餐厅员工管理制度范本(15篇)（上墙规章制度）

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餐厅员工管理制度范本（15篇）

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实施日期:—年__月一日

餐厅员工管理制度范本（15篇）

【第1篇】酒店餐厅员工后勤管理细则（范文）

酒店餐厅员工后勤管理细则

一、员工餐厅厨房管理规范：

1、食品原料加工：各种蔬菜、鱼、肉、禽类食品加工前必须进行质量检查。

保证加工所用的容器、刀、墩、板、案等物品清洁，用后刷洗干净定期蒸煮，定位

存放，码放整齐。洗菜池分类使用，保持清洁。食品加工择净、陶净、剔净、洗净。

2、热菜制作:冰柜存放食品生熟分开，凉透方可入库。生熟食品的刀具、案板

分开专用。各类锅勺、炉台、抹布用净后洗净，定期消毒，保持炉台、水沟每餐一

净。品尝食物切忌用手取食。

3、面点烹煮:操作人员定期体检,持健康合格证上岗。不合标准的原料坚决不

用。蒸箱、蒸锅、和面机、较肉机用前检查，用后洗净。面杖、刀具、容器用后

洗净，定位存放。制作的面点熟食冷透后存入专柜保管。米饭、花卷剩余的存放

在2（〜6工的冷藏柜或放在阴凉透风的地方，采取防尘、防蝇措施。

4、凉菜食品烹制:冷荤专用案板、刀、墩子、抹布每日用后用碱水洗净，次日

用3%的漂白粉溶液消毒5分钟或用卫生防疫站规定的其它消毒品消毒。

5、厨房卫生:厨师上岗穿工作服酒己带工作帽,要求干净整洁，个人卫生符合要

求。

各种机械设备定期维修保养，保持清洁，各种用具用完后洗净摆放整齐。冰箱

内生、熟食品分开存放,清洁无异味。定期化霜，定期冲洗无血水。食品用纸封好,

保证不变质，无异味。洗涤水池和墩布池分开使用，严禁混用。厨房垃圾及时清理,

垃圾桶要求加盖。

二、员工就餐规定:

1、保持员工餐厅、通道清洁,地面无积水、无油污、无纸屑、牙签、烟头等

杂物;天花板、灯口、空调出风口或电扇叶片、墙壁、挂画无污迹、无浮尘、无

蛛网。门、窗、玻璃保持干净、明亮;餐桌洁白无油迹，餐椅干净无尘;餐具、厨具

每餐消毒、摆放整齐。垃圾桶、污水地沟、馔水桶每餐清理，随时保持清洁。

2、员工就餐时出示餐卡或餐券，由员工餐厅工作人员检验。

3、在规定的开餐时间就餐，如遇特殊情况,各部门领导要提前和员工餐厅取得

联系。

4、要保持节约的优良传统,不得浪费粮食。注意节源节能,随手关灯关水龙头。

5、员工按规定在员工餐厅就餐，不得将食品带回工作岗位食用。

6、请爱护餐厅内的公共设施，损坏要照价赔偿。

7、病号餐由医务室开具证明，在开餐前报送员工餐厅当班负责人。

三、员工宿舍管理规范

1、员工宿舍管理规定：

管理人员在上级主管的直接领导下，对员工宿舍的财产、人员、接待工作进

行日常管理。完成本工作区域和员工宿舍楼道及周边卫生清扫及绿化的养护和整

理工作，并确保员工住宿安全有序。

定期对电器设备、消防器材进行检验，发现问题及时处理。管理人员要坚守

工作岗位,加强夜间巡视，加强对进出宿舍的陌生人员登记管理，严格控制外人入

住宿舍，保证员工宿舍的安全秩序。

如家人探访确实无条件外宿的，须向宿舍管理员报告,经同意后登记方可入

住。若发现有不安全的隐患而:员工在宿舍酗酒、赌博、斗殴或不文明的举止，要

及时制止、处理并及时报告。

2、员工宿舍的规章制度

(1)新员工入店，执人事行政部开具的住宿分配单及本人员工证到宿舍管理

员处登记，按管理员分配的房间住宿，不得挑三拣四、不得私后调换。

⑵宿舍内严禁喧哗、打闹、赌博或变相赌博、聚众酗酒及有伤风化的行为,

以免影响他人休息。

⑶爱护宿舍内的一切设施、物品,不得随意损坏，凡有丢失或恶意损坏者，按价

5倍赔偿，同房间内责任不清时共同承担责任。

⑷自觉维护宿舍内外的卫生，不准随地吐痰活L扔果皮、纸屑等杂物。保持个

人卫生、整洁。

⑸男女员工不准互串房间以免造成他人不方便。

⑹严禁躺在床上吸烟，严禁使用电炉等大功率电器和私自安接电源插座，严禁

将易燃易爆物品带入宿舍。

⑺离开宿舍随手关门，如忘带钥匙，可到管理员处借取备用钥匙,用后即交还。

⑻尊重宿舍管理员的管理和安排。不得用粗鲁低俗下流的语言污辱对方。

⑼员工辞职，必须在三日内搬离宿舍，不得借故拖延住宿时间。办理离职手续

时，需交清宿舍内属酒店的物布和钥匙,宿舍管理员在离职单上签署确认后，方可

办理其它环节手续。

【第2篇】餐厅员工卫生管理制度

餐厅员工卫生管理制度

一总则

1目的

规范餐厅员工职业健康检查和管理，加强员工卫生控制，以确保食品卫生和安

全。

2适用范围

本餐厅的所有员工。

二员工健康检查管理

1餐厅员工必须持有效健康证，方可上岗。

2餐厅所有从业人员都必须进行健康检查。健康检查分为新进员工健康检杳

与员工定期健康检查两类。

3应聘人员必须在餐厅指定的医院检查身体，合格后方可录用。

4在职员工每年由餐厅组织一次身体健康检查。凡发现员工患有传染病或不

适合工作岗位的疾病，餐厅将视情况调整岗位或予以辞退。

5健康档案管理员每月对餐厅员工的健康证进行核对，发现过期、无效证件

应及时报告主管安排员工体检。

6员工的体检费用由餐厅承担。

7餐厅应建立员工职业健康档案，按规定妥善保管。

8员工有权查阅、复印本人的职业健康档案。

三员工个人卫生管理

1员工严格遵守国家有关的法律法规及餐厅卫生管理规定，执行餐厅卫生操

作规程，养成良好的卫生习惯。

2员工工作服应合体、干净，无破损。

3厨房厨师工作时应戴正发帽，头发梳理整齐并置于帽内。

4工作前后、处理食品原料前后、大小便后、清洁卫生后都要用流动清水洗

手，保持双手的清洁。只要离开过厨房,回来后一定要先洗手消毒。厨房员工应每

隔一小时洗手一次。

5不得面对着食物或烹饪用器具说话、咳嗽、打喷嚏。万一打喷嚏时，要背

向食物用手帕或卫生纸罩住口鼻,并随即洗手。

6不可在工作场所内吸烟、饮食、嚼槟榔、嚼口香糖,以免造成食物污染。

7岗前不饮酒、不吃异味较大如葱、蒜等食品，保持口腔清洁。用餐后要刷

牙或漱口。

8要勤洗澡、更衣,勤理发、洗头、修面，勤剪指甲，勤洗手。

9发型大方，男员工不留长发，女员工长发应盘起来;不留长指甲。

10不随地吐痰。

11患病报告制度

厨房员工患有疾病，应及时向主管报告，主管应立刻安排进行休息或者前往医

院检查。如呼吸系统的任何不正常情况（感冒、咽喉炎、扁桃体炎、支气管疾病

和肺部疾病），肠疾，如腹泻;还应报告任何皮肤发疹、生疳等疾病;报告受伤情况，包

括被刀或其他利器划破和烧伤等;手部有创伤、脓肿时应更换工作范围，不可烹饪

食物或接触食物。

12对患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动曲市结核、化脓性或渗出性皮肤

病等五种疾病以及其他有碍公共卫生的疾病患者，治愈前不得上岗。

四员工操作卫生管理

厨房操作卫生管理的目的是防止工作人员因工作时的疏忽而导致食物、用具

遭受污染。

1员工必须严格执行餐厅的服务规范，为顾客提供优质服务。

2主管应及时督导员工按规范要求进行服务操作。

3端送食物时，要用托盘，并且避免用手直接接触食物或盛食物的器皿内缘。

4不用手直接抓取食物，必须用手操作时，须戴塑料手套。品尝食物要使用清

洁的匙;准备食物时要尽可能地使用各种器皿用具，例如用夹子、匙、叉等来取冰

块、馅料、面包等。

5工作时不能把双手插在裤子口袋里。

6工作时不能用手摸头发、抠耳朵。

7不可在工作场所内吸烟、饮食、嚼口香糖，非必要时不互相交谈。

8不使用破裂器皿。

9工作时间内不接触钱币等物。

10不把工作裙、衣裤当手巾用，擦手、擦脸。

11餐具要拿柄，玻璃杯要拿底部,拿盘子时拇指只能接触盘子的边缘部分。

12熟食掉落地上则应弃置，不可使用。

13掉落的餐具要洗净消毒后，方可使用。

14一旦在操作中出现了水渍、油渍、汤渍及污物，要及时清理，用墩布擦干,

千万不要再用水冲洗。

15若未按卫生规范操作而引起不良后果,将会受到纪律处分。

五员工卫生知识培训

1新员工须接受餐厅安排的卫生知识培训，以便尽快熟悉餐厅的卫生设施、

管理政策、工作程序和食品卫生知识等。并经考核合格后，方可上岗。

2餐厅对在职员工进行定期或不定期的卫生培训，以改正员工平时的不良卫

生习惯。

3卫生知识教育可通过如下方法进行。

3.1定期举办员工卫生知识培训。

3.2举办卫生知识竞赛。

3.3分发小册子或宣传单。

3.4放映幻灯片或影片。

3.5个别机会教育。

4培训结束后进行考核，不合格者离岗学习一周，待考试合格后再上岗。

5建立员工卫生知识培讥档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档,

以备查验。

六附则

本制度自公示之日起实施。

【第3篇】餐厅员工管理制度

餐厅员工管理制度

零点员工岗位规章制度

L遵守考勤制度，上岗前检查个人仪容仪表，以饱满精神状态投入工作。

2、了解例会内容，及当天工作安排,熟记当天菜品酒水供应情况，急推、沽清

与特色菜品等。

3、餐前检查各区域的设施、照明系统,餐桌、餐椅是否损坏，硬件设施是否运

转正常。

4、值早班人员按单中数量领用补充本区域低值易耗品，以备开餐使用。

5、餐前整理检查本区域台面、餐具等卫生,并按标准把餐具摆放整齐。

6、按照所定工作岗位，面带微笑，标准站姿热情迎客，无论何时何地只要见到

客人必须点头微笑亲切致意。

7、客到时，必须请客人出示导购卡，在餐中应将导购卡插在餐位的台卡上，不

可随意乱放;餐中不得将台卡拿下餐台，必须放在相应的餐台上。

8、餐中不可扎堆聊天，不可倚靠在服务台，始终保持正确的站姿。

9、客到后根据情况，为客人套放椅套，并做相应示意与提醒。

10、有针对性的运用推销语言介绍建议I14、席间服务中,应先征询客人

意见,再为客人撤换菜盘、骨碟等餐具。

15、餐中保持台面整洁，桌面杂物（纸巾、壳、骨、刺等）应及时用夹子、托盘

清理。

16、对客人勤问勤添酒水，有良好的酒水推销意识。（抓住任何机会和永不放

弃最后的推销机会）

17、餐中值台人员应勤巡台，加强眼神服务意识，观察客人需求,对客人的需求

必须有应答声。（随时与客人进行必要的眼神沟通，通过客人细微的动作或表情以

发现客人的需求，并立即上前主动询问或进行及时的服务）。

18、值台人员应保持良好的上菜划单习惯,及时发现错菜、漏菜以及所须催

的菜品。

19、催菜应根据菜品情况和客人情况进行适时催菜,不可随意下催菜单。

20、及时将放在服务台上的菜品上桌，不可因上菜不及时造成关于菜品温度

或上菜速度的投诉。（要员工分清工作与服务的主次关系）

21、对于客人换台、换菜、退菜、餐中预定等需求,必须及时通知主管。

22、对突发事件和客人投诉能灵活应变，巧妙使用语言与沟通技巧，处理不了

时，及时汇报上级。（应将投诉控制在最小范围，压至最低程度，尽量于第一时间、地

点、接手人来处理解决，避免人员的转换，时间的拖延，而使投诉的性质和发展恶劣

化）

23、结账时，核对菜单,并准确核加整单与导购卡上的菜品，唱收账单,最后由

负责结账的值台人员和传单员在导购卡上双方签字,将导购卡交于银台。尽量由

银台人员（传单员）来结账。

24、对于闭餐后和结完帐的客人的服务，值台人员不可忽视怠慢，必须善始

善终的保持优质的服务。

25、客人离开前主动提醒客人不要遗忘物品,如有发现客人遗忘、丢失物品

应及时上报上交，不可私自藏匿,一旦发现给予开除。

26、餐中服务人员能适时、正确、充分的使用收碗车与乐百美进行快速翻

台;并在客人走后，按撤台程序，将不同种类、规格的餐具和器皿标准码放。

27、按摆台标准补台，并将餐椅集中整齐码放于指定位置。

28、轻拿轻放小件餐具物品于指定地点，本区域人员自行清洗、擦拭、归位。

29、值台人员根据当餐使用情况，填写低值易耗品领用单和餐具配备单。

30、区域指定人员于闭餐后换取布草,并准确填写布草交接记录。

31、值台人员于规定时间内将pda集中送于指定的地方，不得延误电脑更新。

32、闭餐后整理清洁区域、台面等卫生,擦拭收碗车、乐百美车并放于指定

地点,由领班检查。

33、检查巡视区域有无意患，关闭所有电源后，方可离岗。

【第4篇】餐厅员工管理手册范本

一、员工管理的六大目标是什么

1、应使员工明白企业制定的目标，以确保其实现;

2、应使企业中的每一位成员都了解其职责、职权范围以及与他人的工作关

系;

3、定期检查员工的工作绩效及个人潜力，使员工个人得到成长和发展；

4、协助并指导员工提高自身素质，以作为企业发展的基础；

5、应有恰当及时的鼓励和奖赏，以提高员工的工作效率；

6、使员工从工作中得到满足感。

二、员工的需求是什么

全球着名的管理咨询顾问公司盖洛普公司曾经进行过一次关于如何建立一

个良好的工作场所的调查，所谓良好的工作场所必须是这样的地方：

1、员工对自己的工作感到满意；

2、员工还要有良好的业绩。

研究人员采用问卷调查的方式，让员工回答一系列问题,这些问题者屿员工的

工作环境和对工作场所的要求有关。最后,他们对员工的回答作了分析和比较，并

得出了员工的12个需要。这些需要是薪酬和福利待遇以外的需要,它们集中体现

了现代企业管理中员工管理的新内容。

这些需求是：

1、在工作中我知道公司对我有什么期望；

2、我有把工作作好所必须的器具和设备；

3、在工作中我有机会做我最擅长做的事；

4、在过去的7天里，我出色的工作表现得到了承认和表扬；

5、在工作中我的上司把我当一个有用的人来关心；

6、在工作中有人常常鼓励我向前发展;

7、在工作中我的意见一定有人听取;

8、公司的使命或目标使我感到工作的重要性；

9、我的同事们也在致力于作好本职工作；

10、我在工作中经常会有一个最好的朋友；

11、在过去的6个月里，有人跟我谈过我的进步；

12、去年，我在工作中有机会学习和成长。

【第5篇】某西餐厅员工管理制度

1、遵守考勤管理制度，上岗前检查个人仪容仪表，以饱满的精神状态投入工

作。

2、了解例会内容，当天工作安排及各自厅房的预定情况,熟记当日菜品酒水供

应情况，急推、沽清与特色菜。

3、餐前检查各自厅房的设施、照明系统,餐桌、餐椅是否损坏，硬件设施是否

运转正常。

4、值早班人员按单中数量领用、补充本区域低值易耗品，以备开餐使用。

5、餐前检查整理厅房、台面卫生,各种餐具物品是否按规定统一整齐摆放。

6、按照所定工作岗位，面带微笑，标准站姿热情应客，无论何时何地只要见到

客人必须点头微笑、亲切致意。

7、客到后，必须请客人出示导购卡，在餐中应将导购卡插在餐位的台卡上，不

可随意乱放。

8、根据人数情况，摆撤餐位;并有针对性的运用推销语言介绍、建议客人点茶

点酒。

9、餐中要求值台人员为客进行热情周到、灵活的服务,具有良好的与客亲情

沟通意识以及员工之间相互协助的团队意识。

10、厅房人员于餐中必须始终在厅房内为客提供服务，不得站在厅房外谈笑、

聊天。（应始终在厅房内为客热情、周到的服务）

11、上菜前，要求先整理台面才罢撤菜盘，上菜必须报菜名。

12、能够根据不同的情况，为客提供分菜服务，同时加强贵重菜品的相应服

务。

13、餐中勤巡视，并在征询客人同意下,勤为客人撤换菜盘、骨碟、烟缸等餐

具，保持台面、餐盘的整洁，并将杂物及时用夹子、托盘清理。

14、对客人勤问勤添酒水，有良好的酒水推销意识。

15、为客人服务中，加强眼神服务意识，观察客人需求，对客人的要求、问话必

须有及时地应答声。

16、厅房值台人员应保持良好的上菜划单习惯，及时发现错菜、漏菜以及所

须催的菜品。

17、及时将放在外面服务台的菜品上桌，不可因上菜不及时，造成关于菜品温

度或上菜速度的投诉。

18、催菜应根据菜品情况和客人情况进行适时催菜,不可随意下催菜单。

19、如传菜员将叫起的菜提前传过来，应将菜品连同条码单一起让传菜员传

回菜口，不可堆放在服务台上,以免客人看到而引起不满。

20、对于客人换台、换菜、退菜、餐中预定等要求,必须及时通知主管。

21、对突发事件和客人投诉能灵活应变，巧妙使用语言与沟通技巧，处理不了

时，应及时汇报上级。

22、结账时，核对菜单，并准确核加整单上的菜品，唱收账单。

23、无论餐中服务过程还是为客结账，只要值台人员离开厅房，必须与邻台（厅

房）人员打招呼，并进行相应的工作交接。

24、餐后主动征询客人对菜品、服务的意见，并让客人填写意见卡。

25、对于闭餐后和结完帐的客人的服务，值台人员不可忽视怠慢，必须善始善

终的保持优质的服务。

26、客人离开前主动提醒客人不要遗忘物品,如有发现客人遗忘、丢失物品

应及时上报上交，不可私自藏匿,一旦发现给予开除。

27、客人走后，按撤台程序，将不同种类、规格的餐郸口器皿标准码放。

28、按摆台标准补台，并将餐椅集中整齐码放于指定位置。

29、轻拿轻放小件餐具物品及玻璃器皿于指定地点，本区域人员自行清洗、

擦拭、归位。

30、值台人员根据当餐使用情况，填写低值易耗品领用单和餐具配备单、破

损单。

31、区域指定人员于闭餐后换取布草,并准确填写布草交接记录。

32、值台人员于规定时间内将pda集中送于指定地点,不得延误电脑更新。

33、闭餐后整理清洁区域、台面等卫生,擦拭收碗车和乐百美车并放于指定

地点,由领班检查。

34、检查巡视区域有无隐患，关闭所有电源后，方可离岗。

【第6篇】西美餐厅员工管理制度

1、遵守考勤管理制度，上岗前检查个人仪容仪表，以饱满的精神状态投入工

作。

2、了解例会内容，当天工作安排及各自厅房的预定情况,熟记当日菜品酒水供

应情况，急推、沽清与特色菜。

3、餐前检杳各自厅房的设施、照明系统,餐桌、餐椅是否损坏，硬件设施是否

运转正常。

4、值早班人员按单中数量领用、补充本区域低值易耗品，以备开餐使用。

5、餐前检查整理厅房、台面卫生,各种餐具物品是否按规定统一整齐摆放。

6、按照所定工作岗位，面带微笑，标准站姿热情应客，无论何时何地只要见到

客人必须点头微笑、亲切致意。

7、客到后，必须请客人出示导购卡，在餐中应将导购卡插在餐位的台卡上，不

可随意乱放。

8、根据人数情况，摆撤餐位;并有针对性的运用推销语言介绍、建议客人点茶

点酒。

9、餐中要求值台人员为客进行热情周到、灵活的服务,具有良好的与客亲情

沟通意识以及员工之间相互协助的团队意识。

10、厅房人员于餐中必须始终在厅房内为客提供服务，不得站在厅房外谈笑、

聊天。（应始终在厅房内为客热情、周到的服务）

11、上菜前，要求先整理台面，摆撤菜盘，上菜必须报菜名。

12、能够根据不同的情况，为客提供分菜服务，同时加强贵重菜品的相应服

务。

13、餐中勤巡视，并在征询客人同意下,勤为客人撤换菜盘、骨碟、烟缸等餐

具，保持台面、餐盘的整洁，并将杂物及时用夹子、托盘清理。

14、对客人勤问勤添酒水，有良好的酒水推销意识。

15、为客人服务中，加强眼神服务意识，观察客人需求，对客人的要求、问话必

须有及时地应答声。

16、厅房值台人员应保持良好的上菜划单习惯，及时发现错菜、漏菜以及所

须催的菜品。

17、及时将放在外面服务台的菜品上桌，不可因上菜不及时，造成关于菜品温

度或上菜速度的投诉。

18、催菜应根据菜品情况和客人情况进行适时催菜,不可随意下催菜单。

19、如传菜员将叫起的菜提前传过来，应将菜品连同条码单一起让传菜员传

回菜口，不可堆放在服务台上,以免客人看到而引起不满。

20、对于客人换台、换菜、退菜、餐中预定等要求,必须及时通知主管。

21、对突发事件和客人投诉能灵活应变，巧妙使用语言与沟通技巧，处理不了

时，应及时汇报上级。

22、结账时，核对菜单，并准确核加整单上的菜品，唱收账单。

23、无论餐中服务过程还是为客结账，只要值台人员离开厅房，必须与邻台（厅

房）人员打招呼，并进行相应的工作交接。

24、餐后主动征询客人对菜品、服务的意见，并让客人填写意见卡。

25、对于闭餐后和结完帐的客人的服务，值台人员不可忽视怠慢，必须善始善

终的保持优质的服务。

26、客人离开前主动提醒客人不要遗忘物品,如有发现客人遗忘、丢失物品

应及时上报上交，不可私自藏匿,一旦发现给予开除。

27、客人走后，按撤台程序，将不同种类、规格的餐具器皿标准码放。

28、按摆台标准补台，并将餐椅集中整齐码放于指定位置。

29、轻拿轻放小件餐具物品及玻璃器皿于指定地点，本区域人员自行清洗、

擦拭、归位。

30、值台人员根据当餐使用情况，填写低值易耗品领用单和餐具配备单、破

损单。

31、区域指定人员于闭餐后换取布草,并准确填写布草交接记录。

32、值台人员于规定时间内将pda集中送于指定地点,不得延误电脑更新。

33、闭餐后整理清洁区域、台面等卫生,擦拭收碗车和乐百美车并放于指定

地点,由领班检查。

34、检杳巡视区域有无隐患，关闭所有电源后，方可离岗。

【第7篇】某餐厅员工行为管理办法

西荷花园店员工行为管理办法

L行为纪律

1.1上班迟到、早退、擅离职守5分钟以内al,5・15分钟以内a2,15・30分

钟以内a3,30分钟以上者（含30分钟），按旷工处理。

1.2上班时间未经允许，私自会客者，初犯口头警告，复犯a2;在吧台、总台及部

（室）打（接）私人电话闲聊者,初氾口头警告，复犯a2;值班人员或部门管理者不劝阻

者a2

13除部门同意外，私拿经营餐具、用具用餐者,初犯口头警告，复犯a2;有意损

坏餐具、用具者（除赔偿损失）a4

1.4就餐时，不遵守秩序，有意起哄、拥挤或提出无理要求者,初犯口头警告，复

犯a2;经屡教不改者a4

1.5随意抛撒、浪费工作餐者a4

1.6在库房、操作间及其他禁烟区吸烟者a4,禁烟区域在岗人员对外来人员

吸烟不制止者a3

1.7穿拖鞋、背心、运动短裤进店者,初犯口头警告，复犯a2

1.8工作时间穿凉鞋（露指头、后跟）、拖鞋、踢拉鞋、着背心、短裤者a2

1.9工作时间不佩戴工作牌，不着工作服，仪容仪表不符合规定标准者,初犯口

头警告，复犯a2

1.10不按指定位置，在操作间、办公室、营业场所乱放私人杂物、用品、工

服者,初犯口头警告，复犯a2

1.11工作时间在经营场所逗留、穿行、聚堆聊天、窜岗者，初犯口头警告,

复犯a2

1.12工作时间乘坐客用电梯、初犯口头警告，复犯a2

1.13随地吐痰、乱扔烟头、纸屑、杂物及各种不卫生的行为a2

1.14工作时间吃零食，不按饭店规定时间用餐，口头警告不改者a2

1.15在营业场所高声喧哗、嬉戏打闹、行为不检、语言粗俗,口头警告不改

者a4

1.16工作时间看书、看报刊、杂志者a2,下棋、打扑克（围观）、打麻将、听

收录机、打盹者a3;不听劝阻者bl

1.17上下班不走员工通道、初犯口头警告，复犯a2;屡教不听劝阻者bl

1.18工作时间带亲友、小孩进入工作场所者,初犯口头警告，复犯a3

1.20工作时间服务、操作人员穿工服上街者a2,工作时间上街购物、办私事

者bl

工作时间非工作需要喝酒者班前喝酒，影响工作者由酗酒而引

1.21bl;a30

起影响恶劣、情节严重者b4

1.22在饭店私自烹制、偷吃食品者，为他人吃、拿食品提供方便,或偷拿食品、

半成品、原辅材料者，除退还外，按偷一罚十处理。

1.24供货商及闲杂人员未经允许擅自进入操作间、库房、重点要害部位者

blo

1.25在职责范围内，发现他人偷拿饭店财物，知情不报者b4

1.26拾遗不报者b4

1.27随便改动或毁坏、涂抹黑板报、告示牌、张贴的有关制度、文件、布

告、通知、通告者b4

1.28受到新闻媒介批评，给企业造成不良影响者（经查证落实）cl

1.29贪图财物、与宾客私作交易,进行不道德行为或为客人提供违纪服务者

c2,影响饭店声誉者c4

1.30对他人进行恶意中伤、诽谤、蓄意侮辱、败坏他人声誉者c3

131未经许可动用饭店的运输工具、机械设备者bl,造成严重后果者c4（除

赔偿损失外）

132未经允许私下代卖商品者C4-C5

1.33未经部门领导同意，私自在单位（餐厅、包间等）留宿者bl.

1.34当班时间工作责任心不强造成财物丢失或损坏（情节严重的）b4;夜间值

班睡岗者b2;造成企业财产丢失cl（除赔偿损失外）;情节严重者下岗。

1.35偷拿饭店的物品、工具、设备，或顾客、同事财物者b4（除退还外），情节

严重者下岗。

1.36不服从管理,有意怠慢工作，或顶撞、谩骂、威胁领导者b4,情节严重者

下岗。

1.37对顾客及同事无礼、出言不逊者bl,谩骂、恐吓、威胁、殴打顾客及同

事者下岗。

1.38故意损坏顾客、饭店及同事财物者b4,严重者下岗。

1.39对领导谎报消息或编造、传播有损于饭店、员工利益的谎言者b4,情节

严重者下岗。

1.40随意在饭店墙壁、厕所等公共场所舌鸣乱画者b4,情节严重者下岗。

1.41工作时间打架斗殴者b4（如因打架致伤，医疗费用自理）,情节严重者下

1-1-4

区I。

1.42未经领导许可将饭店情况泄露给任何宣传媒介，或给商业竞争者仰可形

式的协助，视情节轻重cl—c5,直至下岗。

1.43利用工作方便，侵吞公有财产，私拿回扣，损坏饭店利益者（经查证落实，除

退赔外）下岗。

【第8篇】茶餐厅员工考勤管理制度

茶餐厅考勤管理制度

第一章总则

第一条为维护茶餐厅办公秩序提高工作效率，参照国家有关法规，结合茶餐

厅实际情况制定本制度。

第二条本制度是对茶餐厅全体职工进行考勤与管理的基本依据。

第三条必要的、严格的、实事求是的考勤管理，是圆满完成各项工作任务的

重要保证,是提高全体职工素质的必要条件。各部门领导和有关负责人必须严抓

考勤管理。

第四条自觉维护正常的办公秩序，是茶餐厅全体员工的共同职责，要严以律

已，互相监督，确保考勤管理工作落到实处。各部门管理人员要加强检查和督促，严

格管理、严格要求,以保证本考勤制度的实施。

第二章考勤管理

第五条根据国家规定，茶餐厅管理人员实行标准工时制度，正常工作时间按

照集团工作时间执行。

普通员工实行综合计算工时和不定时工时轮班工作制,在法定休假节日、休

息日轮班工作视为正常出勤。

茶餐厅原则上不鼓励员工加班,但出于工作需要或任务紧急，员工有责任加班,

加班在一个月内调剂补休，如因部门工作安排不能补休,可逐月顺延。

第六条全体员工一律实行上下班打卡登记制度，员工上下班及加班者必须

打卡，员工应按工作时间的规定准时打卡上下班。

第七条员工上下班，必须亲自打卡,如果员工替他人打卡或由他人代替打卡,

替他人打卡或由他人代替打卡的员工，双方各处罚100元

第八条所有人员须先到茶餐厅打卡报到后，方能外出办理各项业务,特殊情

况需经上级主管批准，交大堂经理补上打卡记录，未经上级主管批准的，按迟到或

旷工处理。员工上班时间内因事外出，不需要出入打卡，但必须有上级主管批准。

第九条员工上下班漏打卡,必须由直属上级主管签卡证明上下班时间，交大堂经

理补上打卡记录，否则按旷工处理。每月规定签卡不得超过3次，超过3次签卡无

效（特殊情况除外）。第十条茶餐厅上下班时间,由大堂经理监督员工打卡。所

有上班人员均应于规定的上班时间前打卡，不得于打卡上班后外出（公出除外）。所

有下班人员应先打卡后外出，外出后补打下班卡无效。

第十一条日夜轮班部门，应按时交班、接班，如果接班者未按时接班,应报请

主管处理，不得擅自离去。

第十二条员工上下班及加班,必须如实打卡，如有上班打卡后不上班或下班

时不打卡，等到一小时或几小时后打卡,或没有上班找上级主管签卡，除按旷工处

理外，每次加罚款20-50元以示警告，累计三次以上者,按开除处理。

第十三条上班时间开始后5分钟至30分钟内打卡到达工作岗位者，按迟到

或旷工处理,（5分钟至30分钟内，按迟到或早退一次处理，扣罚5元,超过半天按旷

工一天处理，超过30分钟以上者,按旷工半日处理）。

第三章请假、休假管理

第十四条员工请假必须先填写请假条才安管理权限审批,到大堂经理备案后

方可休假,特殊情况应在事后及时补上，请假实行累计管理制度。

第十五条请假的类别、期限

一、每月休假时间:茶餐厅员工每月休假天数为2天,2天内（含2天）不扣工

资,2天以上每超出1天扣除1天工资。

二、年休假:员工在本茶餐厅工作满一年后，可享1天带薪假，每递增一年则增

加一天假，以此类推，年假最多不超过15天。如当年事假或其他假超过15天者,

不再享受当年年假。年假必须在本年度内休完，不得累计或预休。

三、法定假:所有员工每年均可享受11天法定休假，即:元旦1天、春节3天、

清明1天、五一3天、端午1天、国庆1天、中秋1天,法定公休假内值班、加

班者，部门安排补休或按规定计发加班工资。

四、病假:凡休病假的员工必须持茶餐厅指定医院开具的病情证明，按请假程

序报部门及直接管理人员同意后，方可休病假，不按规定程序请假、续假者;一律视

为旷工及严重违纪行为。病假期超过本人法定医疗期的，解除劳动合同。病假期

间不发工资（工伤除外）。五、事假:员工必须有充分的理由方可请事假，部门及茶

餐厅有权根据工作需要，酌情审批员工事假，未获批准而擅自休事假者一律视为旷

工及严重违纪行为。员工请事假三天以内（含三天）者,由本部门经理审批并交大堂

经理备案，事假四天至半个月以内的，由本部门经理批准后再报人力行政总监批,

超过半个月的假期须人力行政总监审批并报总裁。员工每年累计事假超过三十天

者，茶餐厅有权辞退。事假期间不计发工资及相关津贴、补助费等。

六、婚假:在茶餐厅工作满一年的，按法定结婚年龄（女20周岁，男22周岁）结

婚的,可享受3天婚假。符合晚婚年龄（女23周岁，男25周岁）的,可享受晚婚假

10天（含3天法定婚假）。七、丧假:员工直系亲属（父母、岳父母、公婆、配偶

及子女）去世，可休3天丧假。

八、调班:员工因工作需要或其他原因需要调班，需提前一天提出申请,其他相

关岗位人员由于工作性质的特殊性，需与其调班的对接人在该申请签字确认后，经

部门经理签批后方可生

效。原则上非工作原因需要调班的情况一个月不得超过三次。

第十六条考勤处罚规定

一、迟到或早退:上班或下班5分钟至30分钟内才安迟到或早退一次处理，扣

罚5元，超过半天按旷工一天处理，超过30分钟以上者，按旷工半日处理。

二、旷工:旷工按工资的三倍处罚,连续旷工三天以上或当月旷工累计超过五

天，可以解除劳动关系，并除名C

凡下列情况均以旷工论处：

（1）采取不正当手段,涂改、骗取、伪造休假证明；（2）未请假或请假未被批准,

即不到岗;⑶不服从工作调动，经教育仍不到岗;（4）打架斗殴、违纪致伤造成无法

上岗;⑸其他违规违纪行为造成缺勤。三、考勤罚金在工资内扣除。

第四章附则

第十六条各部门若有员工请假隐瞒不报,未到大堂经理备案、或有私自停班

的现象，一经查出对该部门责任人将严厉处罚。

第十七条凡茶餐厅员工对违反考勤制度予以举报查实者，对举报人予以奖

励10元/每次。

第十八条本制度自公布之日起执行，今后若国家法律法规变更将作相应的

调整。

第十九条本制度由茶餐厅大堂经理负责解释。

【第9篇】餐厅员工管理制度范本

餐厅的经营者应如何做好员工管理工作员工管理技巧又有哪些如果你想管

理好员工,可以制定一份餐厅员工管理制度。以下是一则员工管理制度范本，供参

考。

1、遵守考勤管理制度，上岗前检查个人仪容仪表，以饱满的精神状态投入工

作。

2、了解例会内容，当天工作安排及各自厅房的预定情况,熟记当日菜品酒水供

应情况，急推、沽清与特色菜。

3、餐前检查各自厅房的设施、照明系统,餐桌、餐椅是否损坏，硬件设施是否

运转正常。

4、值早班人员按单中数量领用、补充本区域低值易耗品，以备开餐使用。

5、餐前检查整理厅房、台面卫生,各种餐具物品是否按规定统一整齐摆放。

6、按照所定工作岗位，面带微笑，标准站姿热情应客，无论何时何地只要见到

客人必须点头微笑、亲切致意。

7、客到后，必须请客人出示导购卡，在餐中应将导购卡插在餐位的台卡上，不

可随意乱放。

8、根据人数情况，摆撤餐位;并有针对性的运用推销语言介绍、建议客人点茶

点酒。

9、餐中要求值台人员为客进行热情周到、灵活的服务,具有良好的与客亲情

沟通意识以及员工之间相互协助的团队意识。

10、厅房人员于餐中必须始终在厅房内为客提供服务，不得站在厅房外谈笑、

聊天。（应始终在厅房内为客热情、周到的服务）

1L上菜前，要求先整理台面，摆撤菜盘，上菜必须报菜名。

12、能够根据不同的情况，为客提供分菜服务，同时加强贵重菜品的相应服

务。

13、餐中勤巡视，并在征询客人同意下,勤为客人撤换菜盘、骨碟、烟缸等餐

具，保持台面、餐盘的整洁,并将杂物及时用夹子、托盘清理。

14、对客人勤问勤添酒水，有良好的酒水推销意识。

15、为客人服务中，加强眼神服务意识，观察客人需求，对客人的要求、问话必

须有及时地应答声。

16、厅房值台人员应保持良好的上菜划单习惯，及时发现错菜、漏菜以及所

须催的菜品。

17、及时将放在外面服务台的菜品上桌，不可因上菜不及时，造成关于菜品温

度或上菜速度的投诉。

18、催菜应根据菜品情况和客人情况进行适时催菜,不可随意下催菜单。

19、如传菜员将叫起的菜提前传过来，应将菜品连同条码单一起让传菜员传

回菜口，不可堆放在服务台上,以免客人看到而引起不满。

20、对于客人换台、换菜、退菜、餐中预定等要求,必须及时通知主管。

21、对突发事件和客人投诉能灵活应变，巧妙使用语言与沟通技巧，处理不了

时，应及时汇报上级。

22、结账时，核对菜单，并准确核加整单上的菜品，唱收账单。

23、无论餐中服务过程还是为客结账，只要值台人员离开厅房，必须与邻台（厅

房）人员打招呼，并进行相应的工作交接。

24、餐后主动征询客人对菜品、服务的意见，并让客人填写意见卡。

25、对于闭餐后和结完帐的客人的服务，值台人员不可忽视怠慢，必须善始善

终的保持优质的服务。

26、客人离开前主动提醒客人不要遗忘物品,如有发现客人遗忘、丢失物品

应及时上报上交，不可私自藏匿,一旦发现给予开除。

27、客人走后，按撤台程序，将不同种类、规格的餐具和器皿标准码放。

28、按摆台标准补台，并将餐椅集中整齐码放于指定位置。

29、轻拿轻放小件餐具物品及玻璃器皿于指定地点，本区域人员自行清洗、

擦拭、归位。

30、值台人员根据当餐使用情况，填写低值易耗品领用单和餐具配备单、破

损单。

31、区域指定人员于闭餐后换取布草,并准确填写布草交接记录。

32、值台人员于规定时间内将pda集中送于指定地点,不得延误电脑更新。

33、闭餐后整理清洁区域、台面等卫生,擦拭收碗车和乐百美车并放于指定

地点,由领班检查。

34、检查巡视区域有无隐患，关闭所有电源后，方可离岗。

【第10篇】餐厅员工相关管理手册

目录：

刖百

第一章公司简介

第二章招聘与辞退

用人宗旨、人员招聘、录用与培训、试用期、辞职和辞退、调职与升迁

第三章员工福利

第四章仪容仪态

头发、面部、手及指甲、服装、鞋、首饰及徽章、坐态、站态、行走

第五章员工守则

礼貌（语言、遇客、接听电话、质量事故、上级与同事）、报从、上下班制度、

会议纪律

第六章奖励和表彰

第七章安全守则《第二章招聘与辞退》

内容概要：

用人宗旨

1.公司坚持〃德才兼备，以德为先”的用人原则，有良好思想素养和职业道

德的人士将会被优先录取。

2.公司奉行以人为本的管理理念，致力于培育人才，使用人才。

3.公司将以连锁经营的模式，迅速扩大经营规模，使所有的人才都有较大的

发展空间。

人员招聘、录用与培训

1.用人部门根据工作需要向人力资源部门提出申请，经总经理批准后通过各

种渠道向社会各界招聘。

2.人力资源部门审核应聘人员的基本条件和个人资料后，安排使用部门面

试。

3.人员录用程序如下:使用部门―人力资源部门一总经理一人力资源部

门。

4.员工被公司录用后，将受到公司的免费培训I。

5.培训程序如下:人力资源部-使用部门-人力资源部。其中人力资源

部向员工介绍公司情况并指导员工学习《员工手册》，使用部门培训员工的业务

技巧。经培训仍不能达到岗位要求的,由人力资源部安排。

6.员工提交的个人资料必须真实可靠，否则一切后果自负。

7.一线营业人员及厨房人员上岗前须进行体格检查，费用自己负责，特殊情

况经总经理批准后由公司报销。

8.领取工作服时交纳服装押金，押金将在员工离职时退还，押金数额根据不

同岗位而定。

三.试用期

1.员工入职后有两个月的试用期。

2.试用期内员工不得辞职,否则公司将扣除一个月的工资作为培训费赔偿。

3.在试用期内不能胜任工作而又无法另外安排工作者,公司有权予以辞退,

只发基本工资，不作其他补偿。只培训而不参加具体工作的员工，不发基本工资。

4.特聘人员、勤杂人员和总经理特批者无须试用期。

5.试用期结束后，公司与员工签订正式劳动合同。

四.辞职和辞退

1.合同期内，员工不可随意辞职，有合理理由者,必须提前一个月书面通知公

司。征得同意后，办理离职手续。

2.员工未办理离职手续前,必须坚守岗位，否则按旷工处理，不予结算工资。员

工若因违反公司规章制度，经教育无效，公司有权予以辞退，只发基本工资,不作任

何补偿。

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【第11篇】餐厅员工休假管理制度

z餐厅员工休假管理制度（2022版）

第一条总则

为适应企业发展需要，维护正常工作秩序，保障员工相关福利待遇，特制定本

制度。

第二条适用范围

本制度适用于公司各中心、各部门所有员工。

第三条参考法规

1.《中华人民共和国劳动法》；

2.《中华人民共和国劳动合同法》及相关政策法规。

第四条考勤条例

1.作息时间:全年划分春季、冬季两个作息时间段，上下比时间以行政办每年

的正式通知为准。

2.执行方法:全体人员须严格按照作息时间遵守考勤管理,不得擅自个人所为,

违者，每迟到、早退10分钟，扣发当日全部工资，超过一小时按旷工一天标准处罚,

并在当月工资中扣除。

第五条假期分类

公司假期分为法定假日、工伤假、产假、、病假、年休假、特殊事假。

第六条假期规定与待遇

1.法定节假日

1.1根据国务院办公厅发出通知，全体员工每年享有以下国家规定的法定节

假日

根据国务院《关于修改全国年节及纪念日放假办法〉的决定》，为便于各地区、

各部门及早合理安排节假日旅游、交通运输、生产经营等有关工作，经国务院批

准,现将全体员工2022年享受的国家规定的法定节假日具体安排通知如下：

元旦:1月1日至3日放假调休，共3天。1月5日（星期六）、1月6日（星期

日）上班。

春节:2月9日至15日放假调休，共7天。2月16日（星期六）、2月17日（星

期日）上班。

清明节：4月4日至6日放假调休，共3天。4月7日（星期日）上班。

劳动节:4月29日至5月1日放假调休，共3天。4月27日（星期六）、4月

28日（星期日）上班。

端午节:6月10日至12日放假调休，共3天。6月8日（星期六）、6月9日（星

期日）上班。

中秋节:9月19日至21日放假调休，共3天。9月22日（星期日）上班。

国庆节:10月1日至7日放假调休，共7天。9月29日（星期日）、10月12

日（星期六）上班。

1.2在上述法定节日中休假薪资照付。

1.3法定假日内因工作需要加班或值班的,按照员工本人日工资标准的300%

支付加班薪资。

加班薪资二日工资基数X法定休假日加班天数X3

日工资基数=正常月工资总额/30

2.工伤假

2.1员工因工作遭受事故伤害或者患职业病需要暂停工作接受工伤医疗的。

停工留薪期内，基本工资100%发放。

3病假

3.1员工因病无法上班请病假在3日内的享受带薪病假，超出三日外的天数

则按实际超出数扣除年假天数,病假扣除年假后超出的病假期间停发任何工资补

贴，超出2个月的按辞职处理。

3.2员工请病假的须于看病返厂当日内向行政办提供镇级以上医院相关证

明，否则按旷工计算。

4产假

4.1所在单位对怀孕7个月以上（含7个月）的女员工，应当根据具体情况在劳

动时间内适当安排休息时间，不得安排从当日22时至次日6时之间夜班劳动；

4.2女员工产假为90天,其中产前休假15天，产后休假75天；

4.3在女员工按规定享受产假期间,按月基本工资100%发放；

5.年休假

员工在公司每年享受带薪年休假（以下简称年休假）。员工在年休假期间月工

资100%发放。规定如下：

5.1员工不满1年,年休假5天；

5.2员工累计工作一年以上2年以下，年休假10天；

5.3员工累计工作满2年的,年休假15天。

5.4单位根据生产、工作的具体情况,并考虑员工本人意愿，统筹安排员工年

休假。

年休假在1个年度内可以集中安排，也可以分段安排，不跨年度安排。

对员工应休未休的年休假天数,单位应当按照该员工日工资基数的100%补

贴年休假工资报酬。

6.超出年休假外的特殊事假

6.1员工请休特殊事假，可以年休假代替特殊事假，超出天数按特殊事假计算。

6.2员工特殊事假的工资扣减数额月工资总额/30x特殊事假天数。

6.3如员工在年休假休满后，确有个人事宜需请假在0.5工作日内的,可享有

每月一次的带薪事假。

第七条请、休假程序

1.请假员工应提前一天履行请假手续，部门员工请假在各部门主管处领取请

假条，并当面详细填写《请假申请单》并按批准权限报批；

2、请假条经相关领导批准签字程序后由本人亲自至办公室将请假条换取出

入证，同时必须在将审批生效的《请假申请单》交行政办公室留档备查，手续不完

善者以旷工计；

3、员工请假外出必须将出入证上缴至门卫，并进行各项登记，回场后必须至门

卫室登记回厂时间,出入证有公司印章则有效。

4.年休假、产假的员工，应按审批权限要求提前3天提出并通过申请,批准后

作好相应工作交接；

5.病假、工伤假及特殊原因需延长假期不能事先履行请假手续者，须于请假当

天用电话征得批假人及行政办公室同意,并在回公司后1个工作日内补办请假手

续，未及时补办请假手续的按旷工处理；

6.假期完毕,休假员工须于上班当日到行政办公室销假报到，因个人原因造成

延误的，延误期间以旷工计。

第八条审批权限

1.员工请假假期在1日内的，由部门负责人事前书面批准；

2.员工请假假期在1日以上的，由部门负责人及副总经理、总经理事前书面

批准。

第九条请、休假管理

1.请假天数最短为0.5天。

2.事后补办请假者，每1个自然年内，不得超过2次，违者视为旷工。

3.各部门应根据工作安排情况审批员工的请假申请，凡请假理由不充分或影

响工作安排时，各部门可视实际情况缩短、改期给假或不予给假；

4.每月第一个工作日，各部门负责人汇总本部门员工请假情况，并填制《请假

汇总表》才艮行政办公室，行政办公室负责核实统计请假情况。

5.生产区相关人员在外出休假返回公司后必须在生活区隔离净化2日后方

可进入工作,隔离净化期也记入休假期。

6.未经事前书面批准私自休假者，除病假、工伤假及特殊情况外，一律视为旷

T

7.旷工按全额日工资的300%处罚。

第十条消假

1、员工休（请）假回场后亲自至办公室登记消假,办公室按销假时间计算请假

天数，如超出时间则视为旷工。并及时消毒、冲凉更衣；

2、员工休（请）假上午在12:00前回场，晚上在10:00前回场。

第十一条除上述休假外，经公司总经理特批的员工可以享受奖励休假，具体

休假时间由公司根据实际情况予以安排。

第十二条附则

1.本制度自2022年1月发布之日起生效；

2.原公司相关规章制度，与本制度内有关内容发生冲突的启动失效；

3.本制度解释权由公司行政办公室负责。

注:企业员工管理相关注意事项

1、广东正式立法禁止企业对员工进行经济处罚，违规企业将重罚

迟到5分钟罚款5元、产品不及格罚款50元……在企业中司空见惯的规

定,2022年企业在这方面可要注意了。前不久，新修订的《广东省劳动保障监察条

例》在广东省第十一届人大常委会第38次会议上表决通过,2022年5月1日正

式施行。新条例明确规定禁止企业对员工进行罚款最引人注目。条例第51条规

定：”用人单位的规章制度规定了罚款内容，或者其扣减工资的规定没有法律、法

规依据的，由人力资源社会保障行政部门责令改正，给予警告。"

如果警告无效，条例规定用人单位逾期不改将被罚款，由人力资源社会保障行

政部门执行，〃按照被罚款或者扣减工资的人数每人2000元以上5000元以下的

标准处以罚款。〃

2、企业拖欠员工工资纳入监管，并受到更多约束

许多时候，职工的利益受到侵害,也信奉‘沉默是金’，如果不是迫不得已往

往只愿作‘沉默的羔羊’，而K会是‘愤怒的大海’，很少用法律的武器来维护自

己的权益。2022年,这种状况将得到改观，而这一改观的背景源自于国家行政干预

下的压力。因近年来,一些地方常发生企业拖欠职工工资的情况，严重侵害了劳动

者的合法权益，也因此常引发集体*等突发事件,影响社会稳定，成为社会关注的热

点问题。

【第12篇】某茶餐厅员工日常管理制度

员工日常管理制度：

1、上下班走员工通道，并接受保安员的检杳。

2、上下班及用餐时需要打卡,不得漏打或替人代打，如出现漏打要及时告之部

门主管。

3、确因某种原因不能上班的员工，应事先请假，如有特殊情况，应设法于当日

通知部门主管，并得到许可，否则视为旷工。

4、工作时间不能穿着制服外出购物,不准吃东西、喝酒,不准听收录机，不准

看电视，不准唱歌、大声喧哗或闲聊。

5、除指定人员外，不准使用客用设施。

6、未经允许不可在茶楼内摄影及摄像。

7、凡进入茶楼的单车和摩托车必须停放指定的位置。

8、凡不是本市户口籍的员工，要求办理暂住证，费用将从员工的工资中扣除。

*员工证件丢失赔偿规定

1、每位员工进入茶楼范围内应佩戴胸牌、员工证。

2、部门主管及保安人员有权随时抽查有关证件。

3、因使用时间长而损坏的，可以到人力资源部免费换领。

4、如有遗失被窃，应立即向所在部门和人力资源部报告，并按规定补办。

5、证件!卜价:考勤卡30元,员工证20元胸牌20元餐卡20元,住宿证20

JLo

*员工餐厅就餐规定

为给员工提供一个清洁、卫生、营养舒适的就餐环境，特制定本店员工餐厅

管理条例,希望大家共同遵守：

1、开餐时间为。

早餐:6:30・8:00中餐:11:00・13:00晚餐:16:30-18:30夜宵23:30-24:30

2、用餐时需自备勺子、碗和筷子。

3、员工就餐时须佩带个人员工证，凭茶楼发放的员工就餐卡取饭菜，否则员工

餐厅员工有权拒绝发饭菜,对于没有按规定强行就餐者，茶楼将按相关规定严格处

理。

4、员工就餐卡仅供员工本人使用，不得转让，若有发现，书面警告一次。

5、外来人员在员工餐厅就餐必须经过茶楼批准,否则员工餐厅员工有权拒绝

发放饭菜。

6、自觉保持员工餐厅的秩序，领取饭菜须依次排队不可争先恐后。

7、自觉维持员工餐厅清洁卫生，不准乱倒乱吐饭菜残渣,用餐须保持桌面的清

洁，将残渣自行清理倒到餐厅的垃圾桶内，对故意乱倒乱扔者给予书面警告一次。

8、爱护食物，珍惜粮食，坚决反对浪费现象，对浪费粮食的一次记书面警告一

次。

9、员工餐厅员工必须努力工作，不断提高烹饪技术水平,做到饭菜熟、香、营

养和卫生，保证员工吃饱、吃好，身体健康。

10、外来的食品不准带入员工餐厅食用，员工餐厅的食品也不可带出餐厅食

用。否则罚款20元―50元。

11、文明就餐，不允许在员工餐厅内吸烟或大声喧哗。

12、本守则自公布之日起生效。

*宿舍管理制度

为了搞好员工宿舍的管理，使大家有一个清洁舒适、安全有秩序的住宿环境,

现规定如下宿舍管理条例，希望全体员工共同遵守：

1、自觉养成良好的社会公德和卫生习惯,保持宿舍的良好秩序与卫生环境。

2、保持室内物品摆放的整洁与美观，不得乱摆乱放。

3、每周必须安排T立员工打扫卫生,以保持宿舍的清