《生物化学实验》课程教学大纲

《生物化学实验》课程教学大纲一、课程信息课程代码319B4203课程名称生物化学实验课程性质学科必修学分1学时32先修课程无机及分析化学、有机化学课程负责人适用专业食品质量与安全课程简介（300字左右）：《生物化学实验》课程教学目的是加深学生对生物化学的基础知识和基本理论的理解，掌握生物化学实验的原理和实验操作技术。课程主要内容包含操作性实验、验证性实验和综合性实验项目，主要进行生物分子的定性、定量测定和分离提取制备，涉及了生物化学的基本实验技术及典型仪器设备。该课程的教学目标是使学生进一步理解和掌握生物体基本物质(蛋白质、核酸、糖类等)的化学组成，结构、理化性质，深入了解生化反应的原理，熟悉各种生化研究方法与技术，最终使学生巩固和加深对生物化学基础理论的理解，掌握生物化学基本技术的操作，培养独立进行研究的能力，培养基本的科研思维和实验数据的整理和分析能力，为其后续专业课程的学习，以及从事生物化学和相关学科的学习与研究奠定基础。二、课程目标（理论、实验课程填写）通过本课程的学习，学生应具备以下几方面的目标：1.通过本课程学习，学生进一步提升观察问题、分析和解决问题的能力，通过独立思考，深入钻研有关问题，能针对一个系统或过程建立适当的数学模型，具有初步解决生物化学实验问题的能力。2.通过本课程的学习，学生掌握层析、电泳、离心、分光光度法等常规的生物化学实验基本技术和方法，能够具备对生物大分子进行分离、制备、分析、鉴定等实际问题的解决能力；实验学习过程中培养学生实事求是的科学态度、严谨细致的工作作风和坚忍不拔的科学品质，有积极探索未知的工匠精神和科技报国的使命担当。课程目标对毕业要求的支撑关系表毕业要求毕业要求指标点课程目标1课程目标2毕业要求1毕业要求指标点1.2能针对一个系统或过程建立适当的数学模型并求解。M毕业要求4毕业要求指标点4.3能正确采集、整理实验数据，对实验结果进行关联、建模。L四、成绩评定及考核方式（理论、实验课程填写）知识单元对应课程目标考核方式成绩评定糖类的化学课程目标1、2平时课堂表现、实验技能、实验报告课程成绩包括3个部分，分别为平时表现成绩、实验技能成绩和实验报告成绩。具体要求及成绩评定方法如下：（1）平时表现（25%）根据学生出勤情况和学生在课堂上的回答问题情况给分。无故旷课一次扣10分；上实验课玩手机、大声喧哗、吃零食被老师发现一次扣5分。满分100分。（2）实验技能（25%）实验过程中对学生实验技能进行评分。满分100分。（3）实验报告（50%）每次实验结束后写一份实验报告，要求同学对每次实验的结果进行总结或讨论。满分100分。脂类的化学课程目标1、2平时课堂表现、实验技能、实验报告蛋白质的化学课程目标1、2平时课堂表现、实验技能、实验报告核酸的化学课程目标1、2平时课堂表现、实验技能、实验报告酶和维生素课程目标1、2平时课堂表现、实验技能、实验报告新陈代谢课程目标1、2平时课堂表现、实验技能、实验报告平时表现评分标准（以满分100计）评价指标（100分）优（75%-100%）良（50%-75%）中（25%-50%）差（0%-25%）积极程度（50分）积极、踊跃老师鼓励后积极、踊跃老师鼓励后积极度不高消极回答正确程度（50分）回答正确无误、分析合理，结论有效回答问题基本正确，分析比较合理，结论有效回答问题错误较多，经老师提醒后仍然分析有误，结论无效答不对题实验技能评分标准（以满分100计）评价指标（100分）优（75%-100%）良（50%-75%）中（25%-50%）差（0%-25%）完成进度（50分）提前完成按时完成延时完成未完成正确性和有效性（50分）操作正确，结论有效操作较正确，结论较有效操作基本正确，结论基本有效操作不正确，无法形成有效结论实验报告评分标准（以满分100计）评价指标（100分）优（75%-100%）良（50%-75%）中（25%-50%）差（0%-25%）完整性（50分）实验报告完整性优，能包括实验报告的所有要素实验报告完整性良好，能包括实验报告的部分要素实验报告完整性一般，基本能包括实验报告的部分要素实验报告完整性差，实验报告的要素缺失严重逻辑性（50分）逻辑性强，分析合理、全面，结论有效逻辑性较强，分析较合理、全面，结论基本有效逻辑性一般，分析部分合理、不全面，结论基本有效逻辑性较差，分析不合理、不全面，不能形成有效结论五、课程目标达成度评价依据（集中实践环节课程、理论、实验课程均需填写）课程目标考核环节(评价依据)期望值平均得分达成度计算课程目标1平时表现平时表现期望值A1=25a1=平时表现平均得分达成度=a1实验技能实验技能期望值B1=25b1=实验技能平均得分实验报告实验报告期望值C1=50c1=实验报告平均得分课程目标2平时表现平时表现期望值A2=25a2=平时表现平均得分达成度=a2实验技能实验技能期望值B2=25b2=实验技能平均得分实验报告实验报告期望值C2=50c2=实验报告平均得分注：Ai、Bi、Ci是指考核环节1、2、3在总评成绩中所占的比例。六、课程建议教材及主要参考资料（理论、实验课程填写）建议教材（要尽量选用国家级规划教材、获省部级以上奖励的优秀教材、精品教材、国外原版教材以及有特色的教材）[1]魏群主编.《基础生物化学实验》（第三版）.高等教育出版社,2009年.[2]李俊，张冬梅，陈钧辉.《生物化学实验》（第六版）.科学出版社,2019年.主要参考资料（教学参考资料包括教学指导书、案例集、习题集等，应当尽量齐全。需要学生上网查阅的内容资料，应当列出网址）[1]王林嵩,张丽霞.《生物化学实验》（第二版）.科学出版社,2013年.[2]董晓燕.《生物化学实验》（第二版）.科学出版社,2008年.[3]刘志国.《生物化学实验》.华中科技大学出版社,2007年.[4]王元秀，朱长俊.《生物化学实验》（第二版）.华中科技大学出版社,2022年.[5]魏群.《基础生物化学实验》（第三