食堂责追究制度

食堂责追究制度食堂责任追究制度第一章总则为了让食堂的管理更加规范，并且确保食品的安全和服务质量，保护员工和顾客的权益，我们制定了这套制度。这不仅是为了明确食堂的责任追究机制，还希望通过透明的管理，让大家对食堂的运营有更多的了解，从而提升服务质量和管理水平。第二章目标1.明确责任：每个岗位的责任要清晰，确保每一个环节都有专人负责。2.保障安全：通过追责机制，提升大家对食品安全的重视，尽量减少安全事故的发生。3.提高服务质量：鼓励食堂的工作人员在服务中保持高标准，及时回应顾客的反馈意见。4.建立信任：通过透明的追责办法，让顾客对食堂产生信任感，提升他们的满意度。第三章适用范围这项制度适用于所有在食堂工作的员工，包括厨师、服务员、管理人员，还有后勤支持人员等。第四章法规依据这项制度的制定基于以下法律法规及公司政策：1.《中华人民共和国食品安全法》2.《劳动合同法》3.《中华人民共和国消费者权益保护法》4.公司员工手册及相关管理规定第五章责任划分1.食堂管理人员：负责整体运营和管理，确保食品安全和服务质量。定期组织食品安全培训，督促员工遵循操作规程。2.厨师：负责食品的采购、加工和烹饪，确保食品新鲜和安全。定期检查食品存储条件，并做好记录。3.服务员：负责顾客的点餐、上菜和餐后清理，维持良好的服务态度。收集顾客反馈，及时向管理人员报告。4.后勤支持人员：负责食堂的卫生清洁和设施维护，确保环境整洁安全。定期检查设备的安全性，及时处理故障。第六章追责流程6.1追责启动一旦出现食品安全事故、顾客投诉或者服务质量不达标等情况，相关的责任人员就会被追责。这可以由顾客投诉、管理人员的定期检查或者其他方式提出。6.2调查处理1.成立调查小组：由食堂管理人员牵头，相关责任人参与，必要时可邀请第三方监督。2.收集证据：调查小组需要收集相关证据，包括顾客投诉记录、食品采购记录和员工工作记录等。3.分析原因：对事故或投诉进行原因分析，明确责任人及其责任程度。6.3责任认定根据调查结果，责任人将被划分为以下几类：1.完全责任：因个人失误或不当行为导致事故，需承担全部责任。2.部分责任：因管理失当或协作不力导致事故，需承担部分责任。3.无责任：经调查确认无责任。6.4处理措施1.警告：对于初次违规或失误的员工，给予书面警告。2.罚款：对造成重大损失或影响的员工，视情况给予罚款处理。3.培训：对存在严重责任的员工，要求参加再培训，提升其专业素养。4.解雇：对于屡次违规或造成严重后果的员工，解除劳动合同。第七章监督机制1.定期检查：食堂管理人员需定期组织内部检查，确保各项规章制度的落实。2.顾客反馈：设立顾客意见箱，定期汇总顾客反馈，及时处理问题。3.绩效考核：将责任追究作为员工绩效考核的一部分，直接影响员工的奖惩和晋升。第八章记录与报告1.责任追究记录：建立责任追究台账，记录每次责任追究的经过及处理结果，确保可追溯性。2.定期报告：每季度向公司管理层报告责任追究情况，分析问题及整改措施。第九章附则1.本制度由食堂管理部门负责解释。2.本制度自发布之日起实施，并定期进行评估和修订，以确保其有效性和适用性。第十章实施与评估1.实施细则：各部门应根据本制度制定相应的实施细则，确保制度的有效执行。2.评估机制：每年度对制