外卖营销论文开题报告

外卖营销论文开题报告一、选题背景

随着互联网技术的飞速发展和移动设备的普及，我国外卖市场近年来得到了迅猛发展。根据艾瑞咨询发布的《2019年中国外卖产业发展报告》显示，我国外卖市场交易规模已从2013年的23.7亿元增长到2018年的563.3亿元，年复合增长率达到惊人的50.7%。外卖行业已成为我国餐饮业的重要组成部分，其营销策略和运营模式对于整个餐饮行业的发展具有深远影响。在这种背景下，研究外卖营销策略对于推动我国外卖市场的发展具有重要意义。

二、选题目的

本课题旨在深入探讨外卖营销策略，分析外卖市场的现状和问题，提出针对性的解决方案，以提高外卖企业的市场竞争力，促进外卖市场的持续健康发展。

三、研究意义

1、理论意义

（1）丰富和发展外卖营销理论。通过对外卖营销策略的深入研究，有助于完善和丰富外卖营销理论体系，为后续研究提供理论支持。

（2）拓展市场营销理论。本研究将探讨外卖市场特有的营销策略，有助于拓展市场营销理论在外卖领域的应用。

2、实践意义

（1）指导外卖企业制定有效的营销策略。本课题研究成果可以为外卖企业提供有针对性的营销建议，帮助企业在激烈的市场竞争中脱颖而出。

（2）提高外卖行业整体运营效率。通过研究外卖营销策略，有助于优化外卖行业的资源配置，提高行业整体运营效率。

（3）促进外卖市场持续健康发展。本课题的研究成果可以为政府和企业提供决策参考，有助于推动外卖市场的持续健康发展。

四、国内外研究现状

1、国外研究现状

在国外，外卖市场的研究主要集中在以下几个方面：

（1）外卖市场的消费者行为研究。这类研究关注消费者对外卖的需求、选择外卖的原因、消费频率等，如美国学者Karaetal.（2011）通过对美国外卖市场的调查分析，揭示了消费者对外卖服务的需求和偏好。

（2）外卖市场的营销策略研究。如新加坡学者Gohetal.（2014）研究了外卖市场的促销策略，分析了不同促销活动对外卖销量的影响。

（3）外卖平台的运营管理研究。如英国学者Chesbrough（2013）探讨了外卖平台商业模式及其对餐饮行业的影响，提出了平台运营的优化建议。

（4）外卖市场的监管政策研究。如欧洲学者Borgesetal.（2016）分析了外卖市场中的食品安全问题，并提出了相应的监管政策建议。

2、国内研究现状

国内关于外卖市场的研究起步较晚，但近年来也取得了一定的成果，研究主要集中在以下几个方面：

（1）外卖市场的现状与发展趋势。如学者张晓辉等（2017）对我国外卖市场的发展现状进行了分析，并预测了未来发展趋势。

（2）外卖营销策略研究。如学者李晓亮（2018）针对我国外卖市场特点，提出了一套系统的营销策略框架。

（3）外卖平台竞争格局研究。如学者赵宇等（2019）通过对我国外卖平台竞争格局的分析，探讨了市场中的竞争态势和影响因素。

（4）外卖市场中的食品安全问题。如学者陈文君等（2016）关注外卖市场中的食品安全问题，并提出了相应的监管措施。

总体来看，国内外关于外卖市场的研究已取得了一定的成果，但仍然存在研究方法、研究视角等方面的不足，有待进一步深入探讨。

五、研究内容

本研究将围绕以下主要内容展开：

1.外卖市场现状分析

-调研外卖市场的整体规模、增长趋势和地域分布特征。

-分析外卖市场的消费者行为，包括消费动机、消费频率、消费偏好等。

-识别外卖市场中的主要竞争者及其市场份额。

2.外卖营销策略研究

-探讨外卖企业使用的各种营销手段，如定价策略、促销活动、品牌推广等。

-分析不同营销策略对外卖销量的影响，以及消费者对这些策略的响应。

-评估现有营销策略的有效性，并指出其存在的问题和不足。

3.外卖市场问题与挑战

-研究外卖市场中存在的问题，如食品安全、配送效率、顾客满意度等。

-分析外卖企业在运营过程中面临的挑战，如成本控制、市场竞争、法规遵循等。

4.营销策略优化建议

-基于市场调研和分析结果，提出针对外卖企业的营销策略优化建议。

-设计新的营销策略模型，包括差异化营销、精准营销、社交媒体营销等。

-讨论如何通过技术创新、服务改进和品牌建设等手段提升外卖企业的市场竞争力。

5.实证分析与案例研究

-通过收集大量数据，运用统计分析方法对外卖营销策略进行实证分析。

-选取具有代表性的外卖企业进行案例研究，深入分析其营销策略的实践效果。

6.政策建议与发展趋势预测

-提出促进外卖市场健康发展的政策建议，包括监管政策、行业标准等。

-基于当前市场趋势，预测外卖市场未来的发展方向和潜在机遇。

六、研究方法、可行性分析

1、研究方法

本研究将采用以下研究方法：

（1）文献综述法：通过查阅国内外相关文献资料，对外卖营销的理论基础、研究现状和发展趋势进行系统梳理。

（2）案例分析法：选择具有代表性的外卖企业进行深入分析，探讨其营销策略的成功经验和存在的问题。

（3）问卷调查法：设计问卷，对外卖消费者进行大规模调查，收集数据，分析消费者对外卖营销策略的感知和偏好。

（4）实证分析法：运用统计学方法对收集的数据进行分析，验证研究假设，提出优化策略。

（5）专家访谈法：邀请行业专家、学者和企业高管进行访谈，获取对外卖营销策略的见解和建议。

2、可行性分析

（1）理论可行性

本研究的理论可行性主要体现在以下几个方面：

-国内外已有大量关于外卖市场及营销策略的研究，为本研究提供了丰富的理论资源。

-现有的市场营销理论体系为本研究提供了方法论支持，可以确保研究的科学性和系统性。

（2）方法可行性

-问卷调查法和实证分析法是社会科学研究中常用的方法，具有较高的实用性和可靠性。

-案例分析法能够提供具体的企业运营实例，有助于提炼出具有实践价值的结论。

-专家访谈法能够获取行业内部的深度见解，为研究提供权威的理论支撑。

（3）实践可行性

-研究成果将提出具体的外卖营销策略优化建议，可直接应用于外卖企业的运营实践。

-研究过程中与外卖企业的合作将增强研究成果的实践指导意义，有助于解决企业面临的实际问题。

-研究的政策建议和发展趋势预测对政府监管部门和行业组织具有参考价值，有助于推动外卖市场的规范化和健康发展。

七、创新点

本研究的创新点主要体现在以下几个方面：

1.研究视角创新：本研究将从消费者行为、企业运营和市场监管等多重视角综合分析外卖营销策略，为外卖市场的研究提供更全面的视角。

2.研究方法创新：结合问卷调查、实证分析、案例研究等多种研究方法，确保研究结果的科学性和实用性。

3.理论与实践结合：在理论研究的基础上，注重研究成果在实践中的应用，提出具有操作性的营销策略优化建议。

4.跨学科研究：本研究将融合市场营销、消费者行为学、管理学等多个学科的理论，为外卖市场研究提供新的理论框架。

八、研究进度安排

本研究将按照以下进度进行：

1.第一阶段（第1-3个月）：

-完成文献综述，梳理外卖市场及营销策略的相关理论和研究现状。

-设计研究框架，确定研究方法，制定问卷和访谈提纲。

2.第二阶段（第4-6个月）：

-进行问卷调查，收集消费者数据。

-开展案例分析和专家访谈，获取行业内部信息。

3.第三阶段（第7-9个月）：

-对收集的数据进行整理和分析，运用统