2024-2025学年新教材高中生物第三章细胞的代谢第二节酶是生物催化剂课时2课后精练含解析浙科版必修1VIP

PAGE4-其次节酶是生物催化剂课时2基础达标（限时15分钟）1.酶很“娇气”，只有在相宜的温度和pH时，其活性才最高。将肠淀粉酶（最适pH=7.8）溶液的pH由1.8调高至12的过程中，其催化活性表现为图中的（纵坐标代表催化活性，横坐标代表pH）（）2.由青霉菌中提取的淀粉酶在不同温度条件下分别催化淀粉反应1h和2h，其产物麦芽糖的相对含量如图所示。若反应时间是1.5h，推想产物相对含量与反应1h相比没有变更的温度最可能是（）A.35℃ B.40℃ C.45℃ D.50℃3.最适温度、不同pH条件下，向等量的底物中加入等量的酶，产物的量与时间的关系如图所示，下列论述正确的是（）A.pH＝5为该酶的最适酸碱度B.适当升温，酶的活性会降低C.适当降温，m的值会减小D.增加酶量，m的值会增大4.将刚采摘的簇新糯玉米马上放入85℃水中热烫处理2min，可较好地保持甜味。这是因为高温会（）A.提高淀粉酶的活性B.破坏将可溶性糖转化为淀粉的酶的活性C.破坏淀粉酶的活性D.变更可溶性糖分子的结构5.嫩肉粉的主要成分是木瓜蛋白酶，下列叙述正确的是（）A.嫩肉粉能催化蛋白质水解B.嫩肉粉须在烹煮肉类时趁热加入C.嫩肉粉发挥作用后性质变更D.嫩肉粉通常也能催化自身水解6.已知4个试管中均含有等量的淀粉溶液。1号试管中加入唾液，2号试管中加入煮沸的唾液，3号试管中加入唾液和HCl，4号试管中加入麦芽糖酶。4个试管在37℃水浴一段时间后，分别加入碘－碘化钾溶液，呈现蓝色的试管有（）A.1、2、3 B.1、2、4C.2、3、4 D.1、3、47.为探讨Cu2+和Cl-对唾液淀粉酶活性的影响，某小组设计了如下操作依次的试验方案：甲组：CuSO4溶液→缓冲液→淀粉酶溶液→淀粉溶液→保温→检测；乙组：NaCl溶液→缓冲液→淀粉酶溶液→淀粉溶液→保温→检测；丙组：蒸馏水→缓冲液→淀粉酶溶液→淀粉溶液→保温→检测。各组试剂量均相宜，下列对该试验方案的评价，不合理的是（）A.缓冲液的pH应限制为最适pHB.保温的温度应限制在37℃左右C.宜选用碘－碘化钾溶液来检测淀粉的剩余量D.设置的比照试验能达成试验目的素养提升（限时5分钟）8.下图甲是爱好小组利用两种微生物分泌的纤维素酶进行相关探讨的结果，图乙为50℃时酶B催化纤维素分解随时间变更曲线。请回答下列问题：（1）据图甲分析酶A和酶B中____________受高温条件的影响更大。高温条件下，酶简单失活，其缘由是高温使酶________________________________________________。（2）酶A和酶B能够将纤维素最终分解成________________，该产物可与____________________试剂在加热时生成红黄色沉淀。（3）若改用等量的酶A进行图乙对应的试验，请在图乙中画出底物浓度随时间变更的大致曲线（请在相应位置作图）。基础达标1.C【解析】肠淀粉酶最适pH为7.8，当pH为1.8时，酶的活性已经丢失，并且不能复原，因此在pH由1.8调高至12的过程中，酶的催化活性始终为0，所以C正确。2.D【解析】若只生产1h，45℃左右时麦芽糖产量相对较高；第1h到第2h，50℃条件下产物的量不变，说明酶的催化作用已经丢失。因此，若反应时间是1.5h，推想产物相对含量与反应1h相比没有变更的温度最可能是50℃，故D符合题意。3.B【解析】此试验中，pH从5上升到7，酶的活性渐渐降低，但是该酶的最适酸碱度不肯定为5，A错误；由题意知，该图是在最适温度下测定的，适当升温，活性会降低，B正确；适当降温，会导致酶的活性受到抑制而降低，由于底物的量不变，其反应达到平衡所需的时间变长，但产物的总量m的值不变，C错误；增加酶量会导致反应加速，但是底物的量是肯定的，因此产物的总量m的值不变，D错误。4.B【解析】玉米中的淀粉酶在85℃水中会变性失活，活性不会提高，A错误；降低可溶性糖转化为淀粉所需酶的活性，从而使可溶性糖能较长时间存在于玉米中保持甜味，B正确；降低可溶性糖转化为淀粉所需酶的活性，削减淀粉的积累，与淀粉酶的活性被破坏无关，C错误；不会变更可溶性糖分子的结构，否则不能较好地保持甜味，D错误。5.A【解析】嫩肉粉的主要成分是木瓜蛋白酶，能催化蛋白质水解，A正确；高温破坏酶的活性，B错误；嫩肉粉的主要成分是木瓜蛋白酶，酶在反应前后，性质不变，C错误；酶通常不能催化自身水解，D错误。6.C【解析】1号试管中加入唾液，唾液淀粉酶将淀粉分解，加入碘－碘化钾溶液，不呈蓝色。2号试管中加入煮沸的唾液，唾液淀粉酶由于高温变性，不能分解淀粉，加入碘－碘化钾溶液，呈蓝色。3号试管中加入唾液和HCl，强酸使唾液淀粉酶变性，不能分解淀粉，加入碘－碘化钾溶液，呈蓝色。4号试管中加入麦芽糖酶，麦芽糖酶不能分解淀粉，加入碘－碘化钾溶液，呈蓝色。故C正确。7.D【解析】缓冲液的作用是为了调整pH，维持pH稳定的，本试验pH以及温度都是无关变量，为了避开温度和pH对试验的干扰，因此温度和pH都应当设置到最适，A、B评价合理；本试验的因变量可以是淀粉的剩余量，依据淀粉遇碘变蓝，可以用碘－碘化钾溶液检测试验中淀粉是否有剩余，与比照组相比较说明Cu2+和Cl-对唾液淀粉酶活性的影响，C评价合理；甲、乙两组试验中除了有Cu2+和Cl-，还有硫酸根离子和钠离子，须要解除二者对试验的干扰，因此比照组还须要再设置解除硫酸根离子和钠离子干扰的比照试验，D评价不合理。素养提升8.（1）酶A空间结构被破坏而失活（2）葡萄糖本尼迪特（3）如下图：【解析】（1）图甲结果显示，在40℃至6