微生物制药技术模拟考试题（含参考答案）

微生物制药技术模拟考试题（含参考答案）

一、单选题（共40题，每题1分，共40分）

1、青霉素萃取的常用萃取剂为（）

A、丙酸丙酯

B、乙酸丙酯

C、乙酸乙酯

D、乙酸丁酯

正确答案：D

2、氨基酸发酵中，以（）发酵产量最大。

A、赖氨酸

B、甲硫氨酸

C、谷氨酸

D、苯丙氨酸

正确答案：C

3、四环类抗生素对各种氧化剂都是不稳定的。其碱性水溶液特别容易氧

化，颜色很快变深形成（）色

A、黄

B、黑

C、红

D、棕

正确答案：B

4、在实验室种子培养阶段，对于产抱子能力强及抱子发芽、生长繁殖迅

速的菌种可以采用（）培养基培养抱子。

A、液体

B、半固体

C、固体

正确答案：C

5、固体培养基的灭菌时间一般要比液体培养基的灭菌时间（）

A、一样

B、短

C、长

D、无法比较

正确答案：C

6、酶活性调节速度比酶合成调节速度（）

A、快

B、无法比较

C、相等

D、慢

正确答案：A

7、（）空气除菌流程能充分地分离油水、提高冷却器的传热系数，节约

冷却水，适用于各种气候条件，尤其适宜于潮湿的地区。

A、高效前置空气过滤除菌流程

B、将空气冷却至露点以上的空气除菌流程

C、冷热空气直接混合式空气除菌流程

D、两级冷却、分离、加热的空气除菌流程

正确答案：D

8、青霉素结晶时，需加入（）

A、甲醇

B、丁醇

C、丙醇

D、乙醇

正确答案：B

9、某些放线菌产生的抗生素，是它们的（）

A、代谢废物

B、初级代谢产物

C、代谢中间产物

D、次级代谢产物

正确答案：D

10、测定抗生素最低抑菌浓度的方法（）

A、显微镜法

B、稀释法

C、管碟法

D、浊度法

正确答案：B

11、pH<pI时，氨基酸所带净电荷为（）

A、-

B、0

C、+

正确答案：C

12、苯乙酸在青霉素发酵培养基中的作用是（）

A、前体

B、氮源

C、诱导剂

D、消沫剂

正确答案：A

13、当感染噬菌体后，溶氧浓度很快（）。

A、先降后升

B、上升

C、下降

D、不变

正确答案：B

14、青霉素生产的叙述，正确的是（）

A、用紫外线、激光、化学诱变剂处理青霉菌再经筛选的方法可以选育高

产菌种

B、青霉素是青霉菌生长代谢中重要的初级代谢产物

C、发酵罐接种后必须进行灭菌处理

D、在青霉菌生长的稳定期，活菌数不再增加，青霉素产量也不再增加

正确答案：A

15、柠檬酸发酵最怕（）的污染，容易造成连续污染。

A、噬菌体

B、芽抱杆菌

C、青霉菌

D、细短产气杆菌

正确答案：C

16、如果培养条件不适宜，会出现“发酵转换”现象。若谷氨酸形成过

程中镂离子过量，则生成的谷氨酸又会转变为（）

A、缴氨酸

B、乳酸

C、a-酮戊二酸

D、谷氨酰胺

正确答案：D

17、关于微生物检定抗生素效价，下列说法错误的是（）

A、灵敏度高、需用量小

B、对同一类型的抗生素不需分离

C、只能测精制抗生素和已知的抗生素

D、测定原理与临床应用的要求一致

正确答案：C

18、为减少成品中差向四环素的含量，可通过四环素与（）生成复合物

而纯化。

A、盐酸

B、草酸

C、尿素

D、氯化钙

正确答案：C

19、培养基采用（）时，需在培养基进入发酵罐前，直接用蒸汽进行空

罐灭菌。

A、实消

B、空消

C、连消

D、间歇灭菌

正确答案：C

20、（）是碳源中最易利用的糖

A、淀粉

B、葡萄糖

C、蔗糖

D、脂肪

正确答案：B

21、（）通过控制培养液添加的流速，以获取菌体密度高且生长速度恒定

的连续培养器。

A、补料分批培养

B、恒浊器

C、分批培养

D、恒化器

正确答案：B

22、下面哪条不符合抗生素的性质（）

A、抗生素属于低相对分子量的次级代谢产物

B、低微浓度

C、抗生素的生产，主要是利用微生物发酵，通过生物合成生产的天然代

谢产物。

D、从植物及海洋生物中提取的抗生物质不属于抗生素的范畴

正确答案：D

23、要将从土壤中提取的自生固氮菌与其他细菌分离开，应将它们接种

在（）

A、含五大类营养要素的培养基上

B、B.加入某种指示剂的鉴别培养基

C、含蛋白月东等营养物质的培养基

D、无氮的选择培养基上

正确答案：D

24、关于机械消泡，错误的说法是（）

A、不能从根本上消除引起泡沫的因素

B、对提取无任何副作用

C、消沫效果明显

D、减少杂菌污染

正确答案：C

25、谷氨酸发酵产生了乳酸，此时应该（）

A、加酸

B、隔绝空气

C、通气

D、加碱

正确答案：C

26、安装在空气压缩机前的过滤器主要作用是（）

A、过滤分离空气中的水滴

B、过滤分离空气中的油雾

C、减轻总空气过滤器的过滤负荷

D、将空气过滤为无菌空气

正确答案：C

27、由于污染的杂菌好氧性不同，产生溶氧异常的现象也是不同的。当

杂菌是好氧性微生物时，溶氧的变化是（）

A、不变

B、升高

C、先降后升

D、在较短时间内下降，直到接近于零

正确答案：D

28、四环素在弱酸性溶液中容易生成差向四环素，与四环素相比较，差

向四环素的抗菌活性（），对细胞的毒性（）

A、增强减弱

B、减弱增强

C、减弱减弱

D、增强增强

正确答案：B

29、（）通过控制限制性营养物的浓度，设法使培养液流速保持不变，使

微生物始终在低于其最高生长速率条件下进行生长繁殖的一种连续培养

装置。

A、恒化器

B、恒浊器

C、分批培养

D、补料分批培养

正确答案：A

30、下列有关发酵工程的说法正确的是（）

A、单细胞蛋白是从微生物细胞中提取出来的

B、环境条件的变化不仅会影响微生物的生长繁殖，也会影响微生物的代

谢途径

C、发酵罐中微生物的生长繁殖、代谢产物的形成都与搅拌无关

D、人工诱变、细胞工程、基因工程等都能微生物进行定向改造

正确答案：B

31、种子罐培养时，一级种子罐又叫做（）

A、生产罐

B、育种罐

C、发芽罐

D、繁殖罐

正确答案：C

32、发酵液中含量最高的成分为（）

A、菌体

B、水分

C、发酵产物

D、蛋白质

正确答案：B

33、下列关于前体物质的说法，错误的是（）

A、前体可结合到产物分子中去，而其自身的结构并没有多大变化，

B、前体可以提高产物的产量

C、有些前体对菌体会产生毒性

D、前体一定不会被微生物氧化分解，其主要作用是参与产物合成

正确答案：D

34、在等电点时氨基酸的溶解度（）

A、不变

B、最小

C、最大

D、不一定，有的氨基酸大，有的氨基酸小

正确答案：B

35、在发酵过程中添加碳酸钙能起到（）作用。

A、碳源

B、缓冲

C、消泡

D、微量元素

正确答案：B

36、在向发酵罐通无菌空气前，先要用（）空气对分过滤器吹风24h。

A、高温

B、都可以

C、常温

D、低温

正确答案：C

37、谷氨酸发酵最怕（）污染，难以防治，容易造成连续污染。

A、青霉菌

B、噬菌体

C、细短产气杆菌

D、芽抱杆菌

正确答案：B

38、连续灭菌与分批灭菌相比，优点不包括（）

A、设备利用率高

B、时间短

C、灭菌效果好

D、适合自动控制

正确答案：C

39、工业生产中种子罐和发酵罐每隔（）取样一次

A、8h

B、3h

C、7h

D、2h

正确答案：A

40、不是生物工程技术用于环境监测和治理的内容是（）

A、DNA探针监测引用水中的病毒

B、培养分解四种煌类的超级细菌

C、制造单细胞蛋白.

D、用酶传感器快速测定水中的酚

正确答案：C

二、多选题（共20题，每题1分，共20分）

1、培养基分批灭菌的缺点有（）

A、不适合于大规模生产过程的灭菌

B、培养基营养物质损失较多

C、需反复进行加热和冷却，能耗较低

D、发酵罐利用率高

正确答案：AB

2、发酵过程中，会引起pH变化的有（）

A、营养物质的消耗

B、代谢产物的积累

C、微生物呼出的二氧化碳

D、微生物细胞数目的增加

正确答案：ABC

3、（）可以作为青霉素G发酵的前体物质。

A、苯乙酸

B、苯甲酸

C、苯乙胺

D、苯乙酰甘氨酸

正确答案：ACD

4、青霉素是很不稳定的化合物，遇（）都易分解而失去活性。

A、酸

B、碱

C、盐

D、加热

正确答案：ABD

5、生物产品的后处理过程一般包括（）

A、浓缩和精制

B、培养液的预处理

C、产物的提取

D、初步纯化

正确答案：ABCD

6、微生物发酵培养中流加营养物质有以下作用（）。

A、调节pH

B、提高溶氧

C、控制微生物合成

D、控制微生物生长

正确答案：ACD

7、种子培养基的营养成分要求（）

A、与发酵培养基的主要成分相近

B、氮源和维生素的含量应较高

C、营养丰富和完全

D、原料容易被微生物吸收利用

正确答案：ABCD

8、临床上应用的青霉素盐主要有（）

A、青霉素钾

B、青霉素普鲁卡因

C、青霉素镁

D、青霉素钠

正确答案：ABD

9、培养基灭菌是否彻底直接关系到生产过程的成败，灭菌失败主要不良

后果包括（）

A、杂菌产物使目的产物的提取和分离变得非常困难

B、改变反应介质的pH值，使生物反应发生异常变化

C、杂菌污染造成生产能力的下降

D、杂菌可能会分解产物，使生产过程失败

正确答案：ABCD

10、发酵过程中较常测定的参数有（）

A、空气流量、溶氧

B、pH

C、温度

D、罐压

正确答案：ABCD

11、微生物发酵工程的特点包括许多方面，其中（）和（）是重要的

特点。

A、能选择性地进行复杂化合物的转化反应

B、生产前无需准备，不产生需要处理的废物

C、生化反应是在常温常压下进行的

D、底物能完全转化成目的产物

正确答案：CD

12、微生物发酵产物的类型主要包括（）

A、产品是微生物次级代谢产物

B、产物是微生物菌体本身

C、产品是微生物代谢的转化产物

D、产品是微生物初级代谢产物

正确答案：ABCD

13、下列关于发酵工程的说法，正确的有（）

A、培养基、发酵设备和菌种必须经过严格的灭菌

B、发酵工程产品主要是指微生物的代谢产物、酶和菌体本身

C、环境条件的变化既影响菌种的生长繁殖又影响菌体代谢产物的形成

D、可以通过人工诱变选育新菌株

正确答案：BCD

14、污染的是球菌、无芽抱杆菌等不耐热杂菌，可能是由于（）

A、种子带菌

B、培养基或设备灭菌不彻底

C、设备渗漏

D、空气过滤除菌不彻底

正确答案：ACD

15、噬菌体污染的检查方法有（）

A、液体培养检查法

B、双层平板检查法

C、单层平板检查法

D、平板交叉划线检查法

正确答案：ABCD

16、发酵培养基的设计和注意事项有（）

A、合适的pH

B、提供必要的营养成分

C、配比合适

D、配制合适的浓度

正确答案：ABCD

17、发酵中引起溶氧异常下降，可能有下列（）原因。

A、菌体代谢发生异常现象

B、某些设备或工艺控制发生故障或变化

C、污染好气性杂菌

D、污染厌氧性杂菌

正确答案：ABC

18、常用的碳源有（）

A、脂类

B、低碳醇

C、有机酸

D、糖类

正确答案：ABCD

19、生产谷氨酸的菌种有（）

A、短杆菌属

B、节杆菌属

C、小杆菌属

D、棒杆菌属

正确答案：ABCD

20、生产上常用的抱子培养基有（）

A、用葡萄糖、蛋白陈、牛肉膏和食盐等配制成的琼脂斜面培养基

B、玉米碎屑培养基

C、大米培养基

D、款皮培养基

正确答案：ABCD

三、判断题（共30题，每题1分，共30分）

1、感染噬菌体后，生产菌的呼吸作用受抑制，溶氧浓度很快下降。

A、正确

B、错误

正确答案：B

2、谷氨酸发酵中，加速TCA循环有利于产物积累。

A、正确

B、错误

正确答案：B

3、好氧微生物所含的氧化酶体系的种类和数量不同，因此需氧量往往不

同。

A、正确

B、错误

正确答案：A

4、污染时间是指无菌检测确准的，不是杂菌进入培养液的时间。

A、正确

B、错误

正确答案：A

5、污染烈性噬菌体会引起溶氧异常下降。

A、正确

B、错误

正确答案：B

6、四环素类抗生素是放线菌产生的一类广谱抗生素，包括金霉素、庆大

霉素、土霉素、四环素及半合成四环素类抗生素。

A、正确

B、错误

正确答案：B

7、用金色链霉菌生产四环素时，必须加入抑氯剂。

A、正确

B、错误

正确答案：A

8、生物热的大小随培养基成分不同而变化。

A、正确

B、错误

正确答案：A

9、谷氨酸长菌阶段对氧要求比发酵时低，溶氧水平过高会抑制长菌。

A、正确

B、错误

正确答案：A

10、淀粉通过酶解法制备葡萄糖时，对两种酶的种类有要求，但对两种

酶的使用先后没有要求。

A、正确

B、错误

正确答案：B

11、摇瓶提高溶氧可考虑减小装液比，增加摇床转速，不会造成染菌的

情况下减少瓶口砂布层数等方法。

A、正确

B、错误

正确答案：A

12、肉汤培养法常用于检查培养基和无菌空气是否带菌。

A、正确

B、错误

正确答案：A

13、补料分批发酵的主要优点在于使发酵系统中维持很低的基质浓度。

A、正确

B、错误

正确答案：A

14、微生物利用脂肪作碳源时，要供给比糖代谢更多的氧。

A、正确

B、错误

正确答案：A

15、有一些谷氨酸生产菌能分解淀粉、纤维素、油脂、酪蛋白以及明胶

等。

A、正确

B、错误

正确答案：B

16、青霉素是由放线菌产生的。

A、正确

B、错误

正确答案：B

17、微生物一定，发酵最适温度就一定。

A、正确

B、错误

正确答案：B

18、分批发酵生产时间就是菌种培养时间。

A、正确

B、错误

正确答案：B

19、提取链霉素可用离子交换法进行。因为当pH值降低时，链霉素可逐

渐电离成一价正离子、二价正离子，而在中性及酸性溶液中，成为三价

正离子。

A、正确

B、错误

正确答案：A

20、磷是微生物生长繁殖的必须元素，浓度稍高时，能支持细胞的生长,