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文档简介

农贸市场食品安全检查制度第一章总则为保障农贸市场内食品的安全与卫生，维护消费者的健康权益，促进农贸市场的可持续发展，依据《食品安全法》及相关法规，特制定本制度。食品安全是社会稳定与民生幸福的重要基础，农贸市场作为食品流通的重要环节，需严格落实食品安全检查制度。第二章适用范围本制度适用于本市范围内所有农贸市场的食品安全检查工作，包括市场内的经营者、产品及相关从业人员。所有参与食品销售、加工及运输的单位和个人均需遵循本制度的规定。第三章管理规范食品安全检查工作由市场管理部门负责，具体包括以下几个方面的管理规范：1.食品安全检查内容检查内容应涵盖以下几方面：食品来源是否合规，食品标签是否符合规定，存储条件是否符合要求，食品加工环节是否卫生，销售过程是否存在不当行为等。2.检查频次依据市场的规模及经营状况，制定合理的检查频次。大型市场应每周进行一次全面检查，中小型市场可每月进行一次。对发现问题的经营者，应加大检查频次，确保问题整改到位。3.检查人员资格负责食品安全检查的人员应具备相关专业知识，接受过食品安全培训，持有有效的食品安全检查证书，确保检查工作的专业性与有效性。第四章操作流程食品安全检查的操作流程应明确，确保执行的规范性与有效性：1.检查准备检查前，制定详细的检查计划，明确检查的具体内容、时间、地点及人员安排。检查人员需提前与市场经营者进行沟通，告知检查内容与要求。2.现场检查检查时，按照计划逐一对市场内的经营者进行检查。检查应包括食品的来源、存储、加工、销售等环节，必要时可进行现场取样。3.记录与反馈检查过程中应详细记录检查发现的问题，包括不合格的食品种类、数量、存储条件等。检查结束后，将检查结果及时反馈给市场经营者，并提出整改意见。4.整改与复查对于发现的问题，经营者应在规定时间内进行整改。整改完成后，检查人员应进行复查，确认问题是否已整改到位，并记录复查结果。第五章监督机制为确保食品安全检查制度的有效实施，建立健全监督机制：1.定期评估每季度对食品安全检查工作进行评估，分析检查中发现的问题及整改情况，评估食品安全管理的有效性，并提出改进建议。2.投诉与举报建立消费者投诉与举报机制，鼓励消费者对市场内的食品安全问题进行举报。市场管理部门应对投诉和举报信息进行受理、调查和处理，并及时反馈处理结果。3.信息公开定期向社会公开食品安全检查的结果，包括检查频次、发现的问题、整改情况等，接受社会监督，增强市场经营者的食品安全责任意识。第六章附则本制度自颁布之日起实施，由市场管理部门负责解释。根据实际情况和相关法律法规的变化，定期对本制度进行修订和完善，确保制度的持续适用性与有效性。第七章附录附录部分包括检查表格、整改通知书、复查记录等相关文档模板，便于检查人员进行记录与报告。本制度的实施旨在全面提升农贸市场的食品安全

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