中外名酒文化与鉴赏学习通超星期末考试答案章节答案2024年

中外名酒文化与鉴赏学习通超星期末考试章节答案2024年圣女苏伯鲁死在法国哪个著名的葡萄酒产区的一家修道院?

答案:勃艮第产区即使英国的天文学家在宇宙中发现了“酒精云”,但“上天造酒说”仍然只是古人的遐想。

答案:正确下列哪一不属于中国酒文化的核心内容。

答案:酒桌文化“酒”字是由陕西白水县人仓颉所创造。

答案:正确诺亚方舟最后搁浅在土耳其的哪座山上?

答案:阿拉拉特山《圣经》记载:上帝创造宇宙、世界、光明与黑暗之后的第()天,开始在地球上创造有生命的植物,其中包括葡萄。

答案:3仪狄可能是黄酒创始人,杜康可能是高梁酒创始人。

答案:正确西方公认的酒神是古希腊神话中的一位命运坎坷的神祗:巴克斯。

答案:错误醴酪是指用动物乳汁所酿的甜酒。

答案:正确下列哪一不是中国酒的别名及雅号。

答案:玉瓒老白酒一般是指上世纪70年代之前生产的白酒。

答案:错误绍兴酒的四大名品分别是元红酒(半干型)、加饭酒(干型)、善酿酒(甜型)、香雪酒(半甜型)。

答案:错误两瓶标签全脱落的酒,只知一瓶是高度酒,一瓶是低度酒,在不打开酒瓶盖的情况下利用瓶口朝下晃动可加以判别,有较大酒花的是高度酒。

答案:正确EBC是欧洲啤酒协会的简称,也可用作麦芽及啤酒色度的测量标准,以下颜色最深的啤酒是

答案:45EBC下列哪一不属于蒸馏酒。

答案:葡萄酒非酒精饮料又称为软饮料,是一种不含酒精或酒精含量在1.00%(体积分数)以下的饮品。

答案:错误世界上酒度最高的白酒

答案:波兰精馏伏特加清香型白酒使用地缸发酵,凤香型白酒使用土窖发酵,浓香型白酒使用老窖发酵,酱香型白酒使用石窖发酵。

答案:正确下列哪一金酒只能在英格兰西南部的港口城市生产且受法律保护

答案:普利茅斯金酒目前世界十大名酒排名第一,创立于古巴圣地亚哥的朗姆酒是

答案:百加得朗姆酒伏特加不需要陈酿,为了防止串味,生产出的伏特加只能贮存在()中

答案:玻璃容器绝对伏特加产自

答案:俄罗斯堪称全球第一的伏特加是

答案:斯米诺金酒的怡人香气主要来自具有利尿作用的

答案:杜松子金酒诞生在荷兰,成长在英国,因其颜色是金黄色,故命名为金酒

答案:错误伏特加相比较其它蒸馏酒,不太讲究回味或者口感,而是越纯净价值越高

答案:正确海盗之酒是指

答案:朗姆酒鸡尾酒自由古巴所用的基酒是伏特加

答案:错误威士忌的诞生地是

答案:爱尔兰所有的“干邑”都是白兰地,但不是所有的白兰地都是“干邑”

答案:正确龙舌兰酒也称之为“Tequila”

答案:错误下列哪一不属于白兰地四大品牌

答案:诺瓦迪一般以葡萄为原料酿制而成的蒸馏酒叫

答案:白兰地以龙舌兰为原料酿造的酒里面有虫子存在的一定不是龙舌兰酒,而是梅斯卡尔酒

答案:正确XO表示

答案:特酿白兰地苏格兰威士忌与中国的贵州茅台酒、法国的科涅克(干邑)白兰地并称世界三大蒸馏名酒

答案:正确茅台酒的酿造工艺可简单概括为

答案:12987工艺酿造香槟所使用的白葡萄品种是

答案:霞多丽既被称之为葡萄酒“酒中之王”又有“液体黄金”美誉的酒通常是指

答案:贵腐葡萄酒大吟酿是指

答案:精米步合低于50%的清酒斟香槟酒时一般不超过香槟杯的2/3处

答案:正确香槟是一种富含二氧化碳的起泡葡萄酒,原产于(

)香槟省,故名香槟酒

答案:法国下列哪一不是贵腐葡萄酒的主要产区

答案:俄罗斯茅台酒酿造原料中所说的“沙”是指

答案:小红缨子糯高粱清酒被奉为日本和韩国的国酒

答案:错误下列哪一不是冰酒价格昂贵的主要原因?

答案:利润高鸡尾酒是一种艺术酒品

答案:正确下面不属于调酒器具的是

答案:醒酒器鸡尾酒主要包括基本成分、添加成分和其它成分等,烈酒属于

答案:基本成分鸡尾酒又可以称为

答案:混合酒含有二氧化碳气泡的原料不能加入调酒壶中参与摇和

答案:正确热饮类鸡尾酒调制时,温度不宜超过(

)℃,否则会使酒精蒸发掉。

答案:78下列哪一酒品一般不用作鸡尾酒的基酒

答案:清酒一般认为鸡尾酒起源于美国

答案:正确载杯是构成鸡尾酒色、香、味、形中“形”的重要组成部分

答案:正确彩虹酒的颜色来源于辅料的颜色。

答案:错误红粉佳人属于()鸡尾酒

答案:餐前短饮类(

)是把酒水与碎冰按配方中的分量倒进电动搅拌机中,启动电动搅拌机调制鸡尾酒的方法

答案:搅和法下列哪一不属于夏威夷四大极品鸡尾酒

答案:八哥按照鸡尾酒份量和酒精浓度来分类,鸡尾酒可分为

答案:长饮类鸡尾酒和短饮类鸡尾酒在鸡尾酒中,____是鸡尾酒酒精的主要来源,其风格决定了鸡尾酒的风格

答案:基酒曼哈顿被誉为