庐山云雾茶种植技术规程-江西省地方标准编制说明

PAGE一、制定标准任务的提出本规程是根据庐山云雾茶现阶段种植技术需求提出的。庐山云雾茶是指产于江西省九江市现辖行政区域，利用芽叶完整、鲜绿匀净的茶树鲜叶，经特定工艺加工而成的条索挺直的优质名茶。庐山云雾茶在国内外茶叶市场享有盛誉，它的开发生产已成为当地农村脱贫致富的重要途径。为了有效规范庐山云雾茶种植管理，提高庐山云雾茶标准化生产的需要制定本规程。二、制定标准的必要性庐山云雾茶是九江市人民劳动和智慧的结晶，为了维护国家农产品地理标志保护产品庐山云雾茶的权威，提高产品的知名度，保护产品的品牌、特色、质量，提高庐山云雾茶种植技术水平，杜绝不合理施肥和用药等对茶叶质量和茶区生态环境造成不利影响，促进茶叶生产持续健康发展，制订本规程是非常必要的。三、标准的起草过程《庐山云雾茶种植技术规程》的标准制订工作，始于2013年8月份，征求各部门、企业和专家的意见，经反复讨论修改后形成了规程征求意见稿。根据各部门反馈的意见，经汇总、归纳，对征求意见稿进行修改完善，形成送审稿，使规范的内容和形式更为科学规范。四、制订标准的依据本规程主要根据《地理标志产品庐山云雾茶》的要求，以及农业部行业标准《无公害食品茶叶生产技术规程》，根据庐山云雾茶生产区域的气候、土壤和地型条件，当地的茶树品种、管理技术措施，以及考虑庐山作为著名旅游胜地等要求制定了本规程。规程制定的基本原则主要有两条。一是坚持先进性、科学性和可操作性的协调统一。即编制出的标准要具有国内先进水平，确保能促进庐山云雾茶种植的标准化和规范化，保证茶叶生产符合无公害质量要求；指标的确定要有科学依据，标准的技术内容应符合庐山云雾茶生产的实际情况，且简便易行，以利于贯彻执行。二坚持高标准、严要求。在编写过程中，我们采取了严肃认真的，注意反复推敲和斟酌，并广泛征求各方面专家的意见。同时，严格按照《农业部国家（行业）标准的计划编制、制定和审查管理办法》、《标准化工作导则》等有关规定开展起草工作。五、标准主要内容的说明《庐山云雾茶种植技术规程》的贯彻实施不仅要求生产的产品符合国家相关要求，而且尽量降低生产对环境的负荷和污染环境的风险，有利于茶叶生产的可持续发展。因此，本标准规范的重点技术是茶园环境建设、水土保持、合理施肥和病虫草害综合防治。同时兼顾其它，以利于规程的实施。本标准的主要内容包括茶园基地选择与规划，茶园开垦与种植，土壤管理和施肥，病、虫和草害防治，茶树修剪和茶叶采摘等。“茶园基地选择与规划”应搞好茶园基础设施，以水土保持为中心，减少外界环境可能对茶园造成的污染，建设优质高标准茶园为目的。“茶园开垦与种植”强调土壤基础与种植标准。在编写过程中，归纳总结了茶叶生产高标准茶园建设的最新研究成果。“茶园土壤与水分管理”在强调土壤结构改良和肥料的合理使用，重点是茶园平衡施肥技术，强调了有机肥、氮肥的合理使用技术和茶园灌溉技术。目的是提高肥料利用率，减少肥料浪费及由此造成的环境污染。“病虫草害防治”根据茶叶生产主要病虫害的种类和特点，重点贯彻“综合防治”的指导思想，强调采用农业和生物防治等措施。化学防治中农药安全、合理使用是无公害茶叶生产的关键技术，因此是本规范的重点内容之一。参考国家标准“GB4285农药安全使用标准”和“GB8321农药安全使用标准(一)-(六)”，以规范性附录的方式，详细地列出了茶园主要病虫害的防治指标、推荐防治方法、当前常用农药的使用方法、安全间隔期等指标，以利于参照执行。“茶树修剪和采摘”是茶叶生产技术的重要一环。采用合理、科学的修剪和采摘技术不仅明显提高茶叶产量和品质，而且还有助于减少茶园病虫害，维护茶园生态平衡，因此也是无公害茶园建设的重要内容。“档案记录”是规范化茶叶生产的重要内容，是实施茶叶质量可追溯体系的必需环节。在中国传统茶叶生产中，这方面做得较差。规程做出这方面的要求，有利于提高庐山云雾茶的管理水平。六、社会效益、经济效益对庐山云雾茶生产技术实施规范化管理，可以提高庐山云雾茶的种植技术水平，提高市场竞争力和产品知名度，促进茶叶生产的持续健康发展，实现农业增效，茶农增收，更好地提高社会经济效益。七、主要参考文献和资料GB11767茶树种苗NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件GB5084农田灌溉水质标准GB15063复混肥料（复合肥料）GB18877有机-无机复混肥料NY525