2024年学校食堂食品安全管理合同

甲方：XXX乙方：XXX20XXCOUNTRACTCOVER专业合同封面RESUME甲方：XXX乙方：XXX20XXCOUNTRACTCOVER专业合同封面RESUMEPERSONAL

2024年学校食堂食品安全管理合同本合同目录一览第一条合同主体与范围1.1学校食堂的定义1.2学校食堂的运营时间1.3学校食堂的食品安全管理责任主体第二条食品安全标准与规定2.1国家及地方食品安全相关法律法规的遵守2.2学校食堂食品安全标准的制定与执行2.3学校食堂食品加工、储存、运输、销售等环节的管理第三条食品安全风险评估与预防3.1定期进行食品安全风险评估3.2建立食品安全风险预防机制3.3食品安全事故应急预案的制定与演练第四条食品采购与验收4.1食品供应商的选择标准4.2食品采购的索证索票制度4.3食品验收的程序与标准第五条食品加工与制作5.1食品加工环境的卫生要求5.2食品加工工具的清洁与消毒5.3食品制作过程中的安全控制措施第六条食品卫生与个人健康管理6.1食品操作人员的健康检查与培训6.2食品操作人员的个人卫生要求6.3食品操作人员的安全操作规范第七条食品标识与包装7.1食品标识的规范与要求7.2食品包装的材质与卫生标准7.3食品保质期的管理与公示第八条食品销售与消费者权益保护8.1食品销售过程中的质量保障8.2消费者投诉的处理程序与责任追究8.3食品退市与召回制度第九条食品安全监管与检查9.1学校食堂食品安全监管的组织机构与职责9.2定期进行的食品安全检查与评估9.3学校食堂食品安全监管信息的公开与报送第十条合同的履行与变更10.1合同的履行期限10.2合同的变更条件与程序10.3合同解除与终止的条件与后果第十一条违约责任与赔偿11.1违反合同约定的责任11.2食品安全事故的责任追究与赔偿11.3因违约导致的损失赔偿计算方法第十二条争议解决方式12.1双方发生争议的协商解决途径12.2双方发生争议的仲裁或诉讼管辖12.3仲裁或诉讼的费用承担第十三条合同的签订与生效13.1合同签订的程序与要求13.2合同的生效条件与时间13.3合同的续签与更新第十四条附则14.1合同的解释与适用法律14.2合同的附件清单14.3合同的修订历史记录第一部分：合同如下：第一条合同主体与范围1.1学校食堂的定义学校食堂指的是位于学校校园内的食堂，包括主食堂、副食堂及小卖部等，供师生就餐的场所。1.2学校食堂的运营时间学校食堂的运营时间为每学期开学日至学期结束日，每日早餐6:30至早餐结束，午餐11:30至午餐结束，晚餐17:30至晚餐结束。1.3学校食堂的食品安全管理责任主体学校食堂的食品安全管理责任主体为学校，负责对食堂的食品安全工作进行监督管理，并确保食堂按照食品安全法律法规和本合同的要求进行运营。第二条食品安全标准与规定2.1国家及地方食品安全相关法律法规的遵守学校食堂在运营过程中，必须严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，确保食品安全。2.2学校食堂食品安全标准的制定与执行学校食堂应制定食品安全标准，包括食品加工、储存、运输、销售等环节的操作规程，并严格执行。2.3学校食堂食品加工、储存、运输、销售等环节的管理学校食堂应加强对食品加工、储存、运输、销售等环节的管理，确保食品从源头到餐桌的每一个环节都符合食品安全要求。第三条食品安全风险评估与预防3.1定期进行食品安全风险评估学校食堂应定期进行食品安全风险评估，及时发现和解决食品安全问题。3.2建立食品安全风险预防机制学校食堂应建立食品安全风险预防机制，包括食品安全风险识别、评估、控制和应对等环节，以防范食品安全事故的发生。3.3食品安全事故应急预案的制定与演练学校食堂应制定食品安全事故应急预案，明确应急组织、应急措施和应急流程等，并定期组织演练，提高应对食品安全事故的能力。第四条食品采购与验收4.1食品供应商的选择标准学校食堂在选择食品供应商时，应综合考虑供应商的资质、信誉、产品质量等因素，确保供应商符合食品安全要求。4.2食品采购的索证索票制度学校食堂应建立食品采购的索证索票制度，要求供应商提供合法的许可证、产品质量检验报告等文件，并保存相关证据，以追溯食品来源。4.3食品验收的程序与标准学校食堂应制定食品验收的程序与标准，包括验收人员的培训、验收流程的规范、验收记录的保存等，以确保采购的食品符合食品安全要求。第五条食品加工与制作5.1食品加工环境的卫生要求学校食堂应保持食品加工环境的卫生，定期清洁和消毒食品加工设备、工具和场所，防止食品污染。5.2食品加工工具的清洁与消毒学校食堂应定期清洁和消毒食品加工工具，确保工具的使用不会对食品造成污染。5.3食品制作过程中的安全控制措施学校食堂应在食品制作过程中采取必要的安全控制措施，包括食品的分拣、清洗、加工、烹饪等环节，以防止食品中毒事件的发生。第六条食品卫生与个人健康管理6.1食品操作人员的健康检查与培训学校食堂应对食品操作人员进行定期的健康检查和食品安全培训，确保其具备必要的食品安全知识和技能。6.2食品操作人员的个人卫生要求学校食堂应制定食品操作人员的个人卫生要求，包括洗手、穿戴工作服、戴口罩等，以减少食品安全风险。6.3食品操作人员的安全操作规范学校食堂应制定食品操作人员的安全操作规范，明确操作流程和注意事项，以规范食品操作人员的行为，防止食品安全事故的发生。第八条食品销售与消费者权益保护8.1食品销售过程中的质量保障8.2消费者投诉的处理程序与责任追究学校食堂应建立消费者投诉的处理程序，对消费者的投诉及时进行调查和处理，并根据实际情况追究相关责任。8.3食品退市与召回制度学校食堂应建立食品退市与召回制度，在发现食品存在安全问题时，及时采取措施将问题食品从市场上撤离，并通知消费者，以减少食品安全风险。第九条食品安全监管与检查9.1学校食堂食品安全监管的组织机构与职责学校食堂应设立食品安全监管机构，明确监管人员的职责和权限，负责对食堂的食品安全工作进行监督和检查。9.2定期进行的食品安全检查与评估学校食堂应定期进行食品安全检查与评估，及时发现和解决食品安全问题，确保食堂的食品安全。9.3学校食堂食品安全监管信息的公开与报送学校食堂应公开食品安全监管信息，包括食品安全检查结果、食品安全评估报告等，并及时报送相关部门。第十条合同的履行与变更10.1合同的履行期限本合同的履行期限为2024年9月1日至2025年8月31日，共一年。10.2合同的变更条件与程序合同的变更应由双方协商一致，并签订书面变更协议。变更协议应明确变更内容、范围、期限等。10.3合同解除与终止的条件与后果合同解除或终止应符合合同约定或法律法规的规定。解除或终止合同后，学校食堂应按照合同约定或法律法规的规定承担相应的责任。第十一条违约责任与赔偿11.1违反合同约定的责任违反合同约定的，违约方应承担违约责任，包括赔偿对方因此遭受的损失。11.2食品安全事故的责任追究与赔偿发生食品安全事故的，学校食堂应立即采取措施，并承担相应的法律责任。如因学校食堂的过错导致食品安全事故的发生，学校食堂应承担相应的赔偿责任。11.3因违约导致的损失赔偿计算方法损失赔偿金额应根据实际情况确定，包括但不限于直接经济损失、合同履行利益等。赔偿金额的计算方法可由双方协商确定。第十二条争议解决方式12.1双方发生争议的协商解决途径双方应通过友好协商的方式解决争议，协商不成的，可采取其他争议解决方式。12.2双方发生争议的仲裁或诉讼管辖双方可以选择仲裁或诉讼解决争议。如选择仲裁，仲裁地点为市；如选择诉讼，管辖法院为市人民法院。12.3仲裁或诉讼的费用承担仲裁或诉讼费用由败诉方承担，双方另有约定的除外。第十三条合同的签订与生效13.1合同签订的程序与要求本合同由双方协商一致后签订，签字盖章后即具有法律效力。13.2合同的生效条件与时间本合同自双方签字盖章之日起生效，有效期为一年。13.3合同的续签与更新合同到期后，如双方继续合作，应提前一个月协商续签或更新合同。第十四条附则14.1合同的解释与适用法律本合同的解释应遵循合同条款的通常含义和行业惯例。适用法律为中华人民共和国法律。14.2合同的附件清单合同附件包括学校食堂食品安全管理规章制度、食品安全检查记录、食品供应商名单等。14.3合同的修订历史记录本合同的修订历史记录应由双方保留，以便查阅和追溯。第二部分：第三方介入后的修正15.1第三方介入的概念界定第三方介入是指在本合同执行过程中，除甲乙方之外，涉及到的其他各方，包括但不限于中介方、监管方、消费者、供应商等。第三方介入可以是主动的，也可以是被动的，其目的在于确保合同的顺利履行和食品安全的管理。15.2第三方介入的职责与权利第三方介入的各方应严格遵守本合同的约定，履行各自的职责和权利。具体包括但不限于：15.2.1中介方的职责与权利15.2.2监管方的职责与权利监管方应按照法律法规和本合同的约定，对学校食堂的食品安全进行监督管理，确保食堂的运营符合食品安全标准。监管方有权对食堂进行定期或不定期的检查，并要求食堂提供相关资料和信息。15.2.3消费者的职责与权利消费者有权要求学校食堂提供符合食品安全标准的食品，并对食堂的食品安全进行监督。消费者在发现食品安全问题时，有权向学校食堂或监管方投诉。15.2.4供应商的职责与权利供应商应按照合同约定，提供合格的食品原料和产品，并保证食品的质量和安全。供应商有权要求学校食堂按时支付货款，并有权对食堂的食品加工和储存情况进行监督。16.第三方介入的额外条款及说明16.1第三方介入的协商机制当合同执行过程中出现第三方介入的情况时，甲乙方应立即启动协商机制，与第三方进行沟通和协商，以解决问题。协商不成的，可采取其他争议解决方式。16.2第三方介入的责任分配第三方介入的责任分配应根据第三方介入的具体情况和合同约定进行。如第三方未履行其职责或违反合同约定，导致食品安全事故的发生，第三方应承担相应的责任。16.3第三方介入的责任限额第三方介入的责任限额应根据合同约定和法律法规的规定进行。如合同未对第三方责任限额进行约定，第三方应承担与其过错相应的责任。16.4第三方介入的赔偿责任第三方介入的赔偿责任应根据合同约定和法律法规的规定进行。如因第三方的过错导致食品安全事故的发生，第三方应承担相应的赔偿责任。17.第三方介入的变更与解除第三方介入的变更与解除应符合合同约定和法律法规的规定。变更或解除第三方介入的，应签订书面变更或解除协议，并明确变更或解除的内容和后果。18.第三方介入的告知义务甲乙方在合同履行过程中，如有第三方介入的情况发生，应及时告知对方，并提供相关的信息和资料。19.第三方介入的保密义务甲乙方及第三方介入的各方应对合同内容和双方的商业秘密予以保密，未经对方同意，不得向第三方披露。20.第三方介入的适用法律和争议解决本合同及第三方介入的相关条款，适用中华人民共和国法律。如发生争议，双方应通过友好协商解决，协商不成的，可采取其他争议解决方式，包括但不限于仲裁或诉讼。21.第三方介入的效力本第三方介入的修正条款与本合同具有同等的效力。如本合同的任何条款与本第三方介入的修正条款相冲突，本第三方介入的修正条款为准。22.第三方介入的附件本第三方介入的修正条款的附件包括第三方介入各方的主体资格证明、联系方式等。23.第三方介入的修订历史记录本第三方介入的修正条款的修订历史记录应由甲乙方保留，以便查阅和追溯。第三部分：其他补充性说明和解释说明一：附件列表：1.学校食堂食品安全管理规章制度附件详细说明学校食堂食品安全管理的基本原则、操作流程、应急预案等内容。2.食品安全检查记录附件包括食品安全检查的记录表、检查结果、整改措施等内容，用于记录和追溯食品安全检查的过程。3.食品供应商名单及资质证明附件包括食品供应商的基本信息、资质证明、供货记录等内容，用于确认供应商的合法性和食品的来源。4.食品采购合同附件包括食品采购的详细条款，如采购价格、交货时间、质量要求等内容，用于明确食品采购的具体要求。5.食品加工操作规程附件包括食品加工的具体流程、操作规范、安全控制措施等内容，用于规范食品加工的操作。6.食品销售记录附件包括食品销售的详细记录，如销售数量、销售价格、销售对象等内容，用于追溯食品销售的过程。7.消费者投诉处理记录附件包括消费者投诉的具体内容、处理过程、处理结果等内容，用于记录和处理消费者的投诉。8.食品安全事故应急预案附件包括食品安全事故的应急组织、应急措施、应急流程等内容，用于应对食品安全事故的发生。9.合同履行记录附件包括合同履行的详细记录，如履行时间、履行内容、履行结果等内容，用于记录和追溯合同的履行过程。10.合同变更或解除协议附件包括合同变更或解除的具体内容、变更或解除的理由、变更或解除的后果等内容，用于记录和证明合同的变更或解除。说明二：违约行为及责任认定：1.违反食品安全法律法规的行为违约责任：学校食堂违反食品安全法律法规的行为，应承担相应的法律责任，包括但不限于罚款、停业整顿、赔偿损失等。示例说明：如果学校食堂销售过期食品，违反了《中华人民共和国食品安全法》的规定，学校食堂将面临罚款和停业整顿的处罚。2.违反合同约定的行为违约责任：学校食堂违反合同约定的行为，应承担相应的违约责任，包括但不限于赔偿损失、支付违约金等。示例说明：如果学校食堂未能按照合同约定的时间交付食品，将面临支付违约金的处罚。3.未履行食品安全管理职责的行为违约责任：学校食堂未履行食品安全管理职责的行为，应承担相应的法律责任，包括但不限于罚款、停业整顿等。示例说明：如果学校食堂未能