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文档简介

DB14山西省质量技术监督局发布 1绿色生鲜牛乳生产技术规程饲养管理、兽药、疫病防治与监测、挤奶管理、质量要求、盛装贮存和运输及生产档案。本标准适用于规模奶牛养殖场生鲜牛乳的生产。奶牛生产合作社及家庭牧场可参照执凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）NY/T391绿色食品产地环境技术条件NY/T471绿色食品饲料和饲料添加剂使用准则NY/T800生鲜牛乳中体细胞测定方法NY5046无公害食品奶牛饲养兽药使用准则NY5047无公害食品奶牛饲养兽医防疫准则《中华人民共和国兽药典》24奶牛生产环境控制4.1奶牛场应远离工矿区和公路铁路干线，避开工业和城市污染源的影响。场址选择和建设应符合4.2奶牛场应选择在生态条件良好的地区。空消毒剂应符合《中华人民共和国兽药典》规定的高效、低毒和5.3工作人员定期进行健康检查，符合《乳品质量安全监督管理条例》中直接从事挤奶工作的人员的5.4建立出入登记制度，非生产人员未经许可不得进入生产区。外来参观者需经消毒、更衣后方能入6.1严格使用符合绿色食品生产资料标准的饲料类和饲料添加剂类产品。6.4禁止在奶牛饲料中添加和使用任37.5饲槽及饲养用具每日应刷洗一次，避免剩余饲料发霉、变质后被牛采食，确保卫生安全。8.1治疗患病奶牛，须凭临床兽医处方用药，使用药物处理时执行NY5046和《兽药9疫病防治与监测9.2奶牛场应依照《中华人民共和国动物防疫法》及其配套法规的要求，结合当地实际情况，制定疫10.1生鲜乳生产应采取机械挤奶。主要采用坑道式10.2挤奶厅的设施设置与环境卫生应达到挤奶前先观察或触摸乳房外表是否有红、肿、热、痛症状或创伤。健康的牛奶牛可上机挤奶。挤奶前用毛巾或纸巾将乳头擦干，保证一头牛一条毛巾或4挤奶结束后，应迅速进行乳头药浴，停留时间为3s5要求污染物限量符合GB2762规定的最低限值13.1生鲜牛乳的盛装应采用表面光滑的不锈钢制成的桶和贮奶罐或由食品用记录，患病奶牛的全部兽医处方和用药记录以及免疫程序记6DHI操作规程A.1准备工作采样前应与DHI测定中心联系，预约送样时间，准备足够的采样瓶、样品架和防腐剂，按要求报送A.2要求测定的奶牛应为产后5d至干奶前的泌乳牛。每个泌乳牛每个泌乳月采送样1次，2次测定时间间隔A.3采样操作A.3.2奶牛上挤奶台之后，先按顺序登记牛耳号，挤完奶之后，记录每头牛的产奶量，然后取样，保A.3.31天3次挤奶的，按早、中、晚4∶3∶3的比例取样；1头牛取样总量为40mL，样品采集在同一个样品瓶里。取样时，流量计或计量瓶要先放气使牛奶充分搅A.4样品送检

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