第1课+从食物采集到食物生产高二历史统编版（2019）选择性必修2

第1课从食物采集到食物生产《经济与社会生活》第一单元食物生产与社会生活第1课人类早期的生产与生活不同地区的食物生产与社会生活生产关系的变化学习聚焦：农业的产生使人类社会的生产关系发生了巨大的变化，私有制、阶级和国家出现农业带来的生产关系巨变生产关系：是指人们在物质资料的生产过程中形成的社会关系。它是生产方式的社会形式，包括生产资料所有制的形式、人们在生产中的地位和相互关系、产品分配的形式等。三、生产关系的变化生产力决定生产关系

推动社会转型学习聚焦：农业出现以后，人类逐渐从食物采集者转变为食物生产者，人类的生活方式发生了巨大变化人类早期的生产与生活学习聚焦：古代不同地区的居民都培育或引进了合适本地区种植的农作物和饲养的家畜不同地区的食物生产与社会生活生产关系的变化学习聚焦：农业的产生使人类社会的生产关系发生了巨大的变化，私有制、阶级和国家出现农业出现的过程及意义不同地区农业的特点和影响农业带来的生产关系巨变生产力的发展生产关系的变革距今约170万年距今约70-20万年距今约1万年距今约7000-5000年距今约5000年原始人群母系氏族社会父系氏族社会旧石器时代新石器时代元谋人北京人黄河中上游：仰韶文化黄河下游：大汶口文化长江下游：河姆渡文化黄河中下游：龙山文化辽河上游：红山文化长江下游：良渚文化打制石器、采集渔猎、群居、用火打磨石器、原始农业、饲养、陶器、定居远古人类的生活想象图①生产方式：采集渔猎；

②生产工具：木、骨、石；③居住方式：迁徙、群居；

④取暖方式：用火；

⑤女性地位较高总结：食物采集阶段人类生产生活的特点？1.采集渔猎

在旧石器时代的几百万年中，男女之间的关系比此后任何时候都更为平等，其主要原因似乎在于当时的女性对于团体获得食物的贡献不说大于男性，至少也是同等的。——斯塔夫里阿诺斯《全球通史：从史前史到21世纪》

旧石器时代晚期狩猎虽然占主要地位，但因动物的活动受季节的影响很大，不能完全满足人类生活的需要，因而采集和捕鱼在人类经济生活中占有相当重要的比重。——林耀华《原始社会史》

为什么说“当时的女性对于团体获得食物的贡献不说大于男性，至少也是同等的”?

从图一到图二人类生产与生活发生了哪些改变？远古人类的生活想象图新石器时期人类生活景象图农耕、畜牧定居、聚落磨制石器农业出现（大约1万年前）食物采集阶段（旧石器时代）食物生产阶段----农业革命西亚的小亚细亚半岛南部东亚的黄河中上游和长江中下游中美洲西亚的小亚细亚半岛南部东亚的黄河中上游和长江中下游黄河中上游的粟米长江中下游的水稻中美洲玉米甘薯欧洲、中东、中亚的小麦区东亚、东南亚的稻米区美洲的玉米区2024/11/2910长沙市第十一中学龚宇胡麻、胡瓜、胡桃、胡豆、胡蒜、胡荽、胡食（抓饭）……番豆、番瓜、西番菊、番椒、番麦、番蒜……洋葱、洋姜、洋芋、洋白菜、洋芹、洋橄榄……西葫芦、西红柿、西洋菜、西餐、西点……“胡”系列大多为两汉魏晋时期由西北陆路引入“番”系列大多为南宋至元明时期由“番舶”带入“洋”系列大多由清代乃至近代引入“西”系列大致由近代至现代引入西亚中国中南美洲猪绵羊骆马2024/11/29山羊原始农耕原始畜牧业东亚黄河中上游是粟的发源地长江中下游最早种植水稻7000年前，河姆渡居民已经饲养猪和狗西亚小亚细亚半岛南部小麦、大麦原产地9000年前饲养绵羊和山羊中南美洲玉米、甘薯。6000年前南美印第安人驯化骆马探究：人类在早期的食物生产具有多元中心、独立发展、多样性的特点。为什么会有这种特点？材料一

农业产生后才开始了社会生产，从此人类摆脱了完全依赖自然的被动局面，由消极地适应自然转向积极的改造自然，由自然的奴隶走向自然的主人。因而从某种意义上可以说，有了农业，才真正开始了人类社会的历史。——尚定周、王有文《从采集、渔猎到农业生产的革命性变革——试论农业起源》材料二同样是1平方英里的土地，种植作物能养活的人口要比采集食物所能养活的人口多得多。因此，当我们看到人类总人口在距今10000年至2000年的8000年中，从532万直线上升到13300万，即足足增加25倍时，也不会感到惊奇了。——斯塔夫里阿诺斯《全球通史：从史前史到21世纪》

①人类开始从食物采集者转变为食物生产者，初步改变了纯粹依赖自然资源的状况。农业生产增加了人类的食物供应，改善了人类的生存条件，加速了人口的增长。3.农业的出现（农业革命）有何意义？材料三

有了原始农业，食物来源较前丰富了，生活较前有了保障，这样人们才有条件从事副业生产，如：家畜饲养、原始手工业等，……由于人们从事农业生产，在一定程度上要附着于土地，同时生活又较前有了保障，人们不必总是随着动、植物资源的变化而漂泊流徙，所以人们开始过着相对定居的生活。——阎万英、尹英华《中国农业发展史》材料四

原始音乐的产生与集体的生产活动有着密切的关系。原始人在集体劳动过程中发出的有节奏的呼喊声，便是最基本的声乐因素。——王斯德《世界通史》（第一编）

②农业的出现促进了生活和生产方式的变化：定居和聚落的形成；一部分人开始专门从事手工业劳动；原始音乐、文学和宗教的发展。3.农业的出现（农业革命）有何意义？材料五

在农业生产的基础上，人们开始对日月星辰的活动、对水土的特点、气候现象进行观察，积累经验，从而产生初步的天文地理和数学知识，把人类对客观世界的认识推到一个新的高度。——吴于廑、齐世荣《世界史·古代史》（上卷）材料六

原始农业和畜牧业产生以后，各项具体劳动，如动物的繁殖、饲养和农作物的播种、收割等，更是与气象变化息息相关，久而久之人们便形成了“季”和“年”的概念，在此基础上出现了原始的历法，即以物候定农时的自然历。——王斯德《世界通史》（第一编）

③农业的出现推动了科学技术的发展：天文历法、数学等。3.农业的出现（农业革命）有何意义？农业出现——人类经济社会生活的第一次革命,促进生活和生产方式的变化稻作农业干栏建筑划桨行舟日鸟合璧食物采集者变为食物生产者迁徙到定居，形成聚落手工业从农业中分离天文历法等科学发展2024/11/29一、人类早期的生产与生活1、远古人类的生活食物来源：渔猎和采集居住方式：迁徙生活妇女占主导地位2、原始农业和畜牧业的出现农耕起源于西亚、东亚和中美洲畜牧业出现在西亚、中国和南美洲3、农业：人类经济社会生活的第一次革命

促进生活和生产方式的变化食物采集者变为食物生产者定居，形成聚落手工业从农业中分离原始音乐、文学和宗教产生天文历法、数学和其他相关科学发展古代巴比伦和古代埃及古代中国古代希腊、罗马古代美洲二、不同地区的食物生产与社会生活古代印度2024/11/2918地区种植作物、驯化动物土地所有制土地经营古巴比伦古埃及古中国商周时期：战国以后：古希腊古罗马古代美洲二、不同地区的食物生产与社会生活古代两河流域和尼罗河流域1.种植大麦、小麦，饲养山羊、绵羊、牛等家畜2.王室和神庙拥有许多土地3.政府官员、贵族、商人等也拥有土地，合伙经营或将土地出租给佃户古代两河流域和尼罗河流域1.尼罗河为发展农业提供有利条件，形成以尼罗河为中心的农业体系2.古埃及的土地主要由王室和神庙占有1.种植大麦、小麦，饲养山羊、绵羊、牛等家畜2.王室和神庙拥有许多土地3.政府官员、贵族、商人等也拥有土地，合伙经营或将土地出租给佃户古代中国种植结构生产工具土地制度耕作方式经济政策生产模式商周时期春秋战国以后南稻北粟木石骨土地国有制奴隶集体耕种铁器牛耕土地私有制确立个体小农男耕女织重农抑商统治者重视水利工程建设，精耕细作古代希腊和古代罗马1.主要粮食作物：西亚传入的大麦、小麦2.谷物与蔬菜轮作；建果园，种植葡萄和橄榄，并加工成葡萄酒和橄榄油3.公民拥有土地，奴隶制经济古希腊人在土地肥沃的地方实行谷物与蔬菜轮作，在地力较差，不适于种粮食作物的地方建果园，种植葡萄和橄榄，并加工成橄榄油和葡萄酒古代希腊和古代罗马1.谷物生产为主，种植橄榄和葡萄2.土地制度：国有→私有古代美洲阿兹特克文化玛雅文化印加文化1.主要粮食作物是玉米、甘薯、马铃薯2.土地制度：贵族私有、村社公有和家庭份地三类（阿兹特克）独特的阿兹特克农耕阿兹特克人的浮动园地地区种植作物、驯化动物土地所有制土地经营方式古巴比伦种植大麦、小麦,饲养山羊、绵羊、牛等王室和神庙拥有许多土地。政府官员、贵族、商人等也拥有土地合伙经营或将土地出租给佃户古埃及古埃及的土地主要由王室和神庙占有古中国分为北方粟麦区和南方稻作区饲养猪和狗等家畜商和西周时期,土地掌握在君主和各级贵族手中奴隶集体劳动战国以后,铁器得到推广,农民往往以家庭为基本单位男耕女织、个体经营古希腊大麦和小麦;种植葡萄和橄榄,并加工成葡萄酒和橄榄油;古希腊城邦中,只有公民才能拥有土地。普遍使用奴隶劳动。古罗马以谷物生产为主,同时种植橄榄和葡萄长时期实行土地国有奴隶劳作古代美洲玉米、甘薯、马铃薯驯化了骆马阿兹特克人的土地有贵族私有、村社公有和家庭份地三类为了充分利用资源,两年不耕作的土地将被村社收回世界古代以农耕为基础的多样文明形成三大谷类植物区（东亚东南亚稻米区；美洲玉米区；欧洲、中东、中亚及中国黄河流域的小麦区）农业耕作技术的差异（精耕细作与休闲农耕制）种植与畜牧的比重差异（主谷式（先农后牧）与谷草式（农牧并重））食物结构的差异（中国：素食结构；西方：肉奶为主）土地经营方式的差异小麦甘薯玉米大米现在，我们走进一家麦当劳……1.农业的出现是人类经济和社会生活的第一次革命，人类开始从食物采集者转变为食物生产者。改善了人类的生存条件，加速了人口的增长。2.促进生活和生产方式的变化。定居--逐渐形成聚落，手工业分离，精神生活。3.推动科学技术的发展。天文历法、数学等学科逐渐发展。

归纳：农业的出现对人类社会的发展的影响4.人类社会的生产关系发生巨大变化，私有制、阶级和国家出现。课堂总结从食物采集到食物生