幼儿园食堂液化气灶油灶操作制度范文（2篇）

幼儿园食堂液化气灶油灶操作制度范文一、操作前准备工作1.液化气灶油灶的操作人员需经过专门的培训，并持有相关的操作证书，方可进行相关操作。2.在进行操作之前，必须仔细检查灶具的外观是否完好无损，同时确认灶具连接是否牢固可靠。3.操作前还需确保灶具上的火焰控制装置及防护装置均处于正常状态。4.操作前，应彻底清理灶具周围的杂物及易燃物品，以确保操作环境的安全。二、煤气灶操作流程1.打开煤气瓶阀门，并同时开启配管系统的进气阀门。2.随后，轻轻打开煤气灶的控制阀门，并将火焰控制开关调整至最小位置。3.使用打火机或火柴点燃煤气灶的燃烧器，确保火焰稳定。4.点燃火焰后，根据实际需要，逐步调整火焰控制开关至所需大小。三、液化气灶操作流程1.在使用液化气灶前，需检查液化气瓶是否处于正常状态，无泄漏及明显损坏。2.将液化气瓶正确连接到灶具的进气阀上，并确保连接牢固可靠。3.根据灶具类型（如红外线煤气灶、火圈型或双圈火型煤气灶），选择相应的操作方式。4.打开煤气灶的控制阀门，同样将火焰控制开关调整至最小位置。5.使用打火机或火柴点燃煤气灶的燃烧器，确保火焰稳定。6.根据烹饪需求，逐步调整火焰控制开关至所需大小。四、操作注意事项1.操作人员必须严格遵守操作规程，不得擅自更改、改装或拆卸灶具。2.在操作过程中，应保持清醒、冷静的状态，严禁吸烟、饮酒等影响安全的行为。3.液化气灶使用过程中，应定期检查并清理灶具上的油垢，以防止火灾的发生。4.煤气灶使用过程中，应确保灶具周围无可燃物和易燃物，保持操作环境的安全。5.如发现液化气气味异常或气体泄漏等情况，应立即关闭阀门并通知管理人员处理。6.操作人员离开工作岗位时，应确保液化气瓶开关已关闭且灶具处于关闭状态。五、紧急情况应急措施1.发生煤气泄漏时，应立即关闭煤气瓶阀门并打开门窗通风同时采取适当的灭火措施。2.发生液化气泄漏时，应迅速切断液化气瓶阀门并撤离人员至安全地带同时采取适当的灭火措施。3.在紧急情况下应立即通知管理人员和相关部门协助处理事故并做好事故记录。六、操作制度监督检查1.液化气灶油灶操作制度应定期进行培训和学习以确保操作人员熟悉并遵守相关规定。2.对液化气灶油灶操作制度的执行情况进行定期检查发现问题及时整改并记录检查情况。3.对于违反液化气灶油灶操作制度的人员应按照规定进行相应的处罚以维护制度的严肃性和有效性。以上幼儿园食堂液化气灶油灶操作制度旨在确保食品加工环节的安全操作有效防范火灾等意外事件的发生。每位操作人员都应严格遵守规定并保持高度警惕确保安全第一。幼儿园食堂液化气灶油灶操作制度范文（二）一、安全防护措施1.在启动液化气灶或油灶之前，必须确认燃气罐与灶具之间的连接管道无任何漏气现象，以防止火灾发生。2.在使用过程中，食堂需保持良好的通风条件，并定期进行设备的检查与维护。3.操作人员需佩戴防护手套，避免手部或其他易燃物品接触火源。4.燃气罐应与明火或其他火源保持安全距离，并存放在通风良好的地方。5.操作人员在使用期间需保持高度警觉，时刻注意火源及周围环境的安全状况。二、液化气灶操作规范1.点燃液化气灶前，操作台面必须保持干燥清洁，以避免滑倒或引发火灾。2.操作人员需在确认燃气阀门关闭的状态下进行点火，防止液化气泄漏。3.点火时，应将火柴或打火机靠近燃烧口，并同时开启燃气阀门。4.灶具点燃后，应调整火焰大小以适应不同的烹饪需求。5.操作过程中，操作人员不得擅自离开灶台，以防发生燃气泄漏或火灾事故。6.使用完毕后，必须关闭燃气阀门，并确保灶具上的火焰已完全熄灭。三、油灶操作规范1.点燃油灶前，操作台面必须保持干燥清洁，以防止滑倒或引发火灾。2.操作人员需确保燃油周围无明火或其他火源，同时保持油灶周围的通风条件。3.点火时，操作人员应将火柴或打火机靠近燃烧口，并同时开启油灶的燃油阀门。4.灶具点燃后，应调整火焰大小以适应不同的烹饪需求。5.使用完毕后，必须关闭燃油阀门，并确认灶具上的火焰已完全熄灭。6.在使用油灶期间，操作人员需时刻检查油灶的工作状态，及时清理油渣和溅出的燃油。四、灶具维护与日常清洁1.在使用过程中，操作人员应定期检查灶具的连接管道和阀门，确保无松动或漏气现象。2.如发现漏气，应立即关闭气源，并通知相关负责人进行维修和检查。3.使用完毕后，必须清洁灶具，包括清除食物残渣和油渍，保持灶具的清洁。4.对于油灶，操作人员应定期更换燃油，清洗燃烧口，及时清理油渣。5.对于液化气灶，操作人员应定期更换燃气罐，检查连接管道和阀门，确保通