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15.食物的营养

新知导入昨天你吃了什么饭？早餐午餐人为什么要吃这么多而且不同的饭呢？晚餐新知讲解我们需要的营养成分有哪些，各有什么作用？营养物质它们的作用蛋白质糖类脂肪维生素矿物质水构成人体肌肉、血液等的主要成分，是生命的基础提供生命活动所需要的能量储存能量，俗称人体“小仓库”，提供热量身体不可缺少的一种营养物质调节身体机能人体不可缺少的重要物质，人体约70％由水构成新知讲解老师准备的实验器材：新知讲解脂肪会在纸上留下油渍活动一新知讲解活动一碘酒滴到米饭上变成蓝色淀粉有遇碘变蓝的特性新知讲解活动一蛋白质在燃烧时会发出头发烧焦的气味。新知讲解温馨提示1.小组分工合作，组员各尽其责。2.实验器材管理员负责收发器材；实验员进行实验操作；记录员记录实验现象；其他成员则是观察员，认真观察并负责监督实验，及时纠错。3.小心不要将碘酒撒到桌面上。4.点燃酒精灯时，要从下面点，熄灭时灯帽要盖两次。新知讲解观察到的现象检测结果（主要营养成分）食物有油渍遇碘酒变蓝有头发烧焦的气味蛋白质脂肪

淀粉食用油花生肥肉馒头米饭鸡蛋各种食物的营养成分鉴定表新知讲解活动二：还有什么方法知道食物的应养成分？新知讲解活动三：怎样饮食最科学？新知讲解活动三：怎样饮食最科学？每天吃的食物分成10份米、面食4份蔬菜、水果4份牛奶、肉、蛋、油2份拓展提高1.课下继续进行调查，富含各种营养物质的食物。营养成分蛋白质脂肪糖类维生素矿物质

水食物拓展提高2.运用这节课所学的知识为自己的家人设计一份营养食谱。要求：营养食谱应该包括一日三餐；营养成分要全面

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