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DB22DB22/T2982—2019鸭鹅屠宰检验操作规程Theoperatingproceduresofducksandgoosesslaughtering2019-05-27发布2019-06-17实施吉林省市场监督管理厅发布I1《病死及病害动物无害化处理技术规范》（农医发〔2017〕24.1.1活鸭鹅进入屠宰厂后，在卸车前，检验人员应当索取《动物检疫合格证明》，证物相符2在送宰前，检验人员应进行1次全面检查，确认健康的，签发《准宰证》，注明货主、只数等内5.2.2.2检查鸭鹅腿部关节有无肿大、出血、增生、溃疡及结痂等异常情况。检查鸭鹅蹼底5.2.3.3检查体腔内部清洁程度和完整度，有无赘生物和渗出物。检查体腔内壁有无凝血块5.3.4检查肠道浆膜面是否正常，有无结节、肿块、结核以及出血等异常。异常时切开肠管35.4.4对局部化脓、创伤部分、皮肤发炎部分、肥大或萎缩部分、钙化部分等进行局部修割5.4.5肿瘤、中毒、过度瘠瘦、肌肉变质、高度水肿及异味等整只胴体和修割后的废弃物按___

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