《10小水饺新花样》（教案）人民版劳动三年级上册

《10小水饺，新花样》教案学科小学劳动年级册别三年级上册共1课时教材人民版授课类型新授课第1课时教材分析教材分析《10小水饺，新花样》是人民版小学劳动三年级上册的一篇教材。本课主要介绍了水饺的制作方法，并鼓励学生尝试制作不同形状和口味的水饺，培养学生的动手能力和创新能力。教材通过图文并茂的形式，详细展示了水饺的制作步骤，包括和面、擀皮、包馅、煮熟等环节。此外，教材还提供了一些创意水饺的制作方法，如花朵形、动物形等，激发学生的兴趣和创造力。学情分析三年级的学生已经具备了一定的生活经验和动手能力，但对复杂的烹饪技巧还不够熟练。他们对新鲜事物充满好奇，喜欢动手操作，乐于尝试新事物。在制作水饺的过程中，学生可能会遇到和面不均匀、包馅不熟练等问题，教师需要耐心指导，帮助学生克服这些困难。同时，学生在制作过程中可能会产生一些创意想法，教师应鼓励学生大胆尝试，培养他们的创新意识。课时教学目标劳动观念1.了解水饺的制作过程，体验劳动的乐趣。2.培养学生的劳动意识和动手能力。劳动能力1.掌握和面、擀皮、包馅的基本技能。2.尝试制作不同形状的创意水饺。劳动习惯和品质1.养成认真细致、耐心细致的劳动习惯。2.培养团队合作精神。劳动精神1.激发学生的创新意识和创造力。2.培养学生面对困难不退缩的精神。教学重点、难点重点1.和面、擀皮、包馅的基本技能。2.创意水饺的制作方法。3.团队合作与沟通能力。难点1.如何使面团柔软适中。2.如何包出美观、不露馅的水饺。3.如何激发学生的创新意识。教学方法与准备教学方法讲授法、合作探究法、情境探究法教具准备面粉、水、馅料、擀面杖、案板、锅、围裙、手套、教学视频教学环节教师活动学生活动导入新课引入话题(1)通过展示各种水饺的图片，引起学生的兴趣。(2)提问学生平时吃的水饺是什么样的，有哪些不同的形状和口味。(3)引出本课主题：《10小水饺，新花样》。(4)解释本课的学习目标和内容。(5)展示制作水饺所需的材料和工具。(6)播放一段水饺制作的视频，让学生初步了解制作过程。(7)强调安全注意事项，如使用刀具和热水时要小心。(8)分组，每组45人，分配任务。1.观看图片，回答问题。2.了解本课的学习目标。3.观看视频，初步了解水饺制作过程。4.注意安全事项。评价任务1.兴趣浓厚：☆☆☆2.安全意识：☆☆☆3.合作精神：☆☆☆设计意图通过图片和视频的引入，激发学生的兴趣，明确学习目标，为后续的实践活动做好准备。活动一：和面与擀皮活动一：和面与擀皮教师指导(1)讲解和面的方法，强调水和面粉的比例。(2)示范和面的过程，边做边讲解注意事项。(3)分发面粉和水，指导学生和面。(4)检查学生的和面情况，给予反馈。(5)讲解擀皮的方法，强调皮的厚度和圆形。(6)示范擀皮的过程，边做边讲解注意事项。(7)分发擀面杖和案板，指导学生擀皮。(8)检查学生的擀皮情况，给予反馈。1.学习和面方法，动手和面。2.学习擀皮方法，动手擀皮。3.互相检查，改进技术。评价任务1.和面均匀：☆☆☆2.擀皮圆形：☆☆☆3.皮厚适中：☆☆☆设计意图通过教师的示范和指导，帮助学生掌握和面和擀皮的基本技能，为后续的包馅和创意制作打下基础。活动二：包馅与创意制作活动二：包馅与创意制作教师指导(1)讲解包馅的方法，强调馅料的放置位置和包法。(2)示范包馅的过程，边做边讲解注意事项。(3)分发馅料，指导学生包馅。(4)检查学生的包馅情况，给予反馈。(5)介绍创意水饺的制作方法，如花朵形、动物形等。(6)示范创意水饺的制作过程，边做边讲解注意事项。(7)鼓励学生发挥创意，制作不同形状的水饺。(8)巡视指导，帮助学生解决遇到的问题。1.学习包馅方法，动手包馅。2.尝试制作创意水饺。3.互相展示，分享创意。评价任务1.包馅美观：☆☆☆2.创意独特：☆☆☆3.团队合作：☆☆☆设计意图通过包馅和创意制作的实践活动，培养学生的动手能力和创新意识，增强团队合作精神。活动三：煮水饺与品尝活动三：煮水饺与品尝教师指导(1)讲解煮水饺的方法，强调火候和时间。(2)示范煮水饺的过程，边做边讲解注意事项。(3)分发锅和水，指导学生煮水饺。(4)检查学生的煮水饺情况，给予反馈。(5)指导学生如何判断水饺是否煮熟。(6)组织学生将煮好的水饺捞出，摆盘。(7)指导学生如何品尝水饺，注意卫生。(8)组织学生分享品尝的感受，互相评价。1.学习煮水饺方法，动手煮水饺。2.判断水饺是否煮熟。3.品尝水饺，分享感受。评价任务1.煮法正确：☆☆☆2.水饺熟透：☆☆☆3.品尝卫生：☆☆☆设计意图通过煮水饺和品尝的实践活动，巩固学生的烹饪技能，培养学生的卫生习惯，增强学生的成就感和自信心。作业设计家庭实践1.在家长的指导下，尝试制作不同形状和口味的水饺。2.拍照记录制作过程，写一篇小日记，描述制作过程和感受。3.将制作的水饺带到学校，与同学分享。创意设计1.设计一款创意水饺，画出设计图，并写明制作方法。2.与同学交流创意，互相评价。3.选出最佳创意水饺，进行展示。板书设计10小水饺，新花样一、和面与擀皮二、包馅与创意制作三、煮水饺与品尝教学反思成功之处1.通过图片和视频的引入，成功激发了学生的兴趣，学生积极参与课堂活动。2.教师的示范和指导非常详细，学生能够较快掌握和面、擀皮、包馅的基本技能。3.创意水饺的制作环节充分调动了学生的创新意