第21讲乙醇与乙酸（教师版）

第21讲乙醇与乙酸辛勤的蜜蜂永没有时间悲哀。——布莱克复习目标1．知道乙醇的分子结构，依据羟基认识乙醇与金属钠反应与催化氧化反应原理。2．知道乙酸的分子结构，依据羧基认识其酸性与酯化反应原理。3．了解乙醇和乙酸的应用。复习重点难点1．乙醇的化学性质。2．乙酸的化学性质。教学过程乙醇反应物方程式反应类型与钠反应2CH3CH2OH＋2Na→2CH3CH2ONa＋H2↑置换反应与氧气的反应2CH3CH2CH2OH＋O2eq\o(\s\up4(eq\o(\s\up2(Cu),\s\do4(→))),\s\do5(Δ))2CH3CH2CHO＋2H2O氧化反应与酸性高锰酸钾溶液反应CH3CH2OHeq\o(\s\up4(eq\o(\s\up2(KMnO4/H＋),\s\do4(→))),\s\do6())CH3COOH与羧酸反应CH3COOH＋CH3CH2OHeq\o(,\s\up7(浓H2SO4),\s\do5(Δ))CH3COOCH2CH3＋H2O取代反应乙酸酸性2CH3COOH＋2Na→2CH3COONa＋H2↑CH3COOH＋NaOH→CH3COONa＋H2O2CH3COOH＋CuO→(CH3COO)2Cu＋H2O2CH3COOH＋Cu(OH)2→(CH3COO)2Cu＋H2OCH3COOH＋NaHCO3→CH3COONa＋CO2↑＋H2O酯化反应①一元羧酸与一元醇间的酯化反应：CH3COOH＋CH3CH2OHeq\o(,\s\up7(浓H2SO4),\s\do5(Δ))CH3COOCH2CH3＋H2O②一元羧酸与多元醇间的酯化反应：2CH3COOH＋HOCH2CH2OHeq\o(,\s\up7(浓H2SO4),\s\do5(Δ))CH3COOCH2CH2OOCCH3＋2H2O③多元羧酸与一元醇间的酯化反应：HOOCCOOH＋2CH3CH2OHeq\o(,\s\up7(浓H2SO4),\s\do5(Δ))C2H5COOCOOC2H5＋2H2O④多元羧酸与多元醇形成酯形成普通酯：HOOCCOOH＋HOCH2CH2OHeq\o(,\s\up7(浓H2SO4),\s\do5(Δ))HOOCCOOCH2CH2OH＋H2O酯概念羧酸分子羧基中的羟基(—OH)被—OR取代后的生成物，简写为RCOOR官能团酯基()物理性质低级酯(如乙酸乙酯)密度比水小，难溶于水，易溶于有机溶剂，具有芳香气味化学性质与H2O发生取代反应也叫水解反应用途①用作香料，如作饮料、香水等中的香料。②用作溶剂，如作指甲油、胶水的溶剂。乙醇1．物理性质颜色状态气味水溶性密度挥发性无色透明液体特殊香味任意比互溶比水小易挥发2．分子结构分子式结构式结构简式官能团分子模型名称化学式球棍模型填充模型C2H6OCH3CH2OH或C2H5OH羟基—OH3．化学性质分子结构反应类型断键部位化学方程式置换反应①2Na＋2CH3CH2OH—→2CH3CH2ONa＋H2↑钠先沉在底部，有无色气泡在钠粒表面生成后逸出液面，之后钠浮于水面，最终钠粒消失氧化反应可燃性①②③④⑤CH3CH2OH＋3O2eq\o(\s\up4(eq\o(\s\up2(点燃),\s\do4(→))),\s\do6())2CO2＋3H2O产生淡蓝色火焰，燃烧能产生大量的热催化氧化①③2CH3CH2OH＋O2eq\o(\s\up4(eq\o(\s\up2(催化剂),\s\do4(→))),\s\do5(Δ))2CH3CHO＋2H2O乙醇分子脱去羟基上的氢原子以及与羟基直接相连的碳原子上的氢原子形成碳氧双键强氧化剂③乙醇eq\o(\s\up4(eq\o(\s\up2(酸性KMnO4溶液或酸性K2Cr2O7溶液),\s\do4(→))),\s\do6())乙酸取代反应①CH3CH2OH＋CH3COOHeq\o(,\s\up7(浓H2SO4),\s\do6(Δ))CH3COOC2H5＋H2O乙醇发生反应断键的位置乙醇结构中还可断其他键，如断②⑤发生分子内脱水反应：CH3CH2OHeq\o(\s\up4(eq\o(\s\up3(浓H2SO4),\s\do4(→))),\s\do4(170℃))CH2＝CH2↑＋H2O。2．醇的催化氧化规律醇的α—H氧化：羟基所连碳上有H原子，才能发生催化氧化。（2023·徐州沛县合格考模拟）下列关于乙醇的说法错误的是A．官能团是羟基(—OH) B．极易溶于水C．能与NaOH反应 D．与Na反应时，不如水剧烈【答案】C【解析】A项，乙醇的结构简式为CH3CH2OH，官能团是羟基(—OH)，正确；B项，乙醇与水可以任意比互溶，正确；C项，乙醇为中性，不可以与NaOH反应，错误；D项，乙醇与钠可以发生置换反应生成H2，但没有钠与水反应剧烈，正确。（2022·江苏学测组合题）下列关于乙醇的说法正确的是A．乙醇易溶于水B．乙醇不能与金属钠反应C．用乙醇萃取溴水中的溴单质D．CH3CH2OH→CH3CHO可通过加成反应实现【答案】A【解析】A项，乙醇易溶于水，正确；B项，乙醇可与钠发生反应，错误；C项，乙醇与水互溶，不能萃取溴，错误；D项，乙醇不能发生加成反应，CH3CH2OH→CH3CHO发生的是氧化反应，错误。乙酸1．物理性质颜色状态气味溶解性挥发性熔点俗称无色透明液体刺激性易溶于水和乙醇易挥发16.6℃冰醋酸2．分子结构分子式结构式结构简式官能团分子模型名称化学式球棍模型填充模型C2H4O2CH3COOH羧基—COOH3．化学性质分子结构反应类型断键部位化学方程式中和反应①CH3COOH＋NaOH—→CH3COONa＋H2O醋酸是弱酸：CH3COOHH＋＋CH3COO－其酸性比碳酸的酸性强酯化反应②CH3CH2OH＋CH3COOHeq\o(,\s\up7(浓H2SO4),\s\do6(Δ))CH3COOC2H5＋H2O反应类型反应速率反应规律反应特点取代反应较慢酸脱羟基，醇脱氢反应可逆取代反应④CH3COOH＋Br2eq\o(\s\up4(eq\o(\s\up2(催化剂),\s\do4(→))),\s\do6())CH2BrCOOH＋HBr1．酯化反应断键规律：酸脱羟基醇脱氢。2．酯化反应为可逆反应，书写方程式时要用“”。3．书写酯化反应方程式，千万不要漏写“H2O”分子。（2023·扬州学业合格考模拟）醋是中国各大菜系中传统的调味品，醋中含少量乙酸。下列有关乙酸的说法正确的是A．无色无味的液体 B．不能与NaOH反应C．不能与金属Na反应 D．能使紫色石蕊试液变红【答案】D【解析】A项，乙酸有醋味，错误；B项，乙酸有酸性能与NaOH发生反应，错误；C项，乙酸电离的H＋可与Na反应，错误；D项，乙酸电离的H＋可使紫色石蕊试液变红，正确。（2022·江苏学业水平合格考）我国科研团队提出了室温下乙炔(CH≡CH)电催化加氢制乙烯(CH2＝CH2)的新路径。乙烯与水反应能制备乙醇(CH3CH2OH)，乙醇氧化可生成乙酸(CH3COOH)，进而合成乙酸乙酯(CH3COOCH2CH3)；乙烯还可以制备聚乙烯()等物质。下列有关乙酸的说法正确的是A．常温下为无色无味的液体 B．与乙醇互为同分异构体C．能与Na2CO3溶液反应 D．不能使紫色的石蕊试液变红【答案】C【解析】A项，乙酸是无色具有刺激性酸味的液体，错误；B项，乙酸（CH3COOH）和乙醇（CH3CH2OH）分子式不同，不是同分异构体，错误；C项，乙酸具有酸性，能与Na2CO3反应生成CH3COONa和CO2，方程式为Na2CO3＋2CH3COOH→2CH3COONa＋CO2↑＋H2O，正确；D项，乙酸具有酸性，可以使紫色的石蕊试液变红，错误。乙酸乙酯1．化学性质反应条件反应的化学方程式酸性条件下水解CH3COOCH2CH3＋H2Oeq\o(\s\up5(eq\o(\s\up3(稀硫酸),\s\do4(→))),\s\do5())CH3COOH＋CH3CH2OH碱性条件下水解CH3COOCH2CH3＋NaOHeq\o(\s\up4(eq\o(\s\up2(Δ),\s\do4(→))),\s\do6())CH3COONa＋CH3CH2OH2．制备实验装置饱和Na2CO3溶液的作用浓硫酸的作用温馨提醒①与挥发出来的乙酸发生反应，生成可溶于水的乙酸钠，便于闻乙酸乙酯的香味②溶解挥发出来的乙醇③减小乙酸乙酯在水中的溶解度，使液体分层，便于得到酯①催化剂：加快反应速率②吸水剂：提高乙酸、乙醇的转化率①碎瓷片的作用是防暴沸。②右侧导管不伸入饱和碳酸钠溶液的原因是防倒吸。③导气管的作用是导气兼冷凝。1．酯的水解反应属于取代反应。2．酯在碱性下的水解比在酸性条件下更彻底。3．酯基与H2不发生加成反应。4．不能用NaOH溶液除去乙酸乙酯中的乙酸。（2022·陕西汉中下学期期末）实验室制取少量乙酸乙酯的装置如图所示，下列关于该实验的叙述错误的是A．可用NaOH溶液代替饱和Na2CO3溶液B．试管a中发生的是酯化反应C．反应结束后试管b中液体分层，有香味的无色透明油状液体在上层D．加入浓硫酸并加热起到了加快反应速率的作用【答案】A【解析】A项，乙酸乙酯能与氢氧化钠溶液反应，所以不能用氢氧化钠溶液代替饱和碳酸钠溶液，错误；B项，试管a中发生的反应是在浓硫酸作用下乙酸与乙醇共热发生酯化反应生成乙酸乙酯和水，正确；C项，试管b中饱和碳酸钠溶液用于吸收乙酸乙酯，乙酸乙酯不溶于水，且密度比水小的有香味的无色透明油状液体，所以反应结束后试管b中液体分层，有香味的无色透明油状液体在上层，正确；D项，在浓硫酸作用下乙酸与乙醇共热发生酯化反应生成乙酸乙酯和水，浓硫酸是反应的催化剂，所以试管a中加入浓硫酸并加热起到了加快反应速率的作用，正确。（2022·河南开封下学期期末）某学习小组设计以下两套装置(部分夹持装置略去)，用乙醇、乙酸和浓硫酸作原料分别制备乙酸乙酯(沸点77.2℃)。下列有关说法错误的是ab

A．浓硫酸能加快酯化反应速率B．装置b比装置a原料损失的少C．可用过滤的方法分离出乙酸乙酯D．使用饱和碳酸钠溶液，可以除去乙酸乙酯中的大部分杂质【答案】C【解析】A项，浓硫酸为酯化反应的催化剂，催化剂可以加快反应速率，正确；B项，装置b中的长导管起到冷凝回流的作用，可提高原料的利用率，装置b比装置a原料损失的少，正确；C项，乙酸乙酯为油状液体，与饱和碳酸钠溶液不互溶，应用分液的方法分离，过滤是分离固液混合物的方法，错误；D项，使用饱和碳酸钠溶液，可以除去乙酸乙酯中的大部分杂质，如乙醇和乙酸，正确。1．（2021·南京合格考模拟）下列关于乙酸的说法正确的是A．难挥发 B．难溶于水C．不与石灰石反应 D．能与乙醇发生酯化反应【答案】D【解析】A项，乙酸易挥发，错误；B项，乙酸能与水以任意比互溶，错误；C项，CH3COOH可以与CaCO3反应生成CO2和H2O，错误；D项，乙酸与乙醇可发生酯化反应，正确。2．（2023·江苏扬州学业水平合格考模拟）料酒是食品调味品，其中含有乙醇(CH3CH2OH)。下列关于乙醇的说法正确的是A．是无色无味的液体 B．不溶于水C．不与金属钠反应 D．一定条件下能与乙酸反应【答案】D【解析】A项，乙醇是有芳香味的液体，错误；B项，乙醇和水任意比例互溶，错误；C项，乙醇可以和钠反应生成乙醇钠和氢气，错误；D项，一定条件下乙醇与乙酸发生酯化反应生成乙酸乙酯，正确。3．（2022·苏州合格考模拟）下列物质可用来鉴别乙酸溶液和乙醇的是A．稀盐酸 B．水C．氯化钠溶液 D．碳酸钠溶液【答案】D【解析】稀盐酸、水、氯化钠溶液与乙酸溶液和乙醇均不发生反应且混合后都为均一溶液，无法鉴别；乙酸与Na2CO3溶液反应有气体产生而乙醇与Na2CO3溶液无明显现象，故选D项。4．（2023·南通海安高级中学合格考模拟）食醋中约含有3%～5%的乙酸(CH3COOH)。下列有关乙酸的叙述不正确的是A．摩尔质量为60g·mol－1 B．可与Na2CO3溶液反应C．难溶于水 D．能使紫色石蕊溶液变红【答案】C【解析】A项，CH3COOH的摩尔质量为60g·mol－1，正确；B项，CH3COOH与Na2CO3反应可生成CO2和H2O，正确；C项，乙酸与水互溶，错误；D项，乙酸显酸性，可以使紫色石蕊溶液变红，正确。5．（2023·江苏连云港学业水平合格考模拟）乙醇和乙酸是生活中常见的有机物。下列说法错误的是A．乙醇不能发生氧化反应B．乙酸能使紫色石蕊试液变红C．乙醇和乙酸含有的官能团不同D．乙酸乙酯在酸性条件下水解可以生成乙醇和乙酸【答案】A【解析】A项，乙醇催化氧化、燃烧都是氧化反应，错误；B项，乙酸是酸，能使紫色石蕊试液变红，正确；C项，乙醇含有羟基，乙酸含有羧基，因此乙醇和乙酸含有的官能团不同，正确；D项，在酸性条件下乙酸乙酯和水反应生成乙醇和乙酸，该反应是水解反应(取代反应)，乙酸乙酯在碱性条件下水解成乙醇和乙酸盐，正确。

第21讲乙醇与乙酸1．（2022·北京西城下学期期末）下列分子中，含羟基的是A．C2H6 B．C2H4 C．C2H2 D．C2H5OH【答案】D【解析】羟基是一种常见的官能团，结构式为－O－H。A项，C2H6是乙烷，结构式为，不含有羟基，不符合题意；B项，C2H4是乙烯，结构式为，不含有羟基，不符合题意；C项，C2H2是乙炔，结构式为H—C≡C—H，不含有羟基，不符合题意；D项，C2H5OH是乙醇，结构式为，含有羟基，符合题意。2．（2023·徐州合格考二模）下列关于乙醇的说法正确的是A．可以作燃料 B．能使紫色石蕊溶液变红C．是无色、无味的液体 D．不能与金属钠反应【答案】A【解析】A项，乙醇可以燃烧，作燃料，正确；B项，乙醇显中性，不能使紫色石蕊溶液变红，错误；C项，乙醇有特殊香味，错误；D项，乙醇与钠反应生成乙醇钠和H2，错误。3．（2023·扬州合格考一模）料酒是食品调味品，其中含有乙醇(CH3CH2OH)。下列关于乙醇的说法正确的是A．是无色、无味的液体 B．不溶于水C．不与金属钠反应 D．一定条件下能与乙酸反应【答案】D【解析】A项，乙醇具有特殊香味，错误；B项，乙醇易溶于水，错误；C项，乙醇与钠反应生成乙醇钠和H2，错误；D项，乙醇与乙酸能发生酯化反应，正确。4．（2023·淮安学业合格考检测）下列关于乙醇与乙酸的说法正确的是A．乙醇在一定条件下可转化为乙酸 B．都能与碳酸钠溶液反应C．两者所含碳元素的百分含量相同 D．都含有碳氧双键【答案】A【解析】A项，乙醇能被重铬酸钾氧化生成乙酸，正确；B项，乙酸含有羧基能够与碳酸钠溶液反应，乙醇含有羟基与碳酸钠溶液不反应，错误；C项，乙醇(C2H6O)、乙酸(C2H4O2)两物质的相对分子质量不同，因此二者含碳量不同，错误；D项，乙醇不含碳氧双键，乙酸含有碳氧双键，错误。5．（2022·扬州合格考模拟）下列关于乙醇的说法正确的是A．难溶于水 B．无色、无味的液体C．常用作燃料 D．能与NaOH溶液反应【答案】C【解析】乙醇易溶于水，有特殊香味，可以作燃料，但不能与NaOH溶液反应，故选D项。6．（2021·江苏学业水平合格考）免洗消毒酒精凝胶的主要成分是乙醇(CH3CH2OH)，下列有关乙醇的说法正确的是A．无色无味的液体 B．能使蛋白质变性C．不能与金属Na反应 D．能使紫色石蕊试液变红【答案】B【解析】A项，乙醇应为无色有无色、特殊香味的液体，错误；B项，75%的医用酒精可以使蛋白质变性，常用作消毒剂，正确；C项，乙醇与金属钠反应生成氢气，反应为：2CH3CH2OH＋2Na2CH3CH2ONa＋H2↑，错误；D项，乙醇中无酸性，不能使紫色石蕊试液变红，错误。7．（2023·扬州合格考二模）下列说法不正确的是A．乙酸的酸性比碳酸强 B．乙醇能与金属钠反应C．乙烯可使酸性KMnO4溶液褪色 D．乙醇可萃取碘水中的碘单质【答案】D【解析】A项，CH3COOH的酸性强于H2CO3，正确；B项，乙醇与钠反应生成H2，正确；C项，乙烯可以被酸性KMnO4氧化，正确；D项，乙醇与水互溶，不可作萃取剂，错误。8．（2023·镇江学业合格考模拟）乙醇和乙酸是生活中常见的两种有机物。下列说法正确的是A．乙醇、乙酸互为同分异构体B．乙醇、乙酸都能被氧化为乙醛C．乙醇、乙酸都能与NaOH溶液反应D．乙醇、乙酸可以用紫色石蕊溶液来鉴别【答案】D【解析】A项，乙醇、乙酸的分子式不同，不互为同分异构体，错误；B项，乙醇可被氧化生成乙醛，但乙酸却不能，错误；C项，乙醇与NaOH溶液不发生反应，错误；D项，乙醇不能使石蕊试液变色，而乙酸可使石蕊试液变红色，正确。9．（2022·北京朝阳区下学期期末）食醋中含有3%～5%的乙酸。下列分析不正确的是A．乙酸与水互溶B．乙酸易挥发，食醋应密闭保存C．乙酸的分子式为C2H4O2，所含官能团为羟基D．向少量纯碱中加入食醋会产生气泡【答案】C【解析】A项，乙酸溶于水，能与水互溶，正确；B项，乙酸具有挥发性易挥发，所以食醋应密闭保存，正确；C项，乙酸的结构简式为CH3COOH，官能团为羧基，错误；D项，乙酸的酸性强于碳酸，能与碳酸钠溶液反应生成二氧化碳气体，所以向少量纯碱中加入食醋会产生气泡，正确。10．（2023·徐州合格考二模）下列关于有机物的说法不正确的是A．乙酸溶液的pH小于7 B．乙烯可与液溴发生加成反应C．甲烷属于烃类 D．苯能使酸性KMnO4溶液褪色【答案】D【解析】A项，乙酸显酸性，pH＜7，正确；B项，乙烯与液溴可发生加成反应，正确；C项，CH4只含有C、H两种元素，属于烃，正确；D项，苯比较稳定，不能使酸性KMnO4溶液褪色，错误。11．（2022·北京顺义区高二下学期期末）下列试剂不能用来鉴别乙醇和乙酸的是A．酸性高锰酸钾溶液 B．碳酸钠溶液C．紫色石蕊溶液 D．蒸馏水【答案】D【解析】A项，乙醇能够被酸性高锰酸钾溶液氧化而使其褪色，乙酸不能反应，因此可以鉴别，不符合题意；B项，碳酸钠溶液与乙醇混合不反应，无现象；碳酸钠溶液与乙酸混合，发生反应，有气泡产生，因此可以鉴别，不符合题意；C项，紫色石蕊溶液遇乙醇无明显现象，遇乙酸变为红色，现象不同，可以鉴别，不符合题意；D项，蒸馏水遇乙酸、乙醇都无明显现象，不能鉴别，符合题意。12．（2022·广东佛山下学期）下列关于乙醇的说法正确的是A．分子的球棍模型为：B．结构简式为：C．官能团的电子式为：[∶eq\o(O,\s\up6(··),\s\do8(··))∶H]－D．分子中所有原子都在同一平面上【答案】A【解析】A项，原子半径：C＞O＞H，乙醇分子的球棍模型为：，正确；B项，乙醇的结构简式为CH3CH2OH，错误；C项，乙醇的官能团是羟基，羟基中H与O共用1对电子，O有1个单电子，羟基的电子式为·eq\o(O,\s\up6(··),\s\do8(··))∶H，错误；D项，乙醇的结构简式为CH3CH2OH，含有甲基，为四面体结构，分子中所有原子一定不都是在同一平面上，错误。13．（2022·南通如皋中学合格考模拟）一种生活中常见有机物的球棍模型如图所示。关于该物质的说法正确的是A．分子式为C3H6B．含有氢氧根，水溶液呈碱性C．常温下与乙酸混合发生酯化反应D．能与金属钠反应放出氢气【答案】D【解析】图示为CH3CH2OH，乙醇为中性，无OH－，酯化反应在加热条件下进行，A、B、C错误；乙醇可以与Na反应放出H2，D项正确。14．（2022·陕西咸阳下学期期末）下列物质既能与金属钠反应放出气体，又能与纯碱反应放出气体的是A．C2H5OH B．H2OC． D．CH3COOH【答案】D【解析】A项，乙醇与纯碱不反应，不符合题意；B项，纯碱在水中发生水解反应，但不能生成二氧化碳气体，不符合题意；C项，苯与金属钠、纯碱均不反应，不符合题意；D项，乙酸的酸性强于碳酸，能与金属钠反应生成氢气，也能与纯碱反应生成二氧化碳气体，符合题意。15．（2024·南通如皋合格考模拟）布洛芬为解热镇痛类药物，能够缓解因发热引起的体温升高、身体疼痛等症状，其结构如图所示。下列说法不正确的是A．布洛芬属于烃类B．布洛芬分子中含有苯环C．布洛芬具有酸性D．布洛芬能发生酯化反应【答案】A【解析】A项，烃类中只含有碳和氢元素，布洛芬中含有氧元素，故不属于烃，错误；B项，分子含有，即为苯环，正确；C项，分子中含有羧基，具有酸性，正确；D项，羧基可以发生酯化反应，正确。16．（2022·江苏合格考模拟）下图是某有机物分子的比例模型，黑色的是碳原子，白色的是氢原子，灰色的是氧原子。关于该物质说法不正确的是A．不能使紫色石蕊溶液变红 B．能与碳酸钠反应C．能发生酯化反应 D．能发生氧化反应【答案】B【解析】图示模型为乙醇。A项，乙醇为中性，不可以使指示剂变色，正确；B项，乙醇不能与Na2CO3反应，错误；C项，乙醇可以与羧酸发生酯化反应，正确；D项，乙醇可以发生催化氧化，正确。17．（2022·北京丰台区高二下学期期末）下列有机物易溶于水的是A．乙醇 B．乙烷 C．苯 D．乙酸乙酯【答案】A【解析】含有羧基或羟基的小分子有机物极易溶于水，卤代烃、酯类物质都不易溶于水。A项，乙醇中含有醇羟基，极易溶于水，正确；B项，乙烷属于烷烃类，不含亲水基，故不溶于水，错误；C项，苯属于烃类，不含亲水基，故不溶于水，错误；D项，乙酸乙酯中含有酯基，不含亲水基，所以不易溶于水，错误。18．（2022·湖北黄冈下学期期末）实验室常用如图所示装置制取乙酸乙酯。下列说法错误的是A．试管M中药品添加顺序依次为浓硫酸、乙醇、乙酸B．试管N中盛放的试剂为饱和碳酸钠溶液C．反应过程中试管N内有油状液体生成D．装置中的长导管起导气、冷凝作用【答案】A【解析】A项，药品的添加顺序应为向乙醇中加入浓硫酸，错误；B项，试管N中盛放的试剂为饱和碳酸钠溶液，用于吸收挥发出来的乙酸和乙醇，便于酯分层，正确；C项，反应生成的乙酸乙酯不溶于饱和碳酸钠溶液，试管N内有油状液体生成，正确；D项，装置中的长导管起导气冷凝挥发物的作用，正确。19．（2022·贵州黔东南州下学期期末）下列说法中正确的是A．乙醇分子中有—OH基团，所以乙醇溶于水后溶液显碱性B．乙醇与钠反应可以产生氢气，所以乙醇溶于水后溶液显酸性C．乙醇在空气中燃烧生成二氧化碳和水，说明乙醇分子中含有C、H、O三种元素D．乙醇羟基中的氢原子比乙烷中的氢原子活泼【答案】D【解析】A项，乙醇是非电解质，溶于水后不发生电离，因此乙醇溶液不显碱性，错误；B项，乙醇是非电解质，溶于水后不发生电离，因此乙醇溶液不显酸性，错误；C项，物质燃烧生成二氧化碳和水，只能说明该物质中含有C、H元素，错误；D项，根据乙醇能与Na反应，乙烷与Na不反应这一事实说明乙醇羟基中的氢原子比乙烷中的氢原子活泼，正确。20．（2022·四川省成都市下学期摸底改编）实验室常用无水乙醇和乙酸在浓硫酸催化作用下制备乙酸乙酯，其实验装置如图所示。

（1）乙醇和乙酸中官能团名称分别为_______、_______。（2）制备乙酸乙酯的反应方程式为______________________________________________________，其反应类型是___________________。（3）实验时，加入浓硫酸要注意的操作是______________