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专业：班级：学号：姓名：专业：班级：学号：姓名：装订线酒店管理学院酒店管理专业133年级《酒店工程管理》课程期末试卷班级：任课教师：学号：姓名：题号一二三四五总分得分一、填空(每空1分，20％)1.location,locationandlocation是表示酒店重要性。2.大堂内柱网越，尽量缩小柱子尺寸，且用圆柱子为好。3.大堂高度一般在米左右，如采用中厅大堂则要考虑空调效果及运行成本。4.饭店客房开间尺寸为。5.酒店前后台灯光色调使用是有要求的，常用色调有暖色调、冷色调和。6.十人餐桌尺寸为米（保留小数点后两位数）。7.随着会展经济的兴旺，饭店效益必然趋好，其一般应具备下列服务功能：开会、表演、T型台、大型展览、宴会等。8.客房内三种家具成一字型排开的老布局模式称为“”；客房发展趋势是生态客房。9.客房门入口处应400～450。10.“”不用电路显示，用挂牌方式。11.客房走廊内照明可用控制，以节省运行费用。12.酒店冬季空调标准为℃。13.酒店冬季热水温度一般设定在℃；当水龙头打开左侧热水开关后，应在15秒内出热水。14.厨房与餐厅之间应设双道双门架构，其作用是、隔味、隔热。15.洗澡水压力应在Mpa。16.酒店客房卫生间照明应按功能设置照明。17.随着客人数码用品使用越来越多，因此酒店提供给客人上网用的应全覆盖，且不设上网密码，以方便客人使用。专业：班级：学号：专业：班级：学号：姓名：装订线19.电源插座中的三孔插座各孔用途是不相同的，其上边的孔代表接地端，左边的孔代表端，右边的孔代表项线端。20.酒店电梯主要有为客梯和服务梯，电梯楼量选用估算公式为。二、名词解释(每题4分，20％)l.总台三位一体2.暖色调3.多功能厅序厅4.饭店运行成本指标5.空调舒适度三、简答题(每题10分，20％)1.电梯困人时有发生，酒店应保证客人安全，当电梯困人后，放人程序有两种：有电、停电情况下放人程序，试写出有电情况下放人程序。专业：班级：专业：班级：学号：姓名：装订线（1）示意图所表示的设备名称是什么，在示意图右侧分别写出数字所指名称。（2）风机盘管日常保养事项有哪些？（答案写在示意图下面）四、问答题(每题10分，20％)l.饭店设备保养的有效措施是什么?2.你通过本课程学习，走上工作岗位后，如何进行饭店工程管理工作？专业：班级：学号：专业：班级：

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