2024年厨房承包合同样本（二篇）

第3页共3页2024年厨房承包合同样本合同是当事人或双方之间确立、修改或终止民事关系的正式协议。依法成立的合同，将受到法律的保护。广义而言，合同涵盖了所有法律领域中确定权利与义务关系的协议。本文旨在提供一份合同范本，供各界参考借鉴。聘用单位（简称甲方），身份证号：承包厨房者（受聘人，简称乙方），身份证号：依据劳动局、民政局及烹饪协会的相关法律法规，经甲、乙双方友好协商，一致同意签订本协议，并共同遵守执行。一、甲方将位于市（县、区）某地段的厨房管理权承包给乙方，职务为期____年，自____年____月____日起至____年____月____日止。二、甲方每月向乙方支付承包工资，金额为人民币____元（大写：____万____仟____佰____元整）。工资发放日为每月____日，甲方不得无故拖延。若甲方逾期支付工资超过____日，乙方有权解除本协议，并要求甲方支付全部未发工资及厨房人员返回湖南的相关交通费用。若协商无果，乙方可向劳动仲裁机构申请仲裁。三、乙方负责自行组织并安排具备熟练操作技能的厨师，担任厨房内切配、正副灶台、蒸炉、打荷、冷菜间等技术岗位工作，并承担相应工资。厨房内的洗涤卫生杂工由甲方负责安排并承担工资。四、在乙方承包期间，甲方有义务为乙方提供必要的工作条件及约定的生活待遇（包括但不限于免费提供乙方工作人员的食宿）。若甲方对乙方人员的烹调技术有异议，应及时向乙方提出，乙方应及时改进至双方满意。若甲方在营业期间因生意红火而增收营业额，应相应增加乙方的工资。五、甲、乙双方欲解除本协议时，应提前____日以书面形式通知对方，以便双方安排工作。否则，违约方应加倍赔偿对方的经济（工资）损失。六、对于本协议未尽事宜，甲、乙双方应依据相关规定，本着相互谅解的精神共同协商解决。若协商未果，则按原协议执行。七、本合同期限届满时，劳动合同即自动终止。若双方有意续订劳动合同，应在合同期满前____日向对方表示续订意向，并经双方协商同意后办理续订手续。若协商未果，则合同到期时本协议自动失效。八、本协议一式两份，甲、乙双方各执一份。双方签名盖章后生效，并具有同等法律效力。九、乙方或其所属人员患病或非因工负伤时，其病假工资、疾病救济费和医疗费用等将按照国家有关规定执行。十、本协议条款如与国家法律、法规相抵触时，以国家法律、法规为准。甲方（签名盖章）：_________签订日期：____年____月____日乙方（签名盖章）：_________签订日期：____年____月____日2024年厨房承包合同样本（二）1、乙方有责任确定厨房人员的编制及工作分配，需事先提交方案并获得甲方的批准。所有厨师应具备湘菜餐厅的工作经验。2、本承包期限暂定为____个月，自____年____月____日起至____年____月____日止。3、(1)乙方承包的厨房工资总额为每月____元，包括大厨二名，切配二名。其他洗涤人员由甲方负责安排。工资于每月____日发放，由乙方根据上报的人员工资表直接发放。如业务需求增加，行政总厨可书面申请增员，工资待遇视工作能力而定。(3)乙方全权负责菜肴的制作内容，以满足甲方的经营需求。4、乙方需严格遵守甲方的所有规定，如有违反，甲方有权按照酒店规定进行处罚。乙方人员禁止单独接触供应商并接受宴请等贿赂行为。5、乙方应保证菜肴质量，定期推出新菜肴（每周至少1款），以供客人选择。6、乙方需加强食品成本控制和能耗管理，厨房食品出品综合毛利应保持在55%±2%的范围内。月营业额暂定为____万元，具体以甲方餐饮月底成本核算为准。如因乙方成本控制不当，将按相应比例扣除工资。营业额指标考核在试运营两个月后重新确定。7、如因乙方的菜品质量或出餐速度问题导致客人投诉，所造成的经济损失将直接从乙方承包工资中扣除。若卫生部门检查厨房卫生不合格，甲方有权根据情节严重程度对乙方进行处罚。8、乙方行政上隶属于甲方餐饮部，需全力配合以提升餐饮部的工作效率。9、甲方将免费提供乙方厨师在承包期内的膳食（限工作时间）和住宿（个人生活用品需乙方自行准备）。住宿的能源消耗需遵守饭店的定额标准。10、乙方需妥善保管和合理使用厨房内所有设施设备，人为损坏或遗失需按原价赔偿，赔偿款从乙方承包工资中扣除。11、乙方应严格执行能源节约管理，擅自损耗能源的行为将被处以____元/次的罚款。12、因乙方管理不善导致食品变质、浪费，甲方有权按原材料成本价从乙方工资中扣除。乙方需严格把关进货质量，以保证菜品质量。因进货质量把关不严导致的投诉，由乙方承担相应损失。13、若厨房卫生不合格（以乙方制定的卫生检查标准为依据），甲方有权对乙方进行经济处罚。14、乙方需向甲方提供全体厨师的1寸照片、身份证复印件、职称证书及健康证（费用由乙方承担，从首月承包款中扣除）。暂住证复印件交由甲方人事部留存，办理不及时导致的处罚由乙方负责。15、乙方一般人员的休息安排需在不影响工作的前提下自行调整，但行政总厨、厨师长、出品总监请假需事先获得餐饮部批准并报总经理。超出规定天数的请假将按日基数的三倍从相关人员工资中扣除。16、主要厨师的技术水平已获甲方认可，未经批准不得擅自更换。若厨师技术不达标，甲方有权要求乙方及时调整。未到位的厨师，甲方有权扣除相应比例的承包工资。17、乙方不享受甲方员工的福利待遇（如法定节假日加班费、补贴、劳保医疗费等）。18、(1)乙方人员因违反操作规程导致的伤亡，由乙方自行承担。(2)设备、设施质量问题造成的乙方人员伤亡，甲方将按照劳动法处理。(3)乙方人员因个人失职造成的伤亡，由乙方自行承担。(4)因不可抗力因素造成的人员伤亡，由双方协商解决，协商不成的按劳动法处理。19、乙方需制定安全操作条例（包括炉灶、冰箱等设备使