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22TechnicalcodeofpracticeforproductionofvegetablegrowthsubstratefromAuriculariaheimuerspentsubstrateI本文件主要起草人：温嘉伟、黄枭、谭笑、滕星、张维东、刘迎春、杨1黑木耳菌糠蔬菜育苗基质生产技术规程本文件适用于代料栽培的黑木耳菌糠蔬菜育苗基质GB/T36195畜禽粪便无害化处NY609有机物料腐熟剂NY/T2118蔬菜育苗基质NY/T3291食用菌菌渣发酵技术规程黑木耳菌糠Auriculariaheimuerspentsubstrate4生产技术流程2(见10)(见6)(见5)(见7)(见9)(见8)图1生产技术流程图5场地选择场址选择按照NY/T3291执行，场地环境管理按照GB/T36195执行。配置按附录A要求执行。生产前，分别将菌糠和秸秆粉碎，粉碎后秸秆长度3cm～5cm,剔除其中塑料、石块、金属等杂质。按下列配比进行混料：a)每1000kg黑木耳菌糠加入200kg～300kg畜禽粪便、200kg～300kg秸秆，按比例添加混合物料总质量0.1%～0.2%的腐熟剂，混合后的物料含水量宜为45%～65%;注：冬季生产时，可按比例添加混合后物料总质量0.05%～0.1%的尿素。可采用下列3种方式之一进行发酵：a)条垛式发酵：1)物料混匀后堆制成梯形或锥形，条垛长度不低于3.0m,宽度不低于2.0m,高度宜为34)二次翻堆后，每3d翻堆一次，直到堆体中4)二次翻堆后，每3d翻料一次，直到料体中2)物料温度首次达到55℃~60℃后，静置罐（筒）装置5d后拌料，拌料频率依据设备说明操作，直到料体中心区域温度不再增4发酵设备A.1预处理设备主要包括粉碎设备和混料设备，混料方式可选择简易铲车或专用混料A.2发酵设备A.2.1条垛式发酵设备A.2.2槽式发酵设备A.2.2.1物料翻堆设备应使用翻堆机，并配备移行车实现翻堆机的换槽功能。A.2.2.2通风设备应使用风机，并根据风压和风量要求，选择单槽单台或多槽分段多台风机。A.2.3反应器发酵设备A.2.3.2滚筒式反应器是一种卧式发酵设

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