《化学元素与人体健康》分层作业（解析版）

课题2化学元素与人体健康【基础练习】1、下列元素与人体健康关系正确的是（）A．缺锌会引起佝偻病 B．缺钙会引起贫血 C．缺碘会引起甲状腺肿大 D．缺铁会引起坏血病【答案】C【解答】A．缺锌会引起生长迟缓、发育不良，缺钙易患佝偻病，故错误；B．缺钙易患佝偻病和骨质疏松症；缺铁易患贫血，故错误；C．缺碘会引起甲状腺肿大，故正确；D．缺铁易患贫血；缺乏维生素C易患坏血病，故错误。故选：C。2、人体缺少必需的微量元素会得病，正确的膳食观点是()A.只要是微量元素人体都必需，因此都要食用B.应多吃含有微量元素的营养补剂或保健药品C.缺什么微量元素就要加倍多吃含这种微量元素的食物及营养补品D.不偏食，若摄取不足时，根据需要合理摄入【答案】D【解析】A、有些微量元素是人体不需要的，故错误；B、应合理补充微量元素，多吃含有微量元素的营养补剂或保健品会造成人体伤害，故错误；C、加倍多吃含微量元素的食物或营养补剂会对人体造成危害，故错误；D、生活中，要不偏食，若摄取量不足时，可根据需要合理摄入微量元素，故正确。故选D。3、化学元素与人体健康密切相关，下列说法中不正确的是（）A．儿童体内缺少钙元素易患佝偻病B．人体缺少铁元素易患坏血病C．人体缺少碘元素会引起甲状腺肿大D．人体摄入过量的氟元素会引起氟斑牙和氟骨病【答案】B【解答】A、钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，故选项说法正确。B、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，故选项说法错误。C、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，故选项说法正确。D、氟能防治龋齿，缺乏易患龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病，故选项说法正确。故选：B。4、（2021重庆B）化学元素与人体健康密切相关。缺少下列元素可能会引起骨质疏松、佝偻病的是（）A.碘（I） B.锌（Zn） C.钙（Ca） D.铁（Fe）【答案】C【解析】A、缺碘会引起甲状腺肿大，不符合题意；B、缺锌会引起食欲不振、生长迟缓、发育不良，不符合题意；C、幼儿及青少年缺钙，会导致佝偻病，老年人缺钙会导致骨质疏松，符合题意；D、缺铁会引起贫血，不符合题意。故选C。5、（2021湖南湘潭）人体适量摄入下列哪种微量元素可以预防贫血（）A.铁 B.锌 C.硒 D.碘【答案】A【解析】人体适量摄入铁元素可以预防贫血。故选A。6、（2021湖南邵阳）人体中有50多种元素，这些元素与人体健康紧密相关。下列说法错误的是（）A.缺铁会引起甲状腺肿大 B.缺氟易产生龋齿

C.缺钙小孩易患佝偻病 D.缺锌会引起食欲不振，生长迟缓【答案】A

【解析】A、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，故选项说法错误。

B、缺氟易产生龋齿，故选项说法正确。

C、钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，幼儿和青少年缺乏会患佝偻病，故选项说法正确。

D、锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，智力低下，故选项说法正确。

故选：A。7、钙元素是构成人体的重要组成部分，钠、锌等元素对人体健康也有着重要作用。（1）少儿患佝偻病和发育不良，老年人得骨质疏松症是因为体内缺（填元素符号）。（2）上述三种元素中，属于微量元素的是（填元素符号）；对维持人体内的水分和维持体液pH的恒定起重要作用的是（填离子符号）。【答案】（1）Ca；（2）Zn；Na+。【解答】（1）少儿患佝偻病和发育不良，老年人得骨质疏松症是因为体内缺Ca；（2）Zn在人体的含量少于0.01%，属于微量元素；对维持人体内的水分和维持体液pH的恒定起重要作用的是Na+。【能力提升】1、人误食了重金属盐导致中毒，为减弱毒性，最好立即服用下列物质中的（）A．水B．肥皂水C．蛋清D．盐水【答案】C【解析】可溶性的重金属盐，能电离出重金属离子，它能破坏蛋白质的结构，服用含有丰富蛋白质的食品，可防止人体本身的蛋白质被破坏，有解毒作用。A、水中不含有蛋白质，故选项错误；B、肥皂水呈碱性，不含蛋白质，故选项错误；C、鸡蛋清的主要成分是蛋白质，故选项正确；D、食盐水中主要含有氯化钠，不含蛋白质，不能解毒，故选项错误；故选C。2、（2021湖北黄石）化学与我们的生活息息相关下列说法错误的是（）A.缺钙会导致骨质疏松 B.贫血的人补充的铁越多越好C.人体所需的热量主要来自糖类 D.吃水果蔬菜可以补充维生素【答案】B【解析】A、老年人缺钙会导致骨质疏松，幼儿及青少年缺钙会患佝偻病，不符合题意；B、贫血可补充铁元素，但是不是越多越好，应适量，符合题意；C、人体所需的热量主要来自于糖类，糖类是主要的供能物质，不符合题意；D、水果、蔬菜富含维生素，不符合题意。故选B。3、下列说法正确的是（）A．葡萄糖是构成细胞的基本物质B．缺乏维生素C会引起坏血病C．微量元素对人体作用十分重要，必须大量服用D．幼儿患佝偻病的主要原因是缺铁【答案】B【解析】A、葡萄糖是人体最重要的供能物质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，故A错误；B、人体缺乏维生素C会引起坏血病，故B正确；C、微量元素对人体作用十分重要，但要合理摄入，否则会引起中毒，故C错误；D、幼儿患佝偻病的主要原因是缺钙，缺铁会引进贫血，故D错误。故选B。4、下面对芝麻酱说明书的判断正确的是（）芝麻酱

每100g含有：

蛋白质：19.2g脂肪：52.7g淀粉：16.8g

维生素A：17μg铁：50.3μg硒：4μg

含钙：相当于300g豆腐；含铁：相当于800g鸡蛋……（提醒：可引起部分婴儿过敏性皮炎）A.不含微量元素B.说明书中的铁是指铁单质C.婴儿最好不要食用D.钙、铁含量低于豆腐和鸡蛋【答案】C【解析】A、根据说明书可以判断，含有铁、硒等人体所必需的微量元素，A不正确；B、说明书中的铁是指铁元素，B不正确；C、可引起部分婴儿过敏性皮炎，婴儿最好不要食用，C正确：D、每100g含有的钙相当于300g豆腐，含有的铁相当于800g鸡蛋，所以钙、铁含量高于豆腐和鸡蛋，D不正确。故选C。5、临近中考，晓明同学因身体有点不适，妈妈带他到医院进行检查。下面是化验报告单中的部分内容。根据你所学的知识回答有关问题：姓名：王晓明性别：男年龄：15……编号项目结果参考值(单位：略)1血清钾4.153.50～5.502血清钠145.4135.5～145.03血清氯100.795.0～108.04钙1.942.10～2.265磷0.550.18～1.556镁0.750.65～1.25……(1)上表化验报告单中所含的金属元素共有________种。(2)由化验单还可以看出晓明体内钠元素偏高，建议：____________(填“饮食要清淡”或“多喝食盐水”)。(3)对比上表中化验“结果”与“参考值”的数据，你能发现晓明体内________元素指标偏低。【答案】①.四或4②.饮食要清淡③.钙或Ca【解析】（1）根据名称的偏旁，表中的钙、镁、钾、钠四种为金属元素；（2）人体内的钠主要是以食盐的形式摄入的，晓明体内钠元素含量偏高，所以要饮食清淡些；（3）根据结果和参考值对比，晓明体内钙含量偏低。6、（2021湖南株洲）“厨房里有妈妈的味道”，厨房里的健康生活能提高我们的生活品质，促进身心健康。（1）适当使用含碘食盐可预防___________；（2）使用铁锅炒菜可预防___________；（3）食盐常作防腐剂，用食盐腌制的腊肉不仅风味独特，还可___________。【答案】(1)甲状腺肿大(2)缺铁性贫血(3)延长保存时间【解析】（1）碘是甲状腺激素的重要成分，缺碘会引起甲状腺肿大，加碘食盐中含有碘元素，适当使用含碘食盐可预防甲状腺肿大；（2）铁是血红蛋白的成分，人体缺铁会引起缺铁性贫血，使用铁锅炒菜能产生少量亚铁离子，因此使用铁锅炒菜可预防缺铁性贫血；（3）食盐有很高的渗透作用，能够抑制一些有害微生物的活动，因此食盐常作防腐剂，用食盐腌制的腊肉不仅风味独特，还可延长保存时间。7、（2022湖南益阳中考）益阳安化县是中国黑茶之乡，茶文化的发祥地之一。请你用所学知识分析、解答下列生产、生活中的实际问题。（1）茶树适宜生长在pH约4.5～5.5的土壤中，说明茶树适宜生长的土壤属于（填“酸性”“碱性”或“中性”）土质；（2）茶农在茶园里套种大豆，因为大豆根瘤菌有固氮功能，所以茶园中可以减少使用下列化肥中的（填字母代号）；A．KClB．CO（NH2）2C．Ca（H2PO4）2（3）保健专家建议：不提倡饭后立即喝茶。因为茶水的成分中含有鞣酸，鞣酸可与食物中的铁反应，影响人体对铁元素的吸收，时间长久易使