方在经营过程中导致的材料供应商或消费者索赔、行政罚款，应

由乙方承担，给甲方造成损失或严重负面影响的，甲方可以解除承包合

同，依法追究乙方的法律责任。

第十三条免责条款

1,因不可抗力原因致使本合同不能继续履行或造成的损失，甲，乙

双方互不承担责任.

2.因国家政策需要拆除或改造餐厅的房屋，造成甲，乙双方损失的,

互不承担责任.

3.因上述原因而终止合同的，承包金按照实际使用时间计算，不足

整月的按

天数计算，多退少补.

第十四条第十五条争议解决

本合同发生的争议，由双方当事人协商或申请调解；协商或调解解

决不成的，按下列第种方式解决（以下两种方式只能选择一

种）：

1.提请仲裁委员会仲裁.

2.依法向餐厅所在地人民法院提起诉讼.

第十五条本合同未尽事宜，经甲，乙双方协商一致，可订立补充条

款.补充条款及附件均为本合同组成部分，与本合同具有同等法律效力.

第十六条其他约定事项

1.________________________________

2._______________________________

第十七条本合同自双方签字（盖章）后生效.

第十八条本合同及附件一式________份，山甲，乙双方各执

份.具有同等法律效力.

甲方：（盖章）____________

法定代表人（授权代理人）

乙方：（签字）____________

年月日

酒店承包合同篇8

酒店承包合同范本

甲方：居委会

乙方：大酒店

根据《中华人民共和国民法典》及有关规定，经甲乙双方友好协商，

本着平等互利的原则，就甲方向乙方收购垃圾事宜达成如下协议，双方

共同遵守。

1、甲方与乙方签定协议，负责处理乙方的垃圾（包括污水）和管理

垃圾房。所有清洁工作必须按照深圳市卫生防疫站，卫生局和环保局的

规定进行。如有违反深圳政府的规定及行为，甲方将负全部责任，甲

方必须全部负责为乙方处理垃圾所需的有效的政府认可文件或牌照及

其所需费用。

2、甲方指定一个或几个人员做专职的“垃圾处理服务人员”。他们

将负责从酒店的垃圾房清出全部的乙方在此合同里所规定的垃圾。无论

何种天气（雨天、雪天、冷天、热天等），垃圾的清运工作每天都要照常

进行，包括节假日在内。

3、甲方准备一份其指派的专职服务人员的值班安排表，并必须在

每周星期四交一份给乙方的管事部经理。每两周一次。甲方指派的服务

人员每天的值班时间如下：

早班：7：00-17：00

晚班：15：00-24：00

甲方将按照乙方所制定的规章制度来管理自己的员工，每天从上午

6：30-24：00至少安排二名员工在垃圾房内清理垃圾，每天清运垃汲的

时间为：早班7：00-8：00,晚班19：00-20：00。

4、甲方指派的服务人员要时刻听从乙方管事部经理、其助理或当

值负责人的管理，并必须把待运出酒店的全部垃圾堆放整齐、妥当，保

证垃圾处理的周围环境整洁、干净达到乙方规定的卫生要求。

5、在乙方人员对垃圾房和周围环境进行定期的维修，清洁卫生工

作时，甲方指派的服务人员必须给予大力协助，使得此地区的卫生状况

符合深圳市卫生保疫站及街道办事处的有关规定和要求。

6、对于将在乙方管辖区内工作的甲方的全部指派人员，甲方耍提

供他们的登记照（两张），身份证和完整的人事资料。此外，每个甲方的

指派服务人员必须交有效健康证，以证明他们没有传染病或其它健康问

题。

7、如甲方指派人员不具备第6项要求，这些人员不可以在乙方管

辖区内的酒店任何地区工作或逗留。甲方需另指派符合第6项条件的人

员替代。

8、对于在乙方管辖区内工作的甲主指派人员不论在任何地方任何

情况下发生的交通事故、物品遗失、人身意外、伤及第三方（财产或人

员），甲方必须为他们承担全部责任。乙方不承担任何形式的责任及索

赔。

9、甲方必须承担垃圾处理涉及的一切费用，包括（堆放、运输、处

理管理和其它），这些过程与清洁乙方垃圾房里的垃圾相关。甲方处理

全部垃圾时，必须严格遵照深圳环卫局的管理规定和要求。如有违反,

其全部后果及责任均由甲方承担，而不可以向乙方提出索赔。（甲方不

负责酒店任何装修垃圾。）

10、乙方员工不得擅自售卖酒店承包给甲方范围内的垃圾及废品。

乙方负责给甲方水、电清洗垃圾房，房内外地面、墙壁、地沟、天花、

窗户等环境设备。乙方垃圾房的灭蚊、灭鼠工作、药物由乙方提供服务。

11、工作或逗留于乙方管辖区的甲方人员，当他们履行其职责时，

甲方必须保证指派的人员守时、忠诚、老实、吃苦、肯干、品行端正。

12、在清理和处理垃圾时，如果甲方指派人员发现垃圾中有乙方物

品或餐具（如碟子、碗、餐刀、具它用具等），无论酒店用品或餐具是否

完好，甲方及其指派人员都必须及时归还给酒店管理部。

13、除了此合同里规定的可卖垃圾外，任何情况下，甲方指派人员

都不准从乙方管辖区拿走乙方任何物品。如果发现甲方指派人员正在拿

乙方物品，而这些物品并不属于可卖垃圾范围，则乙方有权向甲方索

赔20_T000元（人民币）的罚金。如甲方指派工作人员有严重过失，则

乙方有权立即终止此合同，并且乙方不会退还甲方按规定已预付给乙

方的全部金额。过失情节的轻重程度将以酒店“员工手册”为标准。

14、甲方指派的所有工作人员，当值时必须穿制服及配戴工卡。

15、甲方指派的所有工作人员，必须严格遵守乙方制定的各项有关

安全、保安及卫生的规章制度。

16、甲方必须按此合同规定的次数及时清运全部垃圾。此外，甲方

垃圾运输车必须凭乙方保安人员（或其指派负责人）共同签字确认的出

入通行证出入乙方管辖区域。

17、此项协议中所有费用将由甲方负责，自签定本协议之日起，三

日内向乙方缴交保证金人民币捌仟元整（¥8,000.00）,在本协议有效期

内如未发生任何违例事故，协议期满时退还给甲方。甲方应于每月十

日前按时向乙方缴纳该月管理费人民币肆仟元整（¥4,000.00）o

18、由乙方从其管辖区各处收齐合同第19条规定的全部可卖垃圾,

集中到乙方管理的垃圾房里。

19、以此合同的各项条款及要求为前提，乙方在此声明：下列物品

属于“或卖垃圾”。

甲方可以拉走：

各类剩菜剩饭等（乙方不再使用）

各类纸包装及空盒（乙方不再使用）

各种塑料瓶子及其他塑料制品（乙方不再使用）

各种铝、锡制盒或罐（乙方不再使用）

各种玻璃瓶（乙方不再使用）

各种用过的食用油（乙方不再使用）

各种泪水（不可以倒进市内排水系统里）

各种供动物食用的垃圾（人适合人类使用）

除非乙方要求使用可卖垃圾，这类情况时，请参考第20条规定。

20、对于需要在酒店内使用的某些可卖垃圾，乙方可以随时要求不

予出售。如果乙方不愿出售，甲方不可以因失去这些垃圾而提出赔偿或

补偿。不过，乙方会保证这些垃圾在第21条规定的时间处理。

21、乙方声明：按此合同规定，甲方是可卖垃圾处理的独家代理，

乙方不可在此合同期内，就可卖给垃圾处理一事，再与第三方签约，但

是，若深圳市环卫局有指示或要求，此规定就不适用。

此合同的终止：

A、乙方将有权提前解除协议而无须作任何解释。

B、如果有关省市或政府部门通知乙方终止合同（或者省、市政府部

门的有关规定发生变化）则乙方有权立即终止合同。如果发生此情况，

甲方无权要求赔偿或补偿损失。但是甲方可得到预付风险抵押金的退

款。

C、如果任何一方要求提前终止此合同，必须提前三十日（自收到通

知书之日算起）以书面形式通知对方，通知书告知对方其要求终止此合

同。

D、如果甲方没有提前三十天通知乙方而单方提前终止合同，则乙

方有权向甲方索赔，且甲方无权要求乙方退还已预付给乙方的款项。

22、此合同之有效期为壹年，即20_年02月01日至20_年02月

01So

23、如果双方合作良好，服务到位，则会在此合同到期时，续签合

同。

24、此合同一式两份，双方各执一份，一经签字立即生效，同具有

法律效益。

甲方单位：居委会

乙方单位：大酒店

甲方地址：乙方地址：

甲方代表：乙方代表：

签定日期：签定日期：

酒店承包合同篇9

委托方：*酒店（以下称甲方）

承包方（自然人）：（以下称乙方）

身份证号：合同编号：双方同意本着平等互利、协商一致的原则,

就乙方承包甲方厨房管理事宜，特订立本合同，以兹共同遵守。

一、承包内容

乙方承包甲方中厨房、西厨房的厨房日常运作与管理工作，负责甲

方提供食品原材料之后的材料保管、清洗、制作、加工直至出菜品食品

的全部工作，负责酒店客户就餐食品及员工食堂食品的制作供应，负责

厨房地面以上厨具及设施的卫生清理。

为了便于管理，甲方任命乙方为行政总厨，直属上司为酒店总经理。

在承包期内，乙方务必应利用自身的专业技能、经验和创新开拓精神，

使厨房的经营状况达到本合同约定之标准。

乙方承包内容不包括厨房餐具洗涤及厨房地面卫生清理。

本合同的“乙方”指：以承包方签约人为代表的签约人及其聘用的

厨师、打荷、厨工等工作人员。

二、承包方式

包工不包料。

乙方负责组织至少43人到甲方厨房工作（其中：中厨房厨师8人、

西厨房厨师4人、厨工及打荷31人）。乙方人员需技术过硬，保证出菜

质量。要求总厨、辰师实际水平要达到国家厨师一级标准。

甲方根据经营需要负责菜品原材料的供应。

三、承包期限：

自20xx年3月15日起至20xx年3月14日止，承包期为：壹年。

承包期满如乙方要求续签，在同等条件下有优先权。

四、工作标准

4.2.乙方承诺对厨房管理及厨房加工食品质量达到或超过四星级

酒店标准。乙方应每周组织召开一次菜品讨论会，并邀求甲方管理人

员参加，在确保菜品质量的同时，不断推陈出新，推出酒店品牌菜、招

牌菜，要做到新、奇、特、鲜，每周至少推出两道新菜品。

4.3.乙方应结合节假日及酒店特殊情况，适时推出时令菜、节日

菜，不定时举办如美食节等活幼。

4.4.乙方承诺对菜品进行严格的成本控制，全年中餐平均成本率

小于37%,西餐小于43%;

五、工作薪酬

5.1.乙方承包（中厨房+西厨房）的每月薪酬总额为人民币

130000.00元，含节假日加班工资），本薪酬为个人所得税税前工资，税

款由承包方（乙方）缴纳。乙方必须安排员工不少于43人工作，人均薪

酬:3023.26元/月。

5.2.每月薪酬组成二基本工资91000元+绩效工资（0-39000元）组

成；

5.3.基本工资91000元为乙方的保底工资，不参与考核。

5.4.绩效工资考核

绩效工资考核由：月度工资绩效考核+年度工资绩效考核组成

5.4.1绩效考核:

每月从绩效工资里拿出26000元作为月度工资考核基数；

营业额指标奖惩：

餐饮部实际当月营业额比预算每下降10%（以下备注不列入合同，仅

供参考：20xx年月平均营业额=中餐1487.8万元+12+西餐340.34-

12=152.34万元，营业额每下降10%酒店减少预期净利润约

15.234*30%=4.57万元），扣减当月考核基数10%,依次类推。

反之，奖励当月考核基数10%,依次类推。

成本率指标考核：

中厨房（不含酒水）当月成本率超过37%,每上升1%（备注：20xx年

中餐菜品年营业额683万元，每月平均营业额56.92万元，每月成本为

56.92*37%=21.06万元，每上升1%增加成本21.06*（0.38・

0.37-1）=5692元）扣减当月考核基数20%（各注:扣乙方2.6*0.2=0.52

万元）；反之，不奖励。

西厨房（不含酒水）全年成本率超过43%,每上升1%（备注：20xx年

西餐菜品年营业额250万元，每月平均营业额20.83万元，成本为

20.83*43%-8.96万元,每上升1%增加成本8.96*（0.44^-0.43-1）-2084

元）考核当月绩效8%（备注：扣乙方2.6*0.08=0.208万元）。反之，不奖

励。

5.4.2绩效考核:

每月从绩效工资里拿出13000元，累计12个月为15.6万元作为年

度绩效工资考核基数；

营业额指标奖惩考核：

中餐菜品（不含酒水）20xx年的营业额目标值为683*1.6=1092.8万

元（注：683万元为20xx年菜品营业额），实际当年菜肴营业额比预算目

标值每下降10%（备注：酒店减少预期净利润约1092.8*0.1*30%=32.784

万元），扣减当年考核基数10%（备注:扣乙方15.6*0.1=1.56万元）；反

之，奖励考核基数10%,依次类推。

西餐菜品（不含酒水）20xx年的营业额目标值为250*1.2=300万元

（注：683万元为20xx年菜品营业额），实际当年营业额比预算目标值每

下降10%（备注：酒店减少预期净利润约300*0.1*25%=7.5万元），扣减

当年考核基数5%（备注：扣乙方15.6*0.05=0・78万元）；反之,奖励当

年考核基数5%,依次类推。

5.5.薪酬发放：

5.5.1每月基本工资发放：每月10日前发放上月基本工资91000

元。乙方造册签字后交给财务部，财务部将该工资发放给乙方签约代表，

由乙方自行分配。

5.5.2每月绩效工资发放：每月10日前办理上月《绩效工资考核

表》，落实上月绩效工资2.6万元的扣减或奖励金额，根据该表金额发

放上月月度绩效工资。程序同5.5.1款。

5.5.3年度绩效工资发放；每年合同期满后的第一个月，办理合同

期内《年度绩效工资考核表》，落实合同期的年度绩效工资15.6万元的

扣减或奖励金额，根据该表发放年度绩效工资。程序同5.5.1款。

六、劳动合同管理

1、乙方所有工作人员都必须与甲方另行签订劳动合同，所有劳动

合同都作为本合同的附件。

2、乙方所有工作人员都必须严格遵守日方的规章制度，服从分配,

忠于职守，若出现严重失职和违反甲方规章制度的，甲方有权按照劳动

法律规定予以辞退。

3、乙方所有工作人员都不得在合同期内从事第二职业或者在同行

业单位兼职，若有违规，甲方有权按照劳动法律规定予以辞退。

4、其他有关事项，严格按照乙方人员与甲方另行签订的劳动合同

执行。

七、场地设施

1、甲方向乙方提供目前属于甲方厨房所有的场地和设施和用具的

（正常经营所需的固定资产及易耗品）使用权。进场前甲方负责将设施及

大型厨房用品等（固定资产）设施配齐维修保养好，上述物品经清点办理

《交接清单》后，交乙方管理使用，每年双方不定期按照《交接清单》

进行盘点，如有遗失，损坏，乙方按照甲方财务资产折旧余额赔偿或乙

方采购同样的设备进行赔偿。

2、承包期内，食堂内的设施、用具由乙方负责管理，维修发生的

一切费用，由甲方承担，但乙方工作失误造成的损失除外。

八、甲方权利与义务

权利：

8.1.有权参与厨房厨师等主要岗位用工人选的考评、录用及解聘,

对不适合岗位要求的人员，甲方有权要求乙方更换，乙方须无条件更换。

8.2.

处罚。

8.3.甲方有权对乙方进行各种行政管理，如：卫生、安全、治安、

消防、综乙方不遵守甲方管理制度，甲方有权根据甲方相关管理规定对

乙方进行合治理、监督等，特别要禁止食物中毒事故发生，一旦发生类

似事故，甲方有权追究乙方的责任并对乙方进行经济处罚。

8.4.乙方因其工作人员失职影响甲方正常工作（如无特殊情况

下），甲方有权追究乙方的责任。

8.5.甲方有权对饭菜质量数量、卫生服务等情况进行监督检查，

如乙方未达到饭菜质量（如变质等）,甲方有权要求进行赔偿或终止本合

同。

8.6.根据酒店客户和员工意见，甲方告知乙方整改，乙方应尽快

调查落实整改，把处理结果告知甲方。

8.7.乙方工作未达到本合同第四条所规定的工作标准，经过甲方

三次书面警告后，乙方仍然不能达到双方约定的工作标准，甲方有权解

除本合同。

义务：

8.8.

8.9.负责厨房餐具洗涤及地面卫生清理工作，并承担该部分员工

工资。提供厨房设冬的正常维修保养。

8.10.免费提供乙方工作人员的‘工作餐及住宿。宿舍水电费有偿

使用由乙方承担。

8.11.提供厨房所用的水、电、燃气，费用由甲方承担。

8.12.甲方负责提供乙方工作人员统一工作服装。

8.13.甲方必须确保食物的质量，把住进货渠道及进货质量关，严

禁购进变质变霉的食物，保证食用品的质量卫生，不得出售任何变质或

受污染的食物。

8.14.乙方人员的意外险由甲方负责购买。若乙方员工在正常情况

下因工受伤，由甲方和保险公司按照有关规定办理。

九、乙方权利与义务

权利：

9.1.乙方管理的员工，除工资外，在酒店内有权享受与其他员工

同等待遇。总厨师长等3名主要岗位（注明具体岗位）人员在餐饮淡季时,

每人可享受一年一次为期15个日历天的年修假，报销3人一年一次往

返机票。

9.2.乙方有权自主聘用乙方管理的工作人员，但必须到甲方人事

部门办理相关手续并与甲方签订劳动合同。乙方不得随意解聘获得甲方

认可的总厨，厨师，在获得甲方同意并解除劳动合同后方可解聘

9.3.自行行使乙方管理人员的工资分配权，保证员工队伍稳定。

义务：

9.4.根据厨