DB32T 1617-2010 低咖啡因绿茶加工技术规程_第1页
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省地DB32DB32/T1617—2010低咖啡因绿茶加工技术规程2010-08-05发布2010-11-05实施江苏省质量技术监督局发布I1咖啡因的含量相对较低，并且要求适应当地气候环境条件，3.2.1根据茶树生长特性和低咖啡因绿茶对加工原料的要求，遵循采留结合24.1.2加工厂及其附属用房新建、扩建和改建的选址和设计应符合《中华人民共4.2.2允许使用竹子、藤条、无异味木材和不锈钢、食品级塑料制成的器具和工4.3.3加工人员应保持个人卫生，进入工作场所应洗手、更衣、换鞋戴帽。离开车5.1.2低咖啡因绿茶在制作过程中必须严格执行产品加工标准。每个工序的5.1.4经过加工后的成品低咖啡因绿茶中的条茶：条形紧直，色泽绿润，香5.1.5经过加工后的成品低咖啡因绿茶中的片茶：片张均匀、色泽绿黄、香鲜叶进厂后，验收分级，并按级别、品种、地块分开摊放，摊放器具应洁净、干爽、透气，以竹匾、竹席为佳，鲜叶不得与地面直接接触。摊放场所应阴凉、洁净、干损伤鲜叶的前提下轻翻。视鲜叶原料、气温、空气湿度灵活掌握摊放时间（6～8）h，以叶质柔软35.2.3.1采用热风杀青机，温度为(320～380)℃,时间(120～180)s。包装材料应符合食品要求，并密封、防潮、避光、无异气味，直接接触茶叶的内包装材料应符合茶叶仓库必须清洁卫生，应具有封闭、防潮功能，避光和无异味。使用冷藏保鲜库贮存茶叶，库4知》苏质监标发[2009]132号文件精神，由“低咖啡因绿茶”是最新

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