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文档简介
DB14山西省质量技术监督局发布I 1 1 1 1 2 2 2 2 2本标准按照GB/T1.1-2009给本标准起草单位：山西省生态畜牧产业管理站、山西农业大学、晋城市畜牧兽医1优质猪肉生产技术标准凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）GB/T17824.3规模猪场环境参数及环境NY/T825瘦肉型猪胴体性状测定技术规范NY/T909生猪屠宰检疫规范NY5027无公害食品畜禽饮用水水质NY/T5030无公害农产品兽药使用准则4生产环境4.1猪场选址与布局符合GB/T17824.1要求4.2猪用饲料原料、饲料添加剂要符合国家饲料26.1杜长大商品肉猪屠宰体重在90kg～1优质猪肉来源于根据GB/T9959.2屠宰分割后的大排肌肉、前腿肌肉、后腿肌肉与五花8.4肉色鲜红有光泽，胴体无黄色、褐色脂肪沉积。8.6猪肉嫩度3.0kg/cm²~4.0kg/cm²。9主要指标测定方法9.1背膘厚度按照NY/T825规定的方法测定。9.2猪肉嫩度采用NY/T1180规__
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