2.1 细胞中的元素和种类课件高一上学期生物人教版（2019）必修1

阐明生命现象的规律，必须建立在阐明生物大分子结构的基础上。——中国科学院院士邹承鲁第2章

组成细胞的分子第1节细胞中的元素和化合物学习目标1．通过比较归纳构成细胞与非生命物质的元素种类与含量,认识到细胞和生物体的各种生命活动都有其物质基础,认同生命的物质性。

2.通过比较归纳组成不同细胞的元素及含量,说出组成细胞的主要元素,认识到生命的物质基础具有统一性和特殊性,进一步认同生命的物质性。

3.通过观察组成细胞的主要化合物及其相对含量图,认同细胞是由多种化合物组成的,这些分子是细胞进行各项生命活动的物质基础,进而认识生命物质的特殊性。

4.能够运用“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质"的技能来探究不同生物组织中糖类、脂肪和蛋白质含量的差异性，认同细胞由多种化合物组成，这些分子是细胞执行各项生命活动的物质基础。六大营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水、无机盐吃这些食物是为了补充什么营养物质？组成细胞的元素*Si在某些植物细胞中含量较多，如硅藻、禾本科植物。1.生命与非生命在元素组成上具有统一性2.细胞是物质的。*Si在某些植物细胞中含量较多，如硅藻、禾本科植物。3.生命与非生命在元素含量上具有差异性1.生命与非生命在元素组成上具有统一性2.细胞是物质的。组成细胞的元素*Si在某些植物细胞中含量较多，如硅藻、禾本科植物。生命系统内部：不同元素的含量也是不同的；同一元素在不同生物体内的含量存在差异。组成细胞的元素基本元素大量元素微量元素FeMnBZnMoCu组成细胞的元素【学评任务一】1．学习任务：自主查阅教材P22和本节助学案中的附1“人体对无机盐的需求表（部分）”和附2“部分无机盐对植物的作用”，完成下列表格的填空（均写出一点即可）。2．评价方式：结合教师PPT自评、同桌互评；预估时间：5分钟。元素分类元素作用缺乏出现的相关症状大量元素Ca

Mg

微量元素Fe

Mn

Zn

Cu

B

Mo

……

组成细胞的元素元素分类元素作用缺乏出现的相关症状大量元素Ca骨骼、牙齿的重要组成成分骨骼畸形；抽搐等Mg构成叶绿素的元素植物叶绿素合成受阻，影响光合作用

微量元素Fe构成血红素的元素缺铁性贫血症Mn正常生长所需骨骼畸形Zn很多酶的组成成分

生长发育不良，生殖腺功能受影响Cu促进正常生长

贫血症；卷毛综合征等B促进花粉的萌发和花粉管的伸长油菜缺B时，“花而不实”

Mo是硝酸还原酶的金属成分

老叶叶脉间缺绿、坏死……

组成细胞的元素问题1∶微量元素这么重要，是不是摄入量越多越好?问题2∶细胞的大量元素其原子序数均在20以内，这对构建生命物质有何意义?组成细胞的元素【学评任务二】1．学习任务：尝试构建下列元素的包含关系图2．评价方式：结合教师PPT自评、同桌互评。预估时间：5分钟。自然界中的元素组成细胞的元素大量元素微量元素基本元素组成细胞的元素组成细胞的元素组成细胞的化合物思考：梨的果实和叶肉细胞中所含有化合物的种类和含量有什么明显的差别？

物质鉴定类实验的基本思路

1.鉴定原理2.实验选材3.材料处理

检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质思考：1、生物材料原有的颜色是否影响结果的观察?2、材料需要如何处理？3、两种检测试剂的使用方法是否一致？4、如何排除其他因素对实验结果的影响？

【学评任务三】1．学习任务：自主阅读教材P18-19，完成表中原理、选材、试剂、检测和观察五项并思考如下4个问题（助学案P23结果分析）。2．评价方式：对照教材P18-P19自评、同桌互评；预估时间：3分钟。检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质

（1）原理：还原糖＋斐林试剂砖红色沉淀斐林试剂:甲液0.1g/mL的NaOH+乙液0.05g/mL的CuSO41、还原性糖的检测鉴定原理：甲、乙液等量均匀混合后新产生的Cu(OH)2

在水浴加热条件下斐林试剂与还原糖反应产生Cu2O(砖红色沉淀)。水浴加热现配现用检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质

还原性糖的检测选材制备组织样液加斐林试剂现象水浴加热2min（50～65℃）（2）实验步骤水浴加热煮沸富含还原糖（麦、果、乳、葡）且无色或白色制浆过滤取样组织样液2ml斐林试剂1ml

浅蓝色棕色砖红色沉淀甘蔗、甜菜、西瓜、西红柿检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质蛋白质的检测（1）原理：蛋白质+双缩脲试剂→紫色

双缩脲试剂：A液0.1g/mL的NaOH，B液是0.01g/mLCuSO4

鉴定蛋白质原理：在碱性条件下，蛋白质与CuSO4

发生络合反应，产生紫色络合物。所以要先加NaOH，再加CuSO4。检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质蛋白质的检测选材和制备组织样液鸡蛋清蛋清液加水稀释黄豆豆浆滤液研磨过滤加双缩脲试剂紫色摇匀无色组织样液２ml双缩脲试剂Ａ液1ml（2）实验步骤双缩脲试剂Ｂ液4滴摇匀检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质双缩脲(了解)在碱性溶液中，双缩脲与CuSO4形成紫色络合物，称为双缩脲反应。注意：与双缩脲试剂起反应的是肽键而不是氨基酸检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验室证据“细胞中脂肪的检测”（助学案附3：实验探究二）

实验原理：某些化学试剂能够使生物组织中的相关化合物产生特定的颜色反应。脂肪可以被苏丹染成橘黄色。

检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质脂肪+苏丹Ⅲ染液---橘黄色

检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验结果与结论

材料蛋白质检测结果还原糖检测结果结论葡萄糖标准液蛋白质标准液梨匀浆葡萄匀浆白萝卜匀浆豆