学校食品安全与膳食经费管理制度（3篇）

学校食品安全与膳食经费管理制度（3篇）1.学校食品安全与膳食经费管理制度第一章

总则第一条

为确保学校食品安全，保障师生身体健康，同时规范膳食经费的管理与使用，提高资金使用效率，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规，结合本校实际情况，特制定本制度。第二条

本制度适用于全校范围内食品安全管理、膳食服务及膳食经费的筹集、使用、监督等环节。第二章

食品安全管理第三条

成立学校食品安全管理领导小组，由校长任组长，分管后勤的副校长任副组长，成员包括总务处、教务处、校医室等相关部门负责人及家长代表、学生代表，负责全校食品安全工作的规划、指导、监督和检查。第四条

实行食品安全责任制，明确各环节责任人，从食材采购、储存、加工、烹饪到供餐的全链条实行严格管理，确保食品来源可追溯、质量可控。第五条

严格执行食品采购索证索票制度，确保食材新鲜、无毒、无害，禁止采购无合法来源、过期变质或不符合食品安全标准的食品及原料。第六条

加强厨房卫生管理，定期进行清洁消毒，工作人员需持有健康证，穿戴整洁的工作服帽，操作前必须洗手消毒。第七条

实行留样制度，每餐次的食品应按规定留样48小时，以备查验。第八条

开展食品安全教育，提高师生食品安全意识和自我保护能力，定期组织食品安全应急演练。第三章

膳食经费管理第九条

膳食经费来源主要包括学生缴纳的伙食费、政府补贴、学校自筹资金等，所有收入必须全额纳入学校财务统一管理，专款专用。第十条

制定科学合理的膳食预算，根据季节变化、学生营养需求及市场物价波动适时调整食谱，确保膳食营养均衡、价格合理。第十一条

实行严格的成本核算制度，公开透明，每月公布膳食账目，接受师生及家长监督。第十二条

膳食经费的使用应遵循厉行节约、反对浪费的原则，合理安排食材采购量，减少损耗，提高食材利用率。第十三条

设立膳食经费监督小组，由教职工代表、家长代表和学生代表组成，定期对膳食经费的使用情况进行审计，发现问题及时整改。第四章

监督与考核第十四条

学校应建立健全食品安全与膳食经费管理的监督机制，通过定期检查、随机抽查、师生反馈等方式，确保各项制度得到有效执行。第十五条

将食品安全与膳食经费管理工作纳入学校绩效考核体系，对表现突出的个人或部门给予表彰奖励，对工作不力、造成食品安全事故或经费管理混乱的，依法依规追究责任。第五章

附则第十六条

本制度自发布之日起实施，解释权归学校所有。原有相关规定与本制度不符的，以本制度为准。第十七条

根据国家法律法规及上级部门要求，本制度将适时进行修订和完善。通过上述制度的建立与执行，旨在构建一个安全、健康、经济、高效的学校餐饮服务体系，为师生的学习与生活提供有力保障。2.学校食品安全与膳食经费管理制度第一章

总则第一条

为确保学校食品安全，维护师生身体健康，同时规范膳食经费的管理和使用，根据国家相关法律法规及教育部门的规定，结合本校实际情况，特制定本制度。第二条

本制度适用于学校食品安全管理、膳食服务及膳食经费的筹集、分配、使用、审计与监督等环节。第二章

食品安全管理第三条

学校应成立食品安全管理领导小组，负责全校食品安全工作的规划、监督、检查和指导。领导小组成员应包括校领导、后勤管理部门负责人、校医室负责人、食堂管理员等。第四条

学校食堂应严格执行食品采购索证索票制度，确保食材来源可追溯，质量可靠。严禁采购无合法来源、过期变质或不符合食品安全标准的食品及原料。第五条

学校食堂应建立健全食品加工、烹饪和供餐的卫生管理制度，确保食品加工过程符合食品安全要求。食堂工作人员应持有健康证，并定期进行健康检查。第六条

学校应定期对食堂进行卫生检查，发现问题及时整改。同时，应建立食品安全事故应急处理机制，一旦发生食品安全事故，应立即启动应急预案，采取有效措施进行处置。第七条

学校应开展食品安全教育，提高师生食品安全意识和自我保护能力。第三章

膳食经费管理第八条

学校膳食经费应专款专用，不得挪作他用。经费来源主要包括学生缴纳的伙食费、政府补贴及学校自筹资金等。第九条

学校应制定科学合理的膳食预算，根据季节变化、市场物价波动及学生营养需求等因素，适时调整食谱，确保膳食营养均衡、价格合理。第十条

学校应建立健全成本核算制度，对膳食经费的使用情况进行详细记录，定期进行成本核算和财务分析，确保经费使用效益最大化。第十一条

学校应定期对膳食经费进行审计，发现问题及时整改。审计结果应向全校师生公开，接受监督。第四章

监督与考核第十二条

学校应建立健全食品安全与膳食经费管理的监督机制，通过定期检查、随机抽查、师生反馈等方式，确保各项制度得到有效执行。第十三条

学校应将食品安全与膳食经费管理工作纳入学校绩效考核体系，对表现突出的个人或部门给予表彰奖励；对工作不力、造成食品安全事故或经费管理混乱的，依法依规追究责任。第五章

附则第十四条

本制度自发布之日起实施，解释权归学校所有。第十五条

本制度如需修改或废止，应经学校食品安全管理领导小组审议通过，并报请学校领导批准后执行。通过上述制度的建立与执行，旨在构建一个安全、健康、经济、高效的学校餐饮服务体系，为师生的学习与生活提供有力保障。同时，也希望通过制度的不断完善，促进学校食品安全与膳食经费管理工作的规范化、科学化、制度化。3.学校食品安全与膳食经费管理制度第一章

总则第一条

为保障学校食品安全，维护师生身体健康，规范膳食经费的管理与使用，根据国家有关法律法规及教育部门的相关规定，结合本校实际情况，特制定本制度。第二条

本制度适用于学校食品安全管理、膳食服务提供以及膳食经费的筹集、使用、审计与监督等全过程。第二章

食品安全管理第三条

学校应成立食品安全管理领导小组，由校领导担任组长，后勤管理部门、校医室、食堂管理等相关部门负责人作为成员，负责全校食品安全工作的规划、监督与指导。第四条

学校食堂应严格执行食品采购索证索票制度，确保食材来源合法、质量可靠。采购过程中应优先选择有资质的供应商，并签订食品安全责任书。第五条

食堂应建立健全食品加工、烹饪、储存、留样等环节的卫生管理制度，确保食品加工过程符合食品安全要求。食堂工作人员应持有健康证，并定期进行食品安全知识培训。第六条

学校应定期对食堂进行卫生检查，发现问题及时整改。同时，应建立食品安全事故应急处理机制，一旦发生食品安全事故，应立即启动预案，采取有效措施进行处置。第七条

学校应开展食品安全教育，提高师生食品安全意识和自我保护能力。通过宣传栏、讲座等形式，普及食品安全知识，营造食品安全文化氛围。第三章

膳食经费管理第八条

学校膳食经费应专款专用，不得挪作他用。经费来源主要包括学生缴纳的伙食费、政府补贴、学校自筹资金等。第九条

学校应制定科学合理的膳食预算，根据季节变化、市场物价波动及学生营养需求等因素，适时调整食谱，确保膳食营养均衡、价格合理。第十条

学校应建立健全成本核算制度，对膳食经费的使用情况进行详细记录，定期进行成本核算和财务分析，确保经费使用效益最大化。第十一条

学校应建立膳食经费审计制度，定期对膳食经费进行审计，发现问题及时整改。审计结果应向全校师生公开，接受监督。第四章

监督与考核第十二条

学校应建立健全食品安全与膳食经费管理的监督机制，通过定期检查、随机抽查、师生反馈等方式，确保各项制度得到有效执行。第十三条

学校应将食品安全与膳食经费管理工作纳入学校绩效考核体系，对表现突出的个人或部门给予表彰奖励；对工作不力、造成食品安全事故或经费管理混乱的，依法依规追究责任。第五章

附则第十四条

本制度自发布之日