新《食品安全法》试题及参考答案(共100题)

#iiii县级以上人民政府食品药品监督管理部门县级以上人民政府卫生行政部门70、 餐具、饮具集中消毒服务单位违反《食品安全法》规定用水，使用洗涤剂、消毒剂，或者出厂的餐具、饮具未按规定检验合格并随附消毒合格证明，或者未按规定在独立包装上标注相关内容的， 由县级以上人民政府(B)依照规定给予处罚。A.食品药品监管部门B.卫生行政部门C.工商部门 D. 质量监督部门71、 国家建立(A)，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。A.食品安全风险监测制度 B.食品安全监督制度C.食品安全抽检制度 D. 食品安全检查制度72、 食品生产经营者、食品行业协会发现食品安全标准在执行中存在问题的，应当立即向(A)报告。A.卫生行政部门 B. 农业行政部门C.食品药品监督管理部门 D.质量监督部门73、 利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向(A)提交相关产品的安全性评估材料。A.国务院卫生行政部门 B. 国务院农业行政部门C.国务院食品药品监督管理部门 D.国务院质量监督部门74、 对地方特色食品，没有食品安全国家标准的，省、自治区、直辖市人民政府(A)可以制定并公布食品安全地方标准，报国务院卫生行政部门备案。A.卫生行政部门 B. 农业行政部门C.食品药品监督管理部门 D.质量监督部门75、 生产经营的食品中不得添加(A)A.药品B. 按照传统既是食品又是中药材的物质C.食用农产品D.食品添加剂76、 食品安全国家标准由国务院卫生行政部门会同国务院食品药品监督管理部门制定、公布，（D）提供国家标准编号。A.食品药品监管部门 B.卫生行政部门C.农业部门 D. 国务院标准化行政部门77、 违反《中华人民共和国食品安全法》规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时， （B）。A.先承担行政法律责任 B.先承担民事赔偿责任C.先缴纳罚款、罚金 D. 先承担刑事法律责任78、 特殊医学用途配方食品应当经（C）注册。A.国务院卫生行政部门 B. 国务院农业行政部门C.国务院食品药品监督管理部门 D.国务院质量监督部门79、食品生产经营者应当依照《食品安全法》的规定，建立（C），保证食品可追溯。国家鼓励食品生产经营者采用信息化手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系。A.检验制度 B. 登记制度C.食品安全追溯体系 D.信用档案80、 违反《食品安全法》规定，集中交易市场的开办者、柜台出租者、展销会的举办者允许未依法取得许可的食品经营者进入市场销售食品，或者未履行检查、报告等义务的，使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品经营者承担（A）责任。A.连带B.担保C.保险D.调解二、多选题（共10题）1、 保健食品的标签、说明书不得涉及（AC，内容应当真实，与注册或者备案的内容相一致，载明适宜人群 、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等，并声明“本品不能代替药物”。保健食品的功能和成分应当与标签、说明书相一致。A.疾病预防功能B.保健功能C.疾病治疗功能D.服用剂量2、 食用农产品生产者应当按照食品安全标准和国家有关规定使用农药、肥料、兽药、饲料和饲料添加剂等农业投入品，严格执行农业投入品使用安全间隔期或者休药期的规定，不得使用国家明令禁止的农业投入品。禁止将剧毒、高毒农药用于（ABCD等国家规定的农作物。A.蔬菜B.瓜果C.茶叶D.中草药材3、 在中华人民共和国境内从事（ABCD活动，应当遵守《食品安全法》：食品生产和加工（食品生产），食品销售和餐饮服务（食品经营）食品添加剂的生产经营用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备（食品相关产品）的生产经营食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品4、国家对食品生产经营行为实行许可制度， 从事（ABC）应当依法取得许可。A.食品生产B.食品销售C.餐饮服务D.销售食用农产品5、 食品生产经营者应当依照（ABD）从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。A.法律B.法规C.产品订单和合同要求D.食品安全标准6、 国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂、食品相关产品中（ABC）危害因素进行风险评估。A.生物性B.化学性C.物理性D.辐射性7、 食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的（ABCD等内容，并保存相关凭证。A.名称、规格、数量 B.生产日期或者生产批号、保质期C.进货日期 D. 供货者名称、地址、联系方式8食品广告的内容应当真实合法，不得含有（ABD）。A.虚假内容 B. 疾病预防的内容C.生产许可证编号 D.治疗功能的内容9、食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理（AB）。A.变质食品 B.超期食品C.污染食品D.有毒食品10、各级人民政府应当加强食品安全的宣传教育，普及食品安全知识,鼓励（ABC）开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的普及工作，倡导健康的饮食方式，增强消费者食品安全意识和自我保护能力。A.社会组织 B. 基层群众性自治组织C.食品生产经营者D.人大代表三、判断题（共10题）1、 违反《食品安全法》规定，在广告中对食品作虚假宣传，欺骗消费者，或者发布未取得批准文件、广告内容与批准文件不一致的保健食品广告的，依照《中华人民共和国广告法》的规定给予处罚。广告经营者、发布者设计、制作、发布虚假食品广告，使消费者的合法权益受到损害的，不需要承担赔偿责任。（X）2、 媒体编造、散布虚假食品安全信息的，由有关主管部门依法给予处罚，并对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予处分； 使公民、法人或者其他组织的合法权益受到损害的，依法承担消除影响、恢复名誉、赔偿损失、赔礼道歉等民事责任。（“）3、 食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，包括以治疗为目的的物品。（X）4、 食品安全工作的原则是实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，通过落实这四项原则来建立科学、严格的监督管理制度。（“）5、 食品小作坊和食品摊贩监管适用《食品安全法》。（X）6、 食品抽检由食品生产经营者无偿提供被抽检的食品。（X）7、网络食品交易第三方平台对入网食品经营者没有管理责任。 （X）8生产经营转基因食品应当按照规定显著标示。（“）9、 食品经营者履行了本法规定的进货