宁都黄鸡-品种标准编制说明

一、标准修制定背景及任务来源宁都黄鸡是江西省宝贵的地方品种资源，原产于宁都县黄石、对坊等南部乡镇，已有一千五百年的饲养历史。具有突出的早熟性，个体矮小、“三黄”、“五红”、尾羽呈佛手状下垂的外貌特征及肉质细嫩、鲜香、营养丰富的优良肉质性状。发展至今，已形成从自然保种区、原种场、扩繁场、种蛋孵化、商品鸡生产销售为一体的产业链，2014年宁都黄鸡出栏3345万羽，产值达7亿元，占农业总产值30%，产业效益1.2亿元，占农民收入的7.59%。近几年的出栏量也稳定在3000万羽左右。在黄鸡生产迅速发展的同时，与之相关的饲料、兽药、运输等行业也随之得到发展，宁都黄鸡产业已成为宁都县农村劳动力转移、农民增收致富的农业支柱产业。但是，在宁都黄鸡产业的发展过程中，还存在品种的标准化、产品质量的标准化、养殖的规范化等问题，不利于宁都黄鸡这一宝贵地方品种资源的保护和进一步开发利用。因此，必须制定一个符合现代宁都黄鸡种群特征和生产性能的品种标准，以规范市场和产品质量标准，既有利于宁都黄鸡品种资源的保护，也有利于宁都黄鸡资源的开发利用和产业化发展，以保证宁都产业的健康可持续发展。事实上，早在2002年，由当时江西省畜牧兽医局和宁都县畜牧兽医局共同承担起草制定了江西省地方标准《宁都黄鸡品种》（DB36/T384），确实为当时的宁都黄鸡资源保种和开发利用起到很好的保护和促进作用。经过近17年的资源保护和开发利用并不断提纯复壮选育提高，随着市场的开放，原地方标准已不适应宁都黄鸡的资源保护和推广应用，迫切需要制定新的宁都黄鸡标准，以适应遗传资源保护的需要。根据江西省质量技术监督局[2018]55号文件及省农产品质量安全监管局的催办函要求，同时，江西省畜牧业标准化技术委员会关于畜牧业地方标准修订工作的催办函。为此，由江西农业大学牵头，联合宁都县畜牧兽医局对DB36/T384《宁都黄鸡品种》进行修订。标准修订任务于2018年9月下达后，江西农业大学成立了标准起草小组，着手搜集资料数据，开展性能测定，修订编写标准初稿，多方征求意见，最后形成送审稿。二、主要工作过程1、成立标准修制定小组江西农业大学在标准修订任务下达后，成立标准起草小组，负责标准的制订和资料收集、整理等工作。标准起草小组主要成员姓名职务（职称）单位电话刘三凤教授江西农业大文高级畜牧兽医师宁都县畜牧兽医辉荣讲师江西农业大兴辉推广研究员宁都县畜牧兽医小鸿推广研究员宁都县畜牧兽医清华高级畜牧兽医师宁都县畜牧兽医德茂高级畜牧兽医师宁都县畜牧兽医桂花推广研究员宁都县畜牧兽医麟生总经理宁都县麒麟禽业有限公司19807971888陈开丰研究生江西农业大磊研究生江西农业大学157979332582、确定标准编制重点标准制订小组组织召开专题会议，研究确定标准编制的重点。决定以现行相关国家标准、行业标准和法律法规为准则；以《GB/T1.1-2009标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》为指南，结合收集到的标准、文件和技术资料，在前期相关研究工作的基础上，反复进行对比、验证。3、标准编制过程按照“实用性、普及性、可操作性、科学性、合理性”的原则，通过在对现有宁都黄鸡的产地进行资料和实地考察，同时通过对保种核心群开展体重、体尺、屠宰、生长和繁殖性能的测定，对比原有标准各项指标的参考值进行分析，按照《GB/T1.1-2009标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的要求，编制标准。3.1材料收集本标准是技术方法类标准，围绕本标准制订的技术内容，我们查新收集的有关数据和资料整理归类如下。3.1.1标准类：已收集整理和参考的相关标准有2项：GB/T36177畜禽品种标准编制导则家禽；NY/T823家禽生产性能名词术语和度量统计方法。3.1.2数据类：已收集自2017年以来，宁都黄鸡雏鸡、成年公鸡、成年母鸡图片、相关配套数据（生长、体尺、屠宰性能、繁殖性能和蛋品质性能等）并综合比对分析。3.2起草与验证为使本标准更具科学性、客观性和适用性，结合收集到的标准、文件和技术研究资料，经编写组讨论、分析和修改，于2019年04月底形成了征求意见稿，并编制了本标准征求意见稿编制说明。三、标准编制的原则本标准制订以“一致性、适用性、采标配套和先进性”为基本原则，以确定宁都黄鸡品种标准为目标，确定的编制原则如下。1、一致性原则按照“制修订的标准应与国家现行的法律法规保持相对的高度协调性”的原则，在本标准制订过程中，与国家现行的法律法规，如《中华人民共和国畜牧法》及其配套法规保持了高度的一致。2、适用性原则按照“制修订的标准应适用于行业的发展和生产实际，为标准具有广泛的参考性和实用性奠定基础”的基本原则，在本标准制订过程中，充分调查并广泛征求了不同类型企事业单位如大专院校、科研机构、育种及生产企业的意见，在综合分析、集体讨论的基础上，结合宁都黄鸡行业发展和现场做法，进行修改、充实和完善，因此，具有很强的实用性和可操作性。3、采标（引用）原则在本标准制订过程中，参考了GB/T36177畜禽品种标准编制导则家禽；NY/T823家禽生产性能名词术语和度量统计方法等。并与这些标准保持高度的协调一致。4、配套性原则在本标准制订过程中，始终坚持配套性原则，并与现行的品种生产性能测定等方面的标准、公告等形成了良好的协调配套，是品种标准和生产性能测定标准的有机结合，因此，与其他已制订的标准之间不存在交叉重复问题。5、先进性原则畜牧标准是畜牧科技进步和质量水平的集中体现。在本标准制订过程中，按照“先进、适用和可操作”的原则，在检索国内外相关的标准和法律法规的基础上，以参考试验研究数据、公开发表的学术研究报道中数据和国内外标准中数据为主，结合近年国家级家禽品种标准，力求反映宁都黄鸡现有保种群的外貌和生产性能特征，达到科学性与实用性的有机统一，以确保本标准的适度先进性。四、标准编制的依据按照GB/T36177畜禽品种标准编制导则家禽，本标准共设置了7章和附录A，即：1.范围；2.规范性引用文件；3.品种来源和特性；4.体型外貌；5.体重和体尺；6.生产性能；7.测定方法。五、与有关法律、法规和国家、行业标准的关系本标准制订符合《畜牧法》、《动物防疫法》、《标准化法》、《农产品质量安全法》以及相关政令等要求，与国家发布的畜禽品种资源挖掘和保护的文件、计划和规划等相适应，与现行的强制性、推荐性标准相协调，没有冲突之处。六、标准实施后的预期效果本标准颁布实施后可为宁都黄鸡品种鉴定、保护和利用提