2024-2025学年高中化学第四章生命中的基础有机化学物质第2节糖类限时训练含解析新人教版选修5

PAGE3-第2节糖类一、单项选择题1．下列说法中错误的是()A．通常蔗糖和淀粉都不显还原性B．用大米酿的酒在肯定条件下密封保存，时间越长越香醇C．纤维素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在肯定条件下都可发生水解反应D．纤维素分子是由葡萄糖单元组成的，可以表现出一些多元醇的性质【答案】C【解析】纤维素、蔗糖和脂肪在肯定条件下均能发生水解反应，但葡萄糖不能，故C错。2．下列物质：①纤维素、②甲酸甲酯、③淀粉、④甲醛、⑤丙酸、⑥乳酸(α­羟基丙酸)、⑦乙二醇、⑧乙酸。其中，符合Cm(H2O)n的组成，但不属于糖类的是()A．②③④⑥ B．②④⑥⑧C．①③④⑦ D．②④⑤⑧【答案】B3．(2024年山西大同周测)葡萄糖不能发生的反应是()A．氧化反应 B．加成反应C．水解反应 D．酯化反应【答案】C解析：葡萄糖是单糖，不能发生水解反应；葡萄糖分子中含有—CHO，可发生加成反应和氧化反应；含有—OH，可与羧酸发生酯化反应。4.酒精、乙酸和葡萄糖三种溶液，只用一种试剂就能将它们区分开来，该试剂是()A．金属钠 B．石蕊溶液C．新制的氢氧化铜悬浊液 D．NaHCO3溶液【答案】C【解析】新制Cu(OH)2悬浊液遇乙醇不反应；遇乙酸，Cu(OH)2悬浊液变成蓝色溶液；葡萄糖与新制Cu(OH)2悬浊液加热有红色沉淀生成。5．从食品店购买的蔗糖配成溶液，做银镜反应试验，往往能得到银镜。产生这一现象的缘由是()A．蔗糖本身有还原性B．蔗糖被还原C．试验过程中蔗糖发生水解D．在生产和贮存过程中蔗糖有部分水解【答案】D【解析】蔗糖为非还原性糖，其水溶液能发生银镜反应，说明蔗糖不纯，而溶液配制过程中蔗糖不水解，故只能在生产或贮存过程中蔗糖部分水解。6．有机物X能实现下列转化，下列推断肯定错误的是()eq\x(有机物X)→eq\x(CH2OHCHOH4CHO)→eq\x(有机物Y)→eq\x(CH3CHO)A．X可以是淀粉或纤维素B．有机物Y在浓H2SO4、加热条件下可能发生消去反应C．Y→乙醛的反应属于氧化反应D．CH3CHO与CH3OCH3是同系物【答案】D【解析】由题意可知，X可为双糖或多糖，水解成为葡萄糖后，再分解为乙醇，再氧化为乙醛。乙醇在不同的温度下可能分子内脱水，发生消去反应生成乙烯，也可能分子间脱水发生取代反应生成乙醚，故B正确；CH3CHO与CH3OCH3结构不相像，不是同系物，D错误。二、非选择题7．为了检验淀粉水解的产物，设计如下试验方案，回答下列问题：eq\x(淀粉液)eq\o(→,\s\up7(试剂1),\s\do5(①△))eq\x(水解液)eq\o(→,\s\up7(试剂2),\s\do5(②△))eq\x(混合液)eq\o(→,\s\up7(新制的CuOH2),\s\do5(③△))eq\x(砖红色沉淀)(1)试剂1为20%的H2SO4溶液，其作用是_______________________。(2)试剂2为__________，其作用是____________，使检验水解产物的试验得以顺当进行；发生反应的离子方程式为______________________________。(3)反应①的化学方程式为________________________。(4)为检验淀粉液是否已完全水解，取少量水解液于试管中，加入碘水，则证明淀粉未完全水解的现象是______________。(5)假如试验过程中没有加入试剂2而干脆加入试剂3，能否实现试验目的______(填“能”或“否”),若不能，其缘由是____________________________，最简洁的改正措施是______________________________。【答案】(1)作催化剂(2)NaOH溶液中和作催化剂的硫酸H＋＋OH－=H2O(3)(C6H10O5)n＋nH2OnC6H12O6(淀粉)(葡萄糖)(4)显蓝色否硫酸能溶解Cu(OH)2而使试验失败(5)干脆向溶液中加入稍过量的NaOH溶液8．现代化学工业遵循可持续发展原则，利用淀粉、纤维素等可再生资源合成多种化工产品。(1)以淀粉为原料可制取香料乙酸乙酯，生产流程为：部分链状葡萄糖分子在水溶液中通过分子内加成反应，以六元环或五元环的形式存在，其中六元环的结构为，则葡萄糖在水溶液存在的五元环结构为________________________。(2)若用1000kg含(C6H10O5)n90%的淀粉(杂质不参加反应)为原料制取乙酸乙酯。生产中，淀粉的水解率为90%，乙醇的产率为85%，酯化反应中乙醇、乙酸的转化率均为90%。计算生产中得到的乙酸乙酯的质量(kg)。【答案】(1)(2)337【解析】(1)葡萄糖在水溶液中的环状结构是由于羟醛缩合导致的，由此，依据六元环结构式可写出五元环结构式。(2)由(C6H1