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文档简介
2020-2024年五年高考真题分类汇编PAGEPAGE1专题08遗传的分子基础考向五年考情考情分析遗传的分子基础2024年6月浙江卷第9题2024年1月浙江卷第9、10题2023年6月浙江卷第4、16题2023年1月浙江卷第5、6、15题2022年6月浙江卷第13、16、22题2022年1月浙江卷第20题2021年6月浙江卷第14、19题2021年1月浙江卷第15、22题2020年7月浙江卷第3、12题2020年1月浙江卷第21、23题遗传的分子基础在必修二中的地位随着选择题的减少,地位也随之降低,从最多3个选择题缩减至最少一个选择题,但是这一章节的内容比较多,难度相对比较大,在往年的考查中主要分为以下几个部分:发现史,主要考查学生对于实验的掌握程度和应用能力;复制、转录、翻译过程,主要考查学生对于三个过程及其相关物质的掌握程度,考查学生识记能力、理解能力、信息获取和应用能力;中心法则,考查学生理解和应用能力;表观遗传,考查学生识记能力。1、(2024年6月浙江卷)下列关于双链DNA分子结构的叙述,正确的是()A.磷酸与脱氧核糖交替连接构成了DNA的基本骨架B.双链DNA中T占比越高,DNA热变性温度越高C.两条链之间的氢键形成由DNA聚合酶催化D.若一条链的G+C占47%,则另一条链的A+T也占47%2、(2024年1月浙江卷)某种蜜蜂的蜂王和工蜂具有相同的基因组。雌性工蜂幼虫主要食物是花蜜和花粉,若喂食蜂王浆,也能发育成为蜂王。利用分子生物学技术降低DNA甲基化酶的表达后,即使一直喂食花蜜花粉,雌性工蜂幼虫也会发育成蜂王。下列推测正确的是()A.花蜜花粉可降低幼虫发育过程中DNA的甲基化B.蜂王DNA的甲基化程度高于工蜂C.蜂王浆可以提高蜜蜂DNA的甲基化程度D.DNA低甲基化是蜂王发育的重要条件3、(2024年1月浙江卷)大肠杆菌在含有³H-脱氧核苷培养液中培养,³H-脱氧核苷掺入到新合成的DNA链中,经特殊方法显色,可观察到双链都掺入³H-脱氧核苷的DNA区段显深色,仅单链掺入的显浅色,未掺入的不显色。掺入培养中,大肠杆菌拟核DNA第2次复制时,局部示意图如图。DNA双链区段①、②、③对应的显色情况可能是()A.深色、浅色、浅色 B.浅色、深色、浅色C.浅色、浅色、深色 D.深色、浅色、深色4、(2023年6月浙江卷)叠氮脱氧胸苷(AZT)可与逆转录酶结合并抑制其功能。下列过程可直接被AZT阻断的是()A.复制 B.转录 C.翻译 D.逆转录5、(2023年6月浙江卷)紫外线引发的DNA损伤,可通过“核苷酸切除修复(NER)”方式修复,机制如图所示。着色性干皮症(XP)患者的NER酶系统存在缺陷,受阳光照射后,皮肤出现炎症等症状。患者幼年发病,20岁后开始发展成皮肤癌。下列叙述错误的是()A.修复过程需要限制酶和DNA聚合酶B.填补缺口时,新链合成以5’到3’的方向进行C.DNA有害损伤发生后,在细胞增殖后进行修复,对细胞最有利D.随年龄增长,XP患者几乎都会发生皮肤癌的原因,可用突变累积解释(2023年1月浙江卷)阅读下列材料,回答下列问题。基因启动子区发生DNA甲基化可导致基因转录沉默。研究表明,某植物需经春化作用才能开花,该植物的DNA甲基化水平降低是开花的前提。用5-azaC处理后,该植株开花提前,检测基因组DNA,发现5'胞嘧啶的甲基化水平明显降低,但DNA序列未发生改变,这种低DNA甲基化水平引起的表型改变能传递给后代。6.这种DNA甲基化水平改变引起表型改变,属于()A.基因突变 B.基因重组 C.染色体变异 D.表观遗传7.该植物经5-azaC去甲基化处理后,下列各项中会发生显著改变的是()A.基因的碱基数量 B.基因的碱基排列顺序 C.基因的复制 D.基因的转录8、(2023年1月浙江卷)核糖体是蛋白质合成的场所。某细菌进行蛋白质合成时,多个核糖体串联在一条mRNA上形成念珠状结构——多聚核糖体(如图所示)。多聚核糖体上合成同种肽链的每个核糖体都从mRNA同一位置开始翻译,移动至相同的位置结束翻译。多聚核糖体所包含的核糖体数量由mRNA的长度决定。下列叙述正确的是()A.图示翻译过程中,各核糖体从mRNA的3'端向5'端移动B.该过程中,mRNA上的密码子与tRNA上的反密码子互补配对C.图中5个核糖体同时结合到mRNA上开始翻译,同时结束翻译D.若将细菌的某基因截短,相应的多聚核糖体上所串联的核糖体数目不会发生变化9、(2022年6月浙江卷)某同学欲制作DNA双螺旋结构模型,已准备了足够的相关材料,下列叙述正确的是()A.在制作脱氧核苷酸时,需在磷酸上连接脱氧核糖和碱基B.制作模型时,鸟嘌呤与胞嘧啶之间用2个氢键连接物相连C.制成的模型中,腺嘌呤与胞嘧啶之和等于鸟嘌呤和胸腺嘧啶之和D.制成的模型中,磷酸和脱氧核糖交替连接位于主链的内侧10、(2022年6月浙江卷)“中心法则”反映了遗传信息的传递方向,其中某过程的示意图如下。下列叙述正确的是()A.催化该过程的酶为RNA聚合酶 B.a链上任意3个碱基组成一个密码子C.b链的脱氧核苷酸之间通过磷酸二酯键相连 D.该过程中遗传信息从DNA向RNA传递11、(2022年6月浙江卷)下列关于“噬菌体侵染细菌的实验”的叙述,正确的是()A.需用同时含有32P和35S的噬菌体侵染大肠杆菌 B.搅拌是为了使大肠杆菌内的噬菌体释放出来C.离心是为了沉淀培养液中的大肠杆菌 D.该实验证明了大肠杆菌的遗传物质是DNA12、(2022年1月浙江卷)S型肺炎双球菌的某种“转化因子”可使R型菌转化为S型菌。研究“转化因子”化学本质的部分实验流程如图所示下列叙述正确的是()A.步骤①中,酶处理时间不宜过长,以免底物完全水解B.步骤②中,甲或乙的加入量不影响实验结果C.步骤④中,固体培养基比液体培养基更有利于细菌转化D.步骤⑤中,通过涂布分离后观察菌落或鉴定细胞形态得到实验结果13、(2021年6月浙江卷)含有100个碱基对的—个DNA分子片段,其中一条链的A+T占40%,它的互补链中G与T分别占22%和18%,如果连续复制2次,则需游离的胞嘧啶脱氧核糖核苷酸数量为()A.240个 B.180个 C.114个 D.90个14、(2021年6月浙江卷)某单链RNA病毒的遗传物质是正链RNA(+RNA)。该病毒感染宿主后,合成相应物质的过程如图所示,其中①~④代表相应的过程。下列叙述正确的是()A.+RNA复制出的子代RNA具有mRNA的功能B.病毒蛋白基因以半保留复制的方式传递给子代C.过程①②③的进行需RNA聚合酶的催化D.过程④在该病毒的核糖体中进行15、(2021年1月浙江卷)下列关于遗传学发展史上4个经典实验的叙述,正确的是()A.孟德尔的单因子杂交实验证明了遗传因子位于染色体上B.摩尔根的果蝇伴性遗传实验证明了基因自由组合定律C.T2噬菌体侵染细菌实验证明了DNA是大肠杆菌的遗传物质D.肺炎双球菌离体转化实验证明了DNA是肺炎双球菌的遗传物质16、(2021年1月浙江卷)下图是真核细胞遗传信息表达中某过程的示意图。某些氨基酸的部分密码子(5'→3')是:丝氨酸UCU;亮氨酸UUA、CUA;异亮氨酸AUC、AUU;精氨酸AGA。下列叙述正确的是()A.图中①为亮氨酸B.图中结构②从右向左移动C.该过程中没有氢键的形成和断裂D.该过程可发生在线粒体基质和细胞核基质中17、(2020年7月浙江卷)某DNA片段的结构如图所示。下列叙述正确的是()A.①表示胞嘧啶B.②表示腺嘌呤C.③表示葡萄糖D.④表示氢键18、(2020年7月浙江卷)下列关于“肺炎双球菌转化实验”的叙述,正确的是()A.活体转化实验中,R型菌转化成的S型菌不能稳定遗传B.活体转化实验中,S型菌的荚膜物质使R型菌转化成有荚膜的S型菌C.离体转化实验中,蛋白质也能使部分R型菌转化成S型菌且可实现稳定遗传D.离体转化实验中,经DNA酶处理的S型菌提取物不能使R型菌转化成S型菌19、(2020年1月浙江卷)遗传信息传递方向可用中心法则表示。下列叙述正确的是A.劳氏肉瘤病毒的RNA可通过逆转录合成单链DNAB.烟草花叶病毒的RNA可通过复制将遗传密码传递给子代C.果蝇体细胞中核DNA分子通过转录将遗传信息传递给子代D.洋葱根尖细胞中DNA聚合酶主要在期通过转录和翻译合成20、(2020年1月浙江卷)某研究小组用放射性同位素、分别标记噬菌体,然后将大肠杆菌和被标记的噬菌体置于培养液中培养,如图所示。一段时间后,分别进行搅拌、离心,并检测沉淀物和悬浮液中的放射性。下列分析错误的是A.甲组的悬浮液含极少量标记的噬菌体DNA,但不产生含的子代噬菌体B.甲组被感染的细菌内含有标记的噬菌体DNA,也可产生不含的子代噬菌体C.乙组的悬浮液含极少量标记的噬菌体蛋白质,也可产生含的子代噬菌体D.乙组被感染的细菌内不含标记的噬菌体蛋白质,也不产生含的子代噬菌体选择题1.(2024·浙江·模拟预测)烟草花叶病毒和车前草病毒均由一条RNA链和蛋白质外壳组成,下图是两种病毒的重建实验。下列叙述正确的是(
)
A.该实验证明了RNA是某些病毒的主要遗传物质B.重建形成的病毒,病毒形态可能无法稳定维持C.两种病毒的重建过程中发生了基因重组D.可利用3H对两种成分进行标记开展实验探究(2024·浙江·模拟预测)阅读下列材料,完成下面小题:在肿瘤生长过程中,癌细胞会高度表达VEGFA基因,VEGFA会诱导血管内皮细胞的增殖和迁移,促进肿瘤表面及内部的血管生长,从而提供肿瘤的血液和营养物质供应。科学家研究发现,癌细胞的VEGFA基因的启动子区域存在了大量的组蛋白乳酸化修饰,乳酸化修饰是由细胞代谢产生的乳酸引发的。2.乳酸化修饰是一种常见的表观遗传修饰,下列关于组蛋白乳酸化等表观遗传修饰的叙述错误的是(
)A.组蛋白只能被乳酸化或甲基化B.正常细胞也有VEGFA基因C.遗传物质会受环境的影响而发生改变D.组蛋白乳酸化修饰是一种可遗传变异3.关于肿瘤生长过程中,癌细胞会高度表达VEGFA基因这一过程,下列叙述正确的是(
)A.植物中也存在组蛋白乳酸化修饰,但相较动物细胞较少B.将癌细胞置于氧气充足的环境中可以减少癌细胞中的组蛋白乳酸化修饰C.组蛋白乳酸化修饰能够抑制基因的转录D.癌细胞中仅存在组蛋白乳酸化这一种表观遗传修饰4.(2024·浙江绍兴·模拟预测)大肠杆菌细胞内调控核糖体形成的两种状态如图所示,其中a~d代表过程,状态一表示细胞中缺乏足够的RNA分子。下列叙述错误的是(
)A.大肠杆菌细胞中,基因表达的产物包括RNA和蛋白质B.过程a、c中T与A的碱基互补配对伴随氢键的形成和断裂C.过程b中核糖体沿mRNA的5'→3'方向移动至终止子后随即脱落D.rRNA和mRNA与r蛋白竞争性结合,状态二时rRNA的结合力强于mRNA5.(2024·浙江绍兴·模拟预测)下图为大肠杆菌的蛋白质翻译延伸示意图,其中30S和50S表示核糖体两个亚基蛋白。下列叙述错误的是(
)A.蛋白质翻译延伸时,携带氨基酸的tRNA先进入A位点,后从E位点脱离B.丙氨酸(Ala)的密码子所对应的DNA序列是5'CGG3'C.I(次黄嘌呤)与A、U、C皆可配对,有利于提高tRNA的利用效率D.当核糖体移动到终止密码子时,30S和50S从mRNA上分离,翻译终止6.(2024·浙江杭州·模拟预测)一对夫妇生育了三胞胎男孩,其中两人是同卵双生。下表是20年后三人某些特征的调查结果。下列叙述错误的是(
)男孩特征ⅠⅡⅢ身高180cm173cm172cmABO血型BABB习惯用手左利手??注:ABO血型由常染色体上的复等位基因控制;习惯用手由另一对常染色体上的等位基因控制,右利手相对于左利手为显性;不考虑变异。A.推测父母的血型均不可能为O型B.若父母都是右利手,则Ⅱ是右利手的概率是75%C.若父母都是右利手,则Ⅲ是左利手的概率为25%D.身高的差异可以说明基因和环境共同影响生物的性状7.(2024·浙江温州·三模)若某高等动物(2n=16)的一个精原细胞中,仅一对同源染色体的DNA双链被放射性同位素³H标记,将该精原细胞置于不含³H的培养基中培养,经分裂最终形成8个精子,其中5个精子具有放射性。不考虑染色体畸变,下列叙述错误的是(
)A.该精原细胞先进行一次有丝分裂,再进行减数分裂B.具有放射性的精子都只有一条含³H的染色体C.仅一个初级精母细胞中发生该对同源染色体间的交叉互换D.每个精子中均含1个染色体组、8个核DNA分子8.(2024·浙江温州·三模)血糖升高可导致机体表观遗传改变,诱发糖尿病肾病(DKD)。组氨酸-赖氨酸N-甲基转移酶(EZH2)可催化组蛋白的甲基化,抑制E-cadherin表达,影响DKD的发病几率。抑制EZH2基因表达或敲除EZH2基因可延缓DKD的发生和发展。下列叙述正确的是(
)A.E-cadherin的表达量与DKD的发病几率呈负相关B.组蛋白的甲基化改变了组蛋白基因的遗传信息C.血糖升高引起的DKD不会遗传给子代D.敲除EZH2基因属于表观遗传改变9.(2024·浙江温州·三模)若要建立体外转录体系,需要添加的酶是(
)A.解旋酶 B.逆转录酶 C.DNA聚合酶 D.RNA聚合酶10.(2024·浙江金华·模拟预测)APOBEC3蛋白是一类人类胞嘧啶脱氨酶家族,其成员APOBEC3A会使细胞中DNA单链的胞嘧啶脱氨基化产生尿嘧啶,改变基因组DNA引发癌变。下列相关叙述错误的是()A.细胞中存在DNA与蛋白质形成的复合物B.DNA复制中可能出现尿嘧啶与腺嘌呤互补配对现象C.多个位点脱氨基化会使DNA分子的稳定性减弱D.胞嘧啶脱氨基化后至少需要3次细胞分裂才能完成C—G→T—A碱基对的替换11.(2024·浙江绍兴·模拟预测)将果蝇(2n=8)的一个普通精原细胞放在含³H标记的胸腺嘧啶脱氧核苷酸的培养液中,让其进行减数分裂并产生四个精子。取一个精子与正常的无放射性的卵细胞结合形成受精卵,转入无放射性的发育培养液中继续培养。分析此过程,以下说法错误的是(
)A.减数分裂Ⅰ前期形成的四分体中都含有四个被3H标记的DNA分子B.这四个精子都含3H,每个精子中被标记的染色体数为四条C.受精卵第一次分裂后期含3H标记的染色体数为四条D.受精卵第一次分裂产生的子细胞含3H标记的染色体数都为两条12.(2024·浙江绍兴·模拟预测)为研究细胞核内45sRNA与细胞质内28sRNA和18sRNA的关系,将³H标记的尿嘧啶加入到鼠肝细胞的培养物中。开始计时,10分钟后洗涤培养的细胞(洗脱游离的³H标记的尿嘧啶),并将其转移到不含标记的尿嘧啶培养基中,然后隔一定时间取样分析,得到如下结果:测定的细胞部位细胞质细胞核时间(分)01030600103060含3H-尿嘧啶的RNA45sRNA+--32sRNA+-28sRNA++18sRNA--++--++性:“+”表示有,“一”表示无,“s”大小可间接反映分子量的大小下列叙述正确的是(
)A.合成RNA时,RNA聚合酶沿DNA模板链的5'→3'方向移动B.18sRNA通过核孔进入细胞质C.10分钟后不再合成45sRNAD.32sRNA是在细胞质中由45sRNA加工而成(2024·浙江绍兴·模拟预测)阅读下列材料,回答下面小题。血红蛋白是红细胞内运输氧气的特殊蛋白,由2个α亚基和2个β亚基构成,每个亚基由一条肽链和一个血红素分子构成,肽链盘绕折叠成球形结构把血红素分子“抱”在里面,结构如图所示。
13.某个亚基中的肽链上第六位氨基酸—谷氨酸换成缬氨酸后,包裹血红素的能力和携氧能力变弱。对该现象解释不合理的是(
)A.两种氨基酸参与形成的肽键不同 B.谷氨酸结合氧气的能力比缬氨酸强C.氨基酸替换后引起血红蛋白结构改变 D.谷氨酸和缬氨酸R基的差异导致14.下图表示人体α样基因和β样基因在染色体上的位置,不同发育期表达的α样基因(表达α系列亚基的肽链)和β样基因(表达β系列亚基的肽链)不同,导致不同发育期人体血红蛋白的亚基组成不同。如在胎儿期血红蛋白的亚基组成为α1α2β3β4,而在出生后血红蛋白的亚基组成主要为α1α2β1β1。出生后不再表达β₄基因的原因可能是(
)
A.β4基因发生了变异 B.β4基因在酶的作用下被水解C.含β4基因的DNA区域与组蛋白紧密结合 D.细胞外液环境稳态被破坏阻碍β4基因表达15.(2024·浙江金华·模拟预测)药物DSF已被证实在各种肿瘤中均能发挥抗肿瘤效应。用PD-1单抗法治疗肿瘤对部分病人无效。临床研究表明,通过小分子改变PD-L1的表达情况可以增强PD-1单抗的疗效,DSF能促进IRF7基因去甲基化过程。据图分析,下列叙述正确的是(
)A.IRF7通过对翻译水平的调控影响PD-L1的合成B.图中在核糖体上mRNA移动的方向是从左往右C.推测成熟的PD-L1的第一个氨基酸一定是甲硫氨酸D.推测DNMT1通过维持IRF7基因的甲基化状态而抑制其表达16.(2024·浙江金华·模拟预测)科学家以大肠杆菌为实验对象,运用同位素示踪技术及密度梯度离心方法进行了DNA复制方式的探索实验,实验内容及结果见下表。下列叙述错误的是(
)组别1组2组3组4组培养液中唯一氮源14NH4Cl15NH4Cl14NH4Cl14NH4Cl繁殖代数多代多代一代两代培养产物ABB的子1代B的子2代操作提取DNA并离心离心结果仅为轻带(14N/14N)仅为重带(15N/15N)仅为中带(15N/14N)1/2轻带(14N/14N)1/2中带(15N/14N)A.要得到第2组的结果,须满足多代培养和培养液中的¹⁵N是唯一氮源两个条件B.若将B的子1代DNA双链分开后再离心,其结果不能判断DNA的复制方式C.若第3组离心结果为“轻”和“重”两条密度带,可判断DNA复制方式不是半保留复制D.若设置第5组在¹⁴N培养液中培养B的子4代,DNA离心后密度带的数量和位置与第4组不同17.(2024·浙江绍兴·模拟预测)下列关于遗传学经典实验的叙述,正确的是(
)A.噬菌体侵染细菌实验中可用3H对噬菌体进行标记B.肺炎链球菌离体转化实验证明DNA是主要的遗传物质C.烟草花叶病毒的感染实验,说明含RNA的生物其遗传物质是RNAD.“基因在染色体上”和“DNA以半保留方式复制”的研究过程中都运用了假说—演绎法(2024·浙江绍兴·模拟预测)中枢神经系统中有BDNF(脑源性神经营养因子),其主要作用是影响神经可塑性和认知功能。众多研究表明,抑郁症与外周血中BDNF的含量减少有关。miRNA是细胞中具有调控功能的非编码RNA,在个体发育的不同阶段产生不同的miRNA,miRNA-l95是miRNA中的一种。基因的甲基化机理及miRNA-195调控BDNF基因表达的机理如下图所示。阅读材料完成下列小题:18.下列关于BDNP基因甲基化的叙述正确的是(
)A.DNA甲基化引起的变异都是不可遗传的B.DNA甲基化转移酶发挥作用需与DNA结合C.DNA分子中甲基化的胞嘧啶不能与鸟嘌呤配对D.DNA甲基化可能阻碍NA聚合酶与起始密码子结合19.下列有关BDNF基因表达的调控机理,叙述正确的是(
)A.过程②与③相比,碱基配对方式不同B.与正常个体相比,抑郁症患者的过程②一定增强C.不同miRNA的碱基排列顺序不同,miRNA的产生与细胞分化无关D.miRNA--l95通过碱基互补配对与BDNF的mRNA结合,抑制BDNF基因的表达20.(2024·浙江绍兴·模拟预测)基因资源是国家的重要战略资源,2016年9月总部位于深圳的中国国家基因库正式投入运行。下列叙述正确的是(
)A.基因是有遗传效应的染色体片段 B.基因中碱基A与G的数量相同C.细胞分化是基因选择性表达的结果 D.基因的甲基化不会遗传给后代21.(2024·浙江·模拟预测)下图为某生物DNA分子片段的结构示意图。该DNA分子中含有20%的碱基T,使用了某化学物质后碱基G全部转变成mG,mG只能与碱基T配对。当完成一次复制后,其中一个子代DNA中含有30%的T。下列叙述错误的是(
)
A.图中脱氧核糖上连接有1个或2个磷酸基团B.复制后的另一个子代DNA中含有40%的碱基TC.在细胞核、叶绿体、线粒体等结构中均可能形成①D.DNA聚合酶分别沿a链从上至下及b链从下至上催化子链延伸22.(2024·浙江·模拟预测)水稻是我国主要的粮食作物,某品系野生型水稻中控制叶绿素合成酶的A基因突变为a基因后,叶绿素含量显著降低,叶片出现黄化现象。经过测序发现a基因转录产物编码序列第700位碱基由5’-GAGAG-3’转变成5’-GACAG-3’据此分析,正确的是(
)A.叶绿素是A基因表达的直接产物B.基因A与a结构上的本质区别是控制合成的色素含量不同C.氨基酸的序列是影响蛋白质空间结构的重要因素之一D.上述5’-GAGAG-3’的脱氧核糖核酸片段中含有2种碱基23.(2024·浙江·三模)MMP-9是一种明胶酶,能促进肿瘤细胞的浸润、转移。科研人员通过合成与MMP-9基因互补的人造双链RNA,将其转入胃腺癌细胞中,可干扰MMP-9基因的表达,其作用机制如图所示。下列说法中,正确的是(
)
A.双链RNA通过抑制MMP-9基因的转录来干扰表达B.胃腺癌细胞中MMP-9基因的表达水平显著降低C.MMP-9转录形成的mRNA需要在细胞质中加工后才能用于翻译D.人造双链RNA中某些片段能与MIMP-9的mRNA互补配对24.(2024·浙江·三模)亨廷顿病是一种以舞蹈症状、认知障碍和精神行为异常为临床特征的神经退行性疾病。目前认为,亨廷顿病与异常Htt蛋白的积累有关。研究发现,异常Htt蛋白的积累会抑制组蛋白的乙酰化过程,从而引起细胞凋亡。下列相关叙述正确的是(
)A.组蛋白乙酰化会使遗传信息发生改变B.组蛋白乙酰化不影响下一代遗传物质的表达C.细胞凋亡形成的凋亡小体引发炎症导致机体损伤D.异常Htt蛋白会抑制相关基因的转录过程25.(2024·浙江杭州·模拟预测)某种病毒入侵人体细胞后的生理过程如图所示,下列叙述正确的是(
)A.图中标出的酶本质上是一种RNA聚合酶B.①②过程消耗的嘌呤与嘧啶比值相同C.①②③过程的酶均由病毒RNA控制合成D.③过程的起点由启动子决定26.(2024·浙江杭州·模拟预测)要炒出一碗粒粒分明的蛋炒饭,选择合适的米很重要。水稻糯性品系籽粒支链淀粉含量高,吸水性强,花粉可被碘液染成红褐色;非糯性品系籽粒直链淀粉含量高,吸水性弱,花粉可被碘液染成蓝黑色。水稻的非糯性对糯性是显性,用非糯性品系和糯性品系杂交,取F1的花粉经碘液染色,半数花粉呈
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