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文档简介
备案号：56384-2017DB22DB22/T2680—2017居家养老服务机构助餐服务规范Specificationsofmealserviceforold-agehomeserviceinstitutions2017-06-12发布2017-08-12实施吉林省质量技术监督局发布I1《餐饮服务食品安全操作规范》(国食药监助餐服务员mealservice26.1.2应根据老人生理特点与营养需求确定食谱，每周食谱尽量不重复,可提供36.1.4服务人员应掌握当日当餐的特殊饮食要求，对糖尿病服务对象应提醒餐前是6.1.5一律实行分餐制，服务人员应将饭菜及时准确分发到助餐服务对象的座位。6.1.6服务员在协助服务对象进餐的同时，应选择适当的时机、有目的的向服务对6.2.1膳食盛装餐盒应为食品用，食品标签标注应符合《餐饮服务食品安全操作规6.2.2盛餐前，确保容器内外干净卫生，无饭渣、无油痕。服务员应佩戴口罩、手送餐车辆严禁装载与配餐食品无关的其他食物或6.2.5每餐次的食品成品应留样，按品种盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在7.1.1居家养老服务机构应建立助餐服务接待平台，包括电话预约受理、互联7.2.1居家养老服务机构、服务对象对助餐形式、费用、结算方式以及上门送48.1.1居家养老服务机构提供助餐服务过程中应询问服务对象对就餐的满意程度和意8.1.2居家养老服务机构应通过有效的渠道收集服务对象的反馈意见，及时了解助餐8.3.1居家养老服务机构助餐服务发生服务质量争议，居家养老服务机构可与服务对8.3.2助餐服务定期填写《服务对象意见反馈表》见附录B。投诉填写《服5住址：（2）固定套餐：类型2、付款方式：政府补贴现金刷卡其它），63、乙方必须遵守国家和地方有关环境和卫生的标准，确保每日用餐符7、乙方在提供助餐服务的过程中应询问甲方对助餐服务的满意度和意见，7综合评价改进建议8
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