食品加工企业原材料验收制度_第1页
食品加工企业原材料验收制度_第2页
食品加工企业原材料验收制度_第3页
食品加工企业原材料验收制度_第4页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

食品加工企业原材料验收制度第一章总则为规范食品加工企业原材料的验收流程，确保所购原材料符合国家标准及企业内部质量要求，保障食品安全，特制定本制度。原材料的验收是食品加工企业质量控制的重要环节，直接关系到产品的安全性和企业的信誉。第二章适用范围本制度适用于本企业所有原材料的验收工作，包括但不限于农产品、肉类、乳制品、调味品及其他辅助材料。所有部门及相关人员在原材料验收中均需遵守本制度。第三章法律法规依据本制度的制定依据国家食品安全法、相关行业标准以及企业内部质量管理体系文件，确保制度的合法性和有效性。第四章原材料验收责任分工原材料验收工作由采购部与质量管理部共同负责。采购部负责对供应商的资质审核和验收通知的发放，质量管理部则负责对原材料的质量检测和验收记录的管理。相关部门应密切配合，确保验收工作的顺利进行。第五章原材料验收流程1.到货通知供应商在发货前应提前通知采购部，提供运输及到货信息。采购部在确认到货后，安排验收人员到达现场进行验收。2.外观检查验收人员需对原材料的外观进行初步检查，包括包装完好性、标识清晰度、生产日期和保质期等。发现任何异常情况应及时记录，并与供应商沟通。3.质量检测对于需要进行质量检测的原材料，验收人员应按照企业内部质量标准进行抽样检测。检测项目包括但不限于感官检验、理化检验和微生物检测。所有检测结果应记录在案，并与相关人员共享。4.文件审核验收人员需审核供应商提供的相关文件，包括质检报告、合格证书等，确保其真实性与有效性。文件审核不合格的原材料不得入库。5.记录与反馈验收完成后，验收人员需填写原材料验收记录，并将记录报送质量管理部存档。若验收中发现不合格原材料，质量管理部应及时反馈给采购部，并采取相应的处置措施。第六章不合格原材料的处理对于不符合质量标准的原材料，采购部需立即与供应商联系，要求其进行退货或更换。处理过程中应保持沟通，确保问题得到妥善解决。所有不合格产品需在专门区域隔离，防止误用，并做好记录以备查。第七章原材料的储存管理验收合格的原材料应按照相关规范进行储存，确保其质量不受影响。仓储人员需定期检查原材料的存储条件，包括温湿度、存放位置等，并做好记录。原材料的先进先出原则应严格遵守，避免因过期导致的损失。第八章监督与评估机制质量管理部负责对原材料验收制度的实施情况进行监督，每季度对验收记录进行审查，确保制度的执行力。发现问题应及时反馈，并提出改进建议。企业管理层定期召开会议，评估制度的有效性，讨论改进措施。第九章培训与宣传为确保全体员工都能理解并遵守原材料验收制度，企业将定期组织相关培训，内容包括制度解读、验收流程及质量标准等。通过宣传和培训提升员工的质量意识和责任感。第十章附则本制度自发布之日起实施，解释权归质量管理部。根据实际情况和法律法规的变化，制度可进行修订，并及时向全体员工通告。通过建立

人人文库> 全部分类> 应用文书 > 合同范本

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论