店铺员工规章制度1

店铺员工规章制度

店铺员工规章制度「篇一」

一、保持良好的个人卫生习惯，坚持个人卫生四勤（勤洗手、剪指甲：勤洗

澡、理发；勤换衣服、被褥；勤换工作服、帽）做到个人卫生整洁。

二、仪容仪表整洁、符合要求，按规定着装，上班不带戒指、耳环、手表，不

涂指甲油。男不留长发，女发不披肩，化妆淡而大方。

三、每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作必须进行健康检查，

取得健康证明后方可上岗参加各岗位接触食品（原料）及食具消毒工作。

四、每日如实向餐饮食品安全管理员汇报自己的健康状况。

五、凡患有5种传染病如痢疾、伤寒、病毒性肝炎（包括病毒携带者）、活动

性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病者，凡出现腹痛、腹泻、手外伤、烫伤、皮肤湿

疹、长拜子、咽喉肿痛，耳、眼、鼻溢液、发热、呕吐、黄疸等症状时，及时停止

制借食品工作，进行治疗，经医生证明确已治愈后方可恢复原岗位位工作，患其他

有碍食品卫生的疾病如流涎症、牛皮癣等，不得参加接触直接入口餐饮服务环节食

品的工作。

六、餐饮服务环节制售食品时应保持双手清洁，在加工直接入口食品前、处理

食品原料后、接触与食品无关的物品后、上厕所后必须洗手。

七、餐饮服务环节加工食品时不吸烟、工作时不做有碍服务形象的动作，如抓

头发、剪指甲、揪耳朵、伸懒腰.剔牙、揉眼睛、打呵欠；咳嗽或打喷嚏时，要用

手帕掩住口鼻。

八、认真学习餐饮服务食品安全法律法规要求与卫生知识，熟练掌握本岗位餐

饮服务食品卫生规范、标准与要求，自觉抵制、揭露、检举违反《食品安全法》的

各类行为。

店铺员工规章制度「篇二」

一、食品库房应专用。食品与非食品不能混放，食品仓库内不得存放有毒有害

物品，不得存放个人物品和杂物。

二、仓库达到防蝇、防尘、防鼠、防潮要求，库房内要定期清扫，保持仓库、

货架清洁卫生，经常开窗或机械通风、设备通风，保持干燥。

三、做好食品及原料数量、质量合格证明或检疫证明的检查验收工作。腐烂变

质、发霉生虫、有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜的食品，无食品生产许可证的生

产经营者提供的食品和未索证的食品不得验收入库。

四、做好食品数量、质量入库登记，做好先进先出，易坏先用。

五、食品按类别、品种分架、隔墙、离地整齐摆放，散装食品及原料储存容器

加盖密封，同时经常检查，防止霉变。

六、肉类、水产品、禽蛋等易腐食品应分别冷藏储存。用于保存食品的冷藏设

备，必须贴有明显标识并有温度显示装备。肉类、水产品分柜存放，牛食品、熟食

品、半成品分柜存放，杜绝生熟混放。

七、冷冻设备定期叱霜、除霜，保持霜薄（不超过1cm）。

八、经常检查食品质量，及时发现和处理变质、超过保质期限的食品。

店铺员工规章制度「篇三」

2、营业时间必须按规定穿着统一工作服、工信鞋、佩戴工号牌，并保持其整

洁、干净。（10元）

3、在营业前要将店内卫生打扫干净，并整理好营业用具。（5元）

4、不准将衣服、鞋子等私人物品放在收银台内。（5元）

5、上班时间不准佩戴手机。（1（）元）

6、女员工在工作时间仪容仪表必须符合公司《个人形象篇》标准，饭后及时

补妆。（不记任何理由）；5元）

7、不准将头发染成过分夸张的颜色。（5元）

8、男店员头发前不过眉、后不盖领、侧不遮耳；女店员不准长发披肩或侧遮

脸。（5元）

9、手部要保持干净，指甲长度与指尖肉平齐，使用无色指甲油。（10元）

10、营业期间不准佩戴过分夸张首饰，如下垂的耳环等，手戴戒指不得超过两

枚。（5元）

11、接电话时，态度和蔼、亲切，使用礼貌用语，在未得到允许的情况下不要

擅自使用店内电话，更不允许打私人电话。（5元）

12、上班时间不准干私活、吃零食、吸烟等。（不记任何理由）（20元）

13、上班时间不准聚堆聊天、高声喧哗，空余时间不能直立于卖场无所事事。

（5元）

14、上班时间不准看书报、杂志、听随身听、吹口哨或唱歌、哼小调等。（10

元）

15、在营业场所必须站姿标准，不靠货架、不靠墙等，须使用规范言语，不使

用欢迎用语的。（5元）

16、卖场内不准放茶杯等私人物品。（不记任何理由）（10元）

17、不准随地吐痰、乱扔纸屑和杂物，不得提前、超时用餐，且店员用餐时要

经过店长许可。（5元）

18、卖场卫生不干净，未按要求做到位的罚款5元一次。（不记任何理由）

19、接班人员未到岗前，不得随意离岗。（10元）

20、在卖场移动速度缓慢、拖拉、打哈欠等罚款5元。

21、不准使用禁语、忌语。（5元）

22、交接班时要做好交接工作，不准在卖场或收银台前打闹、说笑。（5元）

23、在离开店铺时，不让店长检查随身物品。（5元）

24、未经批准不准擅自调班、换班。（10元）

25、顾客试穿后而未选购的商品，店内员工要及时收回，不能遗留或遗忘在卖

场中。（5元）

26、发现遗失或缺少的财物必须及时报告上级。（10元）

27、工作时会客时间不超过5分钟，有急事时要及时向店长或公司请示（£元）

28、收银员不使用收银礼貌用语，罚款5兀。

29、收银台不整洁，收银物品不按要求摆放的罚款5元。

30、收银员靠在收银台。（5元）

31、内仓不整洁，货品未及时整理好罚款10元一次。

32、内仓货品未套袋5元一次。

33、内仓未将残次品按规定摆放，每次扣5元。

34、无关人员在内仓的。（10元）

35、上班时间不得利用店铺的电脑进行任何其他的非工作事宜。（20）

36、不得在上班时间登陆除公司网站外的任何其他网站。（30元）

37、不得进行任何网络游戏和软件的下载。（30元）

38、不得私自外传公司商业数据、文件及资料。（30元）

39、在没有公司许可的情况下，不允许私自提前结束营业。（30元）

40、工作时间未经公司许可，不准无故串岗、串店。（30元）

41、未经上级允许，不得以任何理由拖延店铺开门时间。（20元）

42、不准在工作时间睡觉。（30元）

43、工作时间擅自离岗干私事。（30元）

店铺员工规章制度「篇四」

一、商店食品安全管理人员必须持有效健康证明、有效培训合格证。

二、商店从业人员:包括新参加和临时参加工伦的人员）在上岗前应取得健康证

明。每年进行一次健康检查，必要时进行临时健康检查。

三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病;活动性肺结核、化脓性或

渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病，不得从事接触直接入口食品的工作。

四、从事接触直接入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊

型病毒性肝炎等消化道与染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病

等有碍食品安全的疾病的，食品生产经营者应当将其调整到其他不影响食品安全的

工作岗位。

五、商店从业人员应建立每日晨检制度。有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽

部炎症等有碍食品安全病症的人员，应立即离开工作岗位，待查明原因并将有碍食

品安全的病症治愈后，方可重新上卤。

六、从业人员应保持良好个人卫生。

（一）操作时应穿戴清洁的工作衣帽，头发不得外露，不得留长指甲、涂指甲

油、佩带饰物。专间操作人员应戴口罩。

（二）操作前应洗净手部，操作过程中应保持手部清洁，手部受到污染后应及时

洗手。洗手消毒宜符合《餐饮服务从业人员洗手消毒方法》。

（三）接触直接入口食品的操作人员，有下列情形之一的，应洗手并消毒：

1.处理食物前；

2.使用卫生间后；

3.接触生食物后;

4.接触受到污染的工具、设备后；

5.咳嗽、打喷嚏或潺鼻涕后；

6.处理动物或废弃物后；

7.触摸耳朵、鼻子、头发、面部、口腔或身体其他部位后；

8.从事任何可能会污染双手的活动后。

（四）专间操作人员进入专间时，应更换专用工作衣帽并佩戴口罩，操作前应严

格进行双手清洗消毒，操作中应适时消毒。不得穿戴专间工作衣帽从事与专间内操

作无关的工作。

（五）不得将私人物品带入食品处理区。不得在食品处理区内吸烟、饮食或从事

其他可能污染食品的行为。

七、从业人员工作服宜用白色或浅色布料制作，专间工作服宜从颜色或式样上

予以区分，每名从业人员工作服不得少于2套。工作服应定期更换，保持清洁。接

触直接入口食品的操作人员的工作服应每天更换。从业人员上卫生间前应在食品处

理区内脱夫工作服°待清洗的T作服应远离食品处理区.

八、从业人员（包括新参加和临时参加工作的人员）应参加食品安全培训，合格

后方能上岗。从业人员应按照培训计划和要求参加培训。食品安全管理人员原则上

每年应接受不少于40小时的餐饮服务食品安全集中培训。

九、建立从业人员健康、培训管理档案。

店铺员工规章制度「篇五」

一、店铺陈列

橱窗

1、橱窗商品正常每周更换1—2次，价目牌清晰并有特色（根据季节变化、特

定节假日、或新货上市）。

2、橱窗灯光使用到位。

氛围

1、灯光：所有灯光明亮，无损坏现象，射灯应有目的性地投射，焦点正确、

无闲置，专卖店晚上招牌灯须开启。

2、音响：专卖店店内在营业期间需播放指定的音乐，音量适中（能在1一3米

内可以自由交流）。

货品

1、无论卧放洋酒、挂式的袋装商品，还是平放的盒装产品须把中文标签的一

面向外摆放。

2、所有商品遵循显而易见的陈列原则，每件商品不可被其他商品遮挡视线，

货架卜层不易看清的陈列商品可以倾斜式陈列。

3、货场要遵循满陈列原则，在任何时候，货场货架不得出现商品空缺的情

况，货架上的产品必须丰满。

4、货场遵循伸手可取的陈列原则，产品与产品、产品与货架之间要有一定的

距离，处处要体现伸手可取的原则。

5、同类商品必须纵向陈列，同一品牌规格的商品排放在同一纵列。

6、价格牌必须与商品相对应，不得出现商品价格牌缺失、损坏甚至与商品不

符的现象。

7、货场商品陈列必须整齐、清洁、美观、丰满。

8、上架货品无残损、污迹、缺口、不得陈列过期商品。

其它

1、海报POP、画册等平整洁净无破损、折角等现象，如破损需上报及时更

换。

2、不能用已损坏的货架以及道具。

二、店铺卫生

店铺外围

1、门前整洁，门口3米范围内（地板、天花板）无杂物、积灰、滴水（空调

水）。

2、门头、墙、台阶、照明设施、招牌、宣传展架无明显破损、污点、积灰、

蜘蛛网等。

营业区

1、地板：无积灰、污点、积水、包装袋、烟头等杂物。

2、天花板：无明显积灰、无漏水、无蜘蛛网等杂物。

3、道具：装饰物无积灰、污点、杂物无涂画、破损、褪色、无过期现象。

4、照明设备、消防安全设备无明显积灰、无蜘蛛网等杂物。

5、空调出风口：正常、干净、不漏水、无蜘蛛网。

6、花车无积灰，花车围布无积灰、污点或褪色。

7、店铺里的座椅、茶几整洁（无积灰、污点，无杂物）。

8、镜子的清洁：保持明亮、无污点、积灰和毛絮。

9、货架以及货架底部：无明显积灰、无空包装袋等杂物。

仓库

1、货架整洁：无明显积灰、无蜘蛛网等。

2、地面整洁：无明显积灰、无积水等。

3、照明设备、消防安全设备保持正常使用以及无蜘蛛网等杂物。

4、所有进入仓库的货品必须包装完整，并保持表面清洁。

收银区

1、收银台周围：四周无积水、污点、无粘贴其它杂物等。

2、收银台面：不准堆放无相关报刊杂志、手机、包、水杯等私人物品。

3、收银台下：购物袋、相关票据、报表摆放整齐有序；无严重积灰。

三、行为规范

考勤

1、早上营业时间10分钟前到达店铺，不迟到不早退，按照店铺班表安排工

作。

2、实行登记考勤，不得延误。

仪容仪表

1、头发：整齐、清洁、不留怪异发型，女生长发应将头发扎束起来，男生不

得留光头。

2、衣服：统一穿若逛购专营店_L作服，合身、烫平、无污渍，衣袖、裤管不

得卷起。

3、工号牌.：统一左上胸佩戴。

4、面貌：化淡妆，不得浓妆艳抹，无体味，不得使用浓烈香味的洗浴用品或

香水。

5、饰物：耳饰：匕戴小耳环（无坠），颜色清淡；项链：不可戴超过一条以

上；戒指、手镯：不可戴超过一只以上；手表不可戴太大或颜色过多的款式。

6、手：保持手部干净，不得留长指甲（保持Inmi）部分涂有色指甲油。

7、鞋：不得穿拖鞋，平底鞋或高跟鞋，高跟鞋高度适中，并保持清洁。

8、袜子：无勾丝、无破损，只可穿无花、净色的丝袜。

服务

1、〃您好，欢迎光临〃（当客人进店时\亲切招呼）。

2、〃慢走，欢迎下次光临〃（当客人离开店铺时，态度真诚）。

3、不准靠墙、桌椅或边柜；不准交投接耳或走神，不得在店铺饮食。

4、为顾客服务时，需用礼貌用语，在任何情况下不得与顾客发生争执。

5、上班时间手机需调至震动状态，不允许店内打私人电话。

其他

1、认真填写店铺日志，对公司各项制度需落实执行，不得弄虚作假。

2、不准在客人面前吃东西，伸懒腰，剔牙、挖鼻孔、抓头发、咬指头等。

3、店铺电话铃响后必